第一百九十八章 日奸朝奸
这下子，本来令人都不看好的中原队，已经占有了绝对上风了。
黄酒中因为是用糯米发酵，还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有必然的风险跟着温度降低而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度降低而蒸腾，香气更胜。
这还不香醇？肖科在中间都听着下巴都要掉了，急不成耐地问道：
而现在电视机前的朝鲜与RB观众们，也都已经有些严峻起来了，他们之前都一向觉得，到了这酒亭来，要以宴会上的菜为背景，这苏怀再如何能胡编乱造，此次也没体例忽悠人了~
两人现在都恨不得破口痛骂！
而评审开端忘情咀嚼这东坡肉，苏怀也是完成任务，表情也放松下来，看着别人快把本身做的东坡肉吃完了，也从速捞了两盘过来，从速填填肚子，别看他刚才气度实足，可实际上，脑袋疼得要命，高原反应也是越来越严峻了，再不吃点东西他搞不好真的要晕倒了。
这苏怀直接就是处理了烹调界的世纪困难啊，猪肉从最后级的肉，一跃进入了初级菜品，这但是全天下厨师这百年来都可望而不成及的事了。
成果苏怀竟然当场拿出一中原古方，直接拿下了米其林总编的5分满分评价……这即是说直接上背景分上，就赛过了朝鲜队，这不就让他的那些胡编乱造更有压服力了吗？
与五花肉的搭配，美满是绝配！
“叨教，这是真浅显的猪无花？哦天啊，这蒸法去油的确是太奇异了，你究竟是如何做到的。”
现场观众都忍不住吞着口水，也恨不得上去平常一下这酒香四溢的东坡肉究竟有多么好吃了。
此时肖科已经吃了三盘东坡肉，还意犹未尽地擦了擦嘴，直接宣布了成果：“这东坡肉，值得上满分5分的评价。”
这让北条户与金八步都有些不敢信赖。
苏怀在中间点点头：“是的，因为我没有质料，以是借用了RB团队的后厨与质料，不过此次时候还不太够，以是这东坡肉入味还做的不完整，稍欠香醇……”
RB与朝鲜的文明是方方面面在压抑中原的，他不但单是要在诗歌上完整打倒他们，将来更是要在各个范畴让他们回到真正的位置。
很多在家里的观众，已经忍不住下厨房的下厨房，出去买黄酒的买黄酒，都已经安奈不住要亲身尝尝这道传统中原菜了。
而酒亭宴会的现场，更是因为这道菜激发了颤动，那些RB韩国的餐厅连锁店的大佬都过来，一个个围着苏怀道：
“苏教员，你说放黄酒与肉的比例是多少？您能细心说说吗？”
看着本身本国的饮食公司代表都围着苏怀，完整不管北条户与朴会长煞白的神采。
但是苏怀此次就是要揭示中原饮食文明，因而把此中的统统巧妙伎俩都展开来讲，如许让每小我晓得道理，统统人回家都能够本身做，就不但仅是征服这几个评审罢了了。
现在，苏怀这道东坡肉，已经完整征服了评审，同时也电视机前的观众们都食指大动，这些人说得这么好吃，他们都恨不得上去尝一口啊。
“蒸汽的温度远远高于水，又不像别的加热体例那样大量挥发，能让美味物质保存在菜肴中营养成分不受粉碎，香气不流失，并且不需求翻动便可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，如许蒸，在加热过程中水分充沛，既能去掉油腻，又能保持五花肉的口感……”
这个成果是统统人都没有想到，就连中原队本身都没有推测。
苏怀本来不想喝，但是见摄像机对准本身，内心也明白这是植入告白的机会，他身为中原队的队长，理应给这花雕酒打告白了，为了给本身花雕酒证明，拼了！因而也是哈哈一笑，一口喝干，可喝完整小我更加晕乎乎了……
“我向来没有传闻过这个东坡肉，是你们中原古方吗？”
“我能够尝一块吗？哇……如何会这么弹？”
肖科听着顿时瞪大眼睛，连连赞叹道：“这体例真是绝妙啊！同时也去除了酒中对人体有风险的物质，这黄酒配五花肉公然是绝配！绝配啊！”
还好，这酒亭诗不消他操心……正想着，仁娜就给他递过来一杯酒，豪气道：“苏白痴，此次我佩服你了，敬你一杯~！”
“我很想晓得，苏教员您有没成心愿当我们公司的参谋，我很想把这道菜推行到RB市场。”
而现场评审们，都一口接一口的吃着，都健忘要发问了，金八步看着焦急不以，在中间故作不解道：
“我刚才不是已经先容了吗，都是因为用了蒸的伎俩。”苏怀脸上毫无波澜，仿佛在说一种极其浅显事情的语气先容道：
这东坡肉，就当给全天下的人体味一下中餐的伎俩奥妙吧。
“欧洲菜加葡萄酒是为了调味，中原菜加黄酒是为了去味，体例是完整分歧的，更首要的是，烹调的奇妙不但在于体例，还在于火候与机会……
你们这些卖国求荣的奸商，这泰山诗会我们就是为国争一口气，你们倒好，看到有好菜，直接就都凑到姓苏的小王八蛋四周跪舔，你们还没有骨气。
如果你一开端加满黄酒一向烧，那么黄酒味会完整压抑菜色本身的味道，以是中原的传统体例，是一开端插手少量黄酒烧肉，等酒烧干挥发了，在半途的时候再插手一些，如许分量既能入味，有能让黄酒起到压抑猪肉臭味，又能提香的目标。”
这个东坡肉本来是一道名菜，要遵循业内厨师办理来讲，烹调体例应当是绝对保密的。
“这在菜里加酒去味的体例，欧洲菜也有很多，可都做不到这个结果，中原黄酒竟然有这么奇异去味结果？之前莫非没有人用过吗？或者是加了甚么化学制剂吧？”
这个题目一问出，苏怀就笑了：
别说5分了，肖科内心现在就想给苏怀这道菜10分！
这真是猪肉，还是樱花公司本身的？
“苏教员，您能不能奉告我，你是用甚么体例去油的？”
