056第一课
上官妙然与欧小楼恭恭敬敬地喊了一声徒弟，何弦则密切地喊了一声爸。
“实际之前，先考考你们，看看你们是否晓得面点的观点。”
朱宇坤一样感到不测，嘉奖道：“上官，你不错啊，实际知识把握的很好。那我再考考你，你体味面点的汗青吗？”
“徒弟，我懂，是厚积薄发的意义，对吗？”欧小楼说道。何弦在桌子下踹了他一脚，他们的状况可不答应甚么厚积薄发，他们要的就是速战持久，一招致胜。
“非常好，非常好。小飞，你别瞎拆台，上官说的很好，你脑筋里也记一记。”
“面粉是以哪些粮食加工而成的呢？”朱宇坤又问。
“徒弟，面点从广义上来讲，泛指用各种粮食（如米类、麦类、杂粮类等）、果蔬、水产等为质料，配以多种馅料制作而成的各种点心和小吃。狭义上讲，特指操纵粉料（主如果面粉和米粉）调制面团制成的面食小吃和正餐筵席中的各式点心。”上官妙然完整地答复。
“爸，你放心，这堆书别说是一本，就是一百本，一千本，我和小楼也会认当真真看完的。”何弦赶快用表决计来争宠。
“如许啊，好的，爸，我记。不过我感觉上官讲的还不敷多，不如我来考考你，上官同窗，中国这么大，中式面点有哪些分类呀？”何弦用心刁难上官，他就不信上官的功课能做足做透。
不晓得是不是朱宇坤家有谜之气场，还是前一天玩的太疯了。一贯不睡懒觉的上官妙然与欧小楼破天荒一觉睡到九点多，两小我差未几时候醒过来，发明朱宇坤早就把早餐筹办好了，因为心疼他们，也不催促他们起床，单独悠悠哉哉地坐在客堂里看晨报。
这时候已经将近十点，大好的凌晨早就过完了。
“大米……麦子……玉米……”何弦答不上来了。
“喔，是吗？？那广苏京三大流派中又有哪些世家哪些传人哪些大师哪些特长绝技呀？”何弦诘问。
朱宇坤笑，翻开面粉袋，用量杯取出面粉来，一边操纵着一边说道：“不急不急，我还是那句话，我们渐渐来，不要贪天之功，不要感觉本身能够一口气吃成一个瘦子，更不要立下顿时要夺得冠军的目标，我们就一点点从根本开端学习，体味食材的特性，一点点进步，你们还年青，耐住性子，将来总有阐扬的时候。”
“徒弟，我们明天上个闹钟，绝对不再睡懒觉。”欧小楼包管道。
欧小楼用力点头，感觉是本身功课做的不到位。何弦则白了上官妙然一眼，感觉这家伙就跟小时候班里的学霸一样，甚么题目都抢着举手答复，获得教员独宠，把同窗们烘托的一水儿痴人。但糟糕的是，上官妙然打小确切就是如许当仁不让的学霸……
朱宇坤带着他们来到厨房里。厨房摒挡台上放着各式东西与几袋小包装面粉。不过先没让他们碰，而是叮咛他们把手洗了，各自洗了手，回到桌前，这才讲课。
“我去，你这是做了多少功课。”何弦完整被上官妙然震惊晕了。
朱宇坤笑微微地收了报纸，看着他们。
“没事，年青人贪睡，能睡是福分啊，到老了睡不着才头痛。”朱宇坤还是笑眯眯地，一点儿也不指责他们，“既然筹办好了，我们就开端吧，先洗手，中式面点师的手是天下上最洁净的手，你们可要仔细心细洗濯。”
“爸，就是用面粉做的食品。”何弦抢答。
“这就问远了小飞，我们明天赋是第一天开端，上官筹办的已经很充分啦。”朱宇坤表扬上官妙然。何弦固然应当替上官欢畅的，但私内心又替欧小楼焦急，上官完整抢走了欧小楼的风头。朱宇坤则不慌不忙地把他筹办的书与质料拿来，持续说道：“小楼，小飞，你俩也很多多学习，多看看书，光会操纵不懂实际可不可，你们要体味中式面点的汗青与实际，全方面体味你们在做的事情，体味它才气了解它，了解它才气酷爱它。懂吗？”
“我去，背书狂魔吧你是。”何弦赞叹道。一旁听着的欧小楼俄然认识到这是前次他指导上官妙然时，上官妙然站在他中间仓促从收集上学习而来的信息，不但看了，还当即背了下来。欧小楼也感到非常震惊。
“对啊，就是这个意义，期间生长快了，人们的思惟也变得暴躁急进。但这恰好是与传统文明传承相抵触的处所，从那么长的光阴，那么多辈人的手中世世代代通报下来的东西，你们说这是一两天能够速成的吗？”朱宇坤问。
上官却不慌不忙地答复道：“风俗上把我国面点分别为‘南味’与‘北味’，详细又分为‘广式’‘苏式’和‘京式’三大流派。所谓的‘南味’与‘北味’是按照所处的地理位置来分的，凡是是以秦岭-淮河一带为南北分边界，以北的为北味面点，以南的称为南味面点。”
“徒弟，中式面点具有悠长的汗青，远在3000多年前的仆从社会初期，劳动听民就学会了莳植谷麦，并开端地把它当作了首要食品。面食相传发源于春秋战国，春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等生长到石磨。跟着油料、调味的出产和青铜炊具的利用，当时就已经呈现了油炸、蒸制的面点。跟着汗青更替，人类文明不竭进步，中式面点不竭生长，成为中国烹调技术中奇特的一部分。”
上官妙然与欧小楼都晓得明天要开端接管培训，态度应当恭敬严厉，仓猝起床，穿衣铺被洗漱，全忙完了，筹办坐下吃早餐，发明何弦没起，两小我仓猝跑去何弦屋里，把他猛地从床上揪了起来，何弦睡得昏昏沉沉，嘴角还挂着口水印子，被上官妙然拖到水池边，摁到冷水里洗脸。何弦终究复苏过来，仓猝洗漱，三小我仓促来到饭桌前吃了早餐，清算了桌子，洗了碗，然厥后到朱宇坤身边。