第五章 起锅浇油
汤饼店是前店后院的布局。
乔春锦拿着筷子，犹踌躇豫，底子下不了手。
“多谢嫂子！”
宋小奉差点把舌头给咬掉，说话吐字不清，咽下去后小脸绽放着无与伦比的幸运感，道：“徐二哥，我长这么大，从没吃过这么香的东西。”
乔春锦听他说的信心实足，又扯到甚么古书，想着读书人或许真的有浅显人不晓得的奥妙，只好强忍着不适，蹲在中间帮着清算起来。
自青龙之变后，东京开封失守，北边的朱蛮族侵犯淮河以北大片地盘，大焱朝举国南渡，立建康为陪都南京，明示天下存光复北伐之志。
徐昀给乔春锦洗脑，道：“我要还清负债，你要保住汤饼店，崔璟就是我们仅余的机遇。以是我说出奇制胜，才气投其所好，奇在那里？正应在猪下水此物！”
“没那么严峻，我就是想借三贯钱，让阿冠去买口铁锅……”
可面对徐昀竭诚的眼神，她没有踌躇，决然道：“好，嫂子帮你。”
乔春锦目瞪口呆的看着徐昀兴趣勃勃的翻弄猪大肠，捂着口鼻站在中间半响，实在忍不住问道：“二郎，这些东西……真的能够吃吗？”
徐昀正用碱水去肠子里的油脂，头也不抬的道：“我从古书里学会了如何措置猪下水的脏臭，洁净后的下水跟普通食用的猪肉无异，然后用有别于传统蒸煮烤的炒菜法，吃起来香而不腻，余味绕梁，三日不忘。”
“嫂子来尝尝……”
前面做买卖，前面住人，以是才气出典五十贯的高价。
“徐二哥，我，我不饿的……”
徐昀内心转过来不知多少动机，脸上却不动声色，递畴昔一双筷子，笑道：“小奉，你也尝尝。”
“嫂子有所不知，我接下来要做的事，非用铁锅不成，还望嫂子成全！”
迫不及待的尝了下一盘，搞甚么嘛，如何也这么好吃？
又颠末亲身考证，吃了半天没有跑肚拉稀，确切干清干净，当即承诺入伙。
大焱朝的社会风俗跟宋朝非常近似，以是徐昀有信心把猪下水推行开来。
徐昀笑笑，道：“阿冠，你给嫂子打个样。”
见乔春锦半信半疑，徐昀笑道：“等阿冠买回铁锅，我做给嫂子尝尝，然后教你如何做……”
仓促即位的新天子为了站稳脚根，大肆封赏江南士族，崔璟是以被特诏入京，任朝奉郎，备受恩宠。
“你说，嫂子就是死，也必然帮你！”
此时的后院，尽是刺鼻的臭味。
跟徐冠和宋小奉差未几，乔春锦来不及说话，一盘接一盘的尝下去，直到中间传来徐昀的轻笑，这才发觉吃相太丢脸了，俏脸微红，依依不舍的放下了筷子。
嗯？
“铁锅？”
“徐二哥，我探听到了……建康那大官叫崔璟，现任朝奉郎、集英殿修撰，此次外放，挂的是河海巡防使的职事……”
徐冠早在中间闻着味狂咽口水，二话不说，夹了块葱爆大肠放进嘴里，现场演出了甚么叫狼吞虎咽。
“二郎，你教我吧，特别阿谁铁锅炒菜的体例……”
“崔璟……”
徐昀凑不敷一百贯，是个死，她不能保住汤饼店，断了生存，也是个死。
徐昀从原身的影象里得知这个崔璟大有来头，出自姑苏豪族崔氏，才名籍甚，诗赋双绝，江南无人不知。
凡是只限于贵族和富商家里利用，浅显老百姓还是用的是陶土烧制的各种炊具。
被徐昀安排去杨府刺探动静的宋小奉吃紧冲进后院，把大官的来源一口气说出，昂首瞥见石桌上堆叠八盘菜，满是没有见过的模样，鼻端传来浓烈肉香，呆呆的站在原地，口水竟不自发的流了出来。
宋朝以后，猪羊牛鸡兔乃至沙鱼的下水都被好吃的宋人做成了美食，开端大面积提高。
乔春锦乃至存了需求时候捐躯本身，保存徐昀的心机。
“好次……好次……”
“啊？”
大焱朝的炼铁技术比起前朝突飞大进，但铁锅的代价还略有些高贵。
太好吃了！
“味道如何样？”
压服乔春锦并没有效太久，徐昀清楚，她绝对会和本身站在一起。
徐冠挑起装着猪下水的担子，脚步如风，宋小奉亦步亦趋的跟着，两人一起进了店。
宋小奉畏畏缩缩的不敢接，徐昀抓住他的胳膊，直接夹了块猪肚，塞进嘴里。
宿世里一样如此，大抵宋朝之前，不管穷富，统统人都不会吃下水。
有了徐冠和宋小奉打样，乔春锦终究鼓足勇气，小口尝了尝最边上的那盘菜。
这么忙活到下午，徐冠把铁锅买返来，徐昀敏捷的起锅烧油，没过量久，八盘色香味俱全的菜式端了出来。
大焱朝以牛羊肉为尊，朱紫们不太吃猪肉，老百姓不太晓得如何烹调去腥，而猪下水有肥腻有脆爽有香浓，口味灿艳多彩，跟单一的肉味辨别很大，以是宋小奉的评价不算吹嘘，而是初次尝到的人的实在反应。
乔春锦的积储几近都给了路神医当药费，囊中最后的几贯钱如果买了铁锅，可就真的身无分文了。
“嫂子，我给你先容，这叫脂蒸腰子，这叫八炙猪肝，这是猪肚炸签，这是衬肠燥子……这个短长了，我给它取名神仙羹，就是用前面那些食材混在一起煮的，凡吃过一口，欢愉似神仙……”
“嫂子，甚么都有第一次！比如茄子、黄瓜……呃，比如胡椒、葡萄没传入大焱之前，谁晓得这些奇形怪状的东西能够吃呢？”
如许一个天子跟前的大红人，如何会跑到平阳县这类小处所呢?
到了这个境地，乔春锦跟徐昀一损俱损。
他家里是开饭店的，自小跟着老爸学的一手好厨艺，没想到穿越后成了拯救的法门。
徐昀走到门口，对巷尾拐角处藏着的徐冠招了招手。
如何会这么好吃？
乔春锦利诱不解，道：“我这里炊具都是现成的，何必高价买铁锅呢？”
作为厨师，乔春锦天生对别致的美食贫乏抵当力。