第二十二章出酒三千斤
宋澈却笑道：“沈家有我，此后何需岳父再亲力亲为？”
“好香，好香啊……”沈文君忍不住靠近鼻子来嗅。
宋澈随口编了个来由解释。
选商比试，也不过是有钱人家的一场游戏罢了。
待统统质料备齐后，宋澈筹算先实验一番，若真能有效提纯，再大肆完工也不迟。
当代酿酒，是通过粮食发酵，沉淀取酒，过滤后的酒糟大多数都会舍弃，殊不知真正的精华正在此中。
“这就……成了?”沈文君镇静。
白酒，照理说五十二度口感最好，可对于前人而言还是太高了些，定格在3、四十度或许更能让人接管。
沈文君说道：“爹可不是闲得住的人。”
才子展转反侧，久久不能安眠。
“这个便叫做知识付费。”
本该舍弃之物，代价天然便宜，购一万斤酒糟花去一百两，购买木甑，柴火，铁锅，等蒸馏所需的器皿只花消二十两，再算上杂七杂八的野生费，最多不过两百两底钱便能敲定这笔买卖。
咱现在有三千斤酒，换算成角为两千，若要挤进前三名的话，一角酒订价起码需求五两；
宋澈眨了眨眼睛：“尿呗。”
“蒸馏……加工？”沈文君一头雾水。“不错，仅这‘四个字’，便值得那第一名的万两奖金，”宋澈用手戳了戳沈文君的额头：
“呃……就是一本别史怪谈，我平时爱好读这些。”
“筷子都烧化了，的确好烈，可有体例能降落它的能力？”
宋澈用抹布，谨慎翼翼地取出斗碗，淡黄色、冒着热气儿的蒸馏酒满满一碗！
宋澈取一小罐，装入刚出笼的蒸馏酒，递给沈文君说道：“此酒狠恶，不宜饮用，可常备于身，平常如果受伤，用它消毒，结果甚佳。”
“如何了？”宋澈端住沈文君无处安设的玉手。
宋澈笑道：“蒸馏这门技艺，学会了乃至能够拯救，比方你丢失荒凉，便可用它来取水饮用。”
沈文君翻了个白眼：“蒸你的酒！”
“不不不，这才头一回蒸，酒必定很烈。”
二叔沈童运营堆栈，酒食类原质料皆有渠道，刚好可作为工坊。
“话是如此，可咱不也是仰仗二叔帮手才气在七天以内蒸出这么多酒么?”
当代烈酒最高也不过十来度，这一下子翻了六七倍，即便是老酒鬼也会一杯倒。
将五十斤酒糟装入木甑铺平，在甑中间、酒糟上放一斗碗，以毛巾封边确保密闭性，再加上铁锅，锅内掺凉水起降温感化，最后上灶蒸煮。
“我也捎人去探听过，现在卖得最好的，莫过于杨松，王宁，陈仁才三人的龙井茗茶、佳构河鲜、佳构燕窝，具已超越万两收益；
“哎，对了，繁忙的这些日子来，我还未曾问过这酒你筹算如何订价？”沈文君睁大眼睛问。
“荒漠求生咯。”
“还能如何，品格与干系呗，”沈文君说道：“龙井，但是专为皇室供应的御茶，虽说此次拿出来售卖的品级比不上皇室特供，却也是茶中佳构，仅仅一斤便要整整十两！以杨家在扬州的职位，又出此好茶，谁不赏光买上几盒？
宋澈先卖了个关子，“详细代价，明日开市方可晓得。”
河鲜，鱼米之乡，渔业发财，王家又是江南驰名的船舶大商，选商当日下午，王宁便从杭州调来了三艘大货船，拦江撒网打渔，一船可捕数千斤！再以低价卖给各大酒楼堆栈；
沈文君消化了好一阵子，才悄悄吐出一句：“的确闻所未闻。”
当夜，月朗风清。
沈文君说道：“今后你将这别史怪谈找出来，给咱爹看看，他常常外出走商，特别是往西域方向，要路过很多戈壁戈壁，有了这些保命知识，能让人放心很多。”
沈文君迷惑：“戈壁中各处风沙，那里有水给你蒸馏？”
宋澈表示停止烧火，将铁锅从甑子端下，才方才敞开，一股酒香沁民气脾。
的确，在情面油滑至极的当代，没有背景将寸步难行。
“如此听来，这前三甲也并没甚么夺目的发卖手腕，靠的都是自家背景。”
宋澈先让店伴计到全城各大酒坊采办酒糟——
燕窝，此物便更贵了，佳构起码三十两一盒，陈仁才娘家便是做燕窝买卖的，以几近本钱的代价购进，再以数倍的代价卖出，收益显而易见。”
宋澈笑着安抚道：“你放心好了，明日辰时开市，不出三刻钟，我便叫这酒脱销洁净。”
宋澈指着铁锅说道：“道理实在很简朴，酒糟被加热后，会蒸收回含带酒精的水蒸气，水蒸气上冲，遇冷水铁锅凝作水珠，从锅底滴入斗碗中，如此，烈酒便出世了。”
宋澈笑而不语，只是问：“对了夫人，前三名都是以何种体例售卖，竟能在七日内发卖过万？”
即便是当代产业，除非酒精勾兑，不然毫不成能在七日内出酒，操纵酒糟蒸馏提纯，是快速获得美酒的独一体例。
……
纵观全部江南，最好的梨花纯酿也不过八十文一角，哪怕是宫廷玉液，也卖不到五千文的高价；”
刻把钟后，水温渐高。
“再蒸呗，制酒与熬药异曲同工，头一次又苦又浓，第二次清洌，第三次浅淡，将三次所得中和混合，便能稀释它的度数了。”
沈童父子亦是相称给力，福满堆栈闭店七日，全部伴计服从安排。
实验胜利后，接下来几日，宋澈号令全部伴计，夜以继日停止取酒。
“荒漠……求生？”
宋澈说着，拾起一根筷子，沾了沾蒸馏酒，从灶内取出火棍儿，刚触上便烧起了一团蓝焰！
“真猎奇你这些知识都是从哪儿来的。”
“火势不宜太大，免得将锅里的水烧得太热，影响蒸馏结果。”宋澈叮咛道。
莫看沈文君是个江南闺秀，上得厅堂，入得秀坊，也下得厨房，她谙练地引燃木料，一边把控着火势，一边问道：“提及来，究竟何为蒸馏呢？”
言语至此，沈文君轻叹道：“唉，我也真是异想天开，能不挂蛋便心对劲足，还想着跻身前三呢……”
第六日下午，一万斤酒糟全数蒸馏结束，获得近三千斤新酒，全以大缸封存，装了整整五车，只待明日开市。
当日，宋澈三蒸三酿，以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒，口感绵醇，度数刚好。
“天然是担忧了，”沈文君说道：“明日巳时便要到杨氏商行汇报成果，咱这几日除了酿酒，分文未进，万一这酒卖不出去，咱不成光杆了？那很多丢人啊！”
“尿，当然不能直接饮用了，”宋澈说道：“但能够通过蒸馏的体例，提取纯洁水——将尿装于壶瓮，挂个小瓶在翁口，白日埋于沙坑中，覆以铁具刀片，戈壁中日夜温差庞大，骄阳加热蒸发，凉夜凝作露水，次日凌晨你便能获得一瓶洁净的饮用水了。”
宋澈笑道：“给他添几个孙子不就闲住了么？”
“咦……”沈文君好不嫌弃，“我甘愿渴死，也毫不会喝本身的尿。”
六十度白酒方可扑灭，此酒烧得这么雄烈，少说也在六十五度，乃至七十度都有能够！