第一百九十三章：第一个女徒弟
到这个步调为止，在老太太的眼中，除了叶寒多放了一点糖以及铁锅奇异的没烟以外，老太太并没有现别的任何的非常。
“媛媛，那你明天带老太过分来，我恰好也有一段时候没推新品了，这一次的新品，就推干菜饼吧。当然，有一个前提，那就是，你得成为我的门徒。”
而干菜饼，首要就是以梅干菜、面粉、猪肉、腊肠为主，辅以各种调料通过烘炉烘烤而成。
梅干菜，江浙绍兴特产，肉质酥烂，鲜香味厚，广受门客好评。特别是梅干菜扣肉，更是江浙地区的特性传统菜肴，爽口而不腻人，爽滑劲道。
“嗯，闻起来味道还是挺正宗的。”说完，叶寒翻开了烘炉旁的一个便携式煤气罩。
叶寒微微一笑，说道：“没事的，大妈。”说完，叶寒开端揉捏面粉，并且这一次，叶寒没再利用那炫酷的太极四两拨千斤伎俩，而是很浅显的揉捏伎俩，将面粉搓圆，压扁，然后裹入已经出锅的梅干菜肉末，像馒头一样包好。
“明天早上十点半，定时呈现哦。”叶寒笑着说完，筹办分开。
看着这几名弓背哈腰，一点没有精力的城管，叶寒的嘴角，忍不住暴露了一抹坏笑。
而这个媛媛，在叶寒心目中，才是真正意义上的一个门徒。
但是厥后，因为城管的查处和摈除，老迈爷在一次被城管摈除的过程中，不幸跌倒，导致右半边身子中风，没多久，就去世了。
因为梅干菜本身就是咸的，以是叶寒不再放盐，而是放了一点点酱油和几大勺糖。
这实在是太奇异了！
老太太毕竟年纪大了，也不晓得本身孙女说的甚么，但见到媛媛如此冲动，也是感激地笑道：“先生，感谢你啊，你是个好人，大好人啊。”说完，老太太就要给叶寒鞠躬，幸亏及时被叶寒，给拦了下来。
此时，叶寒来到烘炉中间，然后从食材袋子里，抓了一把梅干菜，凑到鼻子前，悄悄地闻了闻，忍不住说道：“大妈，这干菜，应当是您本身晒的吧？”
“媛媛，你先吃。”老太太赶紧推了推面前的干菜饼，说道。
只是叶寒接下里的一幕，确实在让老太太惊呆了。本来，接下来的步调，应当利用擀面杖将面团擀成薄薄的饼，但是，叶寒倒是伸开手掌，悄悄地将面团一压，面团就奇异地变成了一张薄薄的饼，的确比擀面干擀出来的，还要均匀，还要薄。
“啊？！”媛媛冲动地底子反应不过来，捂着本身的脸，怔怔地盯着叶寒。
“这……这么快，这是我见过，做的最快的一份干菜饼。”小女孩吃惊地盯着叶寒，情不自禁地说道。
其实在叶寒的心目中，杨子铭并不算本身真正的门徒，只能算是一个合作火伴。
然后拿了一只纸质包装袋，将干菜饼递给了小女孩，说道：“好了，尝尝吧。”
团体而言，干菜饼的做法，相对比较简朴，起码比驴打滚和开口笑而言，要简朴很多。
老太太吃惊地盯着叶寒，完整想不通，叶寒到底是如何做到的。
随后，叶寒往油锅内里放了些肉末，简朴地炒熟以后，插手些许干辣椒快，再插手已经好的梅干菜。
“啊？美食城？”媛媛毕竟十八了，此时听到叶寒这么说，俄然认识到了叶寒的身份，然后冲动地说道：“您！您就是诺诺小食店的叶老板吗？”
随后，媛媛和老太太，纷繁忍不住咬了一口。
而叶寒，放出来仅仅一分钟后，就将干菜饼给拿了出来。
叶寒抿嘴微微一笑，说道：“尝尝吧。”
