第二百八十九章 糖醋菜

墨兰端着排骨，放到桌上让二人尝试着。她又去看另一口锅，看看汤，另有四分之一了，墨兰往内里放盐，这个盐要放的早了，肉轻易老，就会不好吃。

“没有，他们没有往内院传话，想来是怕让人说道，不过我估计没有题目，大抵吃过早餐就会来信。奶，您自个真的行吗？我真的不大放心。”说到最后，墨兰坐直了身子，当真的问着王氏。

“你们吃吧，我不饿，别的我不吃香菜。这是专门给你们吃的。”墨兰冲她笑笑，本身有个怪癖，不爱吃香菜，两辈子都不爱，她不喜好那种味道。

锅内放出来了油，又放了碎冰糖，墨兰慢火熬了起来，等油变了色彩。墨兰把排骨倒了出来翻炒。

“妈妈想来也看到了，头盘内我放了西红柿加味调色，可妈妈也晓得这西红柿不是长年都有。没有它的时候呢？这菜如何做？”墨兰也不坦白，实话说了出来。

墨兰看着眼泛泪光的奶奶，劝了几句，然后她也没有回本身的屋子，就和王氏两人歇下了。

二夫人一听，就开端说教起来，话里话外就说墨兰没有一点大师闺秀的模样，人轻浮，内心也不把侯府当回事。

“是。奴婢服从，奴婢替春花感谢蜜斯，蜜斯做的菜很好吃，春花必然会喜好的。”夏雨替春花谢了墨兰，提及来她们这些丫环婆子，如果在府内是得力受宠的，吃的还能够，如果不受宠，吃的也不咋样，像如许的纯排骨，她们可不是常常能吃到的。

不说二夫人说着风凉话，但说侯夫民气里固然犯深思，可她也不能拦着，更不能像二夫人那样说墨兰，交代了几句后，笑着让墨兰去了。

墨兰晓得老侯爷在打趣她，笑笑道：“还舅爷爷一桌好菜可好？”

墨兰晓得本身一时是做不出来的，以是她先不做里脊了，又开端做起了排骨，归正排骨不放西红柿便能够。

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墨兰享用着如许的温馨和安宁，悄悄点点头道：“恩。奶，我晓得。”

白婆子和夏雨一皱眉，蜜斯说的没有错，没有柿子的时候呢？怪不得蜜斯要做厥后的这盘，但是这盘确切比头盘差了些，如果吃过了头盘，在给吃前面如许的，怕是酒楼的客人就得有定见了。

第二日一朝晨，王氏带着墨兰去给侯夫人请了安，侯夫人留了饭。刚吃过了早餐。侯爷派的小厮就到了，请墨兰去书房。

“奶，那您必然要谨慎，我把白妈妈和夏雨给您留下。有事的话，你就让她们去前院找侯爷，别怕没有面子，只要您好好的，其他的都不首要。”墨兰叮嘱着本身的奶奶。

侯夫人看着墨兰，眼神闪了闪，她垂下了眼眸，莫非这丫头又要出门吗？侯爷这是甚么意义？今个是她们府宴请的日子，来的都是通家之好。是有品阶的夫人，此中另有薛家的夫人。莫非侯爷不筹算让这丫头见吗？侯爷究竟打的是甚么主张呢？

“白妈妈，夏雨，有话直说无妨。”墨兰明白题目，以是让她们直说。

墨兰笑着让夏雨起来，她又开端实验起来，一向弄了一天，排骨这两样做出来都好吃，不消实验了。可糖醋里脊却让她头疼，没有西红柿，如何做也不能让她对劲。最好的时候也只要加了西红柿的八分味道。

她让夏雨把锅内添上了水，灶膛里也只留了一个柴火着着，她白婆子和夏雨来尝试菜。

“哦？兰丫头竟然会厨艺吗？请不请我啊。我但是还没有尝过呢？”二老爷听后，看了墨兰一眼，也打趣起来。

墨兰把火加大，开着盖子收起了汤，因为开着盖子收汤的话，汤会收的快些。汤并没有完整收完，墨兰就盛出了锅，如果汤全数干的话，那样汤就会变成油，就不好吃了。

看二人皱眉，墨兰晓得她们也是没有体例的，墨兰也不纠结。又试了起来，不消西红柿，减轻调料的味道。几次以后。还是达不到想要的结果。

早晨墨兰把成果奉告了王氏，王氏搂着墨兰，轻声劝道：“丫头，这事急不得，咱渐渐来。总会有体例的。”

