第二十四章 拼命做菜的原因
“你内心稀有就行！猜猜看早晨吃甚么？”赵洁换了个话题。
“行！明天是一时候没想到这茬，看时候晚了，就直接回家了！”王端摸摸脑袋，也感觉明天这事没办对。
“做卤肉？”王端那天实在也听了一耳朵，只是没留意。但连着两天吃卤肉，他还是大抵明白了点。
找别人家借了好几个做豆腐用的木架。内里先垫上一层纱布，把煮好的猪头肉连汤一起倒出来，压实。
“媳妇儿，我们做那么多肉干吗？”看赵洁从早上起来就没停下来过，王端有些心疼。
把猪头，猪蹄，猪尾巴，下水这些先收到空间，五花肉去皮今后剁成陷，把村里买的一大块老豆腐用手捏碎也拌进陷里。后腿赵洁想等夏季的时候做火腿用，也就先收到空间里了，其他的瘦肉全都去皮后切成一厘米宽的肉条，下了些调料腌制起来。
王端和赵洁纠结了好久的严打已经开端了，但村庄里的影响并不大。他俩除了偶尔会担忧一下孙爱军，其他时候都按部就班的持续繁忙着。
幸亏做了那么些年的餐饮。赵洁每天变着法的措置猪肉。倒是让王端和大姐一家吃的眉开眼笑。
“老公，现在上天赐给我们一个无穷大的随身空间。可我总感觉内心很焦炙，总想把本身能想到的统统物质都放出来。这是不是因为当时的地动，给我作下病了？”
“是也不是。我觉着归正我那空间，放出来啥样，出来啥样。那还不如把菜做好了放出来，要吃的时候，伸手就有了，也不消找处所现做！”
“行！你爱储备就储备吧。老公卖力赢利给你买东西就好！”王端宠溺的揉了揉赵洁的头。这时的他俩，都没想到，这些本是因为赵洁的惊骇感而储备的食品，终有一天，救了他们的命。
“我说阿谁时候如何总也打不通你电话！”王端有些不敢信赖，在一起那么多年了，他竟然才晓得这个事。
疯闹了一阵，赵洁红着脸把厨房里的饭菜端了出来。除了卤肉，九转大肠还炒了个青菜，做了个番茄鸡蛋汤。两口儿甜甜美蜜的吃了第一顿本身开伙做的晚餐。
“这也行？”赵洁听了王端的‘丰功伟业’不由得目瞪口呆。
把加了豆腐的肉馅，抓在手里，虎口悄悄一挤，一个圆乎乎的丸子就滑入油锅。赵洁不愧做这行做了很多年，速率相称快，一会工夫，满满的一盆肉馅就全都变成了一颗颗肉丸。
“我那天不是说，大姐给了我很好的设法吗，说的就是这个！”赵洁头也没抬。
一样盛出来一盘子，筹算等下给大姐家送去。其他就趁热收进空间了。
加了些柴火，让油温升到最高。然后把已经定型的丸子倒回锅里复炸。等丸子变成金黄色，一颗颗的浮在油锅大要，这证明，丸子真熟了。
中午刚过，王建新家又按例把刚杀的一头猪洗净送来了。
猪头煮到脱骨，捞出来把猪脸上的肉全剃下来，骨头抛弃。从之前的卤汤内里舀了两勺出来，又加些酱油，冰糖之类的接着煮猪头。小火煮两个钟头后，猪头肉已经和汤汁融在一起。
“当时候，我是作为告急医疗职员被派到第一线的！当时候年青，仗着本身考过一个红十字会的紧吃紧救牌，就跟一些医科大的门生一起出来了。”
“嗯嗯！媳妇儿说的都对！”刚把嘴里的丸子咽下，王端又迫不及待的去抓第二个。
“但是你晓得吗？甲士第一时候去抢救的必然是黉舍，病院这些大型场合。我并不是说这么做不对，可明显有的时候，路边倾圮的屋子里另有人呼救的声音。但我们能做的真的太有限，我们是眼睁睁看着军队一队队的开过，没有人停下来救济。等黉舍那些挖完，路边上的一些住民楼早就没有生命体征了。”
“我的目标是储备够我们百口，乃至够我们所体贴的统统人吃一辈子的食品！”赵洁刚哭过的眼，闪闪的发着光，身子仿佛也一下子不那么怠倦了。
王端也没去镇里，除了在家细心归纳了一下从老迈爷家收上来的古玩，又帮着赵洁打水，把统统的缸洗的干清干净。赵洁则是趁着现在的日头大，满村庄收了一堆黄瓜，洗洁净今后都用线把黄瓜尾部穿起来，晾上了。
“我说呢，你如何那么拼了命的做菜。我看你现在储备的粮食，估计都够我俩吃个一两年的！”
“不干不净，吃了没病。。。。”
“你最爱的九转大肠哦！”
