第六十三章 青菜豆腐保平安
晚餐是熬得浓稠的玉米糊糊。
自从手边宽展一些后，杨氏就买了几斤猪油返来。菊花炼了满满一罐子猪油，焦黄脆香的油渣装了两大碗。她留着油渣想着哪天包饺子吃的，可包饺子是个费工夫的活计，总也没时候弄，就一向搁下来了。
杨氏更是佩服不已―』她煮了几十年的饭，固然不难吃，免不了都一个味儿;这闺女一个菜一个味，也没见她做啥好东西，都是些家里常见的，恰好做出来味儿就是不一样吃了舒坦！
杨氏白了他一眼道;“避天固然冷的很・我们早晨又喜好窝在火桶里闲话，再吃多了辣子火气更大了。”她想说火气大屙不下来屎，想想正在用饭哩，便把这话吞了归去。
郑长河也吃得冒汗道;“如果放上些辣椒，那味儿不更好？吃了身上也和缓。”
青木也道;“好香哩！”
青木道;“那明儿先问好了，叫老成叔帮着拖一车返来。”
早晨她啥也不做了，就弄个青菜豆腐烧小锅子，吃了好睡觉。
青木道;“就刚出苗那会子要谨慎护着，真长大了也不怕了这菜本就不怕冷的。”
说完他拿勺子舀了一大勺放进碗里，和着玉米糊糊一起・吃了起来。
郑长河只得罢了。
菊花说道;“这菜端赖猪油渣吊味儿，不然味道就平常了。”
用饭的时候，菊花切了些细细的小葱放进沙锅，想了想又搛了些猪油渣放出来。
固然新买的地不能开垦，但郑长河还是抽暇把地分红一块一块的，挖出地沟，安排好哪块地先开出来种山芋，哪块种玉米。因而，在家的时候就少了。（未完待续。
杨氏忙道;“有，有好几棵哩。先一茬黄心菜快吃完了，我就把剩下的全砍返来了，堆在地窖里。一会儿把菜洗好，明早炒炒装上就是了。拿到夫子那，你帮着夫子用炉子炖熟免得他们读书人不会弄，烧坏了。
因而，菊花就烧起炭炉子，把橡子豆腐划成小方块，装在沙锅里，撒上盐;再将黄心菜炒个半熟，盛起来铺在上面，又搁了一勺子猪油，把沙锅放在炭炉子上炖。
青木忙点头承诺了。
他跟菊花相视而笑。刚撤完种的那几天・他俩不但撒了草灰，还扯了好些稻草盖在上面，浇水也是用井水来浇的，护得跟甚么似的。
郑长河道;“我去＃吧。又不挑担子，我跟着跑腿还不成么。”
她说着俄然想起一样吃的东西来―霉豆渣。用做豆腐剩下的豆渣，炒得半干，捏成团子，放在垫了稻草的箩筐里，上边用块布盖起来，等它长毛发霉后，拿出来切成块烧青菜好吃的很，味道特别鲜美！
菊花笑眯眯地靠在娘的身上，想着那会儿跟哥哥种这菜，也是费了些工夫的。她当时想着，这些菜本来就是能过冬的，只要谨慎庇护就好了。
不都是说“青菜豆腐保安然”么・这东西才是摄生的底子・那些乱七八糟的东西吃多了可不好。要不她上辈子糊口的阿谁社会，啥“高血脂、高血糖、脑血栓”各处都是・满是吃出来的。
嗳哟！她前些时候竟然没想起来，避些东西可不都是好吃的？另有那些腌腊货。想到这，她忍不住对过年期盼起来。
搞反季候蔬菜本钱大，没前提，也没需求又不是没菜吃，就是种出夏天的黄瓜又卖把哪个？
以是，她就奇特了，之前常常看书上说好多处所夏季没青菜，她但是有从大雪地里砍青菜的经历，北风凛冽中挖胡萝卜返来喂猪也是常有的事。想来是那些处所格外冷。
想着地契办好了，郑长河就恨不得现在就去开荒种瞧瞧外边寒气逼人，他叹了口气说道;“这外边到处都上冻了，也干不成啥事，只能等来岁开春再动锄头了。
等本年过年的时候，家里如果打豆腐，就将豆渣霉起来，腐乳也要做些。
一家人也没去堂屋，就在厨房里吃，直接端了小板凳坐在炉子四周。
“嗳哟！这味儿香。我尝尝―”郑长河呵呵笑着搛了一筷子青菜塞进嘴巴“嗯，好吃。嗳哟！青菜豆腐也烧出这个味儿。闺女，你真有本领哩。”
杨氏听了菊花的话，想了想道;“嗳！这些东西都不贵。如果平常，尽拿钱去买这些家来喂猪・当然不划算;现在我每天卖猪下水也有点收成，那就不一样了。归正这猪长得也快・这么喂也不亏。”
