第八十八章 过年
“娘，家里都好，大郎他们认了个师父，每天教他们习文练武，孩子们都有长进。玉娴也认了个师父，是镇上的方卑柜的。对了，玉、
“晓得了。娘，我和玉娴娘都筹议好了，年节的该去还去，其他的咱不掺杂。”
云松就把带来的东西给吴氏留下，一条鱼，一只鸡，一条肉，两盒点心，一套方氏给母亲做的衣服鞋袜。从里到外，重新上到脚底下，全都做了新的，老太太当然欢畅的不得了。“碧芸这孩子，身子还没好利索，就忙这忙那的，费这工夫干啥？家里咋样？都还好吧？”
方氏明天开端炸各种东西，肉丸子，素丸子，茄盒，干果，另有里脊肉用面糊裹了，炸出来。玉娴又给母亲出主张，做了胡涂鸡。就是把鸡都剁成大小差未几的块，裹上面糊，下锅炸。炸好后，等着要吃的时候用老汤烩一下。因为都有面裹着，谁也不晓得内里是甚么，以是叫胡涂鸡。这也是没体例，如许抗吃，两只鸡能弄出一大盆来。
玉娴看看桌上的菜，盹鱼，红烧排骨盹大鹅，胡涂鸡，扣肉，干炸里脊，茄盒，丸子清炒肉，佛手白菜，拌豆芽炒木耳，凉拌猪耳朵另有红烧猪蹄，猪肘子，皮冻。这一大桌子，哪吃得上啊？我的个娘哎，您这也太夸大了吧，过完年咱另有吃的吗？无语了。
大师都舀了点蒜酱到小盘里，然后倒了点醋。
大师一起脱手，把饭菜都清算上桌，桌子还是摆在东屋。统统的菜一上桌把玉娴吓了一跳，天啊，这是多少个菜啊？都摞成摞了。
二十七这天，云松开端往外送节礼了，玉娴二十那天就泡了很多绿豆，又找了一个破缸，生了两缸绿豆芽。不但是为了自家吃首要还是送人，这东西是奇怪物，有钱都买不到。再说过年桌上能有点新奇菜也是听不轻易的，以是云松决定本年就搭着豆芽再配点别的送人。云松拎着一条鱼，两盒点心，两块布料另有一包豆芽先去了老宅子。这回秦氏神采好多了，老爷子更欢畅“云松啊，你们本年刚分出去啥都缺，还往这送啥？留着给孩子多好。”
到，内里就响起了鞭炮声，云松领着儿子们在内里也把鞭炮点了，噼噼啪啪的响着。厨房里，方氏把饺子下锅，一个个饺子就像小白鹅一样在水里溧着。水开三遍，饺子煮好，方氏用笊篱往外捞饺子，玉娴就喊：“娘，挣了没？”
玉娴把砸好的蒜泥放到清酱里，清酱就是酱油，这的人都这么叫。然后拿着蒜酱碗和醋进屋”“有蒜酱和醋，谁爱吃就本身弄。”
过年是要有鱼的，这叫年年不足，但是大夏季的，鱼不好弄，云松就去江上凿冰垂钓了。方氏担忧云松，常常出去都要叮咛几句，云松忙活了好几天，才钓上来了五六条鱼来，还想去钓，方氏就不让了，这些已经够用了。
蒸了两锅，这是预备着年厥后客人好用的，以是只点了个红点。二十六这天，又蒸了两锅，这回蒸的是枣馊头。就是在揉馊头的时候，在馊头揉好要定型时，用刀悄悄的在馊头顶上划几道，然后两个手指对着在馊头上戳一下，往上一提，就弄出个小鼻儿来，把切成两半的枣子嵌进小鼻儿里，枣馊头就成了。也能够在四周多弄几个，那样的馊头非常都雅。玉娴最喜好如许的幔头了，一看就透着喜气。
方氏去舀了白面，加水活好了面，盖上盖帘放在炕上醒了会儿。
灯笼杆子也竖起来了，上面挂了个红红的大灯笼，有绳索和滑轮能够调度灯笼的高度，如许就不担忧蜡烛的题目了。
方氏见他们都返来了，就喊着大师都洗洗手，筹办用饭。
娴她娘还和方掌柜的结拜，成了姐弟，今后当亲戚走。娘，你有多了个儿子呢。”云松把孩子们的事都跟吴氏说了。
本年是腊月二十九除夕，二十九的凌晨吃过早餐，云松和孩子们把各个门上都贴了春联。仓房贴了五谷满仓，牲口棚也贴了家畜畅旺，水缸，炕柜上都贴了福字。屋里屋外的，喜气洋洋。
这皮冻也分清冻和浑冻，清冻就是烀出来的肉皮汤没有肉皮的，浑冻就是内里有肉皮的，方氏两种弄了些。
“好，好啊，孩子们都能有出息就好。娘千盼万盼，终究盼到了这天，云松啊，你们的好日子在背面呢。对了，去你爹你娘那了吗？
玉娴找个几个铜板，另有大枣，糖，每样八个，让方氏偷偷地抱在了饺子内里。云松也返来了，大师一起脱手，没多会就包好了三盖帘，两盖帘今晚煮了吃，明早煮剩下的那一盖帘。
也别太绝情了，毕竟是长辈，年节的还得去。”
