第382章 诱人的卤香
不过对于陈旭来讲，口感在食品的色香味形中只占很小的位置，一道食品好不好吃，最首要的还是味道，并且对于他这类熟知后代八大菜系……称呼的人来讲，用盐水煮这类原始卤莽的体例绝对对不起死去的犀牛大哥，是以陈旭决定将这条庞大的舌头建形成为卤味。
除开角、皮、脂以外，犀牛身上最值钱的就是舌头了，是一道非常宝贵和首要的甘旨，只要贵爵公卿和达官朱紫才气够享用，不过这道甘旨遵循大秦现在简朴的制作体例来来讲，绝对是暴殄天物，就是放在锅内里用盐水和一些简朴的香料煮，煮熟以后切成大块嚼着吃，遵循府中御厨的说法就是口感劲道。
“快快，侯爷回府了！”跟着门口几声呼喊，恭恭敬敬站在中间的一群侯府的管家管事奴婢全都动了起来，有的筹办驱逐，有的去筹办洗漱的热水和衣物。
半个时候以后御厨喜滋滋的返来，说天子把他狠狠的嘉奖了一番，还赏了他一个玉碗，天子很欢畅的一小我把鸡爪子和鸡翅膀都啃完了，连呼甘旨……
大口条冷水泡发，洗洁净，切成三寸见方用盐腌制半个时候，葱姜蒜芥、花椒香叶八角茴香草果等香料放在锅中煮出香味，然后把清河茶油烧热，插手黄豆酱炒香以后将煮好的水倒出来，放入一点儿糖稀调味，然后加盐煮开以后把切好的口条块放出来小火焖煮，直到能够闻到浓香以后起锅，这个时候大抵是两个时候，而一锅卤水只煮一根口条较着有些华侈，是以陈旭还卤了一大块猪皮、十多只鸡脚和鸡翅膀，最后起锅的时候还放出来了几个鸡蛋几块豆干卤了非常钟。
此时华玉公主已经下车，正提着裙摆不断的张望侯府的大门，秀美柔滑的脸颊上显得有些焦心。
陈旭当时双眼望天旁观天象好久，他在寻觅一颗星，是否有一颗帝星即将演变成吃货星。
但让陈旭愁闷的是，天子送过来的几大车食材眼下才吃了几样罢了，老虎腿、象拔、熊掌、驼峰都还没开端弄，竟然华玉公主又送来很多食材，这到底是几个意义，老子是大秦皇家科学院的院长，是清河侯，是要做大事帮助天子同一地球的仙家弟子，如何能够一天到晚做这类厨子的事情呢。
当时做这道菜的时候，全部清河侯府都飘零着一股令统统人都没法放心的浓香，厨房内里密密麻麻站满了人，不管是主子还是保护还是侍女帮工，全都眼巴巴的直勾勾的盯着厨房内里那口热气腾腾的大陶罐，但并非只是侯府的人被引诱的馋涎欲滴，就连清河侯府地点的这条街上，在数百米开外的街口都能闻到淡淡的香味，惹的无数人跑到清河侯府内里引颈张望，眼神穿过侯府的大门不竭吞口水。
并且华玉公主所来，陈旭天然也晓得她的心机。
因为蜀人丁味重，喜好辛香麻辣，是以就在用盐水煮菜的时候放入一些花椒、姜、芥等辛辣的调味香料，不管煮鱼还是煮蛋、煮肉都如许，因而渐渐就构成了特有的川卤，蜀郡郡城就是成都，地区平坦富庶，加上阔别中原几无战事，是以老百姓糊口安宁闲适，是以在糊口中渐渐将卤味生长的更加丰富多彩，只如果能吃的都能够拿来卤一下，是以各种植物的宰杀后的边角料，别地人懒得吃懒得弄的心肝脾肺肾，鸡爪鸡翅兔头，都被他们渐渐做成了美食，而到了唐宋期间，卤菜已经成为了流行全部中原的一种甘旨，并且渐渐还在卤料当中增加了一些中药成分，卤味也变的更加丰富多彩，特别是明朝辣椒传入中国以后，四川人再次将卤味拔高一个层次，熏卤、蒸卤、汤卤、盐卤等技法传承也越来越多，构成很多闻名的传世卤方，刘鸭子、廖排骨、双流兔头、宜宾猪蹄、张飞牛肉等，都成为了蜀中的闻名处所特性甘旨。
前天秦始皇才安排人送来几大车山珍海味，干海参数十斤，风干的野鹿、野鸡、大雁、天鹅、野兔林林总总两大车，此中另有一车更可骇，熏干的老虎腿、驼峰、象拔、犀牛舌、熊掌等，全数都是猛兽军团的零部件。
卤好的口条切成薄片，连同切成半透明细丝的猪皮，另有鸡爪鸡翅卤蛋豆干，每样都弄了一些让御厨送去皇宫当中，当然，同时带去的另有卤水的配置体例和卤菜的做法。
