第十五章 我上我也行，错觉！（求追读）
以是，不管做甚么，不管做到哪一步，都需求摸索经历。
这就是假造学习空间的短长之处，能够让他快速堆集经历。
假造现合用在玩游戏上，必定很舒畅，但是用来学习就有点苦逼，因为实在是过分古板。
林不凡就在在这一次次失利当中，当真改正弊端，晋升经历。
这边厚片熟透，薄片是不是就要烧焦？
炒好臊子，放入蒸面以后，盖上锅盖用中小火渐渐焖。
他只要不断的尝试，直到肯定面条达到一种甚么熟度就好。
“醋放早了，出锅以后已经挥发洁净，这就是放醋不酸！”
在这个过程当中，每一次体系提示都意味着一次失利。
这个更加简朴，因为在林不凡现在看来，也不过是一个经历堆集的过程。
那么一碗好吃的焖面，到底是甚么样的？面条筋韧，咸香味浓！
比如刚开端的切墩，肉片厚薄不均，短时候内受热不均匀，那能炒制出甚么结果？
全部过程也就是如许，此中的关头点必定是炒臊子。
而林不凡能够很快掌控住重点，就是在一次次试错根本上完成的。
这个空挡，中间呈现蒸锅，内里需求放入面条蒸熟。
真正做的时候才晓得，手忙脚乱、手不该心，归正就是一个做不好。
做面条，万变不离其宗，纯真依托面条必定玩不出花来。
如果要求八成热呢？你敢试一试？
方才起锅烧油，体系就在秀存在感。
“味精增加过量！”
另有其他的一些调料，都是按照菜量适当增加，这些都是需求经历堆集的。
直到锅中水分将近收干，撒上残剩的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀便可。
只不过，蒸到甚么程度，需求节制火候。
简简朴单的几个字，道尽了一碗焖面的精华。
以是，这个过程还是比较古板的，因为这跟他在实际当中做饭，没有甚么辨别。
第15章 我上我也行，错觉！（求追读）
看着很简朴，就会感受：我上我也行。
想要做好，必定要练习，当然还需求天赋。
常常是眼睛看着简朴，大脑很快记着以为会了，但是真正做起来的时候，手才感受不会，这就很无法。
刚开端的学习过程，必定没法快进，只能一步步的渐渐摸索着来。
“油中水太少，肉质干柴！”
烧水、蒸腾之时，底子就没有甚么技术含量，以是能够一瞬完成。
最后倒入豆角炒匀，接着倒入净水没过豆角大要，然后加盖用中火焖至汤汁烧开。
另有油温，甚么时候的油温是四成热？莫非要尝一尝、试一试？
......
有了合适的面条，接下来就需求做臊子。
全部过程是不是很简朴？如果是家常菜本身吃，不管是谁看一看攻略视频，差未几便能够做出一份能够吃的豆角焖面。
他就是一个重生菜鸟级的野厨子，之前底子就一点经历也没有。
晓得甚么时候做出来的焖面口感最好，记着这一点，今后就不消再次摸索实验。
如何晓得弊端？这个就需求体系帮手。
薄片已经熟了，厚片半生不熟。
锅中插手适当油，这里的适当，是完整看你筹办的质料来决定的，这一点最为首要，也是必定需求堆集经历的处所。
这统统都需求一个好的环境，如果能够不费钱就更好了。
林不凡也看过一些讲授视频，都是一些大厨现场讲授录制下来的视频，但是那东西也就是让不懂行的人看看。
“油温太高！”
学习，就要统统遵循实际解缆，毕竟他在实际当中，总不成能平空造物，或者说是节流几个干活的步调吧？
最后把面条散开，均匀的铺在豆角上。
做焖面首要利用五花肉，五花肉切成薄片，豆角、大蒜、红辣椒、生葱切成葱花。
因为全部学习过程说着简朴，可真要达到目标，却需求他摹拟了一遍又一遍，最后他都不晓得反复摹拟了多少遍。
这些实在多做几次，经历堆集的充足，必定能够掌控。
很多弊端，如果不是体系提示，他还真就向来没有想到。
看着空荡荡的厨房，林不凡心念一动，燃气灶就冒出淡蓝色的火焰。
比如焖面，最为典范的必定是豆角焖面，这也是一道北方美食，南边少见。
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林不凡一遍一遍，不断的反复做一碗面。
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以是需求低油温，等一半的蒜末炒出香味，才会放入五花肉片翻炒。
另有，适当的油烧到4成热，再放入葱末。
只不过是古板了点，这有甚么？比拟没钱，这统统都不是事。
比如说，放适当的盐，到底多少是适当？
因为做焖面，面条不是煮出来的，而是放入蒸锅蒸熟。
但是，不管是甚么事情，提及来简朴，做起来难。
普通5分钟后翻开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖持续焖。
“葱花已经烧焦，异味浓度增加！”
如果是在实际当中，那么就意味着一锅锅面被华侈了，这可都是钱！
在这座假造空间以内，林不凡能够说是无所不能，他能够平空造物。
以是，他必定能做出一碗真恰好吃的焖面。
这个过程就开端需求调入生抽、老抽、白糖、盐，来调味。
拿起中间假造出来的铁锅，直接放油加热。
“火太大，油温降低敏捷。”
这个时候需求重视油温，因为温度高了，葱末当即就焦了、糊了。
对于懂行的厨子来讲，底子就没有甚么用。
“肉片厚薄不均，炒制不易！”
最首要的还是炒制臊子的过程，在这个过程当中要掌控各种配料的增加。
“小火慢炖，油中保持必然水分，肉质才会软烂，入口即化！”
就算这些都不是题目，能做出一份能吃的焖面，能够性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简朴。
但是如许并不成取，因为他出去是学习的。
而林不凡恰好就没有经历，最首要的是他连个传承都没有。
炒肉的过程，林不凡已经非常熟谙。
以是，关掉燃气灶，重新启动，调控好火焰。
现在林不凡就有这这类好前提，做起来天然就不难。
一碗好吃的焖面，必定是取决于臊子，或者说是卤，另有一些处所叫浇头。