第六章：被蛇咬了
金大师微微一笑，兀自端起本身的碗，不紧不慢地吃起来。
金大师转头看了一眼两人，黑下脸来，说道：“瓶瓶罐罐的，让小猴子背。”
保母小江终究忍不住了，从8岁到18岁，下了十来年厨房，向来都不晓得还能把米粥熬得这般好吃。
“洗净的米，加一勺花生油拌匀，插手淹过米的水浸泡半个小时，把水烧得沸腾了，将泡好的米下锅，一边大火煮开一边顺一个方向搅拌，然后转小火细细得焖上二非常钟，这时候就还得揭开锅，顺一个方向搅拌个非常钟，方才得起锅。”
半透明的粥汤之下，一粒粒米已经绽放，但却破而不烂，如同一粒粒不经打磨的小珍珠，沉在美酒玉露之下，透出一股诱人的淡淡的光。
对于这个出身敷裕之家的唐墨来讲，打斗倒是常有，但何曾干过这类粗活，俄然间的夫役劳动，让他很不适应，偏又跟徒弟置上了气。
用过早餐以后，张叔也把三小包东西拎了出去。此中一包，是一把乌黑乌黑的大砍刀，从那世故腻亮的木质手把不丢脸出，这把刀怕是伴随徒弟有十几年的汗青了，才气养成如许完整渗入木质纹理的油亮质地，再看那刃口，在其刻薄的刀身下，只要一小道是磨成亮红色的刃口，只是看畴昔，就能感遭到它的锋锐。别的一把，则是一尺长的短刀，像是遵循当代军刀的款式打造的，背部另有锯齿。
“徒弟，为甚么这些鸡都不关起来，不怕他们走丢吗？”
“出去吧，吃完早餐，我们要进山了！”
金大师活了大半辈子，天然更不成能跟5岁大的孩子置气，捋了捋他的胡子，说道：“当代产业养殖的饲料鸡之以是不好吃，一是因为饲料催大，二是因为整天趴在巴掌大的鸡笼子里，没活动，浑身肥油还肉不健壮。”
金大师把短刀连带刀鞘挂在腰间，右手拎着砍刀，踱着方步出门去了。
金大师赞成地看了看他一眼，却不急于答复，转而问向一旁还在哧溜溜吃粥的唐墨，道：“小猴子，你来讲说，吃出甚么来了？”
“把袋子背起来，跟我走。”
“小猴子，你要记着，每一道美食，都是花时候渐渐熬出来的，妄图快速，那不入流的快餐厅做出的东西；用心、耗时去做出来的美食，那才叫厨艺，上升到‘艺’的境地。”
不伏输固然是功德，但是却不能真让他一个小孩子走在最前面。再往上走，植被越富强，路越难走，另有虫蛇出没，还必须得他这个徒弟在前面用砍刀开路才行。
“金徒弟，为甚么要先浸泡？要先烧开水？”小保母熬粥，向来都是直接淘米下锅煮的。
一起行去，为了照顾小小年纪的唐墨，每走一二非常钟，就得停下来歇息一下才持续行进。
只是悄悄一吸，粒粒如珍珠的米粒，在那美酒玉露的光滑下，轻而易举地就滑入口腔。
“用大火煮不是更快吗？为甚么要渐渐熬呢？”
固然还在跟便宜徒弟置气，但是也敌不太小孩子赋性里的猎奇，有迷惑就直接问了。
保母小江一慌，支支吾吾地说道：“大徒弟，我……我是保母……这是我该做的。”
保母小江点了点头，那边唐墨也将本身的迷惑问了出来：“徒弟，为甚么要放油？还要搅拌？我见粥铺的王大爷向来就不搅拌的。”
“好玩！”唐墨当真地点点头，仰着脖子问道：“徒弟，您是大侠吗？”
“金徒弟，您这个粥是放了甚么天材地宝，竟然这么好吃？”
