第30章 平分秋色
陆清踌躇了一下：“四分！”
郑青父子不由屏住了呼吸，固然这一轮只淘汰两人，如何也不成能淘汰王刚，但是若王刚一开端就落于下风，前面的环境恐怕不妙。
谢芸和赵士盉：“……”
“五分！”
这是一味制作精美、风味异特的宴席菜肴，其色、香、味、形都好，受人爱好。当时，前人还把它作为营养丰富的食疗菜。唐朝孟诜《食疗本草》载：鳜鱼有“补虚劳、益脾胃”的感化。李时珍在《本草纲目》还记录说：越州有个邵氏女子年方十八，但“病劳瘵累年”，后偶食鳜鱼羹得愈。《宋史》也记录一个名叫李道的孝子，母病，多次想烹制鳜鱼羹，为母增加营养。
这一次，统统的评委一样齐齐亮出了五分！
此时，评委席上的世人，却尚沉浸在那满口的香味当中。
郑府两个选手全数在第一轮被淘汰。
麻婆首要质料为配料和豆腐，质料首要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。
固然冒昧，但世人雅量不予究查冒昧之事，比赛持续停止。
唐正这一次呈上来的是麻婆豆腐。
如此，则赵家完胜，郑府完败，全军在第二轮淹没。
鸭肉鲜嫩，鸭血香滑，再配上姜葱蒜的味道，极尽甘旨，对于吃惯了平淡味道的世人来讲，咀嚼一口血鸭，如坠仙乡，那种浓烈的味觉打击令世人赞不断口，江宁知府王汉之差点咬住了舌头。
赵皓版的麻婆豆腐固然贫乏了辣椒，但是对于麻婆豆腐中的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字规语，除了辣稍逊，其他尽得精华。
一人俄然大步走向酒保，一把夺过那盘大楚血鸭，恰是王刚！
不得不说，王刚不愧是太和楼第一厨师，在第一轮比赛以后，他便已感遭到了对方在炒菜类技术上的绝对上风，以是在第二轮比赛直接放弃了炒菜，而是将这个期间很多良庖都会的蒸菜，应用本身独到的烹调技术，揭示出十成十的功力，一鸣惊人。
“公然是甘旨好菜，味道浓烈鲜美，平生可贵一尝，他日必登门拜访，好好咀嚼。”王桐由衷的赞叹道。
郑青俄然听到那一串“五分”，不觉脸上暴露料想当中，又如释重负的神采。
王桐一句话，已然是盖棺论定，全场哗然，郑青父子的神采刹时剧变。
“莲房鱼包，炉火纯青，合当五分！”
郑青父子的神采也变得一阵青一阵白起来，极其丢脸。
那边，赵士盉那一桌，仍旧在闭目养神的赵皓被谢芸一把推醒。
此时已是初夏时节，恰是鳜鱼最为鲜嫩的季候，质料的质量也是极其鲜美，又为此道菜增加了几分劲道。
紧接着，杨芳那悄悄柔柔的声声响起：“四分！”
周瑾：“五分！”
但是，下一刻，郑家父子的神采刹时变了。
重头戏，还是在王刚和唐正这两道菜。
终究，第二轮的菜肴也逐步出炉，摆在众评委身前。
五个评委，每人夹了一筷子小炒黄牛肉，细细的咀嚼着，神采各别。
丝竹声还是在持续，歌舞还是升平，大厅内的世人还是忙着相互拜访，联络豪情，觥筹交叉，极其热烈。
噔噔噔~
“五分！”
全场的氛围逐步变得诡异起来，因为如果这一次王刚表示得再次如同第一轮那般减色，则极有能够在第二局便出局。
就在此时，王桐的一声赞叹吸引了统统人的重视力。
比起世人的严峻神情，郑峰倒是一脸的云淡风轻，一边把玩动手上的银快意，一边鄙夷的笑道：“哼，甚么大楚血鸭，故弄玄虚，那姓唐的如果厨艺了得，又何至让和丰楼靠近开张，赵家此番必输。”
麻婆豆腐，口味奇特，口感顺滑，五名评委何曾吃过如此舒爽的豆腐，纷繁赞不断口。
幸亏的是，这句话谢芸听不到，因为谢芸还一向觉得那本所谓的炒菜秘笈来自王家的暗中互助。
PS:因故晚了点，早晨另有一章。
这一刻，郑家父子终究感受出一丝发急来，不过毕竟是很快平静了下来，因为王刚的菜肴尚未评判，如果也都评出五分，也不算丢脸。
这一次，郑青没有怒斥郑峰，脸上也暴露对劲的笑容道：“赵家悉心筹办一个多月，绝非昔日可比，不然其岂会敢来行此赌约，不过……其必定不会推测我等竟然从京师请来太和楼的厨师，这一次，赵府输定了！”
王汉之微微叹了一口气：“四分！”
世人赞叹了一番，终究停止了会商，将筷子伸向了那盘“小试牛刀”。
唐正与王刚，并列第一，赵家的两个厨师齐齐出局。
心折口服！
举起筷子，夹了一把大楚血鸭放入嘴中，细细咀嚼了一阵，王刚的神采刹时变得惨白。
这一次，赵府别的两个厨师表示得很超卓，赵皓改进版的宫保鸡丁、清炒虾仁，令众评委面前一亮，几近都以四分通过。
王桐最早出声：“此菜虽好，终略逊血鸭，四分！”
不愧是京师太和楼首席厨师，与黑马杀出的唐正杀了个平分秋色！
郑家父子一副正胜券在握的神采，用心不去存眷评委席，而是满脸志对劲满的与前来拜见的几个士子和富商闲谈。
“大楚血鸭，诸公皆评五分，合计……二十五分！”
“五分！”
没有人在乎周瑾的那五分，第一轮胜负已定，固然不是终究成果，但是赵府已胜了气势。
“五分！”
戋戋几块水豆腐，便能做出如此甘旨好菜，对五名评委来讲，恰是大开眼界，不约而同的亮出了五分。
郑家父子惊得齐齐窜改头来，目瞪口呆的望着评委席，满脸不成思议的神采，几位评委，除梅林居士外，其他四人谁不是吃遍江宁城，乃至周游各地，遍尝甘旨，竟然会齐齐评出五分来。
毕竟这是江宁城最上流社会的精英者的嘉会，固然郑家父子一脸懊丧，不管是赵府还是荣辱与共的谢府，都没有过分的表示出喝彩等镇静的神采。
“五分！”
莲房鱼包，将莲花中嫩房（莲蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、酱、香料加活鳜鱼块，实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以蜜出碟，用“渔父三鲜（三鲜：莲、菊、菱汤也）”供之。
转过身来，朝唐正深深一见礼，又朝评委席一见礼，然后回到本身的厨位。
赵府三对一！
这一次，王刚呈上来的并不是炒菜，而是这个期间很多厨师会做的莲房鱼包。
赵皓不耐烦的擦了擦眼睛，嘟哝道：“孩儿小憩一会，郑家必输就是。”
