第四章 红烧河蚌
“晓得了，你离这远点，别伤着你，我顿时筹办炒了。”喜荷把油倒出来。一小会儿只闻声厨房里传来“哎，姐，油还没有热，你不要现在就炒。”一会“好了，好了，姐，油都热成如许了，你快点把葱姜蒜搁出来啊。”等厨房传来一阵刺啦声时，葱姜蒜的香味已经出来了。
这个辣椒油但是喜妹的作品，她把家客岁做的辣椒切了擀成面，把油热了搁花椒大料等它们出味后把其捞出，弃之不消。等油凉到六七成热时再把它倒进掺了芝麻的辣椒面里，好家伙，这辣椒油要多香就有多香。
渐渐的切，把蚌肉切成丝，她的刀工不错但是一想毕竟是4岁的孩子，会切东西已经很让人惊奇了，再切的那么好必定会叫人起疑。因而把肉切的大小薄厚不均。等把一半的肉切好后想想不能再切了，别吃不完剩下了。不过这么多因该也够了吧。
“姐，快点把肉炒出来，对，渐渐地，别把油都溅出来。”这家里穷的平时油都不敢多放，赵氏在这的话必定心疼的不可了。喜妹在灶台中间发明了她娘做的大酱判定的挖了一小勺放出来，顿时厨房里飘着令人垂涎欲滴的香味。喜妹瞅定时候，把方才切好的红萝卜条放了出来。又稍稍放了点盐，酱油。这时候的香味已经不能让人单单流口水来描述了。看着小三姐蠢蠢欲动的手，她感受本身也不淡定了。不可，平静，还没有完呢。“姐，姐，先别流口水呢，我们还没有干完呢。”又淋上去辣椒油，没有鸡精就稍稍放了点糖提鲜。再把切好的小葱一拌，恩，好香啊。
看着喜荷远去的身影喜妹不由得松了口气，现在是她大展技艺的时候了，敏捷的把蚌肉过了两遍凉水，洗濯洁净，拿起来大刀，固然对这小身板有点困难，但是还是难不倒她的。
“三姐我们把它捞出来，把脏的肉都扔了，娘炒肉的时候如何做我们就如何做，都是肉，应当没甚么不一样吧。”喜荷想想也对。在我们的喜妹不动声色批示下姐妹俩把肉措置好了，
喜妹趴在灶台上，瞥见河蚌的壳都开了赶快叫喜荷停止烧柴。等火燃烧了喜荷问“接下来该如何办？做的不好吃你可别希冀我给你背黑锅啊。”
看着三姐没看她，喜妹行动快了起来。她把方才用盐腌过的莴苣挤出水，加醋，加了方才炒河蚌剩下的花椒面，蒜末，辣椒油，另有麻油。好了，完工。
趁这段时候把红萝卜切了。葱姜蒜筹办好。现在就等小三姐来了。“喜妹我返来了，你没出甚么乱子吧。我拿返来很多东西呢，你看。”门口传来了喜荷的声音。
“姐，你去老院那摘点菜返来吧，”喜妹奉迎的说，这个三姐可不像那几个哥哥姐姐好骗。还得说好话哄着才行。“行，你说拿甚么？奶奶那菜也未几，我们不能摘的太多。”“三姐，这我晓得，题目是奶奶那都是有甚么菜啊。”谅解瞪眼瞎的喜妹吧。“有黄瓜，莴苣，丝瓜，南瓜仿佛也结了几个了。”
给了小三姐一个白眼，哼，还不起我，看中午你吃的不吞掉舌头，但是，现在还不能惹了人家。这个小帮手没了她就该真的哭了。这个个子连灶台都够不着呢。
喜妹腆着脸说，“姐，要不你挨个都摘点吧。”看看这个贪婪的丫头，还都摘点，实在也不怪她，实在是家里甚么菜也没有，就客岁剩下的红萝卜另有院子里种的几个茄子。
批示喜妹，“好，我准了，你快去干吧。我去拌个莴苣。我们合作。”三姐啊，您太高估你本身了不想想您拌的能吃吗，这不摆明华侈吗？喜妹仓猝上前对她说：“姐，你看南瓜饼我也不会，当然得把可贵交给你，简朴的活交给我。不然表现不到您的程度啊。”
“咱奶奶给你的？”说实话穿来这么几天还没见过她奶奶呢。也就是陈李氏。她俩一个大病初愈一个整天在家服侍病人还没机遇见面呢。“不是，邻村二奶奶小孙子满月了，奶奶去那忙去了，小姑姑在家看着爷爷呢，这是姑姑给我摘的，好了，我要做饭了，别给我拆台啊。”
喜妹先去把厨房前面的河蚌端出来，然后批示小三姐去把水烧开，等水开的差未几的时候把河蚌一股脑的倒出来。
喜荷想想也是，四妹那么小必定不会烙饼还是我去吧。“好，那你去吧，记得不会了就来问我啊。”“恩。晓得了。姐你快点吧。我们得快点。”姐妹俩合作合作，一个去烙饼一个去拌莴苣。
固然调料未几但是真的好香啊。找了个装水的罐子。灌了满满一壶的水。“三姐，你好了没？我们该走了。”“顿时好了，你去把篮子拿来，我们把东西放出来就走。”
好吧，看在时候实在是不早的份上就不跟你争辩了（即便争辩也赢不了）“三姐，我把肉清算好了，你来炒吧，我们得快点，要不然时候不敷了”喜妹在她屁股前面说。
拿着大碗把肉搁内里，放上盐，偷偷倒了点陈田发的酒，把捣好的姜汁倒出来，姜汁不能少，因为要去腥。没有花椒面。这好办，燃烧，把花椒放在热过的锅上来回搅拌等水分没了的时候盛出来，用擀面杖擀开，好了把它也扔出来。有点淀粉就好了，可惜这个期间没有。好吧。稍稍放点面粉应当没干系吧。搅拌好了让它腌着吧。
她们把炒好的河蚌，调好的凉菜，烙好的饼用白布盖好，喜妹提着水壶，喜荷提着篮子。把篱笆门关上，二人相伴着向田间走去。
“好吧，我去了啊。实在我也是这个意义，哈哈。你在这等着，我顿时去顿时回，你谨慎点，别谋事啊，不然我返来你看我不打你屁股。”好吧，三姐，就您呐小巴掌还打我屁股啊，娘前两天恐吓你的招式你还用在我身上。我才不被骗呢。固然这么想但是面上事情还是要做滴。“晓得了，三姐你快点去吧我在这等着你，我包管稳定动。”
“姐，我们老是吃玉米饼子多难吃啊，这这有南瓜，我们把南瓜擦擦活上面多搁水摊成饼吧，必定很好吃。”“不可，明天油已经吃的很多了，烙饼放那么多油，娘返来了会骂人的。”想起赵氏骂二哥的场景两人都不约而同打了个寒噤。“没事，我们少放点油娘必定不说再说了我们做的这么好，娘如何舍得骂我们啊。”喜荷一想也是。