第二百三十一章 偷天换日 （上）
眼瞅着那门神般魁伟的男人缓慢地跑远，那俩脑袋上扣着毡帽的丁壮男人脚底下也缓了下来，彼其间不竭篇儿地相互抱怨着：“你倒是快着一步啊？这好轻易攒个赌局、做一笔买卖，多少挣几个过年的银子。眼睁睁就叫人打桌面上给抢了，你倒是能管点用不？”
就像是这一味楼里头跑堂的伴计朱宝儿，好歹也算是在勤行里头熬炼了小十年。跑堂上头的技术也还算是练得能入眼，嘴头上也能揽住几位老吃家、熟主顾，顿时便觉着本身得是这一味楼里头号的人物，连掌柜的那也都得高看了本身三分！
惊诧看着拽住了本身的朱宝儿，那俩脑袋上扣着毡帽的丁壮男人瞠目结舌地对望了半晌。这才异口同声地叫唤起来：“嘿......你此人是叫撞出了失心疯了不是？这可挨着我们俩甚么事儿了？”
都说是民气不敷蛇吞象，特别像是朱宝儿如许不知天高地厚的人物，更是得了三分色彩就敢开染坊。目睹着一味楼中高低人等对本身阿谀客气，倒是压根没念着这是旁人赏光，反倒是觉着本身这是该当应分。常日里呵叱伴计、挤兑厨工向来是家常便饭。歇工了也都不乐意上桌子上头跟着跑堂伴计一块用饭，非得叫厨子给本身单炒俩顺口对劲的小菜。拿捏的就是那副二掌柜似的讲究气度。
估摸着也就是叫朱宝儿这本身惯着本身的做派给折腾恶心了，厨房里头的大徒弟也都相互筹议着不惯朱宝儿这穷显摆的弊端。等得朱宝儿歇工了再遛达到厨房里头呼喊着让大徒弟给炒俩小菜、烫壶酒，厨房里大徒弟也就一边拿着围裙擦手、一边不冷不热地朝着朱宝儿撂下一句话：“朱爷，今儿买卖不错，厨房里头但是啥菜都没剩下！要不然.......我们给您单拍一盘儿蒜头、再给您调一碗大酱？好歹这也是单给您备的菜不是？”
提及来这四九城中的八大居、八大春那样的勤行老字号，除了厨子各自都有本身特长看家的招牌菜以外，跑堂的伴计也得是四九城中一绝。
扭脸避开一阵直冲着鼻梁骨打过来的北风，朱宝儿很有些自怨自怜地叹了口气，嘴里头荒腔走板地哼哼起了一段《坐宫》里头的西皮慢板：“杨延辉坐宫院自思自叹，想起了当年势好不惨淡。我比如笼中鸟有翅难展，我比如虎离山受了孤傲。我比如南来雁失群飞散，我比如浅水龙困在沙岸......”
都还没等朱宝儿把一段西皮慢板哼个过瘾，打从街边的一条小胡同口里边。猛地撞出来小我高马大的壮汉，如同一头发疯的公牛般将朱宝儿冲撞得四仰八叉地摔在了地上。而在那壮汉的身后，两个脑袋上戴着旧毡帽遮脸、身形打扮也都差未几的丁壮男人一迭声地尖叫着追了出来：“拦着他嘿......赖赌账、砸明火啦.......”
有那把技术练得精到的跑堂伴计，就凭着这报菜名、记菜名的本领，雅间桌子上还一个菜没上，一块大洋的小账已然扔进了楼梯口隔着的竹筒子里，端庄就是勤行里头那句老话说得通透――一个好跑堂能顶半拉厨子！
提着两个沉甸甸的食盒，一味楼里头跑堂的伴计朱宝儿耷拉着脑袋，没精打采地朝着磨眼儿胡同方向走去。
挨了十七八个大嘴巴，再饶上四五六个窝心脚，还得亏了一味楼中掌柜的好说歹说、打躬作揖，那叫一盘锅巴肉片洗了把脸的主顾总算是绕过了已然叫打得爬不起来的朱宝儿。可也就从这事儿以后，本来能在一味楼里拧着嗓门拿捏调子的朱宝儿就算是倒了秧子，雅间的客人天然再轮不上朱宝儿号召服侍。只把个十冬腊月的天儿提着食盒送饭跑街的苦活儿搁在了朱宝儿的肩头。
可话还得再说返来，正所谓两人一天下、三人成江湖。世上痛恨千百种，同业端庄是朋友！
人都说塞翁失马，焉知非福，可这话倒是一点都式微到朱宝儿身上。旁的伴计提着食盒送饭跑街，虽说是苦累一点，可但凡是多花点心机阿谀服侍着，腰子里总能得着几个赏钱。可朱宝儿提着食盒朝着磨眼儿胡同送了好几天的饭菜。先都甭提得着小账赏钱，哪怕是晚了半晌工夫、盘子里菜汤洒出来个一星半点，那都得叫那些个凶神恶煞的主顾恶狠狠骂上半晌！
“这就能怪了我不是？常日里就听着你说杀七个、宰八个。拳打南山猛虎、脚踢北海蛟龙，今儿如何就没见着你这些个本领、倒是光见着你犯怂？！”
还得说各行里头都有各行的学问、门道，也有些个上不得台面、说不出口的损招。就像是朱宝儿干的这跑堂的活儿，但凡是存着心秘密拿捏厨子，那也只消攒上几桌客人点的菜名一股脑报给厨子。捎带着再把那合辙压韵的字眼给抠了去、本来点菜的挨次再弄个颠三倒四，普通二般的厨子当时就能叫这乱七八糟的菜名闹得不晓得该如何动炒勺。万一要再炒漏了一两样菜、让上门的主顾久等，那买卖铺面上的掌柜立马就能急三火四冲进厨房，轻了多少撂几句闲话，重了那可就得请那技术本领不到家的厨子卷铺盖走人！
叫那门神般魁伟的男人撞了小我仰马翻，手里头提着的食盒也都摔出去老远，朱宝儿顿时扯开嗓子惨声呼喊起来：“嘿哟.......今儿这是撞了哪路丧门神了.......但是撞死我了........”
