第三十六章
杜齐悦列的八道点心别离是黄金糕、百寿桃、菊花佛手酥、糖蒸酥酪、福字方糕、大福、八宝饭和长命一根面。此中长命一根面是杜齐悦的特长绝活，凭着这道面杜齐悦上辈子在很多寿宴上都大出风景过。他的一根面和浅显的一根面不一样，普通的厨师做的一根面都是把一个面团搓成一根很粗的面条，杜齐悦的一根面则是像做拉面那样拉条拉出来的，拉好的时候看起来是一小撮面条，散开来却只要一根面条，发丝一样的细，一整根面条煮好了只一小团，煮完放到盛着清汤的深色面碗里，加上一些色彩素净的配菜，又是都雅又是好吃。
“我晓得你本领好，不过何家镖局的人可都不好惹，一点不对都出不得，你做事的时候多少要多顾忌一点才是。”李掌柜提示道，他就怕杜齐悦为了和卫大厨负气，一时意气用事做事过火惹得何老迈不欢畅，最后见怪到醉福楼上头来。
“我省的，李叔我先畴昔把这票据交了，别让人家多等了。”杜齐悦不耐烦和李掌柜的多扯，指了斧正坐在大堂往柜台这边张望的马三说道。
这里的宴席端方杜齐悦倒是真的不太清楚，之前杜繁华能够说过，不过原主并不体贴这些事，以是对这个也没甚么影象。“这我还真是不太清楚，要不我等会儿去问问李掌柜。”
“那成，早晨我请你去湖边阿谁面摊子吃鳝面，顺带去夜市上买些东西。”杜齐悦笑了笑说道，贰内心晓得这些事情最好应当去问卫大厨，不过看卫大厨那模样就晓得是不会乐意奉告他的，大毛情愿主动奉告他是功德。
马三承诺了换厨子，那伴计就立即回了厨房告诉杜齐悦，杜齐悦气的想骂人，但在这类环境下他也只好应了下来。归正明天的事情大师都看得明白，卫大厨那副模样大师也都看到了，这对杜齐悦来讲并不是好事。
杜齐悦对这些弯弯绕绕的事情都清楚，但是内心能够了解李掌柜的行动也并不代表他就真的一点都不膈应，以是他全当没瞥见李掌柜的神采，低下头来大笔一挥写下了八道点心的菜单称呼，又写下了做这八道点心所需求的全数质料。
杜齐悦点了下头，一本端庄的说道：“这是我的独门绝技，还没在别的处所做过的。因为传闻何镖头是个大孝子，我深感佩服，以是才但愿在寿宴当天献艺给老夫人祝寿。”当然最首要的是为了让本身出个名，卫大厨那么想让他出丑，他就偏不如他的意，不但不会出丑，反而要把卫大厨这个大湖镇最好的点心徒弟这个名头给压的死死的。
“当然能够，那我们就这么说定了，我后厨另有很多活等着做，马镖师如果没事了我就出来了。”杜齐悦说道。
一碗鳝面也就十来文钱，并不值甚么，以是大毛没多想就承诺了下来，恰好他也好久没有逛夜市了，能够趁便去夜市上给家里人买些小东西。
“成，那费事马镖师在这里稍等一下，我这就去找掌柜的要笔墨写质料票据。”杜齐悦说道，然后做了个揖走向了柜台那边。
杜齐悦在内心撇撇嘴，走到了马三那边，将票据交给他说道：“这里头的长命面是我的特长绝技，做起来非常风趣，我情愿在老夫人生辰当天下台献艺，请马镖师归去后帮我问一声是否可行。另有这面汤我得在寿宴开端前三天就煮上，劳烦马镖师转头给我个帖子，好让我能去府上提早做些筹办。”
“你如果来得及写现在俺也行。”马三挠了挠头说道，他是个大老粗，和杜齐悦这类文质彬彬的人站在一起总感觉浑身变扭的连手脚都不晓得该如何放了。
“这帖子我能够给你，不过这煮面也算是献艺啊，俺倒是第一次传闻。”
“未几，主如果煮长命面的那道面汤用料讲究，质料多了一些，其他的并未几。”杜齐悦拿起写好的纸吹了吹上头未干的墨迹，对李掌柜说道：“李叔存候心，我必然会尽力做好此次寿宴的，毫不会让醉福楼丢脸的。”
“天然煮的不是普通的面，我这寿面做出来只一根，一百尺长，细如发丝，做出来是顶都雅的。”杜齐悦挺着胸膛说道，对本身的技术他但是相称自傲的。
缓了缓本身的情感，杜齐悦就出去和马三筹议了一下到时候寿宴上要做的点心种类。何老迈是个粗人，在吃上并没有甚么研讨，以是马三只是要求点心款式新奇寄意好，除了一道必备的长命面以外，其他七样要做甚么就满是杜齐悦本身的设法。
在前堂等动静的爷们叫做马三，是何家镖局的老镖师了，在何老迈面前也有些面子，有些无关痛痒的小决定也能做主，他听伴计说卫大厨主动保举酒楼里新来的杜齐悦杜大厨去寿宴，又听伴计说杜齐悦最会做新奇点心，没多想就承诺了。
