第47章 精打细算
宋青葙持续道：“每天剩下的肉别放着，做成酱肉包子，剩的米饭做成菜粥，第二天早上卖，买两个酱肉包子送一碗菜粥……店里有几个厕所？”
宋青葙笑道：“差未几够了。”
本来她累得不可，就要睡了，秦镇自告奋勇地帮她擦身，成果擦着擦着，不等水干，就抱着本身滚到了床上。
宋青葙气道：“如何不早说？”掌柜虽是拿钱干活，得看主家眼色，但人家没需求白受气，这家不干了完整能够找别的一家。你得尊敬他，他才气替你赚来银子。
孟掌柜公然如宋青葙想得那般，已经等得有点坐不住了。
脑海里不由自主地闪现出昨夜的旖旎灿艳，那种欢愉到极致的抵死缠绵……宋青葙脸上火辣辣的热，身子软得像水，偶然中，手碰到炕边的账簿，她一个激灵坐起来，“明白日，另有闲事……”
屏风后又传来声音，“得月楼开在小市街，不知常去帮衬的都是甚么人？”
秦镇在一旁听得全神灌输，越听越佩服。他晓得宋青葙聪明有脑筋，却没想到她单从帐本子就能看出这么多门道来，听到此处，开口问道：“这跟厕统统甚么干系？”
宋青葙看账簿，秦镇盯着宋青葙看，碧柳看着他们，越看越感觉好笑，被秋绫拉到门外的庑廊下。
远山红着脸低着头，木木地把账簿放到炕边，“二爷说就这些，统共一年的，再早的就得找孟掌柜。”
宋青葙道：“如此说来，小市街四周的人吃禄米多，市道上籼米一石一缗钱，禄米一石八陌或者七陌。你说，得月楼蒸米饭时，三把粳米加四把籼米再加三把禄米兑起来，是不是比纯禄米或者籼米好吃？”
碧柳接过票据递给孟掌柜，孟掌柜一看，确切是店里卖得最好的几道菜，悄悄点了点头。
宋青葙哭笑不得，这是甚么正理，既是端方，天然就得守着，总不能因为老夫人不来望海堂，就能一而再，再而三地不存候。
身子一半贴住秦镇，热得令民气悸，另一半却触着冰块，凉得教人颤抖。
“差未几辰正到的。”
万晋朝官员的俸禄有银子也有米绢，普通禄米都是陈米，他们吃不惯，就会低价卖给那些粮铺或者把禄米换成新米。
天热得几近要冒火，孟掌柜嘴里干得要冒火，内心更是气得要冒火。
接着便有个穿粉色短衫的丫环端着茶壶走过来，笑道：“孟掌柜，请用茶。”
宋青葙隔着窗扇看到了，建议道：“不如把前面的穿堂扩出三尺来，东边隔成单间，世子爷能够在内里措置俗务，西边留着给回事的人歇脚，世子爷感觉如何？”
秦镇笑道：“你拿主张，有要跑腿的处所，奉告我一声，我找人去办。”
人家是世子，当然有权倨傲，就是现在把人打发还去，让人白跑一趟，孟掌柜也没话说。
再厥后，她再也不敢让他帮手，本身胡乱擦了两把就睡下了。
“这个天然。”孟掌柜毫不踌躇地说。就是加一把粳米，阿谁味道也就上去了。
孟掌柜内心稀有，张口就答：“好的时候，差未几一千两百石，不好的时候也得一千石。”
孟掌柜倒是越听越欢畅，照这么筹算，每个月少说也得二百两银子的利，一年下来就两千多……清平侯当初开得月楼是有别的筹算，没希冀它赢利，能够赢利总比不赢利强不是？
掌灯时分，宋青葙才将十几本账簿看完，对秦镇道：“得月楼能红利，但是利不大，就赚个辛苦钱……跟你说不清楚，赶明直接跟孟掌柜说。”
宋青葙嘴角悄悄弯起，有种叫做甜美的感受丝丝入心。
不过，秦镇倒说对了一点，错全都是他的。
秦镇趿了鞋下炕,“有,都在二弟那儿,我让人去取来。”