等排骨均匀的裹了色，墨兰插手了开水。水量没过了排骨，然后放入了陈醋，酱油和花雕。盖上了锅盖，等水开后墨兰让夏雨转为小火焖了起来。

“丫头，今个府内宴客，本不想让你出门，无法凌风说的也对，你并不喜这些。也罢，你就跟他出府去吧。不过丫头你可欠了舅爷爷的情面，你筹算如何还啊。”老侯爷看着墨兰，笑着打趣她。没体例，他一见墨兰，就把她当作年青版的妹子，内心充满了疼惜，以是他对墨兰是爱屋及乌，一向都很驯良。

“蜜斯不吃香菜？不吃如何还放？”夏雨不解的问着。

墨兰又开端做起了这边。锅中放入少量净水。又放入少量的冰糖，用小火渐渐将冰糖熬化。墨兰看锅中大要起泡，色彩渐突变黄时，她往内里放入了盐。酱油和醋，异化均匀后。让这些渐渐的熬成深红色，然后她把炸好的排骨放出来翻炒，让每块排骨都被汤汁包裹。等汤汁差未几时她给盛了出来，出来后她又往上面放了点香菜做装点。

盛好后，墨兰又往上面撒了点香菜和白芝麻，如许看上去卖相还是很不错的。

“当然要请呀，只是另有几个菜，兰兰还在尝试，做的还不敷味。等兰兰做好了，一订婚自请来二位舅爷爷到兰院咀嚼。”墨兰也分歧二人客气，大风雅方的说着。

做排骨的话炒水不消太久，那样肉味会流失。炒好后。墨兰把排骨一半用油炸了，一半则没有。

切好了西红柿，墨兰把西红柿倒锅内煸炒起来。直到西红柿成了泥。出了红油。出了红油后她插手了糖醋味汁，最后倒入了里脊条翻炒起来。锅兹兹响着，墨兰看汤汁浓稠时，把菜盛了出来。

墨兰闻了下，感觉很香，端畴昔又让二人尝试起来。

墨兰一时没有体例，看二人吃着，她遵循法度，此次没有效西红柿，又重新做了一盘，做好后，白婆子和夏雨尝后不说话了。

“好，舅爷爷就等着你这句话呢。丫头的技术舅爷爷但是一向惦记取呢。哪天做为舅爷爷吃？我们可得定好，要不舅爷爷可骇你认账。”老侯爷一听墨兰要做菜，立马就定日子。前次在墨家，墨兰做的那些菜但是很对他的胃口呢。

“蜜斯，很好吃呢，您也忙了半天了，也吃两块吧。”夏雨一脸镇静的给墨兰拿了双筷子，劝着她吃。

墨兰把二人的环境和王氏说了一遍，并把白婆子说的话都奉告了王氏。王氏听了后眼泪又有些止不住，她是真驰念她的母亲，可惜临了也没有见上一面。母亲对本身的这份情意，她是酬谢不了了。

墨兰坐着小轿走了，对于二夫人的话，她并不放在心上，被说几句又很多块肉，只要她不过分，随便她说去。

“蜜斯，那老奴直说了。如果没有先头这一盘的话，蜜斯厥后做的这个也很好吃，味道也是好的，可因为吃过先头那盘，老奴就感觉这盘差些了，色彩上也没有先头那盘都雅。老奴不明白，既然能做出先头那盘，为甚么还要做这盆呢？”白婆子把内心的不解问了出来。夏雨也连点头，明显她也是这么想的。

“你可同薛家公子说好了？他们几时来接你？”王氏又问起了明日的安排。

“傻丫头，奶奶是经历过的，你不消担忧我，明日好好玩就是。出去多看看，别来了都城一趟，啥也没见着。”王氏拉过孙女，用手摸着墨兰的头发。孙女的头发真顺啊，又黑又亮，头发又厚，看着让人欢乐。

当然她也能够实验着做西红柿酱，但是如何储存呢？这东西轻易坏，放不了多久的，西红柿就那几个月才有，如果没有了，这菜如何做？这是个困难。墨兰没有想好处理的体例。何况没有了西红柿，不管是糖醋里脊还是糖醋鱼，色彩就没有那么都雅了。

她先做没有炸的这些排骨。

“你们看这菜的色彩深红，香菜倒是碧绿，放点香菜会很都雅，何况像我如许不吃香菜的人也很少，你们不消管我了，从速吃吧。别的这些菜，不消倒了，那样太可惜了。晌午给春花送畴昔一盘，其他的我们吃。”墨兰叮咛了二人一声。

二人吃后大赞，都说好吃，墨兰笑着点头，这不出她所料，那世她会做这个，以是现在做出来不难。味道也是不错的。不过眼下她却只要一个难事，那世有番茄酱那种东西，可这里并没有，有西红柿的时候还能够，没有的时候呢？

到了书房外，墨兰下了肩舆，小厮通报后，墨兰进了书房，见过了侯爷，二老爷竟然也在，墨兰一一行过了礼。

“我晓得了，不过丫头，她们值得信赖吗？”王氏抬高声音问道，她问的是白婆子和夏雨。