这些东西犒赏下来后陈旭忧?不已，海参和野兔野鸡这些野味还好说，毕竟还是吃过，即便是没吃过在后代也不算甚么太宝贵的食材，但老虎腿、象拔、熊掌这些东西底子就不会做好吧，更别说另有犀牛舌这类从未传闻过的玩意儿，当时拿着那条风干的大舌头，陈旭差点儿就哭了。
不过等他略微问了一下以后，就把这类庇护植物的动机撤销了。
在大秦，浅显的兵卒只能着最浅显的杂皮甲，公士以上有勋爵者能够着牛皮甲，军官能够着犀牛或者兕牛皮甲，大将能够着铜铠，但这类铜铠也不是全甲，而是把青铜片挂在皮甲的内里。
犀牛角是宝贵的装潢品，贵族公卿会抢着采办，一个犀角杯代价上万钱。
遵循四川人的风俗就是，天上飞的地上跑的水里游的土里钻的，人间万物皆能够卤，不能卤就不是一个合格的川厨，至于卤的好不好吃，那就看分歧的人的本领。
瞥见陈旭的马车在一群保护的簇拥下嘚嘚进府，华玉公主等得焦心的脸上才绽出欣喜的笑容，提着裙摆往前走了几步，又从速停下来清算本身的装束，神情忐忑的看着陈旭的马车驶过来。
马车辘辘一起颠簸，十几分钟后呈现在清河侯府，进门就看到院子中间停着三辆马车，四周站着数十位卫尉府禁军和宫人内侍，此中一辆马车上还用黑布遮得严严实实，别的一辆是华玉公主的座驾，另有一辆车上堆放着很多食材，最显眼的是一筐新奇的鸡爪子和鸡翅膀。
陈旭因而就用如许一个万物皆可卤，好吃随便的半吊子卤艺征服了秦始皇的胃，同时也征服了全部清河侯府的胃，更征服了咸阳满朝文武公卿的胃，是以做完卤犀牛舌的第二天上朝的时候，十多个文武大臣把他围在朝议大殿以外扣问卤菜的做法，因而陈旭很欢畅的奉告他们，再过半个月，等咸阳的清河旅店开业的时候，请统统喜好甘旨的同僚去咀嚼数不清的甘旨食品，一下子就让感兴趣的人全都镇静不已，纷繁点头承诺到时候必然前去恭维咀嚼。
前次天子赐婚固然被本身装病推让，天子过后也再未提起过这件事，但这五公主仿佛真的就喜好上了本身，前次打麻将说要来玩，没想到过了这几天竟然就真的来了，那种羞怯中带着期盼，聪明中装着呆傻的模样，让陈旭又没法严词回绝，特别是当着天子的面，俗话说事不过三，而对于天子来讲，不给面子这类事最多只无能一次。
陈旭大学四年就是在成都度过，不但喜好成都的闲适，也喜好成都的各种甘旨小吃，常日三五人聚在路边吃点儿烧烤和卤味，喝点啤酒，看看锦江的夜景，也算是糊口最为舒畅的光阴。
住在隔壁的一家是内史齐宕，固然两家还隔着五六十米远，但在家看书的齐内史硬是用固执的意志抵当了半个时候后放下了矜持，咽着口水厚着脸皮上清河侯府拜访，以后当他吃过卤好的口条，鸡爪，猪皮以后，拉着陈旭的手摇摆了半天，最后是捧着一个卤蛋和一块豆腐干哭着归去的，本来他还想吃，但陈旭不让，因为持续让他吃下去，这半天的工夫就白搭了，因为陈旭也传闻了，齐内史好美食在全部咸阳都很驰名。
本身吃能够，但每天要费尽脑筋研讨给别人做吃的，这类糊口就太愁闷了。
这些可都是宝贵的国度庇护植物，如何能够吃呢。
而卤味也因为制作简朴，味道香浓，成为了陈旭措置这些还未吃过的猛兽零部件的最好体例。
老虎在荒山野岭中到处都是，大象固然中原已经没有了，但岭南地区还多得是，熊这类猛兽和老虎野狼差未几，只要一进大山，白日黑夜都能闻声他们的吼怒，至于犀牛，嗯，陈旭本来觉得中国事没有的，但答案却让他楞了半天，犀牛这类巨型的野兽和大象一样，眼下并不算少，乃至比大象的漫衍范围大多了，秦岭山区和淮河以南的大片地区都有犀牛存在，因为犀牛角和象牙是贵族公卿最喜好的东西，是以这两种野兽也被捕杀的很短长，但因为这两种野兽的确太猛，根基上需求围歼才气得胜，是以浅显猎户也不敢招惹，要弄死也并不轻易，是以如果能够弄到一头犀牛，根基上便能够售卖上数万钱，对于猎户来讲，绝对算是一笔巨款。
卤菜的汗青好久，秦汉期间发源于蜀地。
肉脂能够食用，皮也是打造铠甲的最好质料。