云松忙活外头方氏就在家烀肉，碧莲送的肉还没如何么吃，这回都拿进屋，该烀的都烀上了。圭如果腰条肉，那种五huā肉，做扣肉最好了。另有肘子，猪头，都放到大锅里添了水渐渐地库上。差未几的时候在锅里放上huā椒大料等调料，一股子肉香就飘零在屋子里，让人垂涎欲滴。
大郎他们砸了很多的核桃、松子出来，玉娴就捅咕着和哥哥们做了些核桃糖，松子糖甚么的，满屋子飘起了苦涩的味道。做好的糖送至内里放凉，然后用刀切成小块，几小我把形状好的都用纸包了起来，剩下些边角的，就留着本身吃了，小四小五吃的满嘴，美得不可。
“对，这么做就对了，别让人挑出理来，面上过得去就行。”吴氏也附和。
大师开高兴心的吃了顿最美的年夜饭，云松和袁青云喝的有点多，两人吃完饭就去东配房躺着去了，大郎他们帮着把桌子清算好。方氏刷了碗筷，就让大郎炒瓜子，本身开端剁馅了。明天早晨的饺子馅是白菜和萝卜两样，萝卜又叫莱菔，有来福的意义，白菜谐音百财，都寄意着吉利。萝卜是早就用插板插成丝，烫好了冻在内里的，白菜得现剁，肉也的现剁。小三看母亲在那剁馅挺累的，就来帮手，他劲大，剁起馅来一点也不娄劲，没多会儿就好了。
云松和袁青云出去的时候也吓了一跳”“弟妇妇，你咋弄这老些菜啊？这哪能吃的上，你把一年的好吃的都给弄上来了吧？”
腊月二十三，是小年，这一天要祭灶。佟家本年新搬过来。天然是没有供灶王爷的，方氏仍然在锅上面的横板上摆了糖果，又在灶坑前烧了几张纸。意义是让灶王爷回天上多说好话。过了小年，这就得开端忙活了。二十四这天，云松领着几个儿子，拿了新扎的笤帚，把前院后院里里外外的都打扫了一遍。因为窗户纸都是新糊的，以是就不消糊窗户了。接下来就该蒸馊头了，二十五，方氏就开端蒸馒头了。
“袁大哥，你这是头一回在咱家过年，咋地也得昌大点，快，坐下用饭吧。”方氏号召世人都坐下，然后又去拿了一壶酒返来。给云松和袁青云都倒上酒”“袁大哥，让云松陪你多喝点。”
这些都忙完后，云松就领着男孩们去上坟方氏领着玉娴在家做饭。年夜饭是放在傍晚吃，也就是申时末，以是时候还是很充沛的。
到了二十八云松拿了些东西去西江村的岳母家。本想着把吴氏接过来过年的，谁知小舅子来信说要返来能够二十八早晨能到家。
家里的几个锅灶，都烧上了火。盹鱼的，盹排骨的还盹了只大鹅。方氏做了很多好吃的不但是因为本年是分炊后的第一个年，更是因为袁先生在这，他但是大郎他们的徒弟呢。比及云松领着孩子们返来的时候，菜已经都差未几了。
母女二人在那忙的不亦乐乎，袁先生被这氛围传染了，也来帮手，但是他啥也不会干，只能给烧个火，倒个水甚么的。那他也欢畅的很，十多年了他年年都东躲西藏的，哪有甚么过年的心机，现在能安安稳稳的，一家人忙活着做年夜饭，已经是之前难以设想的幸运了。
大郎他们炒好了瓜子，放到簸箕里，端进了屋。看到娘把面活好了，就去找出面板，放到炕上，娘几个一起包起饺子来。
方氏又把统统的肉皮都用水煮了一下，然后剃去上面的肥肉，把肉皮用碱水洗了在切成条，放到锅里熬皮冻。这但是过年才气吃到的好东西，家里如果来了客人，上菜的时候切一盘，蘸着蒜泥吃最好了。
一家人热热烈闹的吃着饺子，俄然，大郎让甚么东西给硌了一下，吐出来一看，是个铜钱，大师就恭喜他来岁能挣钱。接下来，大师就接二连三的吃出东西来，有吃到枣的，有吃到糖的，惹得大师伙都哈哈大笑，为了吃出东西来，每小我都多吃了好几个饺子。
“娘，我得归去了，家里忙着呢，过了年，初三的时候我们百口都过来给娘拜年。”
饺子包好了，大师就在一起，嗑着瓜子，唠着嗑守岁。子时刚…
“爹，这是贡献您和娘的，家里都够用了。”云松也没多说，坐了一会儿就走了。然后又去了佟世旺和佟世明家，这两家都是鱼和豆芽。最后又给赵婆子家，春生家等那些和他们伉俪相处不错的都送了些豆芽去人家见了这白白嫩嫩的豆芽也都挺欢畅的。
吃过了饺子，大家都回屋歇着了，明天早晨不能脱衣服，不能放被褥，只能穿戴衣裳在炕上躺着睡，玉娴熬不过了，也不管那些，找出被子盖着就睡着了。不得
方氏接：“挣了，挣老多呢！”恰好内里的鞭炮也放完了，云松领着儿子们都进屋，袁责云也过来了。方氏把第一盘饺子留在锅台上，放一双筷子在饺子上面，剩下的才端进屋里。
“好，归去吧，帮着碧芸干点活。”吴氏送到了大门口。