梅干菜的醇香共同肉末的肉香，一口下去，老太太和媛媛刹时便感觉满口余香，让人回味无穷。与此同时，最为独特的感受是，本来应当酥脆，一咬就碎的干菜饼，此时就像是吃老婆饼普通，刚开端咬下去特别脆，但当咬到面饼中间部分的时候，一股前所未有的柔滑劲道传来，一个干菜饼，竟然变得非常有嚼劲！
叶寒笑着答复道：“是的。你叫媛媛，是吧？”
“嗯嗯！”看到叶寒点头，媛媛顿时冲动万分，捧着本身在冷风中吹得有些枯燥的脸庞，然后拉着老太太的手，冲动地说道：“奶奶，他就是现在非常驰名的厨神叶老板！怪不得做出来的干菜饼能够这么好吃！本来我们碰到了叶老板！”
“大妈，那您现在能奉告我，您孙女本年多大了吗？”
见叶寒往锅里放油并且还不穿围裙，老太太又怕弄张了叶寒的衣服，赶紧想把本身的围裙给脱下来，只是还没来不及，老太太就奇异地现，本来本身这口油烟很严峻的铁锅，到了叶寒的手里，如何变成无烟锅了？
只是当时候代价卖得低，一份只要五毛钱。
“奶奶，好吃，真的是太好吃了！比爷爷当年做的还好吃！”
自那今后，没有了老迈爷的支出来源，老太太和媛媛的糊口，也是变得越来越艰苦。
叶寒微微一笑，说道：“大妈，干菜饼的味道，如果要精益求精，那内馅的做法，存在着很大的学问。大妈，您不要焦急，先悄悄地看着，便能够了。”
既然叶寒都这么说了，老太太固然有些心疼，但还是点了点头，看着叶寒持续下一步的行动。
“是啊，比我老伴当年做的还要好吃啊！”此时的老太太都已经有些热泪盈眶了。
“十八，方才成年。”老太太冲动地说道。
见到城管，老太太和媛媛下认识空中露惶恐，推着车子想走，但倒是被叶寒拦了下来。
因而，这位叫媛媛的小女人，将干菜饼掰开两半，不过刚想把另一半递给老太太的时候，奇异的一幕，又是生了。
听到十八了，叶寒忍不住笑了笑，说道：“那太好了，老太太，明天啊，您带着您孙女，来上港影视城边上的美食城找我，我让你们在那边卖干菜饼，可好？”
烟莫名其妙地都去那里了？
见叶寒放了这么多糖，老太太再次忍不住说道：“先生，您这糖，是不是放的有点多了？”
只见本来应当酥脆纤薄的干菜饼，此时掰开以后，竟然藕断丝连，就像是内里加了芝士普通，拉出一条长长的线。
但是，就在这个时候，几名穿戴礼服的城管，不应时宜地，呈现了。
而小女孩，则下认识地把干菜饼递给了老太太，说道：“奶奶，您先尝尝。”
她的老伴，生前卖了将近二十年的干菜饼，二十年的时候，让他在干菜饼的成就上，也是有了不小的冲破。当时候，老迈爷还活着的时候，他的这个干菜饼铺子，买卖非常好，一天能卖出将近一两百份干菜饼。
老太太和媛媛都吃惊地盯着这一幕，这干菜饼内里，竟然还如此柔滑，绝对是第一次见地。
见叶寒翻开煤气罩，老太太赶紧指着已经做好的内馅，说道：“先生，这里内馅另有，您能够用这个。”
老太太赶紧点点头，说道：“是我和我孙女一起晒的，每年都会晒很多。”
实在干菜饼的味道好差与否，最关头的还是在于干菜饼内馅的炒制，然后再将面粉烘干烘熟，只要面饼薄脆程度恰到好处以后，根基大功胜利。
接着，叶寒便是将干菜饼放入了烘炉的边沿。本来，这个过程，需求每三分钟翻一次面，统共翻两次，便能够出炉。