菊花浅笑着，想那青菜豆渣的味道会更好哩。这油渣还是留着吧，归正过不了几天怕是就要做豆腐、杀猪过年了，到时用来烧豆渣吃。
再说了，那些大棚里长出的菜，到底味儿变了老天爷让你这个季候长，你偏要违背天然规律，自发得得计，殊不知种出来的早已不是本来的东西了―』味儿要差很多。这跟“南橘北枳”一个理儿！夏季里有这几种菜也够了。
青木吃完一碗玉米糊，头上冒了一层细汗，他问菊花道;“另有青菜么？明儿早上照如许儿做一锅，我带去把夫子尝尝，好不？”
菊花点点头，可不是么，这两天她也受够了顿顿炒那么多的菜・锅上一把，锅下一把，真的很烦人。舅母和来财要吃荤，她想吃青菜还要等统统的菜都做完了，把锅洗洁净再炒，实在是吃力。
她印象中上辈子小时候，过年吃年夜饭时，她母亲就扯了好些菠菜和芫荽返来―』当时内里但是鄙人大雪呢。她说大年三十早晨，吃些绿色的菜有好处，也不管那三十早晨不能吃菠菜的风俗人说三十早晨吃了菠菜，则来年一年都跌跌碰碰的，不顺利。
菊花仓猝夹了些炭出来，把火弄得小些青了可不好，都没营养了。
郑长河抹抹嘴，笑道;“咱听了菊花的话，把那块荒地开出来做了菜园子，还真派了大用处。光辣白菜就腌了两大缸・另有那么些存在地窖里;黄心菜也一向吃。赵三上午还来砍了几棵归去哩他家的早就吃完了。他说如果早晓很多撒些草灰，本事寒的话，也跟我们似的种第二茬了。”
那豆渣因夏季里温度低，发霉比较慢。可她记得宿世里她的母亲是将装豆渣的箩筐用件旧袄子盖严实了，放在大锅里，在灶洞里添上一把火，每天加温一次，上霉就快了。庄稼人凡是都有一套本身的糊口经历，用起来反而比厥后那些公式化的流程要见效的多。
杨氏道;“不无能也好。一年到头的，就这个把月闲一些，还不叫娃儿歇会？再说，就如许的，菊花每天还忙得团团转哩。眼下你腿也好了，不无能重活，就在家帮菊花喂猪喂鸡烧火，也让她偷空歇歇！腊月荒天的，好多过年的东西也该要筹办了;另有，那米糠玉米渣都没了，猪也不能光喂橡子果仁・得去买一些米糠返来。”
菊花道;“娘，掺上橡子果仁，那些东西就少买些也不要紧了。那豆渣、油饼、糠皮、玉米渣啥的都能喂猪。你就去集上那些作坊里问问，买很多，看能不能便宜些。咱一次都买来家，也免得回回跑去买，费事的很。”
上辈子自打产业发财后就没吃过这玩意了。人们过年的时候不再本身打豆腐，都是买着吃;而那些豆腐坊做豆腐，都是将豆渣洗得一丁点豆子味儿也没了，成了真正的“渣”，如许的豆渣做出来的霉豆渣当然不好吃。
菊花道;“爹，这黄心菜味儿甜，跟橡子豆腐一起烧也鲜的很。如果放辣子的话，这鲜甜的味儿都叫辣子挡住了。明儿我光烧一锅豆腐，用辣子烧出来把你吃，阿谁辣一些就不要紧了。”
说着话就到了做晚餐的时候。菊花因刚才想起霉豆渣，回想起豆渣烧青菜的味道，嘴里就有些惦记。她想着早晨用黄心菜烧橡子豆腐也是一样的。因而，就问爹娘他们的定见。
以是她真是好久也没吃迂这东西了，这也是隧道的农家菜。
杨氏和郑长河都说好，青木也无所谓，归正mm烧的菜他都爱吃。
油渣在热汤里一煮，公然这锅菜的味道立马就变了;清甜鲜美的青菜豆腐，异化着油渣的香脆味道，绿中泛黄的浓汤汁，阿谁味儿鲜甜香稠浊，叫人丁齿生津！
杨氏握着鞋根柢，“嗤啦嗤啦”扯着线头・说道;“这两日夫叫来财闹得我心头冒火;桌上也都是猪下水猪头肉啥的，吃得腻味，早晨吃些平淡的也好。”
沙锅里的菜肴“咕嘟咕嘟冒着水泡，热气蒸腾，香味环绕;豆腐炖得坚固，青菜都快烂了。
杨氏道;“不是说不成，留你在家是帮菊花的。你走了・菊花要忙成啥样？我去作坊跟那些掌柜的谈好了，直接让老成兄弟去拉就成了，那里还要费那工夫多跟一小我。”
杨氏瞧着青木和菊花道;“还不是避俩娃喜好倒腾。整天把草灰往地里撒，又盖稻草，早晨盖白日掀，也不嫌费事。种完菠菜种芫荽，又种黄心菜。我还想着必定不得活，哪晓得还真长起来了。”
呵呵，这但是地隧道道的农家家常菜了。