金大师一边用汗巾擦着汗，一边问出工后玩弄汤勺的唐墨。没错，方才打完一套拳，他又抓起他的宝贝汤勺了。
保母小江把大的袋子背在背上，右手拎起装着瓶瓶罐罐的袋子，催促着唐墨，也跟在金大师的身后走出门去。
“哈哈哈，小丫头，你很好学。”
“提早浸泡，是为了让米粒充分接收水分，熬出的粥才气绵软；你必然有过冷水熬粥会糊底的经历吧？水煮开后再放米，就不会了。”
偶有回身的时候，金大师看到这个连哄带骗得来的门徒，也是有些惊奇，这个皮猴子，奸刁且不说，这个年纪有哪家的孩子不是奸刁拆台的主儿？只是当真起来，竟然只靠仿照，还没指导过一句，还没改正过任何一个行动，就能学到三分形状，这可就不得了了。也好，也好，有这等天赋，今后学起厨艺和工夫来，想必也是事半功倍的结果，当真是可遇不成求之良才啊。
“啊，蛇，我被蛇咬了！”
唐墨的粥被小江搅拌吹凉以后，用勺子悄悄打上一勺送到嘴边。
金大师满含深意地看了唐墨一眼，转过甚去，嘴角带着笑意。不伏输就好，不伏输，才气赢嘛。
走了几步，摇摇摆晃的，几乎要跌倒，保母小江固然心有不忍，但又不敢违逆金大师的号令。只得上去叮咛了他几句诀窍，这才让唐墨背着袋子跟上峻厉徒弟的脚步。
一撇嘴，蹭蹭地往前走去。
金大师又捏捏唐墨的面庞，胳膊，调笑道：“你再看看你，胖脸肥胳膊的，连出门都要奶妈照顾，跟个小女孩儿似的。男人汉大丈夫出门在外，统统都得靠本身，明白吗？”
伸手指了指面前满山乱跑的鸡，说到：“你再看它们，追逐、打闹、抢食、乃至被你张叔敲锣打鼓地撵着满山跑，活动很多了，肥油少了、肉健壮了，口感天然也就好了。”
“是，当然是。我问你，你想不想学武功，想不想当大侠？”
保母小江倒是不敢再笑话了，站在一老一少背后，惊奇地用小手捂住了嘴巴。这个小少爷公然有超然的天赋的，一旦当真起来，竟真的像学过几天技击似的。你看他一举一动，圆转腾挪之间，固然仍不标准，但是却有那么几分小技击家的气势在。
一声惊呼，从金大师身后响起！
三人刚在桌子前坐下，张越已经端着一个瓦煲走了出去，别离给三只碗盛上米粥以后，又退出去忙其他事情去了。
唐墨哦了一句，乖乖上前。
第二天一早，唐墨就被奶妈给从被窝里拎起来洗漱，恰都雅到超等会作美食的徒弟正在院子里打拳。小家伙脑瓜子一歪，竟然也站在徒弟身后，学模学样地“打”起拳来。只是从未有过根本，又是第一次学，拳的神韵没学到几分，倒是挺像耍酒疯的醉汉，看得保母小江暗笑不已。
“平凡人家熬粥，只是洗好的米丢进锅里焖半个小时就算成了，又哪能熬出一碗好粥来？”
唐墨还想说甚么，金大师眉头一拧，严肃地喝道：“男人汉大丈夫，连个女人都不如吗？”
出了院子，往山上走去，就一大群一大群的鸡，漫山遍野的，要么在啄食，要么在追逐打闹，要么把脑袋扎在翅膀下打盹儿。
我的小祖宗咧，竟然是有如此天禀，我能够服侍他，当真是不亏呢。
白叟家，您这老胳膊老腿的，可别挨了一下就碰瓷儿啊，我一个小保母可赔不起您这金贵金贵的身材。
别的一个袋子，倒是一堆的瓶瓶罐罐：一小瓶盐、一小瓶油、一个空的铁罐子、一小盒绣花针、一只打火机、一黑褐的粉末、和一瓶黄色的粉末、抢救包，除此以外别无他物。
