112.第112章 细节与钻营
“点解？”
桂鱼学名叫鳜鱼，‘桃花流水鳜鱼肥’指的就是这类体色棕黄，腹灰白，体侧有很多不法则斑块、斑点的鱼。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，只是崇乡的做法与吴建国的大相径庭，他们风俗红烧，还得放最辣的辣椒。
落日西下，金色余晖覆盖着大山，洒在河面上金光鳞鳞。一个精干的年青人、三四个半大伢子拉着一张拦网，在水流湍急的河滩上，围捕从下流深水处到上游急水滩上产卵的桂鱼。河滩上另有四个大喊小叫的小女孩，追着河里的人跑，看到有鱼扔登陆就镇静地跑畴昔，不是桂鱼就伸出小手按住，看到是背上有刺的桂鱼孔殷地尖叫。
哎，王老板此人不坏也会追求，可就是格式不敷。本身跟他豪情没那么好，却恰好要熟不拘礼，显现与本身干系的多密切，在吴建国如许的人面前玩如许的心眼，这不是让人贻笑风雅吗？
这些话很狼藉，乃至有文不对题的感受，可落在李家明耳里，饶是‘纵横商海多年’，也不由得脸上微微一热，也幸亏厨房里灯光不甚敞亮，看不出他的非常。这是在敲打本身啊，本身这些小伎俩，哪能瞒得过人家的法眼？或许是因为本身春秋还小，人家才不介怀被本身操纵一把，当作看戏样看本身如何演出。
“这个这个”，李家明挠了挠头，游移道：“能够是欠都雅吧？我听电视上说，做菜要讲究色香味，我们乡间人哪有那么多讲究？”
拿着大木桶跟在前面的李家明、吴建国则笑呵呵地小跑过来，捡拾着河滩上活蹦乱跳的餐条鱼(白条)、桂鱼，偶尔另有洄游到上游来产卵的阳胱鱼（青鱼）。
“切，这叫愿打愿挨好不好？”
“对喽”
“甚么叫辣椒炒鱼？我们这叫红烧好不好？”
吴建国笑了笑，看看菜盆里的鱼，又伸筷子到另一个盆里夹了块鱼尝了尝，点头嘉奖道：“不错，除了辣以外咸淡合适，能够到饭店里当小工了。”
“休渔？嗯，这个词好，不愧是小天赋。”
吴建国应了一声，开端在桂鱼背上剖花刀，再将鱼的两面和肚子抹盐……。
“家明，滚出来驱逐你王叔叔！”
有远见！李家明暗赞了一句，也放弃了早晨等客人走了，再带着毛伢他们来捉鱼的筹算。现在是鱼儿们滋长的季候，前人尚且晓得春季禁渔猎呢，本身就别来造这孽了。当然，这河里的鱼也迟早会被人电、毒、炸光的，要不法也让毛伢、告伢他们来，当老迈的就要有当老迈的模样！干活、不法，那都是小弟、马仔的事，坐享其成才是老迈的活。
“那如何美意义？”
“真的？”
“嗯”
“盐生百味，我们乡间人丁味重。”
“您的爷爷，起码也应当是束缚前吧？阿谁时候就有休渔？”
“没事，之前我在修水插队时，最喜好吃这桂鱼了。”
“阿明，你可真够奸！”
不过，一个比李家明会追求的人来了，门外响起了吉普车的引擎声，那位无孔不钻的王大老板来了，老远就听到他的大嗓门。
不过腹谤归腹谤，出了厨房门李家明还是满面笑容，将故作密切的王老板迎进堂屋，替他沏了杯热茶，还伸手讹诈了二百块钱菜钱。这一顿饭就花了四十多块钱买菜，固然是昊哥出的钱，但也无毛病本身沾点小便宜啊？
李家明打趣了一句，开端脱手做红烧鱼，鳜鱼但是好东西，二婶那种做法可不可。
“吴伯伯，快来啊！”
