第416章 熬制高汤
出了家具城，陈丽雪已经不知该如何评价了，这家伙在家具、保洁、告白牌上的消耗都靠近四万了，这可跟她米线店到手的净利润差未几。
“学过一点，味道过得去吧。”徐方应了一声，带刘壮进了厨房。
“哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮洁净。不过你这有啥意义？当年开业的时候不也如许吗？瞎糟蹋钱，呵呵。”一道嘲弄的声音传来。
刘壮摸了摸后脑勺为莫非：“好绿豆芽只要早上才有卖，下午的都是如许，俺下次早点去。”
颠末明天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点窜改。本来只是感受这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有层次，让她找不出半点弊端。
下午四点半，告白公司的人也来了。这告白牌确切很轻易，两名工人踩着梯子，直接就把告白牌换了下来。
“哪来的滚哪去！”陈丽雪撇嘴道。
看着时候快到三点，徐方带上几枚药膳丸，拉着陈丽雪朝米线店赶去。
等统统都规复到原貌后，看着亮堂堂的房间，陈丽雪的心也微微一动，仿佛重新回到了刚开业时的那种严峻等候的表情。
足足六百枚！
对这个结果徐方很对劲。
“老板，是你们订的桌椅吗？”司机摇下车窗问。
麻油和油凶暴子制作起来也比较费事，都刘壮都学会后，时候也畴昔两个小时。
到了家，徐方找出备好的锅，翻开燃气后开端配置药材。
“谁啊？”徐方随口问。
对刘壮徐方也放心，持续道：“那我们接下来就制作麻油和油凶暴子。”
等两样配料做好后，刘壮略微尝了尝味道，伸出大拇指赞叹道：“徐老板，还是您这体例好，这味好吃！”
“好的，一起吧，刷卡。”徐方利落递畴昔了银行卡。
“没事，今后让他没买卖做。”徐方笑眯眯道。
看着其他的配料，质量也都还能够，徐方道：“大部分料都挺好，这个绿豆芽今后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。”
“走，跟我去买点东西。”徐方拉着陈丽雪来到了一家药材店，徐方又买了十三种药材，随即扛着一袋子东西回家。
“没题目。”导购员利落承诺。
“今后我们的米线，质量要挑选好货，其他的配料也都一样，全数用好的。不要省这点钱，今后我们的运营状况必然会窜改。现在我们就当刚开业，你去采购一些食材，我们明天重新开业。”徐方取出五千块钱递了畴昔：“花不完再带返来。”
走进米线店，两人眼睛微微一亮！
“没题目，那边阿谁柜子也不错，帮我一起算个最低价！”徐方眼尖，刚才逛桌椅的时候，中间的柜子也顺道看了看。
滴滴滴--
“你们帮我联络吧，送到了我付车款，下午三点送到，你估摸着时候叫车，别太早也别太晚，就那会有空。”徐方提示道。
“我说徐方，你把环境搞上去，也就只能进步一点点支出吧？你看我们隔壁的过桥米线，装修也很普通，但买卖就是好。”陈丽雪皱眉道。
第一天开业，人必定未几，六百枚只多很多，但为了今后的储备，药膳丸早晨返来还很多做一些。
告白牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。“情意米线”四个字中间，是一个心性的logo，算是今后情意米线的标记。
徐方也不故弄玄虚，解释道：“不管运营甚么餐饮买卖，主顾挑选我们，起首是食品安然，我们的食材如果不好，主顾必然不会挑选。采购的质料，从明天开端要进步标准，制止妄图便宜买一些分歧格的东西！其次就是卫生，这也是我明天要完整打扫店面的启事。今后卫生要措置安妥，放工后要把米线店打扫的一尘不染，不要有脏臭乱的任何东西。第三是饭菜口感，如果不好吃，运营的成果也只能跟你现在的店铺一样。第四就是办事，因为我们范围还小，前期我会好好打算下。”
徐方让刘壮歇息一会，看了眼坐在桌前有些无聊的陈丽雪，笑了笑道：“丽雪，打起精力，一小时后我们就能做好，那会也就刚八点，我们今晚八点先试运营下。”
将这些桌椅全数摆放结束，徐方付了车钱后，直接把刘壮叫了过来：“王徒弟，我们现在的米线，用的是好货吗？”
“起首把老母鸡和棒子骨放进锅，母鸡的年份必然要两年以上，这只也就两年刚压线，结果并不能达到最好，今后遴选质料牢记要重视，年份必然要够，棒子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂泊的血沫。”
