第89章 炒面
“吴夫人这是送到多伦给卢二少爷的，”宁婉一笑，“我们少放一些油吧，免得吃多了嫌腻。”
方才开门的那位老妇人，叫吴婶的也来送客，“宁女人今后常来，我们夫人也就与你在起说得来。”
“好！”宁婉承诺着，“比及开春后我就再来看夫人！”
本年三家村却富了起来，除了宁家要杀猪，另有几家筹议共同留下了一头猪，大师又都想在正日子杀，是以这一日余三叔竟还忙不过来。最后决定一起初给宁家杀猪，然后去杀另一头。
眼下吴夫人送的炒面便炒得恰到好处，内里又加了充足多的油和糖，又加了好多芝麻、碎松子仁、核桃仁甚么的，都弄得碎碎的，看着不显，吃起来却极苦涩适口。
吃杀猪菜时凡是还要配上一碗蒜泥，把蒜剥了皮捣碎，加上酱油、香油调好，大师吃血肠和肉时蘸着，更添滋味。
二十三，糖瓜儿粘，就是做灶糖为祭灶王爷。提早十来天把黄米谷子用水泡上，待到谷子长出白白的芽后就把抽芽的谷子连水一同磨碎了。再把这些连汁带水的碎谷子拌到煮熟的黄米饭中，再等上些光阴就生出了稀稀的糖水，把糖水在热锅里煎熬成半干的浆糊再取出来，晾到不烫手了就搓起来，长条儿的就是灶糖，扁圆的就叫糖瓜儿。
这些糖做好了都放到屋外冻上一夜，灶糖就凝住了，拿起一块咬起来嘎巴脆，在嘴里化了还会粘牙，非常地甜。
于氏想起卢二少爷单独一人打了几只野猪返来，也有几分信了，但是她还是不睬解吴夫人，“如果我，才不舍得把儿子送到军中呢。”
至于二十五要做豆腐，不但是因为豆腐好吃，也是为了过年讨个吉利。豆腐豆腐――都是福啊！过年时如何能健忘呢。宁家早泡了豆子做了两板豆腐，一板放在盐水中泡着吃原味的豆腐，一板直接冻成了冻豆腐，按这时的骨气，放在内里两三个月都还冻得*的呢，甚么时候吃都便利。
宁家这一次除了请村里人，又请了胡村长一家，两家已经结了干亲，相距又如许近，天然事事都要来往的。
出了院门走出好久，宁婉转头一望，吴夫人还是披着青色的披风站在那边看着她。让她内心倒酸酸的，堂堂四品批示佥事的原配夫人，将来声望赫赫的瘸子将军的母亲，此时身边竟清冷至此，挥了挥手想，本身有机遇必然多来陪陪吴夫人。
父女两人加快了脚步到了梨树村，大姑和大姐见了他们父女两个天然都是极高兴的，两家抢着筹措酒饭，又在一处说了半夜的话。第二天一早宁梁和宁婉再不肯留，于氏带着石头在家里，固然请了大娘陪着，但他们还是急着回家呢。
吴夫人才想到家里留男客不便，就将几样点心包了四包给宁婉带着，“带给你母亲尝尝，也替我给她拜个年。”又有点遗憾，“因为我不吃肉，以是肉干就没有留，全送走了。”
宁婉天然不晓得，“不过听人说到了多伦参军的，九死平生。”于氏也说：“我看郭家人也不在乎他的死活，幸亏宁雪怀了胎，只不知生下来是男是女呢。”
炒油茶面没有甚么诀窍，但最首要的是必然要用文火，一点也不能暴躁，渐渐地将面炒熟而又不糊。至于内里加了多少油、糖，另有多少果仁，那就各随情意和口味了。
到了家里，将吴夫人送的几样点心分了一半给大娘，“大师都尝尝。”大娘也赞好，特别见了油茶面就说：“我倒健忘了，家里也应当炒些的，早上起来兑一碗吃又和缓又费事。”
二十六这一天天然要杀猪了。宁家本年养了三头猪，腊月里便将两端猪卖了，只留下最大的一头自家吃。三家村杀猪都要请余三叔，往年村里很少有人家会本身杀猪，养了一年的猪为的是换钱度日，大师多是将猪赶到马驿镇上卖，比杀了以后卖肉要轻易些。是以余三叔常无用武之地。
二十四这天，就是要将家里上高低下、前前后后统统的处所都完整打扫一回，然后把统统不要的东西全数丢出去，筹办辞旧迎新。
宁婉从卢家老宅出来时天气已经黑了，吴夫人本来还要留饭，宁婉便笑道：“我和我爹还要去梨树村的姑姑和姐姐家送年礼，他日再领吧。”
与吴夫人说了半晌的话，手里又提着几包点心，宁婉更加感觉吴夫人是个很仁慈很诚恳的人，她缩在卢家老宅里，内心只惦记取两个男人，而这两小我没有一个在她的身边。她的日子，还不如本身娘过得好呢。
于氏也笑了，“可不是？先前舍不得白面和油，现在东西都多，倒健忘做了。”说着将吴夫人送的油茶面从速兑了两碗给丈夫和女儿喝，“这东西吃着又和缓又顶饿，眼下你们先喝一碗，我一会儿就再做饭菜。”又给大嫂和本身也各兑了一碗，“我们先尝尝卢家的油茶面是甚么样的。”
