第一百九十八章 河鲜

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胜负已经分出来了，苏大头身后站了一堆女生，笑吟吟地啃着被划开甘蔗。

江舒意身边的矮凳上还放着一大堆，那些都是战利品。

买鱼一时爽，打整大费事。江红星看着这一大盆的小鱼，就感受一个头两个大，这如果只靠本身堂客，那得打整到猴年马月去。

第二种就是带汁的豆瓣鱼风味。

大铝盆被借用了，将大大小小的鱼虾全倒进了盆里，和六叔道别以后，大师一起抬着盆子往回走。

水蜜子两种做法，第一种就是最典范的川南风味，干烧；

岩鲤十二块，水蜜子十六块，其他全数白送，搞得周至惭愧无地，还不敢多给，只给了三十算个整，补足六叔之前将岩鲤从五元一斤降到四元的差价还差一块。

甘蔗梢头是不如何甜的，是以张路和方文玉也不吃，见到周至一过来，方文玉压根都不管还在条凳上站着的穆如云，喝彩道：“活动结束活动结束！欣欣快给我两根甜的。”

不过明天不存在，固然才初度见面，周至的一番做派言语已经让六叔把他当作了“熟人”，是以就不再顾忌让鱼保活，强行取钩，免除一会儿重绑的费事。

比及鱼取完，六叔又重新给串钩挂上蚯蚓段，一点点重新下到江里去。

小鱼要抠腮、去内脏，水蜜子倒是不消刮鳞，但是别的都得把鳞弄掉。

六叔倒是欢畅得很，明天年是足不出户就赚了三十块，如许的收成却也是可贵。

也是因为这个特性导致了它的野生滋长非常困难，直到三十年后，这些家伙被人们吃成了国度二级庇护植物多年以后，方才繁育胜利。

苏轼在条记里曾经记录过一种“鸽子鱼”，周至就以为其描述和水蜜子非常近似，不过那东西呈现在北方，到底是不是就是水蜜子，还得偶然候去细细讲求。

除了鲫鱼和黄辣丁，其他的小鱼都活不了，周至便将它们都留了下来，然后三两以下的鲫鱼和二两以下黄辣丁都丢掉，剩下的活鲫鱼和黄辣丁都放到大铝盆内里养着。

但是味道……周至吸了一口口水，那是真的好。

小河虾也在炸小鱼的时候一道炸了，小河虾就撒椒盐和辣椒面，炸好的小鱼一半如许措置，剩下的一半炒生青椒。

四条串钩,每条长度百米，半米一个钩子，这里就是两百个鱼钩。

岩鲤做法就是坨坨鱼，切块裹面粉油炸以后，放到调好的烧汁里炖，这个做法在夹川话里叫“软笃”。

终究盘点鱼获，三斤岩鲤一条，水蜜子八斤，其他白条桃花船丁之类六叔口里的“不是端庄鱼”也有四五斤，六叔直接就送了，别的还搭了两斤小河虾。

水蜜子的学名叫圆口铜鱼，现在还是比较常见的，普通糊口在水流湍急的礁石处，对水溶氧量要求极高，是以几近出水就死。

“哈哈哈哈……”周至从速将盆子边沿交给了上来接办的杨和：“老穆我跟你讲，你就比如项羽，大头他就比如韩信。你还在玩战术，他已经在玩计谋了。”

周至笑得盆子差点松掉：“老穆，谁吹嘘的福宝镇第一甘蔗刀客，本来就这程度？”

小杂鱼的吃法有两种，白条、青梢、这一类略微大些的，那就将炭火夹到“烘蔸”里边，上边架上铁锅，文火，干焙。

这是一个大工程，周至来安排，十几小我一起脱手，会动刀动剪刀的卖力剖鱼去内脏，有指甲的卖力退鱼鳞，在安排两人用小薄金属勺子抠腮，最后两小我过水淘洗，流水线搞出来以后，速率还蛮快的。

穆如云举刀在空中划了两个圈，然后一刀劈上甘蔗，人也从凳子上跳了下来，甘蔗刀从上到下，终究玩了一次“劈通柴”，气急废弛道：“是我的程度不可吗？！你看，是我的程度不可吗？！再说我也没输多少吧？！”

叶欣早就把最好的两个半截抓在手里，第一时候就递给了方文玉：“嗯，给！”

特别是夏天涨水江边，小鱼小虾孩子们只用撮箕、虾扒，一天都能捞起来好几斤。

丝网就是费事在取网这一下，并且取网的时候还常常要把网弄破，以后的补网也是一阵活。

反观老穆那边就有点惨，张路和方文玉手上，一人拿着几节甘蔗梢，杨和乃至还空动手。

加上甘蔗皮熏制出来的猪腿腊肉炖大萝卜，腊肠，各色清炒时蔬，辣椒炒菜干、笋干，另有黑豆花，也是满满铛铛的两大桌。

是以哪怕是闫霄和赵仲刚想要主动帮手,也被六叔予以回绝,将两人赶到大船上来帮手,本身单手单桨，操纵激流控船下钩，这一手绝活让周至叹为观止。

是的，这也是一个奇特的征象，现在小河虾在蛮州到渝州一带，也不值甚么钱。

“从速吃，吃过大师一起来帮手，这里但是一大摊的活呢。”

划子载着六叔、闫霄、赵仲刚，晃闲逛荡地漂了出去，这边周至和江红星开端蹲下身子整网取鱼。

“靠！”

幸亏收串钩的速率要比从丝网上摘鱼要快一些，未几一会儿，划子便从百米开外渐渐抵进了两次船头的簸箕里盘起来几个带着锈迹斑斑的长柄歪嘴串钩的线圈。

鱼伤了也不要紧，归正过两个钟头也是下锅的命。

实在这个行动也挺伤害的，不注领悟被生锈的钩子挂到手指，还会被鱼线绷着，那叫一个疼不说，还轻易得破感冒。

激流里的鱼类吞钩都非常凶悍，钩子入口很深，乃至很多都会吞到肚子里去，碰到那种环境普通只好剪绳索。

很较着，这一带的河道底部满是大石滩，就是黄辣丁、岩鲤、水蜜子几种鱼类非常喜好的栖息地，六叔说的“水蜜子窝”，根基就没错。

除了水蜜子，网上另有很多的白条、船钉、鲫鱼、麻花、黄辣丁之类的小鱼。

“看着没输多少，可为啥你这边满是不甜的梢头？这么聪明小我咋就还没想明白呢？”

网上多是一斤以下的小鱼，此中大多数都是一种土黄色的小鱼，最大的也就小半斤,尖头阔尾，肚腹肥圆，遍身细鳞，这就是长江里闻名的野生水产——水蜜子。

幸亏将鱼抬回到庄园外头后，周至也没有如许的筹算。

如果六叔会六一居士的《卖油翁》，这时候就该轮到他淡淡地来一句：“无他，唯手熟耳”了。

更小的那些，就裹上面粉，油炸。