很简短的一句话，激起了唐墨的血性，咬咬牙，学着“奶妈”的模样，将袋子背在了背上。
“小猴子，好玩吗？”
你不是欺负我小吗？我偏要做好给你看，偏不让你看扁我，哼。
唐墨刚顺下的气又起来了，昂着脖子道：“谁说我只会靠奶妈照顾，我是男人汉，我必然能照顾本身，哼！”
金大师哈哈一笑，这小猴子，实在是天真敬爱，大抵在他眼里，会武功的，都是行侠仗义的大侠吧。
别的一个大一些的袋子，则是放了一些衣物和一张毯子，因为衣物疏松，袋子看着挺大，却没多少重量。
“想啊！我要去打碎人，要去行侠长义！”唐墨一脸镇静，在每个男孩的童年里，大抵都是有个武侠梦的。
刚走了几步，金大师却俄然原地立定，紧跟身后的保母小江几乎撞到他后背上。
金大师见两人那亮闪闪的巴望的眼神，也不藏私，为他们一一道来。
芳香的米香顿时在口腔里绽放开来，汤汁绵滑，像一股温热的水流在口腔里流淌；那一粒粒的小珍珠，仿佛活过来了似的，在唇舌间跳动着，挑逗着，顷刻之间，让人胃口大开。舌头悄悄一顶，却又刹时软烂化为米浆，没有涓滴含渣的感受，又平空多了几分妙趣。
唐墨脑袋微低，愈发浓烈的米香味钻进鼻孔，深吸了一口气，一种叫做迷醉的感受深深地渗入了他的全部身心。
提点了唐墨一番以后，金大师持续阐述道：“不管是炖、又或是焖、或者煨等的技艺，都是为了让食材软烂的同时，把食材本身的香味激起出来。小火慢炖，这就是使得这碗粥香味扑鼻的法门地点。”
唐墨听到有人在笑，就感觉亏了面子，小胖脸有些挂不住，也就收起了玩闹的心机。你不是要笑话我么，我就偏不让你对劲。
金大师回身，背动手走向里屋。
金大师也不再看她，对唐墨说道：“小猴子，过来！”
唐墨和保母小江，都很欢畅地点了点头。跟着这个便宜徒弟可真不赖，不但每次用饭都能尝到不不异的甘旨，还能学到之前未曾学到的烹调技艺。
扭转头来，悄悄地哼了一声，专注地看了徒弟几分钟以后，正了正神采，做了几次深呼吸，开端人当真地仿照徒弟的一举一动，竟然垂垂找对了状况。
“呵呵，小家伙，设法很好，不过你可要好好读书啊，是行侠仗义，不是行侠长义。”
唐墨吃上一口，在嘴里漫步一圈后，咽下肚去，才说道：“放了油出来熬的。”
“能尝出放了油，非常不错。”
“别沉醉了，尝尝吧，可不是哪儿都能吃到这么好的粥的。”
低头看时，却见精美的陶瓷碗里，粥汤成半透明状、莹润地如同天上的美酒玉露。固然没有效勺子搅拌，也能感遭到它微微黏稠的质感，只是看一眼，就感觉很有食欲。
哧~~~~~~
“哈哈哈……”
固然没人说停下歇息是为了照顾唐墨，但是小孩子一颗小巧心也是看得透辟，明白徒弟和奶妈都是在照顾本身。因而也在咬牙哑忍，固然很累，也不再主动喊停歇息。因而乎，歇息间隔的时候越来越长，间隔的路程也越来越长。这倒是让金大师悄悄点头，此子可教也。
还未跨过门槛，唐墨鼻子一动，就闻到一阵阵粥香已经飘飘零荡地钻进鼻子里了。
“放油是为了让熬出的粥更加鲜滑，你看这粥汤，晶莹爽滑，又带鲜香，就是这个花生油的功绩；之以是搅拌，一是为了制止糊底，二也是让粥汤浓稠，让米的营养充分开释，口感也就会变得更好了。”