“对，从速卸货吧。”徐方微微一笑，号召厨师刘壮一起卸货。
刘壮之前确切很少穿，也亏了徐方此主要他买了几件。
“这点本钱未几，一碗米线哪怕少赚两块钱，我们也有一半的利润呢。”徐方笑道：“如果数量上来了，这点钱花的就很值得。”
一阵喇叭声传来，吸引了徐方的重视，徐方朝外一看，才发明一辆小货车装着一车桌椅来了。
刘壮平时就卖力食材的采购，晓得哪儿有卖的，归正这本钱也都花在老板身上，跟他没半毛钱干系，传闻徐方要用好料，他也没甚么定见，拿着钱就出去采购了。
陈丽雪闲着也是没事，传闻徐方会做饭，也猎奇地跟着进了厨房。
等告白牌换好后，刘壮也带着一大包食材返来。
“行，没题目，你出去下，我教你做米线。”徐方严厉道。
“瞎折腾！”黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
“当然不止这些，对了，你家有厨房没？”徐方问。
几分钟后，水就开了，徐方暖和道：“我们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母鸡和棒子骨捞出去，大火把水烧开。”
“今后做饭，必必要把厨师帽带上，要给主顾卫生洁净的感受。”徐方率先穿上厨师服。
“跟隔壁的过桥米线比呢？”徐方又问。
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开端翻滚。
“您还会做米线？”刘壮瞪大眼睛看着徐方。
导购带徐方去付款后，这单买卖终究做成后，客气地问徐方：“先生，您有车吗？还是我们帮您叫车。”
徐方昂首看去，才发明一染着黄发的青年正站在门口。
这边本来就在住民区，现在城里人特别是年青人，睡觉时候遍及晚，偶然候夜里十一点多还会出来用饭，早晨八点开门，倒能有点买卖。
顺着徐方所指的方向，导购员内心又是一乐：“那柜子原价一千九，您要的话最多便宜一百块钱，绝对是最低价。”
听到有钱赚，陈丽雪之前的颓气一扫而空。
“现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，遵循我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、精盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记着了吗？”
徐方说的这些都是通例流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是能够。
等一锅药膳丸出来，徐方拉着陈丽雪一起干活。一个小时的工夫，这锅药材全数被捏成了药膳丸。
听徐方说得有事理，本来对徐方另有些思疑的陈丽雪，内心模糊也等候起来。
当时陈丽雪装修这间屋子的时候，确切也用了心，固然没有装修很多么豪华，但绝对很有风格。厥后因为米线店停业不善，以是一向没有打理，看着乱糟糟的。
“徐方，如许我们的本钱就上来了。”等刘壮走后，陈丽雪提示一句。
米线用的沙锅不大，并且首要味道在配料上，以是药膳丸的体积比较小。
“差一点点，应当不影响口感。”刘壮诚恳道。
徐方查抄了下食材，米线的质量确切还能够，看了看代价，确切是市场价，看来刘壮对食材这块还比较体味。
徐方走进厨房看了看，空中、灶台、墙壁乃至煤气罐都焕然一新。
等穿好衣服后，徐方找出高锅，在内里加满了水道：“米线最首要的除了质料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关头的元素，熬制高汤有很多技能在内里。如果主顾不吃辣，高汤给主顾的感受就是暗香扑鼻。”
“废话，谁家连个厨房都没有。”
“不是，用的是浅显的货。”
“这是做甚么？”陈丽雪有些诧异。
“隔壁米线的老板。”陈丽雪愤怒道：“当时我开业没多久，他就在中间开了业，算是合作干系吧。”
听到徐方同意，导购员内心狂喜。这单买卖做胜利，她明天的提成绩有几百块。
“放心吧徐老板，绝对能做好。”刘壮包管道。
麻油和油凶暴子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
本来觉得徐方是老板，力量也就普通般，当发明需求刘壮和司机一起搬的桌子，徐方竟然一人轻松地搬进店内，可把三人震惊了一下。
