第四十二章 杀狍子
固然洗起来费事，但是吃起来味道倒是很不错的，这也是李清为甚么不丢了羊肠的启事。
李清和李赵氏两人把傻狍子抬到一块石板上，端出几盆烧开的水，不断的用水在傻狍子身上几次的浇。
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炒到鸡肉变色，就插手熬的鸡汤，盖上锅盖炖着。
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李清平常在家也没少做这些，也算是轻车熟路了；李赵氏是个标准的家庭主夫，平时也没少做这些，两人的速率不慢，褪毛没用多少时候。
等李洗濯洁净，时候也快到了中午。
李清抓到一只傻狍子和强健的爷儿抓到熊瞎子，仿佛在村里人看来，是差不了多少的。
用不异的体例把野兔也码上料，李清开端做菜了。
李清用绳索把傻狍子吊了起来，头朝下，用刀把傻狍子的腹部一分为二，把内脏取出来放在一旁的盆子里。
羊肾羊肝只需求简朴的洗濯，而最费事的就是羊肚和羊肠。
村庄里的人都喜好到河边洗东西，水多洗得洁净。
李清端着盆子回到家里的时候，李赵氏和李王氏两人已经炒好了菜，兔肉鸡肉都已经炖好了。
山里长大的孩子对杀生并不陌生，乃至能够说得上是家常便饭了。
拿起锄头，号召着村里来帮工的人用饭了。
李清把鸡宰好，揭开锅盖，馒头已经蒸好了，李清把馒头端到一旁的柜子上放着。
让李赵氏两人帮手摆菜和板凳，李清则是去地里叫人了。
一会儿，李清用手试了试，能拔下来毛了，就和李赵氏拿起专门褪毛的铁片褪毛。
“大伯，用饭啦”李清朝着大伯叫道。
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傻狍子又叫野羊，普通山里人都是挑选褪毛的，因为如许的傻狍子肉，更有嚼劲，味道更香。
刚走到地的三分之一处，李清就瞥见大伯带着李烈叔等人在用锄头翻地，瞧着都快弄了一半了，都说人多力量大，李清这会儿是体味到了，因为让他本身一小我翻地，指不定得弄到甚么时候呢。
让李赵氏去后院拔一些小葱和一些小白菜，李清筹办给鸡肉码料了。
卸下傻狍子的头和脚，把全部傻狍子分红了一块一块的，排骨肉，大腿肉，脊背肉…
把兔肉也遵循鸡肉的体例炒好，闷在锅里，交代李王氏重视看着火，李清就带着李赵氏去院子里杀傻狍子。
先把鸡宰了，大腿，胸脯，这一块比较有肉的，李清用来红烧。
李清没细纠他们在想些甚么，在厨房里忙了起来，因为就算是晓得他们在想甚么也没甚么用啊，能窜改他们的观点吗？李清自认本身是没有阿谁本领的。
搬出两张桌子，放到院子里，把菜都分红两份，用小盆子装的，山里人不在乎这些，能吃饱就行。
李清笑了笑，让他们本身出去看看，毕竟目睹为实嘛。
李赵氏两人出厨房，看到院子里的傻狍子，才信赖了李清说的，估计内心又是一阵的嘀咕。
地就在李清的院子内里，只是两亩地有些宽，他们又是从别的一头先做起的，以是李清只要去地的那头叫人。
傻狍子的内脏并不是特别脏，能够是与他平时都是吃的草，野果，蘑菇有干系。
把肉放到别的一个盆子里，端进屋去放着，傻狍子的头和脚，李清是用别的一个小盆子装着。
李清一想到这儿，忍不住盗汗直流，这原主的名声也是远近闻名的，只不过不是甚么好名声罢了。
李清在石头上磨了磨刀，让李王氏帮手抓住傻狍子，把傻狍子的头部放在盆子的上放，对准脖子，李清一刀捅了出来。
李清拿出一把尖刀，这是原主爹爹常常用的，每次打猎返来就用这把刀杀体型略微大一些的植物。
太阳挂在天空上，还飘着几朵白云，夏季的太阳并不会像夏天的太阳一样，会把人晒伤，而是暖洋洋的很舒畅。
看来下午便能够清理水池了，李清昂首察看了下气候环境，心中有了筹算。
李清走进厨房，见李赵氏两人正忙活着，李清和他们说了一声后，就端着装内脏的盆子去到村庄里的小河边。
“诶，晓得啦”大伯一见李清来，就晓得是饭做好了。
村庄里的小河不是很大，但水却很多，流速也不慢，能够轻松的带走死水，换上洁净的水。
先拿出一个盆子，洗洁净，插手少量的盐和冷水，不断的搅拌，使盐化在水中。
先加些酒和生姜去腥味，插手盐码入味，加些淀粉，既锁住水分又增加了嫩滑度，趁两人不重视，李清又加了些灵泉水出来，鸡肉就码好了，这是李清家一向以来的做法，简朴却不凡，做出来的味道不差。
李清昨晚就已经想好了明天中午的菜单了，炖兔肉，红烧鸡肉，野鸡炖蘑菇，鸡蛋蘑菇汤，溜白菜，三荤一素一汤，主食就是白面馒头。
让李王氏帮手烧火，把锅架上，把鸡翅鸡爪放出来，又扔了些生姜出来去腥味，先把汤熬着。
羊肠和羊肚需求几次的洗濯，洗洁净一面还要翻过来别的一面洗，李清感觉洗得差未几了，又抓出两把从家里带的盐，几次的揉搓洗濯。
李清也是这个筹算，内脏洗洁净得用很多的水，家里的水都是水井里打上来的，洗洁净很费事，以是李清就干脆带着内脏到河边洗。
而脖子鸡翅鸡爪这些没多少肉的，李清是筹办熬汤的。
李清看了看时候，十一点多了，让李赵氏进屋和李王氏两人炒菜，本身一小我做就行了。
鸡肉汤内里加了些野蘑菇，蘑菇的暗香合着鸡肉的香味，闻起来就食欲大开。
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如果有一天一小我对本身说，他抓到了一只熊瞎子，本身也不信的吧。
毕竟一个爷儿，以弱不由风着名，也真是够令人无语的了。
等傻狍子的血快流洁净了，李清把血端到厨房去安排着，制止弄脏了。
把油熬热，加花椒大蒜生姜葱段爆香，插手打碎的香料炒香，插手鸡肉炒制。
以是李清也懒得想那些有的没的了。
锅里还蒸着馒头，这是先蒸好了的，已经冷了，重新热一热。