大师回到家里，二婶她们已经煮好了饭、炒好了几个菜，只等着捉来的鱼。吴建国对餐条鱼、青鱼没兴趣，但对那些背上长刺的桂鱼独占情钟，清算完那条最大、足有一斤多的大桂鱼，就到厨房里笑道：“嫂子，这鱼我来做。”
他这么一叫，正玩得欢畅的董昊、毛伢他们只好干休，收起拦网登陆。李家明也感觉半满的大木桶还不敷，可客人叫了停，他也只好打趣道：“吴伯伯，您也太仁慈了。”
吴建国听董昊说多了李家明的事，晓得这早慧的小子明白本身的意义，笑呵呵道：“伯伯的爷爷，但是渔民哦。”
吴建国笑而不答，指了指站在中间傻乐的李家明，自顾自地去蒸他的鱼。
将姜蒜切片放入大碗中，再插手酱油、米酒调成汁……，等李家明做好两大盆红烧鳜鱼时，吴建国也腌渍好了他的大鳜鱼。对李家明技术有信心的董昊，拿起双尝咸淡的筷子夹了块放入嘴中，赞叹道：“家明，现在我是越来越想拉着你去开饭店了。就你这技术，到我们那去开店，绝对能发大财！娘舅，你尝尝，真不辣。”
吴建国赞了一句，指导本身外甥道：“昊仔，你要多向阿明学一学，做甚么事之前都要考虑全面，极力将每一个环节都考虑到。我们做企业的，固然不需求象贩子那样追求，可一样要重视细节。做企业就是做人，除了要寻求产品的品格，还要时候为主顾着想。要记着，我们赚的每一分钱，都是来自于主顾，主顾才是我们的衣食父母！”
鱼真多啊，在没有电瓶、毒药、大量水库的年代，河里的鱼不但多并且大。没有半个小时，李家明手里的木桶就沉甸甸的，皮鞋锃亮还穿戴西装的吴建国见状，赶紧喊河里的人登陆：“够了够了，别抓了，别抓了！”
吴建国接过筷子，刚想去夹看着很诱人的红烧鱼，李家明赶紧笑着禁止道：“吴伯伯，您尝昊哥刚吃的那盆，那盆平淡些。”
“你在修水插过队？”
“没事，去接待客人吧。”
“感谢”，李家明低声道了声谢，出了厨房去驱逐特地带来一堆礼品的王大老板。
“阿明，为甚么啊？”
真正熟不拘礼的董昊站在厨房门口直乐，李家明对劲洋洋地掸着两张百元大钞，推开他进厨房拿菜篮子，去大伯家送菜、宴客。
解释完，吴建国又遗憾地感慨道：“照如许下去，再有几年，海里的鱼都会被他们打洁净喽”
李家明拿着清算好的其他几条鳜鱼出去，见吴建国在做清蒸鳜鱼，打趣道：“吴伯伯，入乡就得顺俗，您在修水插过队，就没风俗我们这的饮食？”
“嗯？”
吴建国嘉奖了一句，笑眯眯地解释道：“那倒也不是，我听我爷爷说，他们之前捕鱼时，鱼类滋长的季候是会尽量少打几网的。哎，这几年我们那经济好，海鲜就值钱了，哪还会有人遵守传统？”
李家明苦笑几声，低声道：“吴伯伯，您别介怀啊，我真没告诉他。”
“别提了，你们这的人的确是吃辣椒不要命，我在修水一年，就没吃过几顿好饭。从萝卜、青菜到鱼、肉、蛋，也就是汤里不放辣椒。行了，我吃我的清蒸，你们吃你们的辣椒炒鱼。”
中间人都听不懂，可李家明听得懂，却没再接话了，只是站在中间嘿嘿直乐。本身将能说的都说给了董昊听，以人家的夺目，能屈尊来一趟，已经非常看得起本身了。不对，应当说是人家想起了短命的季子，才心软来这一趟。李家明还没有高傲到，会觉得吴建国真把本身当作了他短命儿子的化身，若这大人物如此重豪情，也不成能今后有那么大的成绩。
“五哥哥（哥哥），快快，又是一只桂鱼！”
