9.第009章
如果让李老太晓得了，必然会很对劲的，不白费她下这么大的工夫做出来的一顿饭，好让村里人晓得，本身的技术比客岁的阿谁但是强多了。
“嗯，这不，我奶让我先把这些她要用的东西送过来，小秋都镇静地念叨一起了。”李夏也是笑容满面的。每年村里的孩子最期盼的就是杀猪了，遵循大河村的风俗，腊八这天要杀猪，吃杀猪菜，男女长幼坐了好几桌，都敞开了肚子吃。
一旁的李秋年纪还小，只能帮着拿些小物件，帮不上甚么大忙，她跟着姐姐李夏把奶奶明天要用到的大铁勺、铲子、围裙等物件搬运到了明天集会的空位上，此时那块空位上已经堆积起了很多的人，大部分都是先行过来帮家里人拿东西的小孩。
等菜一上桌，早就筹办好的世人齐齐的把筷子伸了上去，一时候全部桌子上满是筷子的残影，这得是多么强大的动力，才气驱动出如此快的手速啊。
又过了一会儿，终究在李老太中气实足的平生“出锅！”以后，盖在两口锅上的盖子被掀了起来，香气在这一刹时仿佛本色化了。
把措置好的大肠底端用线扎紧，灌上调好的猪血，开口处再次用线扎好，开端上锅蒸。
李老太内心也是欢畅的，固然大师这么热忱有一部分启事，是因为大部分人都好久没有吃到肉了，但也能够申明本身的厨艺也是很好的。
过了一会儿，全部空位上已经满盈起了浓浓的的香气，不但小孩子们坐不住开端含动手指头咽着口水往灶台挪了畴昔，把灶台团团围住，眼睛一眨不眨的盯着灶台看，节制不住的用力吸着气。可真香啊。
在大师的催促声中，一个手拿杀猪刀的精瘦老夫走上前去，一把死死按住一头猪不住挣扎的头，利落的用杀猪刀在猪的脖子上开了一个巴掌大的口儿。
一只猪，看起来是挺多的，但是架不住大河村的人也多啊。你一口我一口的，底子剩不下甚么，不留意着点，你就甚么也吃不到了。
“妈，你的技术那还用说吗，那在咱么村但是出了名的，明天的杀猪菜就指着妈你来掌勺了。”李建国一边把家里的那口大铁锅从灶上搬下来，一边恭维着从早上起来就非常亢奋，摩拳擦掌等着在明天的宴席上大显技艺的李老太。
“姑啊，另有多长时候能够吃啊，这都快馋死我了。”一个看起来十七八岁的小伙子按耐不住的问着李老太。
蒸锅中间的阿谁锅里正在咕嘟咕嘟的炖着猪肉粉条，内里还放着土豆，明白菜，以及李老太私家收藏的酸菜和笋干，是李老太的杀手锏之一，砍骨刀敲碎的大骨头熬出来的汤，带着浓浓的骨髓的香气，再加上肉的肥美，以及那画龙点睛的酸菜，微微的带了一点的酸味，油而不腻，更加让人有食欲了。
杀猪菜要请村熟行艺最好的女人来掌厨，由村里的人投票来决定，非常的民主，本年投票选出来的就是李老太和兰子她奶了，这对村里的女人来讲但是一件极有面子的事，以是李老太才一大早就忙活了起来。客岁的这个时候，李老太以一票之差被村里的别的一个婶子给挤了下来，但是让李老太憋气了好几天。本年可算是扬眉吐气了，这几天李老太走路都带着风。
时候又晃闲逛悠的畴昔了几天，明天小石头发明家里弥漫着一种与平时截然分歧的欢乐氛围。
李夏看到了不远处一个大抵跟她一边大的小女孩，她的手里也拿着那些铲子、勺子之类的东西。李夏赶快向她招招手：“兰子，这边。”
一边本身吃着，还不忘给中间坐着的本身的孩子夹上一筷子。一个个都出的事满嘴流油，头都舍不得抬，就怕本身稍一走神，碗里的菜就空了。
李老太做血肠很有一手，特别受村里的人的爱好。更别提李老太憋着一口气要大显技艺，直把村里人吃的停不住筷子才好，以是做得更加卖力了。
“姑啊，这类杂活如何能让你来做呢？我来，我来。”说着就拿起一个大碗，盛了满满一碗，端了出去，一边走，还一边用手拿了一大块炖的软烂入味的肉，扔进了本身的嘴里。惹得桌上坐的人对他瞋目而视。李老太看他这模样，又好气又好笑，也不再管他了。
时候存眷着李老太意向的三娃子以迅雷不及掩耳之势，‘嗖’地一下窜了出去。
本来就在死力忍耐的世人，听到三娃子的问话，也都竖起了耳朵听着两人的对话，听到答复以后，都是失落了一下。唉，真是甜美的折磨啊。
那边正在炒菜的李老太听到他的声音，仿佛很熟谙，头也不抬的说道：“三娃子，就你嘴馋，等着。”
“哎呀，都说不要再叫我三娃子了，我都多大了。”阿谁小伙子不满的嘟囔着。
