第七十七章 腌菜烧鱼的魅力
青木感激地瞧了菊花一眼，笑着又泡了一大碗锅巴吃了。
杨氏可贵见闺女今儿一天都这么的喜好，忙摧她们道：“你们从速走。下晚太阳一下山就冷了。菊花，早晨早点返来，别冻着了。”
要说做那些名菜她是不会的，有些菜她虽晓得，按流程烧了，那味道也不大好。像前次卖给陈家的几道菜，实在也叫她改进过了，加了些土体例措置，味道倒也不差。
小妹道：“唉！可要好好地吃几天。肉买不起，这鱼分了返来，这么烧了比肉味道也不差。”
杨氏呵呵地笑着，一人分了一块，只菊花没要。她忍不住地哀叹：咋人家的胃口那么好哩？
菊花不断地把那浓黄的鱼汤往鱼背上肉厚的处所浇，瞧瞧煮的差未几了，让小妹把切成段的青蒜苗放出来，再过了一小会才撒入小葱花和切得细细的芫荽起锅。
金香道：“我烧了哩。你说鱼烧好了，我就烧了炭了。”
也不知是谁率先想出的体例，把那烧鱼的腌菜连汤跟饭泡在一起，搅和搅和，香辣非常，三两口就扒了一碗饭。顿时，统统的人都这么拿腌菜拌着饭吃起来。
小燕则舀了些粉蒸肉的米粉，把那油汪汪的褐色米粉拌到饭里，尝了一口，又咸又香;便又扃了些青菜豆腐，异化到一块儿，大口大口地吃着，小嘴儿吃得油润润的。
菊花想起自家往年的穷日子，安抚她道：“等这些鱼塘全数起完了，你家差未几能分几十斤鱼哩。我教你好好地烧这鱼，保管这年过得充足。”
杨氏倒是一点也不在乎，笑道：“这娃儿，说的啥话哩？不过就是一点粮食，都是自家种的。你们都铲些锅巴吃吧，吃完了免得我炕。这锅巴泡鱼汤我估计香的很。”
在郊野里，他们遇见张槐和他弟弟张杨。小石头大声问道：“杨子哥哥，上午咋没见你哩？”
菊花瞧着她们一副聆听教诲的模样，有些想笑，又忍住了等了会，把锅里的鱼铲起来翻了个面，只见那翻过来的一面煎的微黄，皮儿也一点没沾到锅里，完整的很;等下边也略微煎了煎，就倒了点酱油出来，把几块鱼来回翻身拍了拍，使鱼块瞧起来红黄红黄的，光彩油亮了，才添水、加辣酱、蒜瓣，再把切得细细的酸腌菜倒出来，挡住这鱼。
郑长河安抚她道：“没那么快，他们今儿晌午也必定是要煮鱼吃的。”
菊花忙承诺了。几人从速的就往便条塘四周赶去。
菊花笑道：“差未几了。眼下就用锅铲不断地把这热汤往鱼身上泼，也不要盖锅盖――如许煮的鱼肉才嫩哩。”
农家人一年四时，分歧的季候吃分歧的菜，加上自野生的牲口，从山上、水里、田里淘出来的野味，真要清算出来，怕不是一本厚厚的菜谱。她在城里混了那么些年，从不以为那些大饭店里的菜比这些农家菜更吸惹人。
大师想这两天一向要起鱼塘，忍不住笑了。
小石头和小燕仓猝就把碗伸了畴昔。两娃儿行动分歧，差点把碗碰到一起，不由得相互对视一眼，都抿嘴不美意义地笑了，惹得大伙也跟着乐呵。
青木心中也哀叹：他今儿是真的没吃饱！
梅子忧?地摸着肚子道：“嗳哟！我可不能再吃了。菊花，你把这罐子抱出来，不是馋人么？”
想了想便道：“这要靠天长日久的揣摩，就天然晓得了。眼下你们无妨用个笨体例：不断地用筷子挑一点儿肉尝尝，待感觉肉变嫩滑了，就盛起来。”
这奇特的腌菜鱼香，再加上粉蒸肉的肉香，竟是让人没法舍弃时不时地，再搛上些青菜豆腐过嘴爽口，不知不觉，风卷残县地，大伙儿竟然把一大锅饭给吃个精光。
菊花忍着笑答道：“不吃就不吃吧。
咱下午往便条塘闲逛一圈返来，肚子不又是瘪瘪的？早晨，再烧一锅鱼，再吃个肚儿圆。”
菊花拍拍身上，说道：“好了。用饭吧。金香，烧几块炭，搁炉子里，炖青菜豆腐。
平常和mm一起用饭，哪能如许跟抢似的，以是等他吃了两碗想去再添的时候，就听梅子说没饭了。他今儿但是出了大力量的，只吃两碗饭哪够？这锅巴也不敷分，眼睁睁地瞧着小石头、小燕、金香和小妹几人把剩下的锅巴朋分了，他连个边儿也没捞到。
菊花听了不由对他刮目相看：村里这大场面的活动，他竟然本事得下性子，在家写字，这娃儿还真是读书的料。看他慎重的模样，与几月前大不不异，这书读的，起了脱胎换骨的变更了。纟未完待续。
