第35章 狩猎队回村
“二叔！三叔！”薛玖按照影象回应着。
“二叔你等会就晓得了！”
隔壁山坡上，一行人正从山坡上向下走，回家心切，最前面的猎狗已经跑回了村庄。
“小玖返来几天了！”
薛玖晓得这是在做熏肉，先抹盐，再抹草木灰，这都是一种保存手腕，然后才是烟熏火燎。
“有酒没有！”薛玖大声喊道。
薛家村人很多，很多已经出了五服，或者说祖上实在有很多，毕竟当初搬家过来的时候，就有三十多户。
除了猎物，另有很多野果，更多的还是草药，薛家人练武，需求很多草药，医治外伤，一样需求草药，每次进山打猎，都会跟从一些妇人，就是汇集药材。
薛道山脖子一缩，不敢再顶撞。
“小玖！你来教他们措置，别糟蹋了好东西！”薛孝礼喊道。
猎物很多，有野猪，野羊，野牛，另有一头豹子，一头熊。
薛家固然都识字，但是和别的村庄一样，风俗给小孩取一个贱名，传闻如许孩子轻易赡养。
薛玖也想起来了，薛家村是有自酿酒的，并且是纯高粱酒。
一坛酒被搬出来，翻开封泥，薛道山嗅了一下，欢畅的说道：“没有酸味，是好酒！”
“咦！小玖返来了！”正在喝水的打猎队，两个壮汉欣喜的喊道。
这季候气候热，不能久放，是以要顿时措置。
“去你的！你小子去城里，变得油腔滑调了。”
回村的人有三十多人，二十个男人，十个女人，另有几个半大孩子，男人扛着猎物，女人背着背篓，半大孩子则带着兵器。
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固然出了五服，不过都很亲热，并没有多少人在乎，还是亲如一家。
晒场就在祠堂内里，那是村里晒粮食的，晒干的粮食顿时就能送到堆栈。
“就你话多！”薛孝礼瞪着大眼睛呵叱道。
“小玖叔这两天都在教我们做菜，味道美得很呢！”有妇人帮着说话。
薛玖说完就批示妇人干活，猎物脑袋直接丢进大缸内里煮，腿骨也丢出来，只要排骨宰断才放出来。
“好的！”薛玖应了一声，走畴昔批示人干活。
“小玖！想不到你做的菜真的好吃！就是有点咸，下次少放点盐，那玩意精贵。”薛道木笑着说道。
“做调味料啊！”薛玖笑着答复了一声，手中不断，把排骨内里的调料揉搓均匀。
野味并没有设想中那么好吃，遍及腥味很重，必必要加大调料，用酒来代替料酒，去腥味是最好的挑选。
“打猎的返来了！”薛孝礼起家说道，随后大步向外走去。
“小玖叔！此次返来住多久啊！”
“铁蛋！如何负伤了啊！不可下次就别进山了，免得嫂子再醮。”薛玖对打号召的人一一回应。
正在这时，村里传来喝彩声和狗子的呼啸声。
“小玖你做啥呢？太糟蹋了！”薛道山伸手抢过酒坛子，一脸肉痛的问道。
“小玖！”
一口缸焯水，一口缸倒了一盆卤水出来，薛玖又加了一些香料。
薛家是练武的人，比较喜好酒，每一年都会拿出一些高粱来酿酒，而每次打猎队返来，都会分到一碗酒作为嘉奖。
满是老猎手，措置猎物很快，没有多久，就成了一排排的熏肉挂起来。
“哈哈哈！”村里的人顿时大笑起来。
卤骨头，红烧排骨，固然只要两道菜！却让统统人吃得兴高采烈，比及结束，薛玖才发明，卤水都被喝洁净了。
本来是要做饼子的，不过换成了糕点，一来是练手，二来也算试吃。
薛玖非常无语，卤水能不咸吗，你们恰得当作炖骨头汤喝。不过也幸亏有些咸，不然村里人那么多，都不敷分的。
一些妇人去薛玖家里拿卤料和调料，一些人则把洗好的姜葱蒜丢进缸子。
野活泼物，食草植物的肉比较多，毕竟山里不缺草，能出八成肉；肉食植物就偏瘦了，能出六成肉就不错了，并且肉食植物凶悍，进山的时候不会把它们当作首选目标。
薛玖也仓猝跟了出去。
要说取名字，薛玖最佩服曹家人，你看看！曹操，曹仁，曹真，曹爽！
“有，我去搬出来！”有人兴冲冲的跑进库房。
蜀中多山，能莳植水稻的处所未几，高山莳植小麦，山地就莳植高粱，薛家也养成了这个风俗。
薛玖不明白为何酒会有酸味，他接过坛子也闻了一下，酒味很淡，一看就不是高度酒。
夏季还好，即便不抹草木灰都没有题目，夏天就必必要用草木灰，不然熏肉会有异味，并且口味也奇特。
薛玖没想到，秦岭内里竟然有野牛，这类红色毛发的野牛，体型不小，单单是肉就有五百多斤。
村里人已经欢畅的驱逐了上去，把猎物抬到村里的晒场。
“你晓得个屁！小玖做的菜才喝采吃！”薛孝礼一巴掌呼畴昔，喝骂了一声。
这里也是每次措置猎物的处所，内里猎杀的猎物，已经颠末端开端措置，不过那也只是放血，抹盐，去掉内脏。
两口大缸子装下水，上面烧着火，那是要措置剩下的骨头，至于内脏，早就在山里吃了，那玩意不便利照顾。
高粱能够当饭吃，高粱杆能够做扫帚，关头是高粱抗旱，对地盘肥力要求没那么高，合适山地莳植。
愣逼不伤脑！薛道木摸摸后脑勺，浑厚的笑了笑。
仿佛卸去肩头重担，浑身都变得轻松。
不过没有干系，本身本来就是当作料酒利用，以是直接向缸子内里倒去，排骨内里也倒了一些。
薛家村是用盐大户，固然大部分都是粗盐，代价也不便宜。
薛玖到的时候，一些人正在把柴火灰抹在肉上面，然后挂在火堆上面。
“二狗，你也进山了啊！”
“这不是和一前一样吗？”三叔薛道山伸着脖子看了一眼，不解的问道。
一群人把猎物挂起来，拿着刀就去皮，脑袋砍下来，用火烧一遍，把绒毛措置了。
“哟嚯！小玖还会做饭？”二叔薛道木笑着道。