第152章 吃杀猪菜咯
另有就是爆炒猪杂，用刚炼出来的猪油把猪大肠、猪小肠和猪肝先爆香，然后跟葱姜蒜辣椒一起爆炒，能馋掉小孩下巴。
河湾大队本年养了十二头猪，交了九头任务猪，剩下的三头队里本身杀了分肉和吃杀猪菜。
大部分人家里的油瓶里都有一根筷子，筷子上绑着一块碎布条，平时做菜把筷子拿出来往锅里一抹就完事儿了。
大师都非常的镇静，镇静中有掺杂着些许忐忑，有的感觉刚才吃杀猪菜的时候能分到好菜，本身明天的运气必然非常好，必定能抽个好签。
“哈哈哈，我竟然分到了一块带骨髓的猪骨头，真好吃。”猪骨汤炖得充足久，连骨头都能嚼碎了咽下肚子。
这个早就在锅里炖着了，猪大骨越炖越香，骨髓甘旨到能让人馋掉下巴。
“你阿谁算甚么，我分到了两段猪大肠，油汪汪的太香了！”饿了一早晨的肚子终究获得满足了。
抽到靠前的号就能优先分猪肉，能够分到肥猪肉，这肥猪肉用来炼油能顶几个月呢，现在的食用油是按打算供应的，遵循城乡分别，城里人每人每月供应食用油4两，乡村人每人每月2两。
村民们养一头猪得上交一半，合格了还好，如果分歧格，那就只能看谁家的猪合格了，两家合一起交上去，本身还得给人家补差价。
河湾大队的猪是大队长老娘卖力养的，大队长老娘年青的时候就是养猪的妙手，现在更是每年的任务猪都能达到中品级别。
固然杀猪菜已经吃得肚儿圆，大师看着白花花的肥猪肉还是前提反射地咽了咽口水：想要！
大人们一边吃一边赞叹感慨，小孩子们则端着碗屁颠屁颠找火伴去了，大师围成一堆眯着眼睛咀嚼着甘旨好菜。
这个期间养猪不像二十一世纪那样猪饲推测处可见，随随便便一头猪三四百斤，这时候养猪喂的都是猪草、野菜、烂菜叶子再掺合些糠皮，猪不但吃很多还难长肉，能长到一百二十斤已经是非常可贵的了。
姜青黎赶紧做灵巧状，持续往灶膛里添火，虚抹了一把额头上的汗，幸亏金花婶子来得及时。
有人高兴道，“还是我们老婶子技术好，养的猪特别肥，杀猪佬一刀下去那肥膘足有二指厚，如果我家能抽到靠前的号就好了。”
每年的杀猪菜里必不成少的就是猪大骨炖萝卜，这个时候的白萝卜水嫩鲜灵，炖骨头汤味道一绝。
荷花婶把纸条怼到当家的跟前，荷花婶男人看到纸条上的数字笑得合不拢嘴，他媳妇儿抽到七号。
两三百号人蹲在大队部前埋头大吃，场景非常壮观，连氛围都弥漫着欣喜。
人群中不时收回惊喊声。
“咱大队长本年可贵风雅一回，竟然杀了两端猪。”
跟着锅里香气翻滚，连玩猪水泡玩得高兴的孩子们都丢下猪水泡跑了过来，蹲在锅灶四周不竭地吸着氛围，诡计把氛围中的香味装进肚子里。
河湾大队往年都是只留两端的，其他的都上交到收买站，多换些钱分给村民，本年有了糖果厂和主编副业，大队长可贵风雅地留了三头，让大师过个肥年。
任务猪分为三个等次：合格重量120斤，中等重量150斤，上等为180斤。
大师伙儿也顾不上听故事了，在一口吃的面前，天王老子都得靠边站，更何况还是等候了一年的甘旨杀猪菜。
村民们早就等不及了，闻言立马拿着碗抢先恐厥后列队，谁都想做第一个吃上杀猪菜的人。放眼一看人手一只大海碗，连小孩子都不例外。
刺啦一声，河湾大队上空充满着各种香味儿，四周满是咕咚咕咚的咽口水的声音。
“我们废话少说，现在，每家派一个代表上来抽签。”
大队部前面用长凳放着几块门板，门板上是六扇猪肉、猪头、猪蹄以及猪尾巴等等。
几个炉灶同时开仗，现场热火朝天。
一顿杀猪菜吃下来，常日里干农活、割猪草的辛苦以及被大人叱骂的委曲十足抛到九霄云外。
卖力分饭菜的婶子们拿着长柄木勺站在大锅后，谁站到跟前都是一勺子菜，至于列队的人说甚么多要点肝儿，多要点粉条，多要点肠啥的十足只当没闻声，一勺子下去有甚么就是甚么。
吃完了杀猪菜大师都没舍得走，因为另有一个最奋发民气的时候，那就是分猪肉！
有的则是担忧手臭抽到前面的数字，轮到他们的时候只能是瘦肉多肥肉少。
但是不知如何回事，越吸肚子越饿，四周咕噜噜的声音此起彼伏。
“唉，我这臭手，早晓得让你上去就好了。”抽到数字靠后的人唉声感喟。
陆川柏家则是派出了陆青青，陆青青红着脸上前，本来她不肯意的，不过哥哥和弟弟们都说她是家里独一的女孩子，独一代表着贵重，运气必定非常好。
当然，也不是排到前面的就能全数都要肥猪肉，各种都得来一点，不然就乱套了。
金花婶子扯着大嗓门喊道，“吃杀猪菜咯，都自发排好队啊，谁如果插队就没他份儿了！”
“我还分到两块猪红呢，另有好多好多粉条，真好吃，如果每天都有杀猪菜吃就好了。”
刚开端的时候，陆家村刚来的知青们不信邪，为了年底多吃肉非要本身抱小猪仔养，七八个知青养一头猪，到年底要交任务猪的时候一称才九十七斤，底子达不到任务猪的标准。
陆家和拿出一个小竹筐，内里是写了数字的纸条，纸条上的数字决定了领猪肉的挨次。
除此以外，杀猪菜另有大杂烩，大杂烩实在就是猪血、猪肺、猪心、猪腰子等切丝，和山上才来的蘑菇、本身做的红薯粉条以及自家种的明白菜一锅炖，这道菜也非常鲜美，特别是接收了统统精华的粉条，孩子们光粉条就能吃饱。
“哈哈，我就说我运气好吧，你还想跟我争抽签。”
养猪是个非常破钞工夫的活儿，河湾大队很少有人伶仃养猪，都是大队同一养的。
最后求爷爷告姥姥才压服一户人家跟他们和合交一头猪，知青们养得干巴瘦的猪留着跟那户人家分，为了抵了偿多给了人家两斤大肥肉。