送了灶王爷以后，要比及除夕时才气再将灶王爷迎返来，当时就将新的灶神像贴在灶上，并敬以酒果点心，便是请他“下界保安然”。
关于过年，三家村这里有一套老话，“二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫屋子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去杀鸡；二十八，贴春联；二十九，去买酒；年三十，吃饺子，大年月朔穿新衣戴新帽。”将过年的诸事说得8、九不离十，而宁家依着这套儿话也早将诸事都筹办妥了。
于氏让了几句便送到门前，返来向宁婉说：“我看吴夫人这油茶面炒得好吃，我们不如也做成如许的。”
卢家的事那里是一句两句话能说明白的呢？宁婉便道：“娘，你放心吧，多伦固然凶恶，但是卢二少爷倒是没事的，并且他那样的人，平常的处所显不出他的本领，正要到那样的处所才气建功立业呢。”
宁梁听着母女两人说闲话儿，靠着炕柜笑着说：“我们也应当想想家里另有甚么要买的，过两天我再去一次虎台县，然后年前就不出门了。”
大娘尝了便说：“一看就是用心做的，费了很多工夫。”又因为宁梁才返来，晓得他要歇着，自已也不便利多坐，便放下碗走了，“我先家去，他日再来。”
油茶面内里并没有茶，只是用油将白面炒熟，内里再加上糖和果仁。约莫因为这炒面能像煮茶普通地兑了热水喝，以是才叫油茶面的。
宁婉出了门停下脚步拦住吴夫人，“夫人请回吧，内里冷，谨慎冻着了。”
是以大朝晨宁家就忙了起来，到了中午猪肉已经出了锅。这就是端庄的杀猪菜，用大大的锅，内里炖了酸菜，另有大块的肉，煮得快熟时又放进刚灌好的血肠，这三样东西都煮熟时盛出一碗酸菜，肉块和血肠切成片也是两碗，看着固然粗陋，但味道倒是再没有更香的了。
于氏却道：“如果罗双儿真不会生，抱了小叔子家的孩子也是功德。”
娘俩儿搬动手指头算了算，“也不差甚么了。”
于氏点了点头，却道：“吴夫人明显也是爱儿子的，做个油茶面都费了这么多心机，却如何舍得把儿子送到多伦去呢？”
宁家这头猪是自家留着的，是以非常充裕，炖杀猪菜时内里放了很多的肉，现在拿大盘摆着，请了村里相好的人家来吃，这也是一种风俗，哪家杀了猪，是一件大事，没有自家关门吃肉的，都要请了亲朋老友。
宁梁和于氏听女儿慎重其事地提及了石头的教养，再想到三房的拴儿是如何没法无天，人嫌狗厌的，内心都是一惊，再一思忖，“婉儿说得对，现在石头还小，等他再大些我们就会给他讲事理。”
刘货郎一家也到了，就连宁清也挺着大肚子过来，刘货郎特别借了宁家的两端毛驴将亲家母和宁清也带过来吃杀猪菜。至于大姑和大姐家都因为太远早捎话说不来了。
“不管是男是女，恐怕都要郭夏柱和罗双儿帮手养大了。”眼下就是罗双儿照顾着宁雪，比及将来宁雪生了，她不会养，天然也要交给罗双的。
宁家做了很多的灶糖和糖瓜儿，又把熬好的糖糊摊在案板上，撒上松子仁儿、核桃仁儿、榛子仁儿等等，再像擀面条似的擀成片片，切成方块，就是松子糖、核桃糖、榛子糖、芝麻糖了。
“惯子如杀子，”这是三家村这边的一句鄙谚，天然是极有事理的，宁梁想到了三房的拴儿，眼下就会洒泼打赖，将来恐怕也要成郭秋柱那样的人物呢。俄然想了起来，“也不晓得郭秋柱如何样了？他现在也在多伦。”
灶王爷甜了嘴后，灶糖便能够撤下来了。要晓得做灶糖是很费粮食的，二三十斤的米粮也只能做出未几的灶糖，是以这东西满金贵。但是本年家里敷裕了，做的便多，就是于氏收起了一大半留着过年时摆出来的，也剩了很多，就放在桌上大师随便吃。
到了二十三那天，将一盘如许的糖摆在灶上灶王爷面前，还要用糖在灶王爷的嘴上抹上一抹，给灶王爷甜甜嘴，然后将画了灶王爷的画儿揭下来送到灶下烧了，送灶王爷上天庭将自家一年到头的事情陈述玉帝。而这甜甜嘴就是让他“上天言功德”，也就是说到了玉帝面前只把本身家里的功德陈述上去，却将好事瞒下。
宁婉瞧着娘笑了，“人各有志，娘不肯送就不送，但是有一句话我可要说到前头，娘宠石头行，但是能够像三房一样把拴儿宠成不讲理的小混蛋。”