说着把烧得通红的火炭添到炭炉子里叫小妹端到堂屋;她本身则端着装青菜豆腐的沙锅跟在后边;梅子端着另一只大沙锅内里是腌菜烧鱼;菊花跟小燕帮人添饭。杨氏也出去了，一齐脱手把饭端上桌梅子笑道：“从速用饭哩人家怕是都到便条塘了。”
梅子问出了大师都想问的话：“菊花，你咋晓得烧好了哩？”她们家煮鱼都要盖上锅盖煮好一会哩。
她是怕伶仃叫哥哥吃，让梅子她们发觉本身愣是把人家的饭吃光光，害得青木没吃饱，那样可不难堪？便干脆把大师都捎上。哥哥必然要吃饱的，下午还要起鱼塘哩，那水又冰，如果肚里没东西，身上不更冷？
梅子连连点头道：“好吃，香哩！”她见人不是笑她的，也就没啥不美意义的了。
菊花瞧着哥哥的模样，就晓得他没吃饱，忙把装锅巴的罐子抱出来，对小妹她们说道：“你们用力吃。那是没炕过的，如果还没吃饱，这儿另有炕好的。哥哥，你也添些。”
金香却笑着对杨氏道：“婶子，咱但是太能吃了。下回再来找菊花玩，怕是要带米跟苞谷哩。”
菊花内心抽了抽――这叫她咋说哩？这不是全凭小我的感受么，如果公式化了是做不出结果的。
正说着，小石头冲出去喜笑容开地问道：“菊花姐姐，做好了吧？我都闻到香味了，是鱼香！”
梅子有些脸红，还觉得人都笑她能吃哩。
杨氏道：“那我去连锅铲起来，你们也不要都往厨房跑了。”说着起家去厨房，把剩下的大半张锅巴兜锅底铲起来，就这么用手托着端到桌上来了。那缺了一角的锅巴，看起来倒真像是小锅似的。
几个小女娃也不拘束害臊。一则梅子她们是在这吃过一回饭的，还阄了一整天哩;二则这些村落娃儿实在知眼色的很，杨氏跟郑长河、青木那毫不作伪，热情待人，真情真性的透露，她们感受得清清楚楚;三则那甘旨的引诱实在是不小，又都是天真烂漫的小女娃，客气几句就只顾吃了。
大师惊诧，忽而“哄”地一声大笑起来！
梅子嘴里包着一嘴饭菜，含混道：“没饭了，我还没吃饱哩。”实在早就吃饱了，可她就是想再吃些。
她会的都是些家常菜，很多都是跟她母亲学的乡村人烧的一些菜式，带着浓浓的村落味儿。像鱼烧腌菜、肉烧腌菜、粉蒸肉、大蒜炒肉、烧泥鳅、烧小鱼等等，包含那猪头肉的和猪下水的做法，无一不是宿世她母亲做了，她学过来的。
金香迷惑地问道：“你咋铲锅巴哩？这锅巴菊花要炕哩！”
青木的表示也比上回要好多了。他见这些小女娃跟mm相处的很好，就跟本身和槐子似的，那欢畅是掩也掩不住的。
小妹听了大喜。梅子仓猝道：“菊花，我是必然要跟你学的。可别撂下我。”
张杨淡然地瞧了他一眼，说道：“在家写字哩。”
这鱼公然肉嫩味足，连腌菜也是鲜美酸辣的。
菊花浅笑道：“都不撂下。都吃好了？咱是不是该走了？”她见哥哥已经把碗放下了，便问梅子她们道。她对于这起鱼塘一点也没看够，破天荒地急不成耐起来。
梅子两眼敞亮地问道：“这就好了？”
当梅子去盛饭时，发明没饭了，便不管三七二十一，铲了一大块锅巴端到桌上，把那锅巴半数成小块，倒入腌菜鱼汤泡起来，又搛了两块粉蒸肉，低头吃起来。
杨氏问道：“小妹，你家本年不杀猪？”
这些农家菜就让饭店里烧出来，那也是变了味的，比如给村姑披上凤冠霞帔，极度的不对劲。除了原质料的启事外，另有饭店里不管炒啥菜，那竟是油泡出来的，一盘青菜也是炒得世故腻亮的;就算有些店想讨客人的欢乐，推出些平淡的菜式，那也是不晓得颠末端几道工序精工细做出来。那里像她炒菠菜，在锅里滚几下就盛起来了，味道也是极美。
小妹道：“我爹说不杀哩。这过年杀猪的人多，猪肉卖不上价――前儿我爹在集上问了，上好的五花肉降到十八文一斤哩。爹说不划算，还是等春上的时候再杀了卖吧。不过，我爹说了，本年分的鱼就不卖了，肉就称少点也没啥。”
小石头见了她的模样，非常欢畅――－有这么些能吃的烘托着，就不显得他嘴馋了，他吃的多一些也没人重视。遂偷笑着埋头苦吃起来。
闻着那掺杂着酸辣味儿的鱼香，再加上葱蒜和芫荽的香气，跟当初猪下水烧腌菜又是分歧的味道，但有一点是不异的，那就是闻着这味儿想流口水。这可不是馋得，而是那腮帮子受了刺激，自个冒酸水。
