第27章 展示厨艺
而卤大肠则需求做卤水，卤水的配方需求很多的香料，家里能找到的，顾知许都用上了，固然能够味道会比畴前在家中的时候差一些，但是前提有限，临时只能先如许。
陆奶奶不是不信赖孙子，可孙子有本身的事情要忙，终究要照顾孙女和孙女相处的，实在更多的是孙媳妇。
说着，还要过来帮手。
陈南春有些嫌弃的撇了撇嘴，她的大肉包子，是吃不成了。
她对美食没甚么研讨，这还是因为父亲畴前喜好吃这些东西，母亲做，她在一旁看着，也算是从小耳濡目染了。
炒肥肠做法很简朴，煮熟的猪大肠，切成滚刀块，配料用青椒，锅中放油，油开后，将切好的猪大肠和青椒倒入锅中一起翻炒，再插手酱油、盐、味素等调料便可。
“你收着吧，这个家既然交给你了，那钱也你拿着，缺甚么少甚么，你做主就行。”陆奶奶并不接。
而盐呢，也要适当，就跟做菜一样，不需求像腌制咸菜一样放那么多的盐。
陈南春明显有些不信赖，不过却也非常猎奇，“那我就等着了。”
“先不奉告你，早晨做好了让你尝一尝，到时候只怕你会争着抢着要吃呢。”顾知许非常自傲的说道。
“好，交给你。”陆奶奶笑呵呵地进屋去了。
陆砺雪朝着顾知许笑了笑，暴露一排洁白的牙齿，低头细心地咀嚼，眼睛弯弯的，很较着，合适她的口味。
锅里的卤水咕噜咕噜地冒着泡，香味也飘散了出去。
顾知许想要做两种吃法，一种是炒肥肠，另一种是卤大肠。
“知许，你买这些东西，要如何吃啊。”陈南春一边问一边用手捂着鼻子，没体例，猪大肠的臭味还是比较呛人的。
卤水做好后，就将猪大肠放出来煮半小时便可。
两人到了供销社的时候，副食品的柜台前，已经排起了长长的步队。
对于顾知许买返来的东西，陆奶奶倒是很淡定，并没有任何的嫌弃或者是抱怨顾知许乱费钱，反倒笑呵呵的说道：“倒是好久没吃过猪大肠了。”
味道确切有些呛人，顾知许挺直腰杆，尽量让鼻子阔别手中的大肠。
回家后，顾知许第一时候将卖鸡蛋的钱交给陆奶奶。
她一次买的也未几，就是不想引发其别人的重视。
陈南春固然没有了大肉包子吃，却还是买了两只猪耳朵，归去凉拌着吃。
顾知许如何能够让陆奶奶脱手，赶紧说道：“奶奶，我来就好，之前在家的时候常看我妈做这些，我都会的。”
陆砺雪直接闻着味道到了厨房，不过却只是站在厨房的门口，咽着口水，贪婪地盯着顾知许身前那口锅。
多搓洗几遍也能洗得洁净。
至于猪蹄，因为供销社措置得并不洁净，顾知许又重新措置了一番，然后切成小块，一个猪蹄，本来也没有多大，放入卤水中，一起煮。
“奶奶，你快出来歇息吧，厨房就交给我好了。”顾知许调子软绵绵的，是那种小女儿奇特的跟长辈撒娇的语气。
顾知许留了一些钱和肉票，看了看，买了一个猪蹄，另有猪肝和猪大肠，这些东西没有油水，别人不爱买，顾知许却不嫌弃。
顾知许偏头看向她，笑着朝她招了招手，将刚捞出的大肠切了一小块，吹了吹，放在了碗中，递给了陆砺雪，“大姐，你尝尝，好不好吃？”
两人也算是收成满满的回了村中。
闻着香气，陆砺雪较着有些坐不住了，她放下了手中的针线，水汪汪的大眼睛盯着陆奶奶看，看得民气里软乎乎的。
顾知许之前就发明了，厨房里的各种调味料非常齐备，香叶、八角、桂皮都有，她切了葱姜放在一旁备用。
顾知许将陈南春的神情看在眼中，却只是笑笑，“走了，你不是想要买肉吗，我们快点去，还能买到好位置。”
陆砺寒进门的时候瞥见的就是如许的一幕。
顾知许畴前在家是娇气的，但是下乡后，那里由得她，再说，在那梦境中，她被魏志文关在家中，整日能做的就是家务活了。
姑奶奶眼底带着慈爱，可却也有一丝的哀伤，孙女已经二十七岁了，可却跟七岁的孩童一样，现在她还能动，孙女也算有人照顾，今后她不能动了，或者是死了，孙女可如何办？
村庄离县城不远，两人走了将近一个小时。
黑漆漆的眼睛里光辉的笑容，就如同灶膛里燃烧的火焰普通炽热敞亮，吃完以后，她只是放下了碗，甚么都没有说，但是脸上的笑容就是对顾知许厨艺最大的赞成。
陆砺雪闻言，笑眯眯地小跑着出去了。
这也是陆奶奶能快速接管顾知许的启事，顾知许对待陆砺雪的眼神，没有轻视，没有切磋，就跟看平凡人一样，并且，那日她在屋中小憩，两人在她身边纳鞋底，她都晓得。
在煮香料包之前，先要炒糖色，如许做出来的卤味色彩会更深一些，看着也会更有食欲。
猪肉比较好的位置已经卖光了，轮到两人的时候，只剩下一些猪蹄、猪耳朵和猪下水了。
将猪大肠放入盆中，插手一勺面粉和一勺盐，用手干搓。
猪大肠洗洁净后，一分为二，锅中加冷水，把猪大肠放出来，煮非常钟后，捞出此中一根，剩下的接着煮。
搓、洗，几次三四遍，然后再将猪大肠翻面，将内里的油脂摘洁净，插手盐持续搓，实在插手面粉结果会更好，不过面粉精贵，顾知许舍不得如许华侈。
“那好吧，奶奶，你如果有甚么需求也尽管奉告我。”顾知许将钱收下，决定一会儿回房间就弄个帐本，一笔一笔都记下来，比及陆砺寒返来的时候，也好让他过目，心中稀有。
陆奶奶对顾知许的印象又好了几分，人长得标致不说，脾气也好，最首要的是能刻苦，不娇气，就连家务也做得有模有样。
陆奶奶点了下头，“去吧。”