135 东河醋鱼 （求订阅）
烧的时候将油烧至六成热，先放入鱼头用油，用锅勺不断浇油，炸至恰当捞出放鱼身炸，然后一起装盘，最后，将调料在锅里拌好，其汁液成浓汁再浇在鱼肉身上，撒入葱花便可。
本来大师只是恭维，对着吃天然没有多大的要求，但是如果味道太差也不会来第二次，毕竟做到这个份上也已经够给面子了，大师都是带着家人或者是和朋友一起，点菜也是随便之极，但是对于还未上手的若初来讲的确忙的云里雾里。
实在比起几个驰名的大酒楼她的菜名就是小巫见大巫，但是在坐的也不是很有钱之人，也算是对劲了。都是好玩一样点了几样菜，韩雨竹买了很多纸，并且剪切成小纸张用线串连在一起，然后又将桌子标了号子，包含菜单也是用数字标好的，比如东河醋鱼是第一道菜，若初在客人点单的时候只需写一个一就好了，然后鄙人面写上桌子的号码，省时省力，也不会弄错。
“你尝尝看，模样倒是看着不错，这味道还待磨练呢。”
因为两家酒楼在不着名之前价位不高，算是布衣，但是等这些小饭店都关的差未几以后酒楼开端了大范围的创新装修，再停业，这代价就翻了一倍，不是普通人能进的，这事在前几年闹得很短长，前面也没有甚么人再开小饭店了。
要晓得，这减肥真的是件很痛苦的事。
这桌的客人是朱包子铺的老板，他来是带着歹意的，因为自从韩雨竹的饺子摊开张以后他的买卖相对来讲就淡了很多，而他也尝过她做的饺子，确切很好吃，并且还很有特性。目睹她这买卖越做越大，这内心也不是滋味啊，恰好月初就见两人在这镇里穿越着购置东西，前面一探听才晓得她盘下了一个店面，并且筹办开餐馆，阿谁时候他松了一口气，终究没有人再跟本身抢买卖了。
在这之前，这里本来是一家面馆，居那掌柜的说家里在别处做了大买卖才将这两忍痛关门，以是，这厨房之类的都有，只是这厨房的东西韩雨竹没有要，并且该改革的处所她也会改革。
大师分歧的说法叫就是没想到这孩子小小年纪，不但会做那么好吃的饺子和饼子，还会做饭，而说白了，就是想要尝尝她的技术如何。
“妈呀，这味道绝了，肉质鲜嫩，酸甜适口，的确没法描述。”
但是，这个时候看到这道菜，他真的是五味陈杂。
若初进收支出买了一大堆的东西，韩雨竹列了表给他，并且在上面写好了代价，然后奉告若初，如果遵循这个代价只要任何一家承诺了就直接买全套，这算是薄利多销吧，那但是锅碗瓢甚么都包含了，估计没有哪个老板会回绝吧，并且这镇里的商店她也根基走遍了，东西都差未几，不管是质量还是形状大小，以是，根基都不需求挑。
中间的人吞了好几口口水，还真别说，他这张嘴长着就是吃的，家里前提不错，本身也有点才气，对韩雨竹的饺子不算上瘾，但是比起其他平平的早餐，她的饺子等还真的是特性，再说了，这里但是有两家着名到了皇家的酒楼呢，要想安身，没有真本领还真的不可，这小饭店不是一家一家被挤兑掉了么？
就如许，忙里忙外了差未几半个月，伉俪两的小店终究开张了，韩雨竹给起了个名字叫做农之家。
半个多月的时候，伉俪两的忙活明天总算是有所收成了，家里能搬来的菜都搬来了，韩雨竹还特地定制了一个菜单，暂定了十五个菜。
上河醋鱼，实在就是参照了西湖醋鱼，因为镇里的这条河大师就它为上河，传闻内里盛产鱼，并且鱼的味道也极好，是几个大酒楼的必备之品，她但是费了好大的劲才买了这么几条返来，而看着这菜单之上，十桌有五桌点了。
当他晓得这小女人开饭店起，他就没看好过，并且她还是打着饺子的招牌的， 但是明天来的有几个点了饺子了，哪个不是鸡鸭鱼肉的点。
店里能摆的桌子并未几，她摆了四张方桌两张圆桌，幸亏本身之前多备了几张以防有人家订酒菜，并且这门面外处所也挺大，当即让若初将之前摆摊的棚子撑起又摆了几张桌子，而只是半晌，这里外的桌子都坐满了。
