第十六章 舌尖上的张掖
作为张掖城老字号饭店的仆人，年过六旬的他一夙起来，就镇静得像一个要去相亲的小伙儿，四方脸红扑扑，如一颗张掖名震河西的红枣。
那擀面时的相视一笑，那搓面时的含情脉脉，令世人还没吃上鸡肉，就满身涌起了鸡皮疙瘩，燕幕城一向忍得很辛苦，对于两位白叟的秀基情，他实在不忍心用笑声打搅他们的雅兴。
本地人把肉丁炒制的配料叫“臊子”，这很磨练一个厨师的刀法，隧道的臊子面内里的肉丁像纸一样薄匀，干煸至透明状，再配上老陈醋和红椒面，用文火耐耐烦心肠慢炒，那的确了，不消吃，光在一旁看着就让人丁水流了一地。
商队的爷儿们冲动了，把老爹像肉球一样抛向天空，唬得老狗萨迪克翻起乌黑牙齿气愤地嘶吼，它还觉得世人欲图谋不轨，想把它存亡相依的仆人给煮了呢。
再说那种直入咽喉的热辣感竟然和烈酒入喉有异曲同工之妙，自从夏曼古丽手中那块辣馍开启了他舌尖上的辣味体系今后，他感受本身是越来越爱吃辣了。
从武威到张掖，商队走了十来天，一起都是荒漠和戈壁，西北风那是成吨成吨地喝着，除了天上的那只鹰，人马羊另有那条叫萨迪克的老狗，都是满面风霜，活活老了五六岁。
世人哄堂爆笑，马努老爹也是一口憋不住，笑得揉肚子。
河西地区民风彪悍，河西女子的脾气就像这碗油凶暴子面，对本身喜好的人都是勇往直前，她立即找了条毛巾给燕幕城擦汗，又倒上一杯清冷的井水给大侠被辣翻的咽喉降降温。
瞥见他一脸震惊的模样，马努老爹暗喑好笑，人家堂堂汉中大侠岂能看上你这乡间小丫头，呵呵，怕了吧？他正对劲于本身一句话就把这故乡伙吓得屁滚尿流时，突见王老夫神情秒变，由震惊蓦地转为狂喜，他狠狠一拍桌子！
一个合格的魁首要学会给部下不测的欣喜，如许唤起的虔诚度是杠杠滴，这一点少店主萨努克牢服膺住心上，但愿本身今后能像老爹一样深得民气。
“老弟，咱哥俩一起来。”
一旁的小女人早已笑弯了腰，从速拍打这个吃货的背，连声道：
瞥见马努老爹笑眯眯地望着他，王老夫叫老伴撸起他袖子，走到案板前，眼神不威而怒，就像一头重出山林的老虎。
全部过程，就是将面团搓成一条条小鱼儿，搓鱼子由此得名。
据一向含情脉脉陪在身边的小女人先容，臊子面是张掖本地老百姓最喜闻乐见的美食，本地盛产小麦，以是主食都是以面食为主，而臊子面可谓一绝，传闻已经有一千多年的汗青了。
他挑选的是一碗油泼臊子面。
吓得燕幕城落荒而逃，从速为一个大婶子干起了捡柴的事情。
嫉恶如仇的耿黑子撇着嘴端上一大碗红烧牛肉面远远地躲开，他宁肯蹲着路旁也不肯和卑鄙无耻的燕小人共一桌。
……
很快一碗碗黄亮劲道的搓鱼子，鲜辣扑鼻的臊子面，各色酿皮子、卷子鸡、羊筏子等等络绎不断地摆到胡杨木饭桌前。
燕幕城吃相也好不到哪儿去，归正现在没人晓得他是大侠，以是吃起来也是全然没有大侠的风采。
但是，等了半天也没见面团落下，直到本身十六岁的孙子在昏倒前顶着一头白花花走到爷爷跟前，一脸悲忿道：
……
惹得一桌子其他牲口恨不得把燕幕城这到处有女分缘的家伙搓成鱼子。
……
王老夫年青时，最特长的就是搓鱼子，而马努老爹最爱吃的刚好也是搓鱼子，
那份狂野，那份刺激，令燕幕城的舌头和咽喉痛快淋漓大喊过瘾。
世人拾柴火焰高。
“这蓝衣小子不错，俺孙女翠花喜好，俺也喜好！”王老夫乐呵呵道，一口烟吹向马努老爹，“老哥啊，咱俩熟谙十几年了，明天向你讨小我情，把那吃面流鼻涕的小伙留下给俺做个孙半子，中不中？”
一方土养一方人。
这回轮到马努老爹的旱烟杆子滚落在地，正中脚丫，痛得他嘴都歪了。
一出出色的《老友记》闪亮退场。
王老夫强忍着臀部上的剧痛，固执地爬了起来，重新走到案板前，正想擀面，却被一只圆润又衰老的手按住。
俗话说，男女搭配干活不累，世人诧异地发明，这句话也合用于这两个加起来快150岁的老夫身上。
就在小女人觉得燕幕城会换一碗其他轻易入口的美食时，燕大侠已经举起筷子重新再战，他是倔骨头，从小打斗就不伏输，餐桌上也是如此，本身堂堂汉中大侠，如何能够对一碗臊子面低头？
