051 品酒论道
更何况程东固然不是贪酒之人，却好喝酒。
“你的意义是？”高老板皱眉，仿佛心有所悟，但一时难以明白。
只要如许才气让此中包含的芳香烃类物质融会、分化、再融会，以达到极致的浓香干爽。
程东惊诧，这入戏，也太快了吧？
“好，不管如何说，今晚承你的情！”崔老头笑道。
崔老头听罢微微一笑，当即猛拍桌子，喝道：“你小子说甚么？这巷里深不算好酒？”
“嘿嘿。”崔老头不无对劲：“有一次我和老高喝酒，把他灌醉了套出来的！”
崔老头惊诧，他本觉得程东是胡说来乱来高老板，没想到他还真的发明了巷里深的题目地点。
在高老板的带领下，程东和崔老头跟着他直奔酒馆的前面。
至于院子，则被他打理的如同一个小花圃。
程东点头，见高老板朝着一边的小屋走去。
崔老头一脸的镇静，等候地盯着高老板的身影。
“对，老高，让年青人来，你没事儿再去弄几个小菜下酒。”崔老头也不客气，大大咧咧往亭子上一坐，教唆道。
程东浅笑点头，持续言道：“此中蒸馏酒又称白酒，因其色彩透亮无杂质之故也。现在我们以香型来归类各种白酒，大抵分为酱香型、浓香型、暗香型、米香型以及芝麻香型。”
“好，好！”崔老头喜出望外。
很快高老板返来，程东觉得他会抱着坛子，可没想到他竟然扛着锄头出来。
“中间说的不错！”
比如一坛近三百年的窖藏老酒！
高老板带着程东和崔老头在八角亭上坐下，道：“你们稍等，我去拿酒。”
崔老头内心欢畅，终究说到正题了！
“好！”
程东只是笑，一副高深莫测的模样。
“哼！”崔老头故作不屑插嘴道：“既然如此，巷里深另有甚么缺点？”
“如何样小子，想尝尝吗？”
“嗯……”程东思考一番，喃喃说道：“巷里深集百家所长，实在不是哪一种香型能够代表的。”
“高叔，您这是？”程东起家惊奇道。
程东谦逊道：“高老板是酿酒名家，我不过是一个不知天高地厚的小子，以本身的观点随便点评，到不到的，您多多担待。”
但有些东西，或许终其平生都难以见到。
程东说罢看着高老板，问道：“不知高老板觉得如何？”
公然是为老不尊。
“要不如许，一会您就把高老板叫出来，故作活力说我大言不惭，硬说巷里深不好。我想高老板既然是酿酒世家出身，天然对本身酿酒的技艺非常有信心，我们就从这方面动手如何？”程东想了想，小声道。
程东道：“高老板不消那么客气，我叫程东，您叫我小东便能够。”
程东道：“辈分不在大小，有‘知’不在年高，和两位比，我天然经的少、见的窄，可另有句话叫闻道有前后、术业有专攻，两位也莫要小瞧了我！”
谁知高老板感喟道：“中间说的不错，好酒绝对不会给人不堪酒力的感受。”
“你这个家伙……”高老板笑骂道。
程东浅笑道：“春秋战国期间，儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣，各有所长，可厥后为何单单儒家成为历代帝王顺从的圣道，只因其兼具众家所长，当然这此中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同重生的儒家一样，有兼具百家所长的本钱，但却过于年青，尚未融会完整！”
见本身的观点获得对方的认同，程东持续说道：“实在这个缺点并不是没有体例弥补的！”
“集百家所长的确是巷里深的长处，但也是缺点，因为它不及茅台之柔润、五粮液之浓香甘爽、汾酒之清冽、桂林三花酒之米香纯粹，顶多和兰陵美酒普通，算是口感丰富，但又因为过于庞大，以是初饮虽觉畅快，可喝几杯以后，就会感觉舌苔苦涩，有不堪酒力之感。”程东说罢看着高老板，想听听他的意义。
高老板也暴露迷惑的神采。
“酱香型以茅台为代表，口感柔润；浓香型以五粮液和泸州老窖为代表，口感浓香甘爽；暗香型以山西汾酒为代表，口感清冽；米香型以桂林三花酒为代表，米香纯粹；芝麻香型以兰陵酒为代表，兼具浓、清、酱之所长，口感较为丰富！”