秦镇安抚她，“祖母的端方就是摆给人看的，当不得真，天塌下出处我顶着，再说，你不主动奉上门去，祖母也不会特特地跑到望海堂来罚你。明儿我们早点起，一起去存候，有甚么错，尽都推到我身上。”
孟掌柜想了想，“小人家里吃籼米多，偶然也换禄米……米粮行不好说，应当是禄米卖得最好。”
一夜缠绵，第二天宋青葙又是快巳初才起，想到连着误了两天存候，内心烦恼不已。
没想到干坐了大半天，别说世子爷了，连个端茶倒水的人都没见着。
孟掌柜揉揉眼，又看畴昔，想起来了，这不恰是之前总在得月楼喝茶用点心的女人？如何成了府里的丫头了？
莫非是跟着大奶奶陪嫁过来的？
“恩，晌午客人多的时候，把此中一个锁上不给用。”
正坐立不安，正北的绡纱屏风后俄然传出个女子声音，“方才有事担搁了，实在对不住，让孟掌柜久等了。”
宋青葙轻声道：“今后就遵循这个比率做，如果孟掌柜能找着换禄米的门路，本钱还能更低……另有，盛米饭的碗别用大海碗，换成小一号的，但是千万得盛满，平碗沿不可，起码得冒尖……”
孟掌柜大惊，才刚说酱肉包子，如何扯到茅坑上了？想了想，答道，“有两个，后院另有一个专门给女客用的。”
宋青葙嗔他一眼，将账簿按着日期一本本排好，拿起客岁5、六月份的，叮咛碧柳研磨。
远山满头大汗地退出去，本能地撩起衣衿要扇扇风，眼角撇见正房门口的丫环，仓猝松开手，远远地站在墙根，等着使唤。
宋青葙抹抹嘴，“这就去，他甚么时候来的？”
不过，看着秦镇不觉得然的模样，她也没筹算解释。
远山昨晚奉告他一大早来，世子爷有事叮咛。他起床后看了看账簿，感觉没甚么忽略，连饭都没顾上吃，雇了辆马车就赶过来，恐怕迟了惹得世子爷翻脸。
远山想接又不敢接，双手在衣衿上蹭了好几下，才恭敬地接过来，耳根早已红了个通透。
秦镇主动接了差事，三下五下将墨研好，侧头看宋青葙在纸上写写画画，又怕宋青葙太热，叮咛远山别的端了个冰盆来。
“那就按一千石算，一个月光是米钱就得一千一百两银子。”宋青葙沉吟半晌，又问，“孟掌柜平常吃的甚么米？小市街头那家米粮行，甚么米卖得最好？”
宋青葙偶然中昂首，瞥见他凝在她脸上的视野，又羞又惊，脸颊渐渐染上了红晕，欲低头避开，却不受节制般回视畴昔。
辰正，现在已经巳正了……让人家干巴巴等了一个时候！
秦镇见状，叱道：“还不快滚出去。”
碧柳耳背，听到屋内模糊的动静，不由红了脸。秋绫眸中却有痛苦一闪而过，粉饰般低下了头。
屏风后俄然传来悄悄的咳嗽声。
“按照这一年的账簿来看，有些菜就没如何点，也就做过一回两回，今后那些菜就不消备了，免得华侈质料。我大略算了算，这十道菜点得最多，孟掌柜约莫着再添五道，今后跟客人说好了，就只做这十五道菜，只备十五道菜的料……”
宋青葙点头，“要照这个比率兑着吃，一个月能破钞多少银子？”
可今后做事，必定不会太经心。
那会，已经半夜天了。
秦镇听得出神，俄然听她提起本身，便侧头看畴昔，正对上宋青葙亮晶晶的眸子，不由心中一动，伸手握住了她的手……
声音轻柔暖和，听在孟掌柜耳朵里却如深涧中直淌而下的山泉水，浑身清爽，正要答话，只听女子又道：“如何不给孟掌柜上茶？取两只冰盆来。”