……
对这两道典范甘旨，王老夫要亲身脱手，谁跟他抢他跟谁急，别管本身老胳膊老腿，明天他非得要露一手，给老哥们做一锅地隧道道的张掖口味儿。
人要去西域能够，300多条舌头可要留在张掖！
张掖是河西闻名的美食之乡，最令南来北往的客商垂涎三尺的就有：臊子面、搓鱼子、羊筏子、卷子鸡、酿皮子、灰豆汤、炒炮仗、鱼儿粉、牛肉小饭等等，要完整的把名单都敏捷地报一遍，那可需求一张相声演员才有的工致嘴儿。
马努老爹商队的300多人已经满满兼并了整整一条街，300多条舌头都在静待美食入口。眼睛眨也不眨地盯着露天的厨房，那热腾腾的水蒸气，扑腾着各种菜香肉香酒香，把统统人的胃口吊得高如祁连山，口水流得像黄河。
按照小我爱好，吃法多种多样，既能够汤吃也能够干吃，还能够和其他美食混着吃，同时搭配各种百般的配料，或咸或辣或酸或甜，随便天然，相称亲民。
“爷爷，你的面。”
小白鱼出锅后，因为油水的津润，凡是会变成一条条光彩金黄的小黄鱼儿，更令人胃口大开。
“中！这才是俺家翠花要的男人！”
现在可好，总算苦尽甘来，慈爱的马努老爹不但兑现当初“在张掖休整三日”的信誉，还决定多加一天！
在300多张迅猛大嘴的扫荡下，很快一个个空碗素面朝天，饭后一人一碗清茶，一根牙签一桌心对劲足的笑容。
当一碗光彩油亮的臊子面在燕幕城眼皮底下冒着热气翻滚时，燕幕城一个饿虎扑食，静肉痛吃！一股霸气的辣味直入咽喉，刺激得燕大侠是眼泪狂飙。
就在两位白叟兢兢业业弄小鱼的同时，世人发明厨房里的人手还是是捉襟见肘，毕竟是300多人的大宴，在老爹的感化下，同时为了尽快吃到张掖的特性美食，大师的一起行动起来，添柴的添柴洗菜的洗菜，一起插手轰轰烈烈的炒菜活动。
西北上午的太阳，像一坛子烈酒，现在就照在城东王老夫醉醺醺的脸上。
风卷残云。
……
在浩繁美食当中，最具处所特性的就是“臊子面”和“搓鱼子”。
……
马努老爹哭笑不得，啥话也不说，鬼鬼祟祟咬着王豪杰的耳朵，悄声道：“老弟，你晓得他是谁吗，他是……”
燕幕城自发笨手笨脚，以是他挑选帮一个妹子洗菜，这女孩不知是谁家的丫头，青涩又大胆，一向偷偷用眼睛瞟着燕幕城，还红着脸问他立室了没有？
瞥见燕幕城拿筷子的手如同拿剑般霸气侧漏，眼神刚毅地和碗里的油泼臊子面重新撕杀起来，小女人是越看越喜好，内心感慨道：不愧是俺翠花看上的男人。
马努老爹站在他身边，笑得像个肉包子，不等王老夫反应，就已经撸起袖子擀面。
为了显摆，王老夫闷喝一声，把一团半生半熟的面团向上一抛，本来下一步就是双手在空中霸气地接住，摆布一拉，把面团拉成一根长带，搏个合座喝采。
“吃慢点撒，吃慢点撒。”
他不但大喊小叫，让百口九口总动员，还骑着小毛驴儿将乡间的八姑六婆都找来帮手，因为他明天中午要欢迎一票300多人的大商队，更首要的是商队仆人马努老爹还是他多年未见的老友。
两个乐呵呵的故乡伙倒是吃得未几，抽着旱烟唠着嗑，全程赏识着世人的花式吃相，看看谁的吃得最有冠军相，经详确心察看和点评，两只老狐狸分歧决定把本场的“最好上镜奖”颁给燕幕城这货。
王老夫脸上阵青阵红，但他是个不伏输的倔强白叟，一咬牙又将面团抛向空中，这回双手是紧紧接住了，马努老爹正想拍掌喝采，不料王老夫连退三步坐倒在木盆上，盆里的龙虾气愤地举起了钳子……
那一根根舌头冲动得的确像在伐鼓狂欢，这一刻大家都是吃货，商队保护这些大老爷们更是如一头头牲口吃得滋溜作响，浑身热气腾腾。
搓鱼子，是本地人对搓鱼面的俗称，是张掖人最典范的面食吃法之一，做法实在也很简朴，就是将盐水以及面和在一起，揉成软硬适度的面团，在擀成面皮以后，切成筷子粗细的长条，用手搓圆，然后再用手搓成一条条小拇指长的面条，力求头尾两端保持尖形，看上去就像一条条活蹦乱跳的小白鱼儿。
王豪杰旱烟杆子吧嗒滚到了地上。