第四十一章 考核制度

“哦……本来是如许呀。那就来一份尝尝吧。”三番两次的被打脸，张肖肖早就被打出了免疫力。现在他脸皮的厚度，拿去帮福・岛抵抗核辐射，都绰绰不足。

“杨厨，就来这个吧。另有一份三酱汤，费事您到后厨再催一催！”

这些萝卜固然并不高贵，不过在品格上，倒是实打实的好，是金沙四周享有盛名的沙地萝卜。

不过他固然见地少，不过话可很多，这一出口，又一次闹了笑话。

一旁的常青连连催促杨鸣，恐怕这货再多待一秒钟，张肖肖都要闹出甚么笑话。

可惜这三个家伙将萝卜丝切的细如头发丝，这个程度，已经尝不出口感吵嘴了。杨鸣故意奉告这三个家伙，对于很多食材，并不是切的越细越好，但是他又怕影响了这三个家伙的主动性，也只能作罢。

因为这个新的考核轨制，后厨的这帮牲口们就跟打了鸡血一样，一个比一个勤奋。看着这三个家伙化身成人肉刨丝机，缓慢的将白萝卜转化为萝卜丝，杨鸣俄然有点儿心疼这些白净净的沙地萝卜。

杨鸣号召了一声，又瞥了一样没心没肺啃着猪大肠的张肖肖，出了地字包房。

在来一味居的路上，常清就已经给张肖肖吹了一道儿，一味居是如何样的百大哥店，新任主厨杨鸣炉灶工夫又如何的深厚。张肖肖早就憋着，来这儿吃点儿好的了。

这货固然没吃过，不过他也晓得，鲅鱼饼子这道菜，听名字就不会太上层次，以是从速出声，但愿能换道硬菜。在他的设想中，鲅鱼饼子和土豆饼，鸡蛋饼的名字差未几，在做法上，应当也是大同小异，估计是把鲅鱼肉摊在面糊中，再烙成饼。

固然不是饭点儿，后厨里的伴计却一个比一个忙。蒋川、赵金成、范远山这三个家伙，已经切了满满一盆萝卜丝了。自从杨鸣来了今后，三灶蒋川就完整落空了上灶的机遇，从颠勺的沦落为切墩的。他们切这么多萝卜丝，并不是为了入菜，而是在磨练刀工。

“行，那我去后厨忙去了，你们慢用！”

杨鸣暗自叹了口气，仿佛是在为国度戏曲学院赶到哀思。作为传统戏曲类的殿堂级学府，他们如何就费钱养了个傻子！

现在一味居的买卖转好，唐棠当然不会答应员工们再混吃等死，她适时的提出了嘉奖轨制，每位餐厅的员工，在月末都会接管一次停业考核。考核的成果，直接跟当月的人为挂钩。当月考核成绩最好者，乃至能获得双倍的人为！

杨鸣简短的为张肖肖做了个先容。

听到张肖肖这话，常清用手撑着下巴，做生无可恋状。这货已经放弃再给这个智障少年圆谎，而是干脆当起了聋子，仿佛甚么都没有闻声。

饼子鲅鱼实在太家常了，家常到某位艺术家都懒得脱手。杨鸣回到后厨，第一时候，就是叫来本身的“炼丹孺子”，将这道菜品交给他去措置。

这类偏沙化的地盘，只合适莳植两种作物，一种是萝卜，另一种是西瓜。而这两种作物的发展季候又恰好是分开的，菜农们按照这一点，公道的操纵地盘，夏天种西瓜，西瓜成熟后，又顿时开种秋萝卜。不晓得为甚么，这类西瓜地里种出的萝卜，水分充沛，体表筋少，口感格外的好。

固然身为古琴吹奏家，不过张肖肖毕竟春秋小级别低，每月的人为有限，吃过见过的天然也少。

“鲅鱼饼子，也叫鲅鱼烩饼子，是将这两样食材别离过油后，烩制而成的。固然质料分歧，这但是金沙的特性菜品，在别的处所，底子吃不到的。”