第34章 管帐
那么等有了时候本身也做些小点心？爹和娘都是爱吃的，当然宁婉本身也喜好吃。正想着，又听内里有人喊，“卖小鸡的来了！”
爹又不舍，“我是大人，恐怕把毛驴压坏了。”
宁清得了赞美，也是对劲，“我从那肉上切下来几片放在鱼汤里，以是这鱼就吃着香了。”又向宁婉笑道：“你们买的那块肉真肥，必然能熬很多油，等吃了早餐就熬出来。”
将肥猪肉剔下，切成厚厚的大片，这时先在锅里加一碗水，再将肉片放入，不断地翻动，小火渐渐地熬着。这是一个详确的活儿，不能急，免得将油熬糊了，油渣也不能吃了，那才是华侈呢。
除了三老太太和拴儿那样的奇葩，别人家倒都不美意义过分的，是以倒也没有费多少油渣，眼下娘听了有卖小鸡的，从速叮咛宁清和宁婉将猪油和油渣都收起来，本身回屋里拿了钱，又提了个篮子跑了出去。宁婉不放心，向宁清道：“二姐，你收东西吧，我去陪娘。”从速追了出去。
宁婉在一旁小声说：“娘，我们家再多买些小□□，就是公鸡多点也没干系，养大了恰好你坐月子能够吃，另有大姐，比你还要早生，到时候家里也要送几只鸡畴昔的。”
娘和二姐原已经睡下了，现在听了声音起来，却问：“你们如何没有在姑姐家或贤儿家里住上一夜再返来呢？”
宁婉还晓得做一些初级的点心，还必须用几年的陈猪油才好，飘香居的点心用的就是两年以上的猪油，是以味道特别香淳。而都城里最驰名的兰香斋点心铺子里最好的几样点心，都是用二十年以上的猪油做的，宁婉尝过兰香斋的酥皮藤萝饼，那苦涩的滋味竟没法描述，更可贵的是从都城带到虎台县用了两个月，而她又存放了几个月才吃完，一点也未曾走味变坏。
三家村里常日各家多是本身孵小鸡的，俗声抱窝，选一只下蛋的母鸡，铺干草做一个窝，在窝里放上十几个鸡蛋，母鸡便整在趴在窝里不出来，就连吃喝都要送到窝前，过上二十一天，就能孵出小鸡来。
宁梁就道：“我们到了虎台县事事都还顺利，又买了很多东西，急着返来，就不想再绕到梨树村了。”说着却不进屋，打着灯笼先到菜园里拨了几棵菜，又去捧了几捧高粱米糠放到槽子里喂驴。
待油再凉些却没有凝固时，便用大勺盛到专门放猪油的坛子里，这油再凉一凉就变成乌黑细致的油脂，吃的时候用勺子挖出来便能够了，不但便利，还能保存好久，就是放上好几年也不会坏。
本来宁婉的姑姑嫁到了虎台县郊的梨树村，因那边地步肥饶，日子充足，便也为宁贤说了梨树村的婚事，是以眼下姑侄两人离虎台县很近，当初宁梁和宁婉出门时便说如果太晚了能够会去梨树村借住一晚，明日再回家的。
宁梁打理好小毛驴，拉着于氏进屋，“我来跟你说吧。”
这一天宁家便没有断了来人，先是大师都来看驴，这是三家村的第一个牲口，不成能不引发大师的猎奇。不过量是男人们，只在院子里说话看看就走了，又有女人出去讲说话，看到宁家熬这么多的猪油个个赞叹，娘说着客气的话，又让宁清自油锅里给跟着来的孩子们每人捞了一块油渣吃了。
在三家村，肉是越肥越好，因为肥肉能熬大油。常日里农家没有肉，如果在菜里加上一勺猪油，味道就香多了，故而猪大油是好东西。
但是也有的人家直接买内里卖的小鸡，两文钱一只，非常费事，不必担忧抱窝失利孵不出小鸡。本年三家村里早没有一只母鸡了，是以大师都要买小鸡，像娘如许会过日子的人，早就盼着来卖小鸡的人，将家里的鸡窝重新养上鸡呢。
于氏便又挑了三十只鸡，再要数钱，带的钱却不敷了，宁婉便拦住她，“娘，我来！”说着拿出三百个钱给了卖小鸡的，又让他饶了两只小鸡。
爹就笑道：“虎台县里的肉都比马驿镇贵上两成呢，这块肉足有十斤！用了二百四十个钱！”
宁婉不得不平气娘，她挺着大肚子竟比本身还要快的跑到了村头的那几株大榆树上面，眼下已经钻到了人群中挑起了小鸡。
娘将看中的小鸡提起脚倒过来，看小鸡的头是不是仰起来，如果仰起来的就是公鸡，反之就是母鸡，就如许挑了三十只小鸡放在篮子里，要拿钱给卖小鸡的，却又嘟囔着说：“本年小鸡太贵了，竟然五个钱一个！”
