第一百一十五章：鸡精叫鲜粉
弄好了统统的质料，小六端着和面盆和她大姐开端最后几道法度，就是把捣成细粉的鸡精用面粉筛过筛两遍，没盆了只幸亏筛在大锅里。这时小六大姐拿着灯去了堂屋找瓷罐，小六就把冰糖粉给拌的鸡精里。
两姐mm忙完鸡精，另有扫尾事情要做，又是花半个时候才把统统东西清算好。小六趁她大姐在烧早晨用水，又偷偷去给豆芽浇水。
十二块的鸡脯肉到前面全变成了细茸，小六把石臼中最后一次的细茸倒到一个和面缸盆里，洗手擦干开端用手抖松鸡肉细茸，分了很多次插手一点点和盐拌匀，边加边尝试至本身对劲的咸度。
“大姐，你说的对，这起名事交给你了。对了，大姐你尝尝看这味道，你在好好想一个好听的名字。”小六一边措置鸡肠一边和她大姐说道。
小六也是随口把宿世叫惯的说法给说了出来，她都没感受那里不对，不过她发明她大姐讲的有事理。
“大姐，把这个三样给炕的干干的，没有一点水才行，不过千万不能糊了。”小六说完把三个盘子里的香菇和葱姜放在灶台上，谁让这边没有烤箱，她对于这类烧草的技术活，她表示还没有学到家。她节制火没有她大姐短长，让她弄就是华侈了佐料，还是交给她大姐来做这类技术活，她放心点。
小六大姐不是小六夸她，小六交给她的事都能办的好好的。小六看她大姐把鸡肉细茸给炕的干干的，就把鸡肉细茸放到石臼中再捣一次，等统统的鸡肉细茸捣好，小六又把那三样佐料给放在石臼窝捣。小六她们一向忙到好晚，才把这统统前面事情做好。
小六看她大姐炕好了佐料，又把拌鸡肉细茸交给她大姐渐渐炕，也是不要有水分，不能炕坏了。小六又去洗她的石臼，掠过感受不是很干，还放在灶口对着石臼窝和木捣给烤了一小会。烤好她的石臼和木捣，她又把和面缸盆给洗了擦干，还是像石臼一样，她也抱着和面盆对着灶口烤了烤内里的水分。
小六看她大姐泡的香菇好了，又给细心洗濯了一次。洗好香菇后，就把香菇给切成了一盘的碎香菇，又把大葱切成丝，生姜用刀背拍了几下。三个佐料都放在三个盘子里，小六又把要用到的冰糖放在石臼里捣成冰糖粉。看冰糖成粉了，小六又冰糖粉用面粉筛过筛一遍倒在一个大海碗里。
小六大姐此次是小锅烧热水，“我办事你放心，我放到大锅里了，锅盖一会我找东西给压上，包管不会进老鼠。”小六大姐学着小六说话的口气，对小六回道。
小六对她大姐笑了笑，“大姐，我晓得不能吃，明天我看到药铺里收的，我才想把它们洗洁净，在晾干等攒多便能够去卖钱。”小六固然在说着话，手上行动还是很轻柔的在剥鸡内金。
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小六看鸡脯肉凉了，洗了手就开端手撕鸡脯肉，她要把鸡脯肉变成鸡肉丝，撕鸡脯肉时她还要留意筋络，看到有筋络还要捡出来。撕好的鸡肉丝，小六又把鸡肉丝放石臼中捣成细茸，对于这一些力量活，她越做越是快。
小六大姐在灶口笑着，“好，等你给我吃好吃的，如果不好吃，你做多少，你要全给吃了。”
鸡肠可比猪肠好打理，不是肠子粗细的题目，而是鸡肠她拿着剪刀往前一推就能把鸡肠快速给翻开，清理起来也比猪肠费心很多。小六弄完鸡肠又开端弄鸡胗，六个鸡胗翻开后，小六先是洗了一次，然后才渐渐剥内里的鸡内金。
小六看着她大姐让火光照亮的光辉得空的笑容，乐呵呵暴露了一样的笑容。两姐妹坐在灶口处，聊着明天那一些鸡肉如何措置。小六大姐说到那一些剔下的鸡肉明天照这个模样也给做了，小六想着都是鸡肉应当也是能够做的，她就没的反对。大不了是味道差一点，卖相差一点。
“放心吧，瓷罐里不热我才装的。不过这鸡肉细粉你给起名叫鸡精？这名字真刺耳，不能换一个叫法吗？”小六大姐，一边趁着鸡精往青花瓷罐里装，一边抱怨这鸡精名字怪，说今后给吃食起名不能带甚么精怪妖的，然后让人曲解。
“大姐，我明天给你做好吃的，把你明天累掉的肉给补返来。”小六看着大锅盖对她大姐包管道。
另有一半的鸡骨，小六筹办早晨在做一个鸡骨汤。鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝等都让小六给留了下来，筹办早晨做鸡杂吃。下午小六和她大姐开端学绣花，她大姐和小六说先从简到难，先是教了小六几种针法，小六是一学就会，谁让她有根本，还一次都没有扎过手。
小六又去找木盆把和面缸里的一些鸡架、鸡心、鸡肠倒到木盆里。把空出来的和面缸给洗洁净，还用小锅烧的热水给烫了一会，这才倒了热水擦洁净。
“小六，你剥阿谁黄皮做甚么？阿谁不能吃。”小六大姐刚装好罐把锅里没弄完的鸡精放在嘴里尝了尝还是很鲜，但是她一转头看到小六在剥鸡胗里的黄皮。
忙好回到厨房，小六问道：“大姐，你把鸡架都盖好了吗？不会用老鼠偷吃吧？”
小六大姐她记得家里另有一个空的瓷罐，明天小六背走一个，另有一个是在家的。小六大姐找到阿谁白底蓝花的青花瓷罐，洗好擦干后，学小六也放在小锅底那火烤了一会，这才把大锅里的鸡精趁出来倒在青花瓷罐里给盖好。
天亮后，小六和她大姐就开端做鸡精了。不对，小六大姐早上给鸡精重起了一个名，叫鲜粉。中午小六油炸鸡锁骨，她大姐让她今后不要在油炸了，她这几天都不想看到油炸的了，她说她都吃胖了，如果不是她手里还拿着一根鸡锁骨，小六或许就信赖她的话了。不就是看猪油让她给用了很多，肉痛罢了。
除了六副鸡锁骨，别的鸡骨一半都让小六给红烧了，她爷爷牙还真不错，吃了很多红烧鸡块。
“大姐，等一会盖，内里另有一点热气。”小六说的热气不是说鸡精还热，而是阿谁青花瓷罐刚烤了火。