第8章 可能不信
粥还闷着，杨氏在摘菜，徐氏在砍猪草。
张司九拎着猪脚归去后，又取出瓦罐刷洁净，最后再问徐氏要了两把黄豆，并请徐氏将猪脚剁开。
两个小男孩在院子里踢藤球玩。
张司九许愿道：但愿李家儿媳胸口变喷泉，吃也吃不完。
张司九内心是顺从的。
搁在当代，如许的猪蹄是最贵的。
猪皮此时已经有点收缩，但上面的毛是一点也没有了。
实在她也能按照解剖学道理将猪脚弄成几块，但那样，骨头里的骨髓就不轻易熬出来了。
黄豆和猪脚再用井水洗了一下以后，张司九直接填入罐底，再掰了一小块老姜洗洁净砸破也丢出来，再加水将罐子装满，然后直接放到小炉子上，又扑灭火，开端熬。
张大夫出品，好吃不好吃的另说，但必定包管食品安然！
张司九解释一句：“我听河边路过歇脚的大爷说过。他说他年青时候是厨子。”
幸亏杀猪时候，猪已经烫过，以是这会儿蹄壳用刀一撬就开，撬开蹄壳后，那猪蹄尖就只剩下粉嫩的模样，看着舒畅很多。
张司九回想了一下曾经在病房里闻声过的“产妇家眷大交换”内容，自傲道：“要不然我来吧。二婶快去歇一歇。一会儿就能用饭了。”
连脚指缝也刮洁净以后，张司九这才对劲罢手。
这个气象，直接惊住了门口探出来小脑袋。
以是这会儿拿到这么原始的猪蹄，还真不至于抓瞎。
小松小柏蹲在中间，看得目不转睛。
至于毛——靠拔的话，是有点困难的，以是张司九没筹算现在弄毛。而是洗濯浸泡，去除残留的血液，洗掉脏污就行。
徐氏心中一酸，心想归正猪脚如何做也不好吃，她想吃就做这个吧。因而她点点头：“行，那就做猪脚黄豆汤？如何做？”
厥后乃至能够被勾起馋虫，做完手术后，和同事一起去吃烤肉。
提着已经算完成一半的猪脚，张司九回到家里。
张司九一脸严厉的看住了徐氏。
归正徐氏没吃过猪脚黄豆汤。
每隔不远，就有一个处所，能够洗菜，能够洗衣，也能够……沐浴和洗脚。
徐氏抽了抽鼻子，带头惊奇：“竟然还真做出来了？”
徐氏被这个目光看得一愣，“如何了？”
不过，这个汤，应当很合适李家儿媳。
如有若无的味道披收回来，让人很难信赖这是能够吃的东西。
一大早就走了这么远路，徐氏脸上也是肉眼可见的怠倦。
她问张司九，是感觉张司九必定在那里吃过。
猪是黑猪，猪脚上另有好多黑的，粗硬的毛。猪蹄子分叉的处所，污垢也都没撤除。就连蹄壳都还在。
小柏节制力差一点，口水已经流出来了，一双眼睛里满是等候。
可现在嘛……肉少还臭，怪不得被人嫌。
这么一想，她感受内心勉强接管了这个设定。没干系，水龙头越大，水流越强，更轻易洗洁净！
这一次，两个小男孩都鬼鬼祟祟避开了杨氏，偷偷跟出来了。
张司九清了清嗓子：“说出来二婶能够不信。实在我曾经闻声人说过，猪脚黄豆汤，是催奶的。”
两根焦黑的猪脚新奇出炉。
但看着猪脚，她表示很对劲。
在张司九细瘦手指的措置下，猪蹄垂垂退去灰扑扑臭烘烘的模样，有那么一丝丝白嫩的感受。
张司九差点被逗笑了。捏了捏小柏的脸：“放心吧小家伙！”
特别是猪蹄截断面，更是乌黑晶莹一片，不见涓滴赤色。
随后她又将断面上冲不洁净的污垢一点点刮掉。
这类味道，张司九在手术室里闻过很多次了。
因而徐氏没有再对峙。
对于徐氏这类处世谨慎机，张司九冷静的点了个赞：学到。
张司九等凉一点，就拎着又去了小沟边。
然后，一股焦臭又裹着烤肉香的独特味道，直接就打断了他们的胡想。
两根猪脚是用草绳穿在一起的，上头肉多的部分早已经被砍得干清干净，就剩下巴掌是非的猪蹄子。
张司九瞥见他们了，但只要他们不靠近水边，就懒得管他们。她用心致志的用刀将猪脚上的焦黑陈迹刮下去，让猪脚重新暴露了微微发黄的猪皮。
而闻声这话的张司九头皮都麻了：现在就考虑这个，是不是太早了点？
作为医门生，不管哪一个专业，都是必须经历解剖课这一过程。当年为了学好这门课，张司九还特地练过。
小松差点哭了：“焦了，没法吃了！”
然后她停止了自我催眠：这就是个超大号水龙头，这就是个超大号水龙头！水龙头放出来的水，洗甚么都行！
徐氏点点头，压根没想那么多：“一会尝尝，如果好吃，就给李家那儿媳送畴昔，她奶水固然少，但万一今后奶多了，我们也好带小南瓜去。”
她暴露个温暖的笑容来：“如果奶多了，吃不了，小南瓜多吃点，也没甚么了吧？”
直到不管如何揉搓推挤，都没有红血丝再冒出来，张司九才收了手。
直到整根猪蹄都黑漆漆的，她这才夹出来。
颠末撇沫，水开，调小火焖炖，垂垂的就有香味飘出来。
小松小柏也想跟，但杨氏不准小柏去沟边上，干脆将两个都扣在家里。
张司九看着火候呢，这会儿均匀的翻面，让每个处所都均匀被火烧到。
张司九看着他，脑筋里刹时闪过“吃货”二字：“别焦急。还能吃。”
只不过，她自发得的“压服力很强靠谱脸”，落在一个面黄肌瘦八岁孩子的脸上，毫无压服力。只要一双大眼睛里的激烈等候，以及那寒浅笑容闪现出来的奉迎。
张司九拎着猪脚出了门——现在家里吃水，端赖打井水，洗菜底子不成能用井水的。但这里是水资本丰富的处所，加上朝廷大力修建沟渠河沟，以是家家户户房前屋后，必然有一条小沟颠末。
张司九将猪蹄全部没入溪水，用手指用力推挤血管，将残留的血水挤出。
张司九提着猪脚直接进了厨房。然后用火钳夹住猪蹄，直接送进了灶膛里。
张司九手指已经泡白了。
她拎起猪脚：“我先去洗洗。”
小松冲动的冲过来：“姐，焦了！肉焦了！”
小柏年纪小，但警戒性明显比小松还强，绷着小脸，严厉道：“黑了，不吃，拉肚子。”
小松半信半疑，憨憨的脸上写满了“我年纪小你必定在骗我”这几个字。
说完这话，张司九又将别的一只猪蹄也如法炮制。
小松咽了一口口水，满脸等候：“是要烤着吃吗？”
徐氏还要思疑，可杨氏却开了口：“让九娘来吧。她也大了，该学着烧饭了。不然今后嫁了人，还不得让人笑话？”
但两人明显都不明白这是要在干甚么，小小的脸上，写满了大大的迷惑。
首要猪脚难吃，大师也都不吃。
张司九面不改色：“不吃。”
是的，按照张司九察看，这是一处多服从洗涤点。上到人吃的菜，下到猪吃的草，宰杀的鸡鸭，乃至新鲜的人类和牲口，都能够丢下去洗一洗。
