20|销账
武大吃了一惊，喃喃道：“雪花面？做、做甚么？”
潘小园点点头，道：“那么辛苦大哥了。”话锋一转，又道：“茶合面买一半就行。别的一半，咱来点新奇的，换成雪花面。你算算，约莫要多少钱？这三贯钱，够不敷？”
但这也是潘小园严厉叮咛过的。用免费赠送炊饼的体例，鼓励主顾主动销账，培养现金付账之风。武大再心疼，自家娘子的话金口玉言，也不敢当耳边风。
武大张着嘴，掰动手指头算了算。雪花面毕竟不便宜，要三百文一斗，一石就是将近四贯钱，只要大户人家才买来每天吃。但做成的炊饼，如果卖五文钱一个，那……那……
潘小园思考半晌，问了个风马牛不相干的题目：“家里的面粉，还剩多少？是不是要去添了？”
潘小园幽幽隧道：“积少成多，聚沙成塔，今后还随便让人赊账不？”
他倒不记仇，明天跟娘子产生的统统不镇静都已经忘到了姥姥家，提起娘子还是一副高傲的语气。只是看着对方一脸欣喜的神采，这最后一句话说得还是有点踌躇。
这话倒是潘小园授意的。武大生性怯懦，就算给他吃一副千年大蛇胆，他也拉不下这个脸，理直气壮地向别人索债。那么，不如把任务都推在他阿谁蛮不讲理的娘子身上――再连络武大一身的窝囊劲儿，还能赚赚路人的怜悯分。本来赊的账便未几，十文八文的，大师为了让武大不至于挨饿，多数就慷慨解囊，带了零钱的，都把账还上了，有多嘴的还打趣呢：“不给你用饭？哈哈，大郎，我看是不让你上床吧？哈哈哈……”
武大眨巴了又眨巴，额头上皱纹都挤出来了。潘小园猜测他在向本身卖萌。
武大师里呢，两口儿每天早晨最大的文娱活动，就是关起门来数钱。固然还不至于数到手抽筋，但这些日子的零钱攒下来，也满满的几大串。本来放钱的阿谁小匣子竟然装不下了。
让她惊奇的是，县城里的其他商户，大多也是久为欠账困扰的，看到武大来了这么一出，竟然也都福诚意灵，纷繁建议了现金付账的建议。一时候县衙门口的贸易区，恰如刮过一阵清风。一夜间，端方就变了。
“可、但是……”向来没见过雪花面的炊饼，谁家敢这么败着过日子？
对方从速说：“大郎，本日我不买炊饼……”
再如狮子楼前那家卖杂货的，传闻了武大的妙招，那掌柜的跟老婆一筹议，第二天，统统货色一概贬价一成，比方本来卖十文的蜡烛，眼下就是十一文；原价三文一捆的麻绳，眼下变成十文三捆。如果赊账，便按新代价卖；如果现金付账，代价稳定。但杂货铺的商品种类浩繁，当代情面社会，又很少密码标价，代价端赖脑筋记，客人问时，端赖一张嘴说。现在还要加上分外解释的精力。还没到半天，他家打杂的小厮本身先记乱了，一瓶灯油，给这个卖了十八文，给阿谁卖了二十文，两个卖主赶上，相互一通气，阿谁花了二十文的就晓得本身被坑了，气得直接到县衙门口伐鼓，要诉讼奸商。那杂货铺掌柜吓得白了脸，赶紧飞奔畴昔，拉住人家衣袖连连报歉，好说歹说，又赔了那人一瓶新灯油，又打了那小厮一顿，这才罢休。
但潘小园每天帮手做炊饼，设想营销战略，就占了绝大部分的时候。新产品的动机，也不过是在内心想一想罢了。
潘小园笑了：“从明天起，我们做两种炊饼，都添猪油。茶合面炊饼作一担，卖两文一个；雪花面炊饼作一担，卖五文一个。你想想，这一天下来，你很多挣多少钱？”
“大哥你听我说。当初你向五六家借过钱，每家都出了四五贯。这三贯钱还谁都不敷。何况我们得对借主们一视同仁，倘若只还给一家人，别家如何看你？风雅的或许不介怀，但万一有那气度狭小的，今后你连人家如何恨上你的都不晓得！”
又是一天炊饼日。武大服从潘小园的战略，抱着本身的新式帐本，一个个的赔笑着提示：“俺娘子说了，畴昔赊的炊饼钱，三天以内都得给讨返来，不然……不然她不给俺用饭，嘿嘿，嘿嘿。”
倒是那些从没赊过账的，这时候也恋慕起来了。阿谁着名诚恳的温秀才，在武大摊子前面踅来踅去，最后终究忍不住挤畴昔，说：“大郎，像我这等从未赊账的，本日可就没有白送的炊饼了吧？”
武大眯着一双豆眼，一脸果断地说：“不赊，不给赊！说甚么也不赊了！”
比及武明白送出去三四十个炊饼以后，风声便传开了。凡是在武大郎这里赊过炊饼钱的，现在去销账，有白送的炊饼吃！
那温秀才获得这么一句承诺，明显是非常给本身面子，心内里顿时对劲，也就不再多问，买了两个炊饼，踱着步子走了。
欠账一清，武大立即笑嘻嘻地从担子里摸出两个炊饼，递畴昔。
