【14】凤尾斑雉蛋羹！
……
“这还多亏了这天下的海水，宿世海水中的硝酸盐含量，但是低很多的！”
在罗修揭示出如此精美绝伦的刀工以后，没有人会感觉，他是在装疯卖傻。
毕竟，中华摒挡的厨师，都是从一个小帮厨开端的。
全民都是吃货，说的就是这个事理。
李园微微一笑，和陈管事做了个请的手势。
表面及滋味，都与食盐类似，并在产业、修建业中广为利用，肉类成品中也答应作为发色剂限量利用，而由亚硝酸盐引发食品中毒的机率较高。
“清炒土豆丝啊……这都，好多年没做了吧！”
四周无数人也都跟谦虚请教的门生一样，全都傻傻的看着罗修。
李园很有些奉承的看着陈管事，言语当中，多有拍马之意。
身为厨艺大师，固然罗修之前经常做的是西餐、分子摒挡、日本摒挡、中华高档摒挡等等，但对于中餐和家常菜，实在罗修也非常善于。
罗修的这类做法，明显让叶微澜很奇特。
厨修永久只能为厨师办事。
淀粉，必然要用水泡掉才行。
陈管事慕的展开眼，李园这时也恰好将炖锅拿起，他烹调的美食――凤尾斑雉蛋羹，已经完工。
罗修这么做，必定是有他的企图和启事的。
他还饶有兴趣的看着李园的菜品，能把一份浅显的炖蛋做成这般超卓，说实话罗修还是挺佩服的……这家伙如果到了地球，绝对是黑商争相礼聘的工具，因为……利润高嘛！
罗修将调制好的硝酸盐溶剂，放入了一旁的地心炉上提炼。
一旁的叶微澜顿时有些猎奇道：“哥，这切出来的丝，为甚么还要泡在水里啊，之前不是都直接一全部，拿来烤了吃的么？”
唰！
“绝对的【美食】！”
罗修嘴角浮出一抹笑意，哪怕这玩意毒不死李园，致癌的概率几近都是100%！
而做菜，做出美食、甘旨好菜的菜品，这是一良庖师的最首要职责！
李园叮咛着身边的主子，那叫小三子的少年，顿时两手捧着炖锅，放到了陈管事面前的长桌之上。
这个天下，因为厨师的职位，导致了每小我几近都是老饕，每道菜，都能说上一二。
宿世亚硝酸盐多来自一些腌制发酵的食品当中，含量很低，但也是致癌物……以罗修对食品的体味，这类有毒物，他当然很清楚。
罗修这般想着，却把心机，持续放在了做菜之上。
那就是和烤薯条一样，需求烘烤！
看着那不知用何物做的炖锅当中，渐渐冒出了一缕缕白雾。
早就筹办好的李园，同时将手中的一把特制香料，手一旋全都洒在了炖锅以内。
香味，也因为这一把香料的放入，变得更加浓烈，刹时分散到了全部九重楼。
面前的这份菜品，实在是太标致了。
“无与伦比的甘旨啊！”
陈管事吸了几口香气，倒是将一开端带来的那块玉石，拿到了手中。
李园的神采也逐步变得冲动起来。
这道菜，看表面绝对不会晓得，实在只是一份炖蛋。
食入0.3～0.5克的亚硝酸盐。便可引发中毒，而3克则会导致――灭亡。
“额，说了你能够不明白，这地生果的丝，必然要泡出表层的那层黏黏的白汁，如许才气包管不沾锅，最后炒出丝丝清爽利嫩的感受来！”
他要做的，恰是宿世最浅显的“清炒土豆丝”，不过土豆丝么，现现在换成了地生果丝。
而后他将玉石，刹时放到了李园所做的那份……凤尾斑雉蛋羹之上！
这终究的产品，就是硝酸盐和尿液成分产生化学反应，天生了一种新的物质――亚硝酸盐。
叶微澜的神采也有些迷醉了。
“陈老，不愧是里手啊！我所做的菜品和香味搭配，被你一语中的！”
在宿世的地球，亚硝酸钠为红色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
谁都没有感遭到，本来在他们心中阿谁味觉和嗅觉丧失的少年，竟然……变得更加高深莫测起来。
五颜六色的各种香料，一下装点在了凤尾斑雉蛋羹之上，使得整道菜品看上去美轮美奂，非常夺目。
罗修脑海中有些追思，但手中的行动，实在不慢。
陈管事却笑了笑道：“那还等甚么，呈上来吧，我都有些……迫不及待了！”
唰！
“凤尾斑雉蛋羹，请享用！”
这是美食大陆的原则。
硝酸盐高温碰到氧气，再和尿液里的氨一中和，亚硝酸盐的转化，将会非常快速。
以是刀工的傍门左道，普通的厨师是不会去练的，毕竟……有金系、雷系、风系等等的厨修在那呢，他们才是卖力加工的家伙。
时候，一分一秒的流逝。
李园脸上弥漫着光辉自傲的笑容，看着小三子一把翻开了他的炖锅盖，顿时……一缕不竭升腾的白气，如同白龙吐雾，刹时从炖锅当中铺散而出。
而厨师就不一样了，高超的厨师，能够成为灵厨，乃至是――圣厨！
这硝酸盐本身是无毒的，但亚硝酸盐……倒是剧毒！
“好了，先来测试一下这道菜的灵性！”
一旁的陈管事，也是已经闭上了眼睛，微嗅着氛围中的一抹抹沁民气脾的香味，在那不住的沉醉道：“香啊，月灵草的暗香，伴跟着凤尾斑雉蛋的浓烈，再加上桑菌子的调味，龙阳果碎的去腥……这些香料的装点，的确把凤尾斑雉蛋的味道，晋升了无数个层次！”
“好，小三子，给陈管事端上去！”
陈管事看上去，整小我都已经有些飘飘然起来。
李园在开初的震惊以后，压下了统统的情感，一门心机开端烹调起他的菜品――凤尾斑雉蛋羹！
每小我都看不透他，包含陈管事和李园。
罗修的刀工固然让他非常震惊，但还不敷以击垮李园的自傲，让他直接认输……毕竟，一个厨师最首要的评判，是做出的菜好吃与否，刀工再短长，也最多只能是一名金系的厨修。
这但是他最特长的菜品。
“这剖析出的亚硝酸盐，如何都有5g了吧？”
街坊邻居，全都被这股至极的香味，所俘虏了……独一普通的，当然是嗅觉尽失的罗修。
“哼，故弄玄虚！”
这时候李园也从方才刀工的震惊中规复过来。
并且……因为这地生果比宿世土豆柔嫩的原因，这清炒之前，还需求增加一道工序。
罗修将切好的地生果丝，泡入了温水当中。
罗修身为白罗家先人，那更是不例外。