这些是她临时最好找的质料，而时节菜也就是牙白和白菜苔另有小白菜之类的，实在这个时候的小白菜就是没有没有长大的白菜，洗濯起来很费时候，她没有加进菜单，像是扣肉之类的都是本身做的，另有梅菜之类的，洁净味道好，并且大师这么照顾她，不管出于甚么设法，她都筹算打七折。
乃至在客人点菜之时他连眼睛都不敢眨，恐怕本身标错了，并且手里随时都筹办着一份菜单，怕本身将挨次记错了。
西湖醋鱼是杭州西湖最负名胜的菜肴，备料并不庞大，草鱼一条，青红椒各适当，蒜末，姜末，葱花少量，调料便是盐，陈醋，白糖和，生粉。在这里，韩雨竹主动略去生粉。
厨房，开了三个灶，结合在一起的， 一个烧菜，两个烧炭，韩雨竹的确将近兼顾，可却也感觉很值得，这是一个好兆头不是么？
当然，这个时候是没有红青辣椒，韩雨竹用辣椒粉调制了辣料代替，当成品出来之光阴彩红亮，肉质鲜嫩，酸甜适口，料齐的话还带有一丝蟹味。
上河醋鱼，文昌鸡，爆啦血鸭，万三蹄，八宝豆腐，东坡肉，梅菜扣肉，葱煎蛋，私家白切鸡，辣子鸡，鱼头浓汤，清炖狮子头，炒芽白和白菜苔。
以是，当若初将这第一桌的这道菜上了以后，全部饭店都温馨了，不说这空中飘出来的香味，就是看着这光彩和刀工大师也都感觉了不得，这鱼都能切花啊。
大年初六，两人就去了镇里，韩雨竹扯了根绳索去了本身盘下来的阿谁小门面，门面真的不大，四人的方桌只够放八张，换成圆桌的话只够四张，她用绳索围着全部室内租了个切确的测量，还带了笔纸，将这些数据记在了纸上。
被人一说，还真将筷子伸了畴昔，在鱼肚处夹了小块放进嘴里。
“我们是不是藐视这女人了。”
因为是初五，很多店铺都是没开张的，特别是那些吃的铺子或者是餐馆，两人找了半条街终究看到一个面摊，点了两碗面算是明天的中餐，直到傍晚，两人才起家往回走。
下午的时候就是在找木工徒弟又或者是做家具等物的铺子，韩雨竹本来是想让村里的木工做这桌子和椅子，但是这间隔太远，要运过来很费事，便是将这动机给撤销了。
做的时候将鱼头切下，在鱼身上剖上花刀，鱼头鱼身加盐拌匀。
一向都是顾着忙活，并未做任何鼓吹，但是伉俪两这段时候一向在镇里穿越，大师早就猜到了，这一开张，很多人都来恭维。韩雨竹有些不测，的确手忙脚乱，幸亏本身有点见地，不然必然会吓傻。
这个年过的很快，韩雨竹就去了村长马文和里正家窜门拜年，至于其他村民，她以为还没熟到阿谁程度。根基每天就是吃吃喝喝，本来还不轻易瘦下去的肉感受又在往上增，弄得她提心吊胆的。
若初被她只配去买东西了，既然这钱已经出了，条约也已经到手了就没需求在华侈，早点完工早点赢利，当然，她第一步天然不会是以餐馆定名，而是饺子之类的， 毕竟在这镇里也有那么长时候了，大师对呀也不陌生了，先让老主顾熟谙她这里才行。
大师屏息以待，乃至庞大之极，镇里合作最大的仿佛就是饮食这一块，因为两家酒楼的原因，不知使很多少人家破人亡了，毕竟人家本来小买卖也做的挺好，但是这进步却很小，本来养家糊口的小饭店买卖越来越淡，最后只能关门，阿谁时候有小两口吵架的，另有指责酒楼没人道的。
开春是最忙的，因为这年一过，家里的赋税也空了，谋事的开端四周驰驱，家里的开端忙活与地步之间，日子固然很累，但也很充分吧。马文的脚好的差未几了，走路有点坡，临时也做不了重活，韩雨竹常常会给他们送点东西畴昔，为了这个饭店，她但是做了很多筹办，就是腌菜都腌了三坛子，做了两坛子酸萝卜一坛子辣白菜。而李子叔给的那些小鱼仔也让她做成了干鱼，二楼根基都是瓶瓶罐罐给堆满了，都是为开饭店做筹办的，她就是想要做特性，从低价开端，渐渐扩大。