秦镇悄悄托起她的下巴，凝睇着她。她的眼眸水光氤氲，像是澄净的湖面，满满得尽是他的影子，而她的脸颊，像是蓼花亭便新开的粉荷，柔滑得仿佛吹口气就能滴出水来。秦镇内心绮念泛动，燃着笑意的唇压在了她的唇上，展转研磨。
秦镇陪着宋青葙细嚼慢咽地吃罢早餐，看她漱过口，问道：“孟掌柜在前面等着，你这就畴昔还是等会？”
此人看着有点面善。
宋青葙一边拿银签挑了甜白瓷盘子里冰好的西瓜吃,一边翻着账簿，很快翻完了,问：“就蒲月的，之前的有吗？”
孟掌柜没心机再猜想，凝神听着。
说得仿佛成了专门给宋青葙办事的。
孟掌柜坐直身子，心道大奶奶真会说话，世子爷看帐本已是新奇，竟还能想出点子来，岂不是太阳打西边出来了？另有，请我拿主张，我能拿甚么主张，主家叮咛，我听着就是。
角落里的远山惊得合不拢嘴，天呐，前头的账算得精算得细也倒罢了，夺目点的掌柜也想得出来，可主张竟打到厕所上来了，大奶奶这脑筋也不是甚么做的，如何心眼儿这么多。
说到此，宋青葙弯起嘴角，斜睨了秦镇一眼。
孟掌柜恭谨地说：“大多是四周的商户和街坊邻居家里来客去用饭，再就是走马路过的客商。”
宋青葙翻开账簿，悄悄笑着，“孟掌柜是实诚人，看账簿，得月楼这一年用的都是辽东产的粳米，粳米不便宜，一石米怕得一缗一陌钱，不晓得一个月得用几石？”
秦镇“呵呵”地笑，表情极其愉悦，也不使唤人，本身将炕上洒得到处都是的冰渣清算了。
屋子里温馨得很，只能听到相互的呼吸声。
俄然“咣当”一声响，宋青葙顿觉身侧一片冰冷，本来是冰盆被撞倒了。她挣扎着想起来，却被秦镇箍住不放。
孟掌柜伸脱手指头，比划几下，“禄米按一石八陌钱，是九百七十两银子，如果按七陌钱算，就是九百四十两。”比纯用粳米能省一百三十两银子。
孟掌柜想得欢乐，只听屏风后阿谁轻柔的女声变得严厉起来，“……最紧急的有两样，一是千万记取，不能贪便宜用长毛发霉的米菜肉，白给都不要，不能为了赢利要性命，其二，不能跟客人争论，碰到不给钱的赖皮也别争，大不了舍了那桌酒菜。要真打起来，打碎的盘子碗儿的也很多钱，要打伤人还得赔药钱……实在碰到不分四六的，这不另有世子爷呢，自有世子爷给你做主。”
“把一楼那些花瓶书画等安排都撤掉，再添四张桌子，小市街住的都是商户，商户重实惠，用不着那些花梢……茶也不必用上好的，找人去大理寺那边一家茶福记的茶叶铺子，买些碎茶叶，泡出来的味道跟整叶没甚么不同，就是看着不面子……茶都是伴计倒的，没几个客人会翻开茶壶看。”
碧柳见状，便端了杯茶畴昔。
秦镇笑着承诺，“我这就让远山去送信，叫他一大早过来。”
不大工夫，远山抱着一摞账簿吭哧吭哧地出去，碧柳伸手去接,远山忙道：“太沉手，还是我来吧。”话出口，想起秦镇已是结婚的人,他不能随便出入正房，刚迈进的脚就硬生生停在门槛处。
“传闻孟掌柜是跟着侯爷的白叟了，当今侯爷把得月楼给了世子爷。昨儿世子爷跟我看了眼帐本，想了几个点子，又吃不准行不可，想请孟掌柜拿个主张。”
碧柳忍不住捂嘴偷笑。
他的眉乌黑油亮，眉骨较凡人高，眼窝凸起，眼睛就显得特别通俗。加上，脸型肥胖，脸颊处的线条结实，鼻梁挺直，看上去清冷凌厉。可眸中的笑意与略略上翘的唇角却中和了几分清冷，增加了一丝温和。
宋青葙笑笑，解释道：“客人多，桌子轮不开，早吃完的让他们早点走……至于闲散时，客人多坐会，也许能多点点东西。”
