第八十一章【麻婆豆腐】
再加上鲁菜讲究的是重油重色，炖豆腐也有如许的吃法，只不过是没有插手，东北大酱和肉馅罢了。自家店主已经发明出来的这类叫麻婆豆腐的做法，那就本身就去弄呗，这是甚么高科技设备？做它几块本身尝一尝，然后再停止改进。如果好吃了再端上来，不好吃的话本身再研讨，总比每天炖豆腐强多了吧。
大马勺这小我不晓得变通认死理儿，老爷如何叮咛如何是当真的点点头，证明本身绝对不会多嘴王国这才笑着说道。“这道菜叫做麻婆豆腐，选用最嫩的豆腐部分，切块备用然后放上豆油，把剁好的肥瘦均匀的肉馅放在内里炒。加上东北大酱，辣椒面，花椒粒儿一起下锅炖煮，然后勾芡收汤，如许麻婆豆腐就被制作出来了，有肉馅能够包管人的营养状况。”
“有豆腐荤素搭配，放上辣椒，麻辣适口，非常的下饭。再加上我们东北的大酱，绝对是一道美食，如何样我说完了以后会不会做呀。”
你别看大马勺没有文明，大字不识几个，但是他的记性非常好，来到王氏家属的小王家大院。破钞三天时候就把家内里里里外外统统的事情全数弄清楚了，该他卖力的那一摊事情，而办理的是井井有条，听到王国这么问大马勺回想了一下，恭敬的说道。
自家固然没有Z县豆瓣酱，但是东北大酱不缺呀，自家固然没有麻椒，但是花椒啊，再加上肉馅也不贫乏。何必每天吃炖豆腐呢？王国这下来了，精力笑眯眯的冲着大马勺招了招手，让他贴过来，然后在他的耳边说道。
“前两天镇子内里的豆腐刘送来了两板大豆腐，但是总不能每天炖豆腐吧，另有一些干豆腐。两只宰杀好的公鸡，两天前王二他家小子那边弄返来了两只死兔子，现在已经腌制了起来。”
这时候大马勺已经看到了时候邻近11点，顿时就要吃中午餐了，但是自家的老爷还没叮咛他做甚么。总不能每天猪肉炖粉便条吧，那也太腻人了吃多了也不好，看到自家老爷没有叮咛下来大马勺，实在是坐不住了。
大马勺欢畅的走了不大一会儿，就听到厨房内里传来了炒菜的声音，丧失了超越三块大豆腐，这个麻婆豆腐终究让大马勺给改进了出来。没有Z县豆瓣就用东北大酱，你还真别说别有一番风味，最起码咸口够了。再加上东北的干辣椒，好家伙一勺子下去能把舌头给辣掉半了啊，别说他辣归辣但是好吃。再加上是新奇的东西，没吃过的美食，它毕竟是美食，百口人吃得很高兴。
这类遴选种子速率固然很快，但是必须得眼神好，要不然看不清楚，小翠和陈妈手内里的那一两根筷子是干甚么用的。就是制止种子滚落过快，看不清种子到底是饱满的还是干瘪的？如许的体例用于大种子，比如说黄豆了，玉米了，麦子了都是非常的合适。
如许一来如何办呀好办，拿出柳条编织的簸箕，一小我用簸箕簸种子，别的一小我拿着大扇子在边上扇采取最天然的风力动能。干瘪的种子吹出去，饱满的种子就会遗留在簸箕内里，这么做固然很累人，几十斤种子就这么一点一点弄出来，非得出一身汗不成。
王国这才放动手内里的茶杯，叹了口气看着大马勺说道。“你说咱家另有啥呀，把咱家有的东西报给我听一听，看看能不能做出甚么新花腔呢。”
东西倒很多，可除了肉以外，就剩豆腐了，每天吃肉，每天吃豆腐口味单一的很。但是那些干菜都已经吃了一夏季了，嘴都淡出鸟来了王国在脑海内里未几的饮食知识较集合，细心的寻觅了一番你还真别说，真让王国有不测发明。
但是高梁这类作物固然很高产，也是酿酒的首要质料，但是高粱种子的个头不大和大黄米的个头差未几。再加上圆滚滚的内里，又包裹了一层非常坚固的外壳，色彩也是多种多样。在高速滚落的时候，人的眼睛很不轻易发明种子内里掺杂的杂物和干瘪的种子。
“我奉告你一个做豆腐的新体例，你可要给我保密，别传出去，这事我们家独家配方。”
这才气包管统统的地盘上面全都莳植上庄稼，以是种子的需求量还是很大的，王国度60亩地需求600斤，各种百般的种子。这才气包管出苗率，固然一上午就干出来了一大半的事情量，但是几小我已经累得不能转动了。
现在还真没有人会做麻婆豆腐，这倒不是说麻婆豆腐是，在这个天下上还没有被发明出来。而是东北人不会做，东北人只会炖豆腐，豆腐炖土豆归正都是炖，麻婆豆腐还真不会做。
现在可都穿的是棉衣，固然气温现在已经快达到了零上，但是迟早温差很大，很轻易着凉，以是这么吃力的事情都需求男人来卖力。王国事家内里的老爷，只是在中间看热烈便能够了，统统的事情都有家内里的那些胜利卖力，王国只不过是卖力出主张罢了。
猪肉炖粉便条，这是东北名菜，有肉有白菜另有粉条，不管是就着馒头还是米饭，那都是一等一的下饭菜。油水充沛，只要有钱的人家才气吃上顿猪肉炖粉便条，但是这东西常吃谁也受不了啊，连着吃了好几天了，应当换换口味了，再不换口味本身舌头都变成粉便条味儿了。
大马勺干别的不可，做菜那是一把妙手，要不然也不成能获得一个大马勺的外号。大马勺是干甚么的？东北炒菜的大勺？说别的他一窍不通，说做菜那是举一反三，王国说的简朴，但是在大马勺听来这道菜制作的过程还是比较庞大的，需求细心的研讨。
趁着气候好万里无云，非常的清冷，光芒充沛，一上午的时候就弄出来了足足300斤种子。这年代种子的质量不敷好，你别看这些种子个别饱满圆润，种在地内里，出芽率只能包管到70%摆布，有的能达到60%就已经谢天谢地了。以是莳植下去，当幼苗出来的时候，还要从速补种第二茬。
扎着一个领巾戴着一个红色的厨师帽，从厨房跑了出来，看到坐在院子当中晒着太阳，喝着茶吃着糕点的王国，笑眯眯的靠了过来，轻声的问道。“店主，眼看就要中午了筹算吃点啥呀，您还没说呢俺也没体例筹办啊，总不能每天猪肉炖粉便条吧。”