目睹着厨房里头大徒弟不买本身那点小账，本来就是本身没事理的这点事儿。天然也不敢闹腾到掌柜的面前，朱宝儿倒是当真把这口气给憋在了内心头。
跌坐在街面上，朱宝儿眼瞅动手里头俩食盒都摔得变了形状，菜汤也都顺着摔裂开的食盒裂缝朝着外边流淌，眸子子猛地转悠了几下以后。一个轱轳便从地上爬了起来，伸手死死地攥住了那俩正相互抱怨的丁壮男人：“你们可甭想溜肩儿！我但是瞧得真真儿的，你们俩跟那大个儿就是一伙的！弄砸了我这用饭的家什，你们可甭想着就这么走人！”
死死攥着那俩丁壮男人的衣衿，朱宝儿跳着脚叫唤不迭：“我可都闻声了！你们俩这是攒赌局讹钱，叫人瞧出来猫腻才炸了场面，撞翻了我这用饭的家什！甭跟我说旁的，赔钱！嘴里敢说个‘不’字，我可拉着你们俩见巡警去！”
见面寒暄应酬罢了，一桌客人朝着雅间里头一坐，都不消等着头返来的生客张嘴多问，这边跑堂的伴计已然从客人衣冠穿戴、辞吐做派上拿捏住了这来的客人是南来、是北往，是喜甜、是爱酸，腰子里银子衬着多少、场面上开消应有凹凸，张嘴就把那铺面上出挑拔份儿的菜名报过一遍。
“这能赖我？没瞅见他手里头有刀？攮着了破皮见血的那但是我！再说了，我那手里不还攥着骰子、宝盅.......”
当真是颠末、见过、练过的跑堂伴计，开口报菜名都另有个讲究，冷盘、热荤、招牌菜不能乱了挨次，字眼上头还得合辙压韵，听着就跟说出来一段快板也似。有人说天桥上说相声的有一段活儿叫《报菜名》，打根儿上头起就是四九城里跑堂的先练出来的嘴上工夫！
“别喊！别喊！赔您，赔您还不成么......您借一步，我们中间胡同里细说.......”
“可留意啊.......他可带着家什呐........”
乱糟糟的叫唤声中，朱宝儿很有些对劲地看着那俩丁壮男人叫本身挤兑得只能认怂服软，却压根都没留意街劈面的另一条胡同口走出来两个提着俩食盒的饭店伴计，缓慢地朝着磨眼儿胡同方向走去......(未完待续请搜刮，小说更好更新更快!
内心头憋着坏主张，朱宝儿天然也就用上了这跑堂挤兑厨工的体例。连续好几天下来，全都是等得攒了好几桌客人点的菜名，这才插科讥笑、颠三倒四地把那些个菜名报给了厨房里的大徒弟，就盼着厨房里头大徒弟一个拿捏不住了出个洋相，这也就能借着主顾的面子坏了大徒弟的饭碗！
“甭跟我扯那场面端方上头的片儿汤话！就俩字――赔钱！赔不赔.......不赔我可喊了啊！来人呐，这儿有人攒局诈赌了啊.......”
都搁在一家买卖里头厮混，襟怀宽的人吃的是技术饭、赚的是本领钱，几年风景下来交友的都是结壮朋友，走哪儿都断不了有人老远的就先号召着迎了过来，实在算得上是走场面的人物。
另有些脾气窄的人物。本事本领倒不见得出挑拔份儿，倒是专门的恨人有、笑人无，多吃上半口荤油能乐三天，少得着一个大子儿得气半年。见人扎堆儿说个悄悄话，回家能躺炕上揣摩一宿，就怕那没叫本身闻声的悄悄话在群情着本身的弊端。等得第二天再见着那些扎堆儿说悄悄话的人物，内心头已然将人产业作了杀父仇敌，恨不能食肉寝皮方解心头之恨！
再有那熟客上门，还是是寒暄应酬过后，懂端方的跑堂伴计压根都未几话，只等着那吃惯了嘴的熟客一开口说出来四冷、四热、八盘十六碗，多葱、少蒜、慢熬急火烹，扭头便直奔了厨下老早候着的大徒弟跟前，磕巴都不带打一个地便把方才那吃家点过的菜名再报一回，讲究的就是个过耳不忘、方寸稳定的本领。
可这一味楼厨房里的大徒弟还真就是个颠末、见过的妙手，叫朱宝儿拿着这损招折腾了好几天，一点忽略都没出还不算，捎带手的倒是用上了个厨子折腾跑堂的体例――借着有主顾点了一道锅巴肉片，先就把盘子在灶火边煨得滚烫，这才盛了菜肴放进托盘里边。等得朱宝儿捧着托盘给主顾上菜时，生生就叫那滚烫的盘子灼得双手一松，一盘滚热的锅巴肉片一点都没糟蹋，全都扣到了那位主顾的脸上！
仿佛是还怕朱宝儿当真拽着本身去见巡警，那俩丁壮男人的嗓门顿时低了下来：“别啊......我说这位爷，都是场面上走着的人物，我们有话好说不成么？”