中间拿着盆的一个女人快步上前，把盆放在那只猪的脖子底下。这猪血的用处可大着呢，把猪血兑上调料，灌到清理洁净的猪大肠内里，下锅蒸几分钟，就是一道很不错的菜，是乡村杀猪菜里必不成少的一个。
就连坐着的那些男人们也是闻着香气，嘴里开端不竭的分泌出口水，喉结一上一下的滑动着。肚子都快响的像打鼓一样了。
等猪大肠清理好以后，再把它放到烧开的沸水里汆一下，然后从速捞出来，刮洁净上面的红色的污物，大肠就算是完整措置好了。
转而把蒸笼里蒸好的血肠拿出来，用刀斩成一片片的，分装在一个个的盘子里，然后又把剩下的猪肉粉条盛出来。
已经九点多了，村里的人根基都堆积在了这片空位上，男女长幼，每小我脸上都带着笑容。李老太和李建国他们也已经到了，只是赵红梅还在坐月子，小石头也太小，就没有过来，和赵红梅一起留在家里了，这让小石头非常之怨念。
李老太也没闲着，开端炮制起了那盆猪血，先顺时针的搅拌那盆猪血，一边搅，一边往内里放盐等调味料。
李建国站在前面构造着大师开端有条不紊的忙活着。
李老太从一个女人手里接过一截猪大肠，把它翻过来放在净水中细心地搓洗几遍，然后再用一点点的醋和盐有节拍的用手搓揉着，可别藐视了这一步，这但是李老太的独门法门，能够有效地去掉大肠的异味。这类做法放在平时有些过分豪侈了，但是明天是一年中可贵的一个好日子，也就很少有人去介怀那一点的盐和醋了，归正明天做菜用的调料也不消本身家出，而是大队上用公中的的钱同一采购的。
等李老太和兰子她奶把剩下的菜做好端上桌，桌上的盘子看着已经比在坐的人的脸还洁净了。
屋外
阿谁叫兰子的小女孩听到李夏的喊声，往李夏站着的那边望畴昔，看到是李夏，也高兴的拿动手里的东西跑了畴昔。“小夏，你也来了啊，我奶说明天是腊八，过了腊八就要过年了，出产队要把队里养的那三头猪杀了，给大师分肉呢，明天大师都聚在一起吃杀猪菜。真好，我都好久没吃肉了。我奶做的肉可香了。传闻明天是我奶和你奶当大厨。”兰子噼里啪啦的说出了一大段话，充分显现出了她对这顿杀猪宴的等候。
终究，酒足饭饱以后，统统人都撑着肚子，坐在本身的位子上回味着这一顿饭的难忘滋味。李老太的技术可真不错，来岁还投她吧。很多人在回味时想着。
大河村是全部县群众公社下辖的出产大队里，人丁最多的。其他的村，最多也就百十口人家，而大河村，却丰年女长幼近六百余口。青丁壮也多，并且大多都姓李，都是沾亲带故的一个族谱里躺着的，对外非常的连合分歧，以是等闲其他村的人是不敢招惹大河村的人的。这也导致了李建国在县里公社一众的大队长中间具有着较高的职位。
其他桌有些机警点的，也学着三娃子的模样，快步走上前，把李老太分好的血肠和猪肉粉条端在手上，一边走一边偷吃两口，香啊。
一凌晨就闻声全部屋子里都是李老太大着嗓门的喊话声，把家里的人给教唆得团团转。“老头子，快，把鸡毛掸子拿出来，把家里上高低下好好地清理一下。建国，你从速把家里的锅搬到那边去，等一下就杀猪了，让大师伙好好见地一下我的技术。”
猪血措置好以后，那边措置猪身的女人们的手脚也很敏捷，很快就把一整只猪给措置好了，明天杀猪菜吃一只猪，吃完饭以后，由李建国和大队里管账的管帐按照每小我的的工分把剩下的猪肉分给大师。
李夏和李秋另有兰子就站在那边，一边谈天一边等着李老太她们过来。
言归正传
空位上直立着几个土砌的灶台，本年已经有些松动了，村里会泥瓦匠的三德叔早在明天就把灶台又给加固了一遍，这会儿已经架上了大铁锅，锅里咕嘟咕嘟的烧着热水。
垂垂地那头猪没有血流出来了。阿谁老夫就持续杀第二头第三头，等三头猪都断了气以后，村里的那些大婶子小媳妇开端一拥而上，用一开端烧的那锅热水开端清理起了猪毛。
统统的菜都上桌了，大师也是不遗余力的在吃着，想要用明天这一顿饭储备够将来一年的油水。固然等一下还要分肉，过年也是能沾点油水的，但是谁家也不会舍得像明天这顿杀猪宴一样不怜惜的往菜里放肉了。明天是一整年你吃的最好的一顿了，就算是过年也是比不上的。
跟着大师伙一声热忱高涨的惊呼，一只被绑着四只脚，由两个年青小伙子抬来的肥猪呈现在了大师面前，接着是第二只，第三只。等三只猪都抬了过来，氛围刹时达到飞腾。
从某种意义上来讲，李老太也是一个吝啬的人啊。