第428章 酸浆米线
“那我们本身做的呢？”陈丽雪猎奇问。
到了米线店整好十点半。
“我们酸浆米线好了，我们去店里，一起尝尝米线味道。”徐方指着几个箩筐道。
“隔一天就不能用了，这得每天做啊！”陈丽雪惊奇了一句：“到底多庞大？”
这时候，徐方找到一口大锅，将之放在灶台，翻开大火烧开水。
这可把陈丽雪乐坏了，自打跟徐方干系越来越近后，陈丽雪对徐方的礼品也来者不拒。
“我们店铺初期能够做两种米线，酸浆米线的代价比浅显米线贵两块钱。”徐方笑道：“如果主顾对这米线承认的话，我们便能够雇人专弟子产这类米线了，今后渐渐淘汰掉浅显米线。”
徐方点点头，持续做下一波米线。
看着米线已经晾的差未几，烧开水后，徐方把米线放进锅内煮熟，然后挨个过水洗濯，最后控干放在筹办好的箩筐里。
“小伙子，你这体力能够啊。”看到徐方这么有劲，那送货的吓了一跳。
洗漱结束后，陈丽雪才问道：“徐方，明天在内里吃？”
“成。”对这个陈丽雪天然没定见：“这个后天赋气拿上桌吧，那我明天筹办下新菜单。”
“好了？”已经刷好碗的陈丽雪看徐方已经开端挂晒，过来问了句。
在内里逛了半天，徐方找了个籼米质量最好的铺子，直接买了一千斤籼米。
“这是籼米，做米线用的。阿谁机器是米线机，此次我们先尝尝本身做的米线，如果主顾爱吃的话，我们今后供应的米线，全数用我们便宜的。”徐方解释道。
等统统摆好后，徐方将门一锁，开车朝农贸市场赶去。
翌日一早，六点，徐方就早夙起来。
徐方歇息了一会，翻开袋子，想了想还是下楼去超市买了俩木桶和东西。
徐方微微一笑，点点头道：“明天有点事，王大哥，小虎，过来搬点东西。”
陈丽雪嗔了句，眼睛一扫就看到客堂中间的十袋大米，眼睛顿时瞪圆，惊奇问道：“你买这么多米干吗？这又是啥玩意？”
徐方点点头：“当然有，我们现在用的是干浆米线。普通制作起来比较简朴，用大米磨粉后直接放在机器里挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，晒干后就是我们用的干米线。便利储藏照顾，食用时蒸煮涨发，筋骨硬、咬口、线长，这类也是市道上最常见的米线。”
回到家后，喜滋滋的玩弄这些扮装品和衣服，一时候表情非常愉悦。早晨歇息的时候，分外对徐方解锁了很多姿式。
“之前练过。”徐方也未几话，随便解释了一句。
看到徐方跟陈丽雪出去，王壮立即笑着迎上来：“徐老板、王老板来得好早。”
徐方做的饭挺好吃，并且营养丰富，吃过饭后，陈丽雪精力规复了很多，起家去清算碗筷。
约莫过了半小时，将桶内里的水倒掉，控干，将米放进机器内碾成面。
如此忙活到了七点，这一批酸浆米线终究制作完成。
冲刷洁净水桶，徐方翻开籼米袋子，将内里的杂物捡走，又用水淘洗了两次，然后放在水里浸泡。
陈丽雪有些惊奇：“我们做的跟我们买的有辨别吗？”
王壮和他侄子搬着箩筐朝后厨走，内心也不竭嘀咕筐是啥玩意，终究等搬完后王壮没忍住问道：“徐老板，这筐里是甚么？”
不过徐方并没歇息，拿过两个木桶倒满籼米，淘洗洁净后浸泡，开端了重新制作米线的过程。
品级一波米线出来后，徐方将这些米线放进锅里，煮了十五分钟后，敏捷将米线拎了起来，找到之前筹办好的架子，将米线挂了上去。
“我筹办做的是酸浆米线，出产费时、工艺庞大，但口感好，滑爽回甜，有大米暗香。保质期也比较短，做出来以后，当天就要用完，隔一天就不能用了。”徐方解释道。
陈丽雪闻言吓了一跳：“这么费事？咱这米线的本钱有点高啊？”
翻开玻璃大门，徐方号召工人把饭桌搬出去。
第二天，徐方一整天也没事，干脆带陈丽雪去逛街。
之前陈丽雪没多少钱，但徐方费钱很舍得，扮装品全数买的国际大牌，衣服也给陈丽雪换了几套。
将这些大米和米线机送回家后，看着时候差未几到了饭点，徐方开端做晚餐。
到了饭店的时候，保洁已经把饭店清算安妥，墙纸也已经贴好，乃至墙纸贴剩的渣滓也被清算洁净。
“还没，等在这晾24小时，让米复生，到时还要用水泡开，再次放进锅煮熟，然后再用凉水浸泡洗濯，控干装箩筐里，盖上湿布储存才行。”徐方一点点阐发道。
随即在面里增加凉水，然后快速搅动，看着面的稠度差未几，最上方能天然聚成平面，面也没有疙瘩，徐方才对劲地点点头。
等统统都忙好后，时候已经靠近十点。
将和好的面放进压榨机，徐方翻开机器，未几会，一根根米线就从机器里出来。
徐方也没做多，毕竟冒然涨价，主顾也一定认同，考虑了下做了三百份的量。
折腾了一早晨的陈丽雪，这时候也才起床。
到了小区，司机帮徐方搬籼米。本来筹算帮徐方多搬几袋，徐方则笑着让他按住电梯的门，随后将十袋大米，一次拎两袋送到了电梯内里。
陈丽雪也想起来明天酸浆米线已经完成，眼睛微微一亮，内心也想尝尝味道，仓猝拉着徐方朝米线店赶去。
陈丽雪只是穿了个宽松的寝衣，那模糊约约的风景，让徐方眼睛有些直。
将三菜一汤端上桌后，徐方叫陈丽雪起床用饭。
看着亮堂堂的屋子，徐方表情也是大好。
听徐方说的庞大，陈丽雪眼里也尽是猎奇：“行，吃过饭我们一起做。”
找辆三轮车，给了他二十块钱让他帮手送一下，徐方又买了个米线制作机。
“得选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、分解、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩。算了，我先做出来吧，等做出来后我们拿去米线店看看结果，如果主顾喜好，我们的米线今后就用酸浆米线。”徐方一锤定音。
