第5章 辣椒酱的试水

短短几天时候，王旭的辣椒酱在镇上小驰名誉，很多人特地跑来买。一些小餐馆的老板也主动找到供销社，想批量采购。

回到家后，王旭用剩下的一些咸菜利润，买了辣椒、大蒜和豆豉等原质料。他带着张丽芬试着做了一大锅辣椒酱，固然味道不错，但贫乏一点奇特的风味。

第一批辣椒酱

改进后的辣椒酱很快投入市场，公然引发了主顾的兴趣。特别是插手花生碎的新口味，成了食堂和餐馆的最爱，销量敏捷反超李广生的浅显款辣椒酱。

李广生固然还是在卖辣椒酱，但销量却垂垂下滑。

王旭没有冒然开端，而是骑着一辆借来的旧自行车，跑遍了周边几个村庄，专门寻觅会做辣椒酱的白叟。工夫不负故意人，在一个偏僻的小村庄，他终究找到了一名做辣椒酱技术远近闻名的老太太——陈婶。

拜访技术人

新的打算

“咱这酱少了点甚么。”张丽芬尝了一口，皱眉道，“比陈婶做的还是差点意义。”

“就是这个味！”王旭眼中一亮，“这下有掌控了。”

与此同时，王旭还特地将代价定在比李广生稍高的七分钱，但夸大品格与味道上的差别，胜利吸引了更重视质量的客户群体。

张丽芬得知后，急得直顿脚：“旭子，这李广生摆了然是冲着咱来的。别人脉广，质料比咱便宜，我们如何跟他拼？”

走向市场

咸菜买卖垂垂步入正轨，王旭已经小有积储，但他并未满足。靠着上一世的影象，他晓得，在70年代的乡村，家庭便宜的调味品和腌制食品有着庞大的市场潜力。

王旭晓得，本身走的这条路方才开端，但将来，必将是一片更加广漠的六合

陈婶本年六十多岁，满头银发，正蹲在自家院子里剁辣椒。王旭主动上前打号召：“陈婶，我传闻您做的辣椒酱特别好吃，能不能教我几招？”

不测的合作

李徒弟舀了一小勺，刚入口便竖起大拇指：“不错！这酱味道比咸菜丰富多了，能拿得脱手。行，你先送二十罐过来，咱尝尝看。”

第一批辣椒酱装了十几罐，用旧玻璃瓶封好，又在瓶盖上系上红布头，看起来颇具乡土风情。

王旭对辣椒酱的定位很清楚：它比咸菜口味丰富，保存时候长，更能满足那些吃腻了咸菜的家庭。

“咸菜是根本，下一步，我要试着做辣椒酱！”

陈婶昂首看了看他，笑着说：“小伙子，你学这干啥？做辣椒酱不轻易，费时吃力，赚不了几个钱。”

但是，市场上不但要王旭一小我盯着这块蛋糕。没过量久，镇上一名叫李广生的商贩也开端卖辣椒酱，且代价比王旭的便宜两分钱。

王旭先找到了供销社的李徒弟试卖：“李徒弟，这但是我们村新做的辣椒酱，味道绝对一流，您先尝尝。”

王旭深思半晌，俄然想到上一世某品牌辣椒酱的奇特风味，因而他大胆尝试，在配方中插手少量黄豆发酵液，成果酱香味立即浓烈了很多。

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王旭细心记下每一个步调，还主动帮陈婶干活，垂垂摸清了此中的诀窍。

很快，这批辣椒酱在供销社一上架，就被抢购一空。工人们纷繁表示，这辣椒酱拌饭、下馒头都特别下饭，代价也比市道上的酱便宜。

辣椒酱的胜利让王旭更加果断了本身的方向。他不但赚到了人生中的第一笔大钱，还堆集了丰富的经历和人脉。

赢回口碑

王旭摆摆手，当真说道：“陈婶，我是至心想学。我不怕累，只要能做出好东西，必定能卖得出去。”

王旭却显得很淡定：“大姐，别急，代价战不是我们的刚强。咱得从别的处所想体例赢返来。”

他细心阐发了一下市场需求，决定对辣椒酱停止进级——一是改进包装，用更耐看的玻璃瓶替代粗糙的旧瓶子；二是推出两种新口味：一种加多了蒜香，另一种则插手了花生碎，更加香脆适口。

陈婶见他态度诚心，便承诺下来，把本身几十年的秘方传授给他：遴选新奇的红辣椒，插手花生碎、豆豉、大蒜等配料，用菜籽油渐渐熬制，再加上适当的盐和糖调味。

一个早晨，他坐在院子里看着满天星斗，心中悄悄策画：“下一步，我要把这些调味品打形成一个品牌，不但卖到镇上，还要卖到县城、卖到更远的处所！”