“那好，俺等会儿归去就帮你说这事，得了话就让部下人来找你，趁便把帖子送给你，你当作不？”马三搓了搓手说道。
“那你真的没题目吗，你之前可从没有做过宴席的，里头有很多端方的，徒弟有和你说过吗？”大毛不如何放心的问道。
“李掌柜怕也是不清楚的，他不管我们接私活的事情。如许吧，等下工后我和你说说，之前徒弟也常带我去宴席上帮工，根基的端方我都是晓得，不过我也没见过甚么太大的场面，晓得的也少。”大毛说道。
何老迈固然为人凶悍，可倒是个实实在在的大孝子，他的镖局里本就请了好几个技术的厨师日日为本身的老娘做好吃好喝的，马三晓得何老迈现在来请醉福楼的徒弟为老娘做六十大寿要用的点心，不过是为了名头更好听一些罢了，至于请去的人是卫大厨还是杜大厨倒是并不首要，归正醉福楼的厨子做出来的东西总不会太差。
不过卫大厨的嘴脸也实在是丢脸，杜齐悦在内心呸了一声，盘算主张要在此次寿宴上闯着名声来，他本来不想和卫大厨普通见地的，何如有些人就是喜好专门找虐，明显本技艺艺不到家，还非要去挑衅技术比本身好的人，也不晓得是如何想的。
李掌柜见杜齐悦洋洋洒洒的写了一大张纸的东西，看起来远远超越了做八道点心的用量，就捻着胡子尖有些担忧的说道：“小悦啊，这些东西会不会太多了点？”
“你出来吧，俺也要走了。”马三说道，然后一口喝光了茶杯里的茶，站起来拍拍屁股就走了。
面条的制作体例多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等，大丰朝现在做面条用的凡是都是擀、切、削、揪等简朴的体例，还没有呈现拉面这类体例，并且用那几种体例做出来的都是比较粗短的宽面条，是以马三完整不能设想杜齐悦要如何做出一百尺长发丝般纤细的面条来。
“没有，阿谁镖师人还挺好说话的，我已经和他筹议好了要做的点心种类了。”
“一百尺长，细如发丝的面条？”马三看着杜齐悦，对此非常的思疑。
“马镖师，我不过是个浅显小老百姓，给我一百个胆量我也不敢骗何镖头啊，我说的句句失实，也是绝对诚恳诚意的想为老夫人祝寿的！”杜齐悦严厉的说道。
杜齐悦点了点头，问道：“八道点心，此中一道得是长命面，要新奇寄意好，我晓得了，那这菜票据我是现在写给你还是另找时候送到府上去？”
李掌柜的看到杜齐悦有些难堪，卫大厨不敢去何家镖局却使计让杜齐悦顶替本身的事情李掌柜在第一时候就晓得了，可他并没有去替杜齐悦得救。他固然故意照顾一些杜齐悦，但是醉福楼统共就卫大厨和杜齐悦两个点心徒弟，卫大厨不肯做，就只剩一个杜齐悦了，人何家镖局特地派了人来请他们，他一个小掌柜但是不敢冒着获咎何老迈的风险去替杜齐悦回绝这事的。现在瞥见杜齐悦一本端庄的要写做点心要用的质料票据，老脸就有些老脸发红。
“去吧去吧，别迟误了人家做事。”李掌柜瞄了眼马三那张尽是戾气的脸，忙摆动手赶杜齐悦畴昔。
“如果你当真有这本领，俺必然归去帮你说，俺们镖头必定没有不承诺的。”马三说道。贰内心实在也打着小算盘，何家镖局有百来个镖师，合作可谓相称的狠恶，一帮大老爷们儿没甚么心机也勾心斗角不起来，为了晋升职位只好卖力干活在何老迈面前露露脸，像明天马三这个找厨子的活做再好也底子露不了脸，以是他本来是有些对付的，但是现在被杜齐悦这么一说，他就动了谨慎思了。如果杜齐悦当真能做出百尺来长且发丝粗细的面条，那他这个把杜齐悦找去做寿宴点心的人可不就露脸了，说不准何老迈一个欢畅就帮他提一提职位呢。这么想着马三那里有不承诺的事理，只是贰内心多少还是有些不放心。
杜齐悦回到后厨后大毛就把他拉到了一边扣问道：“如何样小悦，何家镖局的人有难堪你吗？”
杜齐悦上辈子也经常去各种宴席上帮人做点心赚外快，寿宴甚么的更是没少去过，以是倒是不介怀去趟何家镖局，但是卫大厨想拿他顶缸的行动让他很不爽，当即就想回绝。但是那伴计已经被卫大厨给训怕了，得了卫大厨这句话，也不管杜齐悦是不是同意就一溜烟的跑了出去，杜齐悦想拦都拦不住。