措置完猪头，猪蹄也根基焖熟了。拿砍刀把猪蹄剁成块，红烧一大锅，用海带煮汤一大锅，一向忙到王端回家，才算把这堆东西弄得七七八八。
“那为甚么厥后也不奉告我！”
“不晓得了”
固然大姐把晾制菜干的活给揽了畴昔，可每天一头猪，也让赵洁做饭做到吐血。
煮到猪蹄根基熟了，就把猪蹄捞出来，放瓦罐里，加水渐渐闷。
“我阿谁时候就在想，如果那些人，身边能多一些食品储备，是不是便能够对峙比及国度的救济？赵洁把头埋在王端怀里，泣不成声。
王端跑了一段时候的乡间，除了收上来一小部分不晓得真假的古玩外，最首要的是终究把成品收买站的名声打了出去。现在家家户户的渣滓都少了些，起码大师会记得把东西先存着，或几家合股把不消的东西先送到镇里，给王端看看先，指不定甚么东西就能换些钱返来。
“因为我被吓到了”赵洁闭上眼，不是很想回想那段影象。
第二天一早，各种型号的缸就送来了。
先把猪头的耳朵切下来，把耳孔，鼻孔内里的一圈毛全刮了抛弃。几次洗濯七八遍，又把眼睛甚么的全挖了抛弃，放到铁锅中小火渐渐呼着。猪蹄也洗净以后，先放进锅里和猪头一起煮一会儿。
“媳妇儿，这些都是天灾，我们两个平头百姓，只要尽了本身最大的力量，也就问心无愧了。”
王端笑嘻嘻的摸进厨房，正筹办偷一颗尝尝，就被赵洁发明。“还没熟啦！等会儿叫你！”赵洁看着王端在门口等的焦急，也从速下一步调。
“也是，如许一来也不轻易惹人谛视”王端点头。
明天，赵洁筹算把存了好些天的猪头，猪蹄措置了。
“当时候怕你担忧，也怕你不准，就没跟你说。”赵洁有点心虚。
“国度确切极力了，大师也都好尽力。好多甲士，看上去比我年纪还小些，即便在挖倾圮的楼房时扭伤脚，挖破手，都不肯意停下来让我们给简朴包扎一下，挣扎的跑归去，持续帮手。”赵洁想起那几天在灾区的日子，眼泪止不住的掉下来。
“然后呢？”王端放轻声，小声问。
“卤肉。。。”王端心想，这的确没难度啊。
赵洁看王端出去了，拿起刚腌好的肉条，一条条的用筷子夹起，放到面粉浆里一过，确认肉上挂满面糊，就把肉放到油锅里开炸。一样是炸两遍，但炸出来的酥肉和肉丸美满是两种味道的东西。
日子就在如许一每天的繁忙中畴昔。转眼，已经进入金秋玄月。
“我发明还是之前的猪肉好吃，不消太多调料，光是原味已经香酥入骨”赵洁也夹了一个尝尝。
“媳妇儿，我决定了，今后下乡寻宝去！”明天的庞大收成让王端喜不自禁。说不定他们的任务物品也在某个乡间院子里呢。
“老公，你晓得我经历过汶川地动吧。当时你在上海出差，我固然不在震中，但地动后的第二天我就进了灾区。”
“媳妇儿，你太敬爱了”说着，王端直接把赵洁抱了起来。在赵洁的惊呼中，吃了很多豆腐。
王端迫不及待的抓了一颗在手里。被丸子烫的嗷嗷直叫也舍不得松嘴。“媳妇儿，真香！！”
“行吧！今后你就本身卖力收买这摊吧。不过收上来的东西还是放到镇里比较好，我这忙完了，就抽个空去把东西装了。你可别把东西往家拉，平时家里就我一小我，我还是有点惊骇。”
赵洁把肉都措置好了，又拿啤酒和了些面粉筹办挂浆用。把铁锅烧干，倒入大量菜油，然后一向比及油冒烟，才把灶里的柴火抽出来。等油温降落。当油温降到七成热的时候，赵洁脱手了。
王端那边更加繁忙。每天都大朝晨就坐牛车出去，一向忙到天插黑才气返来。赵洁看着也心疼，但她手上的事也很多。
肯定汤不会流出来今后，把做好的几板猪头肉冻吊在井里降温。几个钟头后，揭开纱布，富丽丽的猪头肉冻就出炉了。赵洁留了一些出来，剩下全收回空间。这东西做起来确切费事，可吃起来就太便利了。能够凉拌，能够炒菜。
“媳妇儿，你会不会把本身搞的太累了？”王端见赵洁累的手都快抬不起来了，从速过来帮赵洁按摩，嘴里还在唠叨。
“滚。。”赵洁手一挥，刚炸好的满满一盆肉丸，平空消逝了。王端傻眼，只能乖乖出去洗手。
“再猜？”
“你洗手了没？”赵洁俄然想起甚么，问王端。
