第十九章：“庖丁解猪”
左脚着地，右脚略抬然后蓦地踏向空中，收回“噗”的一声闷响，金大师好像被发射的炮弹，向空中弹射而起。
他像一个邪术师，在旁人还没看清楚这么回事的时候，他却为观众揭示了一个个灿艳到令人冷傲不已的成果。
重新站在方才被一分为二的两扇猪肉面前屏气凝神，在金大师静止不动的环境下，小江也看清了他手里握着的刀：银亮色的刀身上，爬着很多古朴的斑纹，看着上去沉稳大气，有一种深沉的厚重感。但是当目光顺着刀身看到刀刃时，被刀身微乎其微的闲逛反射出来的阳光晖映到，顿时就能感遭到刀锋的非常锋利的气味。等目光看到刀尖时，此中披收回来的锋芒，已经让人只看一眼就要不由自主地偏过甚去避其锋芒，但是又仿佛有一股魔力，吸引着目光想要去再看一眼，再看一眼。
从后腿到肚子背部再到前腿，跟着金大师的大刀由上往下刮，野猪的模样也焕然一新地揭示在唐墨和他的奶妈面前。
第十九章：“厨子解猪”
前面看他能把砍刀变菜刀已经够惊奇的了，现在又大刀生小刀，真不晓得这把刀里还藏着多少奥妙。
他像是一个匠人，尖刀是他延长的手指，每一次挥动都能恰到好处地分化出他想要分化的部位。
机警的小江不但提来一桶开水，还顺带把一个木瓢也带了过来，瞥见上面极新的刀痕，金大师不消猜也能晓得，这是在他和唐墨分开的这段时候里，保母小江当场取材做的，想来也是感遭到了山里糊口贫乏糊口物质的不便，不放过任何时候去制造称手可用的糊口东西。
“大师啊，您是在杀猪还是在演杂技啊？您这都一把年纪了，就不怕扭着脖子扭着腰吗？”这是小江的设法。
金大师简明扼要地解释一番以后，便凝神静气不再多说，方才稍有放松的脸再次严厉起来。
如此看来，这个小妮子的技术活也不简朴，不但完成了交代她做竹篾簸箕，另有空余时候做如许一个木瓢。
挥刀成风，氛围中已经看不见刀，唐墨的眼睛里独一能察看到的，就是一道道上高低下活动的影子。唐墨也不言不语，看着徒弟快速地给野猪开膛破肚，除了猪肚以外，其他内脏全数用大片的树叶包着，等措置完猪肉以后在远处挖个坑埋了。
手起刀落，几刀过后，猪脖子连带着猪头已经被全部砍掉，留下一具乌黑乌黑的躯干四肢吊在两棵树的中间。
金大师把木瓢伸到水里一搅，手掌悬在水面上试了一下水蒸气的热力，点头道：“在火上是微沸状况，现在用来烫皮刮毛恰好。”
舞，下刀有神。
咔咔咔……
保母小江乃至还没看清楚金大师挥刀的轨迹，野猪的四肢已经被分化了下来。平时看菜市场的猪肉摊，那些摊主不都是使尽吃奶的力量去渐渐分化吗，他如何能够这么快，就像是完整忽视了硬邦邦的骨头一样。
金大师左脚粘地，右脚自在往左转，动员腰胯扭转，腰胯带脱手臂挥动，手臂带着刀刃化为光影。
是的，小江和唐墨，这两个绝对不是托。因为此时现在他们的神采不但是夸大地睁大眼睛，两只手还不由自主地在鼓掌。固然掌声稀稀拉拉一点也不争气，但是贵在朴拙。
金大师可贵很骚包地拍拍他并不脏乱的衣服，对唐墨和小江暴露一个笑容。
野猪比豢养的家猪的皮更老更硬，毛发更加安定，是以在水温上，也要比烫家猪用的水温要高一些，才气顺利达到烫皮刮毛的目标，如果水温不敷，刮毛难度机遇成多少倍数增加。
“你是想问为甚么猪头不要吧？”金大师仍然板着一张老脸，他进入事情状况以后的神采向来如此，又当真又严厉。
小江喉咙爬动，小手微微抬起，犹踌躇豫地悄悄地收回一声高调子的“哎”声。
又见刀起刀落，又见面前只要幻影，薄薄的脂肪层被分离，瘦肉、脂肪、猪皮已经相互独立。
金大师翻出猪肚洗洁净，指着猪肚内大要的胃大要上的肉芽构造说道：“这是它中毒自愈后留下的一个个‘疔’，‘疔’越多，其药用代价就越高。这头将要成年的野猪，肥肉和脂肪子在野猪中时比较厚的了，但是它猪肚上的‘疔’可不算少，应当是头好吃懒动的猪。这个猪肚但是这头野猪肚子里最值钱、药用代价最高的部位了。”
本来的棕玄色已经消逝不见，成了地上一堆带着水渍的暗玄色猪毛，刮毛后的野猪变得白白嫩嫩的，一点也不复之前的肮脏，反而有几分洁白如雪的既视感。
本来比浅显家猪更加坚固的野猪皮，此时像被点化成一片豆腐皮，在金大师的刀光划过以后马上向两侧各自分开。
“噗！”双脚落地，金大师胜利博得了全场观众奉上的最朴拙的掌声。
“师附会技击，野猪挡不住，连杀猪都要泰山压顶，徒弟公然是徒弟，今晚要问一下他白叟家，肯不肯教我。学会了必定能天下无敌。”这是唐墨的设法。
一边向上一边带解缆体扭转，转完360度的时候，局促纤薄的尖刀正中猪尾巴根部，由此切入，跟着金大师的自在落体活动，刀子由上往下一劈而下，刹时把剖净内脏的野猪一分为二。如果他们俩的眼力充足强，还能看到鄙人劈的过程中，刀刃每次将要碰到骨头时，因为自颤动员的偏转主动寻觅骨头裂缝的奇异气象。
吁了一口气，金大师这才说道：“猪头上的毛用开水烫是很难刮洁净的，当代杀猪都是用喷火器去烤的居多，而野猪头上的毛发比家猪的还更难上几倍。我们这是在田野，与其把大量时候精力耗在这上面，不如直接把猪头皮都给剥了抛弃，我们只要猪脸猪脑猪舌就行了。”
转，刀影翻飞。
四刀挥过，野猪前蹄和后退已经被摆在一旁的垫着的叶子上。
措置完猪肚，又快速把猪头皮剥掉，把猪脑开出来放在竹碗里，金大师绕过另一边，食指中指贴着野猪的背部，从下往上，一向摸到猪尾巴上才停下来。
金大师握着砍刀在地上的石头上一敲，用力一抽，竟然从刀身里又拔出一柄更小更锋锐的尖刀出来。保母小江呆呆地看着，如何这把砍柴刀另有七十二变不成？
由不得保母小江发楞，金大师又是数刀挥过，一扇排骨与腩肉分离。
仿佛是晓得他们心中存在的疑问，金大师一边操纵一边解释道：“野猪是杂食性植物，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇、庄稼、野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣等等，只要能吃的东西它都能吃下肚，它自带很强的抗毒才气，是以他的肺部、肝脏会接收并堆集很多毒素，这些肚内脏不是熟行不要等闲去碰；其他内脏措置过后倒是能够吃，但是我们再荒山野岭既没有冰箱又没有冷库的，连这几十斤肉我们三小我一个礼拜都吃不完，也就不再费事去整了。至于留着这个猪肚，是因为野猪肚的药用代价很高。”
一刀挥过，前蹄被切了下来。