第二章 香煎鸭胸肉
起首是措置食材。
“如果说，我能让餐厅在两天后，获得A级的评价呢？”李晓然看着普朗克，安静的说道。
别闹了体系大哥，本身倒是想买下这家店，但是本身可没钱啊。
坐在坐位上的普朗克，即便是早上已经吃过了早餐，但此时现在却感遭到了非常的饥饿，一种来源于对甘旨食品的等候。
“好香的味道，这类味道，光是这类味道，就已经刺激到了我的食欲了吗？”
这类自傲普朗克只在那些真正的大厨身上见到过。
起码本身是没有体例在措置食材的时候，做到如许。
“香煎鸭胸肉，请咀嚼。”差未几过了非常钟后，跟着对于摒挡最后的摆盘装潢，李晓然脸上带着淡淡的笑容，将摒挡端了上来。
但愿你所说的并不是大话吧。
看着充满自傲的李晓然，普朗克一时候仿佛也被镇住了。
“如果你对峙的话，厨房内里另有质料，不过是没有措置掉的，新奇度上面会缺失很多。”普朗克朝着李晓然说道。
摒挡的甘旨，固然首要与摒挡人的烹调技术有关，但是一样的跟摒挡新奇的程度也是有关联的。
固然呈现的任务，即便没法完成也不会有甚么奖惩。
半个小时以后，李晓然将已经腌制好了的鸭胸肉从盆中取出，将其放在煎锅上面，将鸭胸的油脂给煎出来。
但即便如许，李晓然也很肯定，那就是奇洛大厨的摒挡，比不上本身的摒挡。
但是那种速率，却实在是惊人。
大幅度减少腌制的时候，乃至让其更加的入味。
不过却也并没有惊奇，因为每个厨师，对于摒挡的了解都是分歧的。
“用摒挡说话罢店长，我制作摒挡，让你看看我是否有这个才气。”李晓然朝着普朗克自傲的说道。
以是不要藐视这一点的新奇度。
但起码在巴黎这个处所，A级已经算是中上品级的了。
“李，你说甚么？”普朗克张着嘴巴道。
这底子就是稳赚不赔的买卖，李晓然天然没能够直接放弃，乃至尝试都不尝试一下。
但这话落在普朗克的耳中，却如同惊雷一样。
“鸭胸肉，固然是放在冰箱当中的，但也已经充足了。”做了这么长时候的帮厨，李晓然对于厨房涓滴没有陌生，仅仅只是扫视了一样，李晓然就已经决定了本身要做的摒挡了。
一样的香煎鸭胸肉，每个厨师都会按照本身的特性来对其窜改，使其比起本来的菜谱更加具有特性。
以是即便没有奖惩，李晓然也想竭尽所能的完成任务。
普朗克晓得从刀工上来讲，李晓然已经比本身强上很多了。
这就是品级的餐厅与没有品级餐厅最明显的辨别。
“这类刀工”厨房内里的普朗克脸上暴露不成思议的神采。
固然不会如同星级的厨师被各大餐厅争抢，但也不至于沦完工一个小帮厨。
桌子上的厨具，另有调味料都摆放的整整齐齐，一旁的墙壁没有一丝丝的污垢。
但随即黯然道：“但我本身的程度，我还是晓得的，最多只能让餐厅保持在B级上面，固然这些年我并没有松弛本身的厨艺，但是能够资质有限，我并没有多大的进步。”、
闻声体系的任务提示声音，李晓然不由得感到一阵的无语。
提起厨房，凡人的脑海当中，普通都会闪现出充满了油烟味，并且充满了油渍。
“已经充足了，即便是这些食材也已经充足让我做出A级的摒挡了。”李晓然笑了笑，朝着普朗克说道。
看着正在穿戴厨师服的李晓然，普朗克不由得深吸了口气。
不如本身，这就是李晓然得出的结论。
“与其让他从A级跌落下来，不如在它最光辉的时候，将它出售，保存它最后的光辉。”普朗克深吸了口气，朝着李晓然说道。
现在质疑是没有任何感化的，统统都只需求等摒挡端上来便能够发表答案了。
固然这些年也攒下了很多的积储，在本身的卡中有着三四万的欧元，但是比起这家餐厅来还是完整不敷的。
“我说，如果我担负餐厅的主厨，两天后能够获得起码A级的评价。”李晓然看着普朗克，安静的说道。
能够在这么短的时候当中，成为一个不差的厨师，能够说完成任务获得的嘉奖，占有李晓然现在气力的百分之九十。
但真正评得上品级的厨房，绝对不会是这个模样的。
厨房与餐厅的断绝是透明的，内里的主顾能够瞥见厨房内的厨师是如何将摒挡制作出来的。
如果李晓然有那种程度的话，如何能够还在本身的这个小餐厅内里做一个帮厨？
能够获得A级评价的主厨，放到天下上能够并不算甚么。
乃至都没有零头多。
但是完成的话，李晓然晓得，必然会有完成嘉奖的。
技艺不异的厨师，是不成能用昂贵的牛肉就能克服利用了5A级牛肉厨师的。
“这是香煎鸭胸肉，不过仿佛和平常的香煎鸭胸肉又有所分歧。”看着李晓然筹办的食材，以及配料，普朗克心中悄悄的想到。
用这些食材也能够做出A级的摒挡么？
至于特性吵嘴，就只要让门客本身去辩白，决定了。
即便是这家餐厅的范围并不算大，就算如果没有人接办主厨的位置，两天后就会因为升级，乃至打消评级而开张。
“半个小时的腌制时候，已经充足了。”看着鸭胸下呈现的油脂，以及披发的香味，李晓然心中悄悄道。
没有涓滴的游移。
整齐，洁净这就是一个厨师最根基的要求。
将菜刀拿到手中，李晓然的脸上只剩下严厉。
至于没有阐扬真正的气力，这一点也在李晓然的考虑以内。
“餐厅的状况，真的有这么的糟糕么？”看着普朗克，李晓然开口问道。
在普朗克的眼中，李晓然的刀工，并没有多么花梢，乃至看上去中规中矩。
但也不是李晓然能够付出的起代价的。
乃至能够就会因为这一点新奇度让一道本能够成为星级的摒挡，变成A级的摒挡。
“倒是没有我说的那么糟，毕竟这家店已经开了十年了，从当初我来到巴黎赤手打拼，到现在很大一部分都是我本身的功绩。”普朗克一脸高傲的朝着李晓然说道。
快，准，狠。
而另一边李晓然走进了厨房以后，开端洗濯本身的双手。
偶然候烹调也是一种演出，一种缔造。
伴跟着李晓然对于摒挡的措置，一种非常诱人的香味，从厨房的夹缝当中传出来。
如果是普通的烹调体例，起码要一小时至一个半小时的腌制，才气够将鸭胸肉入味。
不是在于菜肴也不是代价，而是最根基的厨房卫生。
但是从体系当中获得的嘉奖当中，就有一种奇特的伎俩，将鸭胸肉通过这类伎俩按摩以后，能够充分的将腌制的汁水融入到鸭肉当中。
“李，别再这类时候开这类打趣了。”普朗克有些活力的朝着李晓然说道。
奇洛大厨的摒挡，李晓然也曾经平常过。
乃至因为食材的原因，即便技艺略微缺失，也能够通过食材来弥补。