第九章 金鼎厨王大赛
在中式糕点中，用酵母粉发面，是只要学徒工才会挑选的不入风行动。
连络唐棠之前的话，他顿时猜出了这几块老面的名字。
打荷，也是中餐厨房特有的职业。简朴来讲，打荷就是厨房中助手与杂工。这个工种并没有太高的技术性，只需求眼疾手快。平凡人略加练习，完整能够胜任。
唐棠满不在乎的一耸肩膀：“怕甚么，归正一味居也不能变得更糟了。
唐棠拿不准这家伙到底是真的明白她的情意，还是不肯意听她解释。踌躇半晌，她咬了咬嘴唇，挑选直奔主题：
一旁的秦六合卖呆多时，总算有了插嘴的机遇：
杨鸣一听底薪就有一万五，也不再废话，当即点头同意：“唐老板都这么说了，我就恭敬不如从命了！”
“那就这么说定了！你、我，另有秦六合，就是我们一味居目前的参赛班底了！”
你如果同意了，就直接来一味居上班吧。底薪一万五，每道你做的菜品，还能够拿净利润百分之二十的抽成，能够吧？”
这一份底薪，就赶上他在公园画三百幅画了！傻子才不干！
叮咛了一句以后，唐棠就先分开了。
被戳中谨慎思，唐棠大风雅方的点点头：“不错，金鼎厨王大赛，能够是一味居咸鱼翻身的最后机遇了。如果能在金沙市获得好名次，或许一味居就还能支撑的下去。”
“你们好好歇息，明天早上，就来餐厅报导。”
面中的酵母菌经历了冗长的发酵时候，能供应一种来自于光阴的浓醇暗香。
“我听师父说过，有些白案徒弟干了一辈子，老面也攒了一辈子。这类发酵了几十年的老面，在内行人看来一文不值，但是在同业眼中，这完整就是无价的珍宝。没想到唐老板手里的老面更吓人，竟然积累了三百年！”
杨鸣安设好行李，又洗了个热水澡，天还没黑透，就上床呼猪头去了。
杨鸣摇点头，心说没文明真可骇，萧派老祖宗的起名程度实在是太烂了！青龙、白虎之流，早就已经烂大街了，这名字太俗，俗不成耐！
真正入流的白案徒弟，全都会利用老面来发面。
“春秋、面貌、画工，另有对‘艺术’近乎病态的寻求，我确信，绝对是他！”
唐棠真是个行动派，当即就领着两小我，来到了楼上的员工宿舍区。现在一味居买卖残落，男区的房间根基都空了出来，两人享用了一把特级报酬，一人一个单间。
杨鸣在鄙夷萧派老祖宗的时候，明显是忘了本身在九龙汇踢馆时，憋了半天，才憋出一句“冰火两重天”的难堪。
唐棠恐怕两人闹不镇静，从速岔开了话题：
顿了顿，唐棠又持续说道：“实在不但是我，你师父也但愿你能插手此次的大赛。就是他奉告我和秦六合，该去哪儿找你的。”
待到杨鸣鼾声四起，隔壁秦六合的房间里，传出了阵阵低语。
提起本技艺里的宝贝，唐棠面露得色：
房间中，赤裸上身的秦六合手握电话，肌肉虬结的左臂上龙飞凤舞的刺着两个大字：古月。
杨鸣被三百年的老面吓得瞠目咋舌。
“别扯甚么洋名，你死力的拉我参赛，是不是想借大赛的热度，救活一味居？”
杨鸣还不算笨，顿时就猜到了唐棠的小九九。
“这一次请你过来，就是但愿你能代表我们一味居，插手金鼎厨王大赛！你不是想要击败九龙汇吗？金鼎厨王大赛，就是最好的舞台！”
老面本身就是历次和面时，预留出来的小块面团。白案徒弟用老面发酵的同时，也不竭的向此中填入新面，包管老面能够用之不竭。
获得杨鸣的承诺，唐棠笑容如花：
“那天在九龙汇，我之以是支撑叶澜，实在是为了你好。在那种环境下，你如果然赢了叶澜，恐怕……”
唐棠提出的这类底薪加提成的结算体例，是厨师长级别的大厨才有的报酬。唐棠给杨鸣开出这份筹马，可见是诚意实足。
“你们住的远不远？楼上就是员工宿舍，我这就去给你们取钥匙！”
所谓老面，也叫面起子，是每个白案徒弟安身立命的底子。
“我们萧派走的是贩子线路，在奇淫巧技上，和昭、苏二派比不了。我们能在白案中占有一席之地，靠的就是四块传承三百余年的老面……”
“一句话，如果能获得天下冠军，你就能成为中国的戈登·拉姆齐！”唐棠做了个概括性总结。
杨鸣都不消打电话确认，就晓得唐棠没骗本身。这天底下晓得该去哪儿找本身的，也只要官杨璘了。
杨鸣咋咋嘴，做难堪状：“不是我不帮你，我踢了九龙汇的馆，算是开罪了全部金沙市烹调界啦！我如果代表一味居参赛，恐怕同业们到处针对你！”
“金鼎厨王大赛，是由烹调协会牵头，多家省市级电视台跟拍，天下百余所餐饮企业联名援助的烹调比赛。参赛者以餐厅为单位，自在报名插手。终究的优胜团队，除了会获得意味金鼎厨王的桂冠，更会获得前所未有的媒体推行。”
杨鸣一指身边的秦六合：“他？一个净官，也跟着凑热烈？”
“到底甚么是金鼎厨王大赛？”杨鸣忍不住问道。这已经是他一天内第二次传闻这个拗口的名字了。
杨鸣插言打断了唐棠：“这四块老面，就是青龙、白虎、朱雀、玄武？”
如果让他起名，这四块老面应当叫达芬奇、拉斐尔、米开畅琪罗和多纳泰罗，满满的都是文艺气味。
唐棠再次点头：“不错，现在青龙酵和玄武酵，都在我的手里。至于剩下的两块老面，早就不晓得流落到那里去啦。”
她的话刚说了一半，杨鸣就连连点头，表示本身明白。
秦六合没好气的白了杨鸣一眼：“你觉得我情愿？是你师父让我跟着你，怕你肇事！再说我能够担负打荷，如何就没资格参赛了！”
唐棠主动挑破了窗户纸，谈起了那场较着不公的评判。
只不过以一味居目前的环境，提成部分，杨鸣是拿不了多少了。