第十八章征服
“喂喂，四宫学长，你说阿谁家伙会做出来甚么样的摒挡啊？”
“哼，究竟是不是像银所说的那样，来做道摒挡吧，厨师就应当用摒挡说话。”
堂岛银想了想仿佛感觉压服力还不敷就又加了一句。
徽菜的首要特性是烹调体例上善于烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
“当然了，我不是说了么，这是总帅的定见，并且我也试过了，他的厨艺真的很强。”
安闲来的还算是早的，远月的毕业生另有几人并没有到，只不过原著中戏份颇多的四宫小次郎和乾日向子倒是到了。
乾日向子倒是早就等不及了，对于四川摒挡有一些惊骇，但是其他的也有平淡口味的，直接一筷子就夹了起来。
乾日向子凑到了四宫小次郎的身边，捅了捅四宫小次郎的肋骨。
八大菜系，各有分歧，融会成为一道摒挡能够说是极难的，但是这对于安闲来讲并不是甚么题目，厨艺火候烹调体例不是甚么题目，最关头的石佛能够找到能够表示各种菜系的同一的主食材才行。
安闲把摒挡端了上来，分歧于真鲷大陆切开闪现中原舆图的模样，而是直接摆盘就摆成了中原舆图，没体例，八大菜系，每样也不成能只做一口，做出来以后还是在厨房内里选了一个超大的盘子才把这道菜盛下。
“看安闲这个名字应当是中原人，以是应当是中华摒挡吧，只不过做出来其他的摒挡我也不感觉奇特，我更猎奇的是他的厨艺究竟如何样。”
“这位是总帅请过来的，要和你们一起对门生停止考核，今后几天你们之间多多交换，安闲先生是一名很强的厨师。”
“比我强。”
公然到最后还是要用海鲜，根基上每一个菜系都有对于海鲜的烹调，并且鱼肉质嫩，易入味，不管是爆炒还是炖煮都很便利。
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的根本上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的气势特性，以及汤路遍及的特性，在烹坛园地中独具一席。
“唉，但是我不是很能够接管四川摒挡的麻和辣啊。”
“哼，八样么，只不过你就不担忧摒挡之间味道相互影响么，如果不好吃的话，我但是不会认同你的。”
安闲则是摊了摊手。
“堂岛学长，这位是？”
四宫小次郎冷哼一声。
鲁菜，讲究质料质地良好，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯粹，凸起本味，凸起烹调体例为爆、扒、拔丝，对海珍品和小海味的烹制也可谓一绝。
安闲相称随便的说道。
而其别人的感受也是差未几，都惊奇的看着安闲。
“我说学长，你当真的？”
川菜，取材遍及，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。
“唔，好吃！”
“安闲君，学长说你比他强唉。”
芙兰朵露已经被安闲送到小林家去了，而现在安闲就站在远月度假村的门口。
“现在，各位对于我的厨艺没定见了吧……”
“传闻总帅还想让他在远月挂职，但是被回绝了，现在总帅的孙女正在这家伙的店里打工，仿佛就是为了拜他为师。”
如同吞下去一道火山一样，四宫小次郎感受本身整小我都变的炙热了起来，仿佛有火焰在本身的舌尖跳动。
“味道出来了，这类麻辣的味道，是四川摒挡？”
苏菜善于炖、焖、蒸、炒，正视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽利而不失其味。
“如何能够？”
“行吧，那么我就先去看看厨房里有甚么食材。”
乾日向子来到安闲身边，仔细心细的打量着安闲。
这一句让远月的几个毕业生惊悚了，堂岛银但是远月的传奇，就算是他们这些毕业生都不敢说有几个能够和堂岛银媲美的，但是现在对方随便带过来的一小我竟然说要比本身还强？世人一时之间都感觉堂岛银是在开打趣。
四宫小次郎皱了皱眉头，他实在是不信赖安闲的厨艺，但是他也晓得堂岛银没需求在这方面扯谎，关头是四宫小次郎搞不明白安闲的到来究竟是为甚么。
“啊，堂岛中间夸大了，我也只不过就是个浅显的小厨师罢了。”
对此安闲也是没有体例，质料厨艺根基划一的时候，的确四川摒挡的香味对嗅觉的掌控几近能够说是碾压式的，能够说对于这道摒挡来讲，色香味形意养，香这一项上实在是并分歧格的，只不过还好有其他方面晋升，也不至于太惨。
接着是平淡的苏菜，四宫小次郎挑的很有水准，但是苏菜一入口，如同细雨普通，竟然是垂垂的燃烧了口中的火焰。
四宫小次郎抬了抬本身的眼镜，鼻子俄然抽了抽。
四宫小次郎不成思议的说道，然后一道一道的尝畴昔，每一口每一道摒挡，吃完以后仿佛在中原大地旅游了一圈一样。
堂岛银点了点头。
湘菜制作邃密，用料上比较遍及，口味多变，种类繁多；光彩上油重色浓，讲究实惠；咀嚼上重视香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，实在很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的成果，以是湘菜首要产生的感化是下饭。
浙江菜则是选料讲究，刻求细、特、鲜、嫩四点。烹调技法丰富多彩，此中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类最为善于。口味重视清鲜脆嫩，保持质料的本质和真味。菜品形状讲究，精美细致，清秀雅丽。
四宫小次郎先吃的就是四川摒挡，四川摒挡对于味觉的掌控如果影响到接下来的咀嚼的话，那么就申明这道摒挡完整的失利了，而如果赐与本身的味觉打击力不敷的话，那么这道四川摒挡就算是失利了，一道摒挡失利，那么团体也就天然失利了，以是四宫小次郎就是冲着挑刺去的。
“尝尝看吧。”
“那我到要尝尝。”
“嗯？”
安闲则是在思考着本身要用甚么摒挡征服这群桀骜不驯的毕业生们，美食的俘虏的食材必定不能够用了，毕竟这一回安闲是筹算用厨艺来教做人的，并且安闲也不筹算用西式摒挡，远月毕业生内里西式摒挡，和式摒挡，果汁，这些方面都有很多妙手，安闲筹算用中华摒挡，而提到中华摒挡，则不得不说八大菜系别离是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁，安闲也不筹算一个菜系做一道摒挡，而是筹办借用刘昂星的真鲷大陆的设法，以一种食材为主，然后通过配菜和调料来表示出中华大陆各地的分歧气势来。
乾日向子抱怨似得说道。
这些事情一说出来，统统人都开端猎奇安闲的身份了，能够让总帅看中申明厨艺必定不普通，那么，本身等报酬甚么向来都没有传闻过呢？
四宫小次郎皱了皱眉头，身为法度摒挡的主厨，他对于这类统统菜都放到一起的行动表示相称看不惯。
“没错，安闲先生，请进吧。”
“海鲜。”
安闲点了点头，对于四宫小次郎的话还是相称认同的，回身就分开了。
“这里就是远月度假村？”
“四川摒挡的确不错，但是我看你接下来要如何办。”
乾日向子猎奇的过来打量着安闲。
“我做的可不但仅是四川摒挡。”
决定下来了以后事情就简朴很多了，安闲立即就开端烹调，起首是向帮工要了呼应的食材，然后就是各种百般的调料，最后就是安闲的演出时候了。
粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种处所风味构成，三种风味各具特性。