第一百三十三章 蛇肉（下）
“王叔您就放心吧，”李宇嘿嘿一笑，指着装蛇的袋子道：“毒蛇的毒腺不会影响到蛇肉的，我当年...额，我前一段在魔都和雷祁连雷七段学过做蛇肉，今晚看我给您好好的露一手，您就腾出肚子筹办可劲吃吧！”
李宇用锅铲打仗了银环身材的三个敏感点，是以能百分百肯定这条银环已经死翘翘了。
他刚一上车，王涛便开口道：“小宇，你如何把蛇买下来了？如果是毒蛇，那吃了不是害本身吗？”
蛇身措置结束后，就是烹制环节了。
特别是野生极限体型银环蛇的的蛇胆！这一颗的代价，就起码要五百块起步！在某些环境下，单颗蛇胆上千也并非不成能。
两个小时后，李宇估摸着时候差未几了，将汤锅移出。
不过思酌再三，李宇还是放弃了龙虎斗的筹算，毕竟如果做了龙虎斗，保不齐小丫头就会找机遇下药毒死他...
单凭着这颗蛇胆，小丫头这辈子都不消担忧身上会长痱子了。
蛇胆，是蛇体内储存胆汗的胆囊，性凉，味苦微甘，具有祛风除湿清冷明目、解毒去痱的服从，可调补人的神经体系，内分泌体系和免疫体系，延缓机体朽迈。
想通这些后，李宇便不再踌躇，花两百块钱买下了这条银环蛇，老农对此也是非常对劲，这条银环蛇本就是进山时的不测收成，接过钱后便将银环套进了一个大袋子里，递给了李宇。
接着便是去皮、剁段，半晌后，砧板上便铺满了一块块乌黑色的蛇段。
蛇身仅在七寸上有个血淋漓的伤口，其他部位均保持无缺...见到这类状况，李宇心中不由一喜，赶紧操刀先切下蛇头，接着剖开蛇腹部。
没错，汤汁变色，这恰是毒蛇煲汤的一个小彩蛋！哪怕你把蛇肉洗的再洁净，只如果剧毒蛇，煲出的汤必然会变色，这类汤汁没有任何毒素，确切真正的大补之物！
李宇接过袋子，快步回到了车旁。
像一些售价上万或者更高的极品毒蛇的蛇羹烹制，成菜后旅店方都是要包个大红包给厨师的。
是以蛇在灭亡后的数个小时内，都有能够会暴起伤人。
李宇将蛇段放入锅内，开小火慢炖。
接着他猛一拍脑袋，嗨！如何就忘了这个天下肉类刚解禁呢！
在听到老农报出的代价后，饶是以李宇的心性，也愣了足有半分钟才回过神。
果不其然，蛇的腹腔内鲜明有着一颗...蛇胆！
提及龙虎斗...李宇看着脚下围在身边的小白，会心一笑...
毒蛇煲汤，但是有个埋没彩蛋呢。
没错，清炖，只加净水和少量盐，哪怕连去腥的姜片都不加。
小白：？？？
特别是野生蛇这类没有养殖本钱的冷门食材，在没有代价标杆的环境下，像老农这类的贩售者，只能遵循本身的估值报价。
不过蛇胆固然入药和食用代价高，但此中常常存有寄生虫，必必要通过白酒调制杀毒，再直接生吞。
蛇肉的做法有很多种，比方粤省常将猫肉与蛇肉一起炖煮，这就是赫赫驰名的龙虎斗，或者与鸡肉一起炖煮，就是龙凤斗。
对于王涛的疑虑，李宇并不想过量解释，是以直接搬出了雷祁连这座大山。公然，在得知李宇和雷祁连学过烹制蛇肉后，王涛便不再多问了。
而蛇和人不一样，它的神经中枢除了漫衍在大脑中，还漫衍在它的满身，它身材的各个部分离开团体后，还能够伶仃保持一段时候原有的活动服从。
打趣归打趣，李宇筹办的烹制体例是...清炖。
到家后，李宇先带王涛看了看本身的房间（客房），接着便让小丫头带着王涛回主卧清算床褥去了，他本身则从冰箱里选了几样低胆固醇的食材，拎着装有银环蛇的袋子来到了厨房。
将蛇胆安排在一边，李宇将心机又放回到了蛇肉措置上。
跟着锅盖的掀起，彩蛋也跃但是出――一片碧蓝色的蛇汤。
蛇属于低等植物，低等植物的神经中枢是漫衍在各个器官上的，跟着生物退化，植物的高档神经中枢才集合在了大脑内。以是像人一类的高品级植物，一旦脑灭亡，统统的行动唆使就都停止了，就甚么行动都不成能做了。
这触及到一个知识：蛇死了还是会动的。
简朴的将槽池清理了一下，接着李宇谨慎的银环蛇从袋子里倒出，同时人也推到了槽池外半米，过了十来秒见槽池没有动静，又用锅铲碰了蛇的下颚、身侧以及腹部等部位，见银环蛇还是一动不动，方才放下心，走到槽池旁措置起了蛇肉。
这是最简朴的做法，却也是最能表现蛇肉‘鲜’的做法，越毒的蛇，清炖出来的味道越好吃。
有人或许会奇特，这条蛇不是已经被打死了吗？为甚么还要这么谨慎？
毒蛇的毒腺很清楚，剁掉蛇头后，李宇在蛇脖处轻划了两刀，接着悄悄一抽，两根极具韧性的毒腺便如许被抽出了。随后李宇将这两根毒腺放到袋子里封闭，等会儿直接丢到外头的渣滓桶里。
刚才这几分钟，他透过车窗看到了李宇买蛇的全过程，现在见李宇返来了，便将心中的疑虑说了出来。
长达数十年的肉类解禁，一是形成了菜谱大量失传，二则是极大的影响到了各种食材的代价。
以粤省为例，每年粤省被死蛇咬伤致死的厨师不下百人，哪怕是经历丰富的大厨，一不谨慎也会中招。一旦厨师被诸如银环、五步、眼睛蛇这些蛇类咬到，除非运气好病院就在四周，不然存活率不会超越百分之十。
一米五的银环蛇，只要两百块钱？
也正因如此，粤省烹制毒蛇的精尖大厨，年薪都是动仄两三百万起步，一些蛇羹餐馆乃至会赠与厨师必然的股分。
家中另有些食材，是以李宇没有在中间市场过量逗留，径直开车回到了王涛家。