实在如果有钱，谁又非要俭省再俭省，连吃都舍不得呢。
宁婉却不如许想，笑着挽着娘的手一同向回走，“我的还不是家里的，我们都是一家人，还分甚么你我。”却又道：“但是买卖还是要我做主，帐也由我管着。”
宁婉挎着篮子跟娘一起向家里走，娘就说：“比及了家我把钱给你，你的本身留着。”
现在娘急着出去，为的就是早些挑小鸡。买小鸡是很有学问的，起首要挑结实的小鸡，因为小鸡并不轻易养大，总有很多会在养着的时候连续死掉，真正能养成大鸡的不过一半。再就是每家都想多挑些母鸡，少挑些公鸡。因为公鸡有一只打鸣就够用了，至于母鸡倒是能够下蛋的。
宁婉便笑，“爹没见过骑毛驴的人吗？谢大夫出门时骑的不就是驴？正与我家的这头差未几。”
坐月子天然要喝鸡汤的，当然老母鸡最好，但是没有老母鸡的时候，小鸡也很好，特别是小公鸡的味道特别的鲜美。于氏倒不去想公鸡好吃的事，而是也感觉为了孩子鸡还是要吃的。就比如现在，她已经快四十了，这一胎先前也是非常地惊险，但是几个月好吃好喝地养下来，竟感觉身子近年青时怀三个女儿时都好，是觉得了肚子里的这个，还是要多买几只鸡。
爹骑了一小会儿毛驴，既是心疼女儿，也心疼毛驴，又下了驴，让宁婉上去，“还是你骑吧，爹不累呢。”
吃了比常日迟很多的早餐，于氏就筹措着熬猪油了，近些时候她的身子更加健旺，是以时不时地会下厨，眼下十斤肉的大事，她更不能放心全交给两个女儿，是以固然宁婉一再拦着，她还是抚着肚子看着宁清和宁婉切肉熬油。
“可真贵！”于氏就叹，如果平时她必然要再唠叨几句责备丈夫和女儿不该花这么多钱买肉，但昨晚丈夫给本身算了帐，今后后家里做起山货买卖，便不消只从土里刨食，驴已经买了，更不必说十斤肉了，是以便将统统的抱怨都消了，却笑道：“一会儿就熬了油，油渣包些包子吃，不比买的肉馅的包子差！”
大锅烧开了，肥肉片收回滋滋地响声，渐突变黄变小了，而肉内里的油便熬了出来，披发了浓烈的香气。过了大半个时候，看着肥肉片都变成了小小的油渣，半锅油在不竭的沸腾着，娘便让宁清拿着笊篱将油渣捞出来，又让宁婉放进锅中一把小葱、一把花椒，一勺盐，待炸得透了就停了火。
卖小鸡的用一个大大的扁扁的罩笼挑来两笼小鸡，这类罩笼应当是专门运送小鸡用的，五尺宽的笼子只要半尺来高，内里的小鸡一个挨着一个，叽叽喳喳地叫着，恰是刚孵出一两天的小鸡。
第二天宁婉起来时天早已经大亮，爹也不过刚起来，宁清已经将剩下的几个肉包子热了，煮了高梁米粥，又把鱼烧好，大师围桌用饭。娘尝了鱼就说：“清儿的茶饭做得很有模样了，这鱼味特别香。”
宁梁听了也笑，便坐到了毛驴背上，他个子高，两条长腿差一点垂到地上，先是绷着身子不安闲，渐渐才放松下来，然后就觉出舒畅极了，“这毛驴真好！”
本来骑毛驴另有一件好处，那就是毛驴是极和顺的牲口，不必专门学便能够骑，何况毛驴善于走山路，三家村正在山里。
就像宁婉新买的这头小毛驴，身材不高，大大的脑袋，长长的耳朵，灰色的外相，走起路来稳稳的，不急也不躁，固然不能像马和骡子那样飞跑，但却能背很多东西，驮小我也平常。
未出嫁的女儿固然算是家里人，但是如果挣了钱凡是都是本身攒着的，也算是小小的私房，将来出嫁时也能够带到夫家。宁清便是如许，是以于氏早就想了，宁婉得了卢家的东西也好，将来做买卖挣了钱也好，都是宁婉一小我的。
宁婉在驴背上吃了两个大包子，又歇了一会儿，才感觉用掉了的力量渐渐返来了，便从毛驴上跳下来，“爹，你骑一会儿吧。”
于氏看到小毛驴，“这是向谁借的？可要从速还归去，别在家里喂不好掉了膘。”
父女二人就如许轮番骑着毛驴，一向到深夜里才回了家。
宁婉听了悄悄笑了，就让爹给娘讲事理吧，她实在太困了，随便洗了洗脸就倒在炕上，就连宁清问她话也没来得及答复就睡着了。
于氏就笑，“都听你的！”
马驿镇上经常能看到有人骑毛驴，反倒是养马养骡子的人家少。马和骡子天然好，但是代价贵，又不好养，还是小毛驴最合适平凡人家。