但照猫画虎，未免就有东施效颦。比方劈面的馄饨铺，本来那帐本上密密麻麻的满是欠账，老板忙于买卖，分不开身去讨，也是久受其苦。现在放出话来，三日内来清账的，一概免费送一碗馄饨。但馄饨铺不似炊饼摊，一个是堂食，一个是外卖。这来白吃馄饨的人一多，不免占了很多座头，把普通的主顾都挤得没处所坐了。布衣百姓又没甚么效力看法，在内里下馆子，更是要享足办事，一坐就是个把时候，翻桌率极低。如许一来，远了望去，馄饨铺门客列队，的确是买卖昌隆，但那馄饨铺老板的脸但是一天比一天苦，没到三天，就把清账送馄饨的活动打消了。那些闻讯而来的主顾，见没了免费馄饨，都很有微词，转而到武大那边买炊饼去了。
至于报答的“精美点心”到底是甚么，武大神奥秘秘的不说。实在那是因为潘小园还没有想好。这几天买卖愈发稳定，她早就想研发一些利润率高的新产品。不然，光靠两文一个的炊饼，武大复兴早贪黑，累死累活，每天也最多出产十三四扇笼封顶。利润永久没法冲破。
武大吓了一跳，张了嘴，问“那、那如何办？”
算不过来了。直觉奉告他，仿佛不会亏蚀。
潘小园一副再明白不过的口气：“做炊饼啊。”
三天很快畴昔。武大左数数右数数，昔日的坏账已经销掉了七八成。剩下的负债人，要么是出了名的恶棍地痞，要么是早已搬场出远门、好久不见人影的，要返来的但愿便也不大。潘小园不失时机地夸了他两句，让他别心疼。数数匣子里攒的钱，已经能串成两贯了。
面粉之精粗，制法上有碾与磨的辨别，又有干湿之分。最初级的叫做鹅绒面，听名字便晓得有多么洁白细致，潘小园还没在阳谷县里见卖过，皇宫里阿谁书法家天子，约莫是顿顿吃这个的；次一等的是雪花面，是磨坊里制出，又起码过两遍筛的，比鹅绒面稍粗一些，当然没有雪花那么白，但起码杂质未几，吃起来不伤牙齿；再次等的，叫做茶合面，是所谓的“全麦”，碾坊里便可出品。成品泛着微微的茶色，只能用来做一些粗糙点心，但是在老百姓眼中，仍然是上层次的“白面”。至于百姓家里本身磨的面粉，质量整齐不齐，便谈不上品级之分了。
全部阳谷县里，竟然找不出一个雪花面做的炊饼，真是商机无穷。
这一个环节，潘小园也早就有所筹办。不赊账的五好主顾天然必须遭到虐待，但总不能分外再多送他们几个炊饼吧。武大的炊饼又不是天上掉下来的。潘小园想来想去，决定报答他们一些“限量版”的东西，以彰显这些五好主顾的优胜身份。说白了，就是当代社会里，阛阓逢年过节搞的那些会员专享、会员抽奖之类的活动。
武大一挺胸脯，寂静宣布：“不不，炊饼是俺送的。俺娘子说了，凡是三日内清了账的，一概……一概白送两个猪油炊饼……”
俄然看到武大那只短粗的手，大摇大摆地伸了过来。潘小园护食似的，把钱往怀里一搂，大惊小怪道：“干甚么！”
武大听潘小园问家里的面粉，理所当然的以为问的是茶合面，赶紧道：“还剩一两斗，我不敢一次买太多，比来下雨下雪的，怕受潮……阿谁，我明日就去再添些……”
宋朝的面粉不像后代那样提高。百姓常日的口粮多是粟饭麦饭，只需粗粗加工，赶上年景不好之时，收下来麦子底子不去麸皮，质量不好的还常异化着石头沙粒，以是布衣百姓的牙口遍及磨损，或多或少的都有牙科疾病。而要将麦粒加工成面粉，就要脱壳、研磨、过筛，成型，费时吃力，是以普通都是专业化出产。
有便宜不占是笨伯。一时候武大的炊饼摊前面门庭若市，连县里当值的衙役都忍不住开了个小差，抓一把零钱，溜出来，挤在人群里，讨了两个炊饼，恰好当午餐。
这天武大送出去一百来个炊饼，却拿返来了八百八十文钱，惊得他本身舌头伸出来，半天缩不归去。
话音里有些讽刺的意义。武大哪听得出来，一边忙着给别人派送免费炊饼，一边嘿嘿笑着说：“那里那里！像先生这等从不赊账的，都是小人的衣食父母，小人都记在这本子里呢。俺娘子说了，比及年关底儿的时候，专门做些精美点心，报答你们。”
潘小园点点头。武大确切有些“负债还钱”的憬悟。但是这一次，她有别的主张。
潘小园却早就算过了。越是初级的货色，利润空间越大。要想快速挣钱，非很多搞些花腔不成。单靠卖两文钱一个的炊饼，武大的炊饼买卖永久没法有所冲破。必须推出单价更高的新产品。不希冀一步登天，那就从初级的质料开端。
武大做炊饼的质料，向来是买的第三等茶合面，从城外曹家磨坊里进货。本年收成好，粮食价贱，卖一百五十文一斗――约莫是六公斤的重量。
“娘子……你看，我们有钱了，那负债……方才银铺里姚二嫂看到我串钱，还……还问我这钱要干甚么用，还问欠他们的钱甚么时候还……”
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