程东了然，难怪这院子如同一个小花圃普通，本来是高老板用来窖藏美酒的。
程东的意义已经很较着了，巷里深作为一种用古法制备出来的酒，需求的是深埋地下的沉淀。
“时候是一剂良药，能够让那些本来敌对的东西相互融会，终究融为一体。”程东说罢，笑而不语。
“好。”高老板笑道：“中间这几句话，足见见地不凡，我倒是很想听听，我这巷里深在你的口中，究竟有甚么缺点？”
“哈，我早晓得你打那半坛酒的主张了，明天恰好借小东的面子，我让你尝尝。”高老板慨然道。
“小子，有两下子！”
过了后厨就是一个四合院落，面积约在二百平米摆布，坐北朝南的是正房，也就是高老板居住的处所。
“那半坛酒？”崔老头喃喃道。
“当年我和家父埋头研讨近十载，终究胜利复原并完美巷里深的酿造体例，不过或许是为了让它尽快重现人间，以是我们父子二人有些焦急，在某些技法上没有穷究，几十年来，从没有人点破这点。”高老板深深地谛视程东，很有相见恨晚的感受。
“哈哈。”话说到这里，高老板也是畅快大笑，说道：“中间客气了！”
“本来高叔您就住在前面啊。”
程东说着话走到高老板的身边，接过他手中的锄头。
高老板汗颜，程东道：“那就叫叔吧，高叔！”
“哈哈。”高老板笑着走到花丛当中，在一片草地上站定，说道：“我这小我啊，最讨厌干农活，除草啊、翻土甚么的，可我父亲对我说，巷里深如果能够在有花草的泥土里窖藏一番，会别有一番风味，并且草木泥土本身带有湿性，有助于酒的储藏。”
不过程东的确被他的话勾起了兴趣。
崔老头一听蓦地站起家来，呆呆地站在原地，一句话都说不出来。
“好酒天然是好酒，只是不入顶级行列，并且这巷里深，本身也出缺点。”程东只好接着崔老头的话说道。
“自古至今，以传统技术酿造的酒根基可分为蒸馏酒、黄酒、米酒等等，当然最早的酒种应当是果酒，可在我看来，那应当属于饮料的范围，就像西方的啤酒普通。”
程东斜着眼睛打量崔老头，反问道：“既然高家父子视它为无价之宝，如何能够等闲让人咀嚼？”
“以是我们要坑他的酒咯！”崔老头洋洋对劲，涓滴不感觉本身这类设法有点无耻。
“老崔，你做甚么？”高老板看在眼中，迷惑地打量着崔老头。
程东惊诧，心说这崔老头还真是厚脸皮，合着他就是想白手套白狼啊？
程东见崔老头盯着本身，一脸等候的模样，因而笑道：“老爷子您有甚么高见啊？”
古玩行每天都和各种金银珠宝、书画器皿打交道，真也罢假也罢，可说到底都是常见的品类。
崔老头也是不解甚么意义。
程东方欲张口，崔老头仓猝摆手道：“不可，不可，他叫你大哥，那我不是和他一个辈分了，叫叔！”
“我来帮手吧，如何能让您脱手呢！”
“我只是照实说罢了。”程东解释道。
“老高你别听他胡说！”崔老头在一旁煽风燃烧：“这小子不过哗众取宠罢了，他能有甚么高见？”
高老板承诺一声，喃喃说道：“这声叔不让你白叫，你不是嫌这巷里深窖藏的时候太短吗，我让你尝尝窖藏百年的珍品！”
崔老头开初固然只是冲着喝高老板窖藏近三百年的美酒去的，但此时一听程东的阐发，仿佛也感觉杯中的残酒难以下咽，是以仓猝问道：“甚么体例？”
“说话，说话，别发楞啊！”见程东愣愣地盯着本身，崔老头仓猝小声道。
高老板感喟一声，久久不语。
“既然如此，你也不要那么客气叫我高老板，我比你年青十几岁，不介怀的话，叫我一声大哥吧！”
只见高老板翻开帘子缓缓走出，对程东说道：“没想到中间年纪悄悄，竟然也懂酒。”
程东说罢，高老板点头问道：“不晓得在中间看来，我这巷里深是何种香型？”
“哦？”
程东迷惑道：“老爷子，这事儿您如何晓得的？”
“是啊，现在古玩大街的地盘越来越贵，想租下一个处所做买卖是难上加难啊，干脆把本身家的南屋改革一番，拿来拼集了！”
不过好酒的确需求好菜来烘托，以是他公然回到厨房，开端筹措几个小菜。
崔老头见火候还不敷，因而持续加码道：“小子，人外有人、天外有天，你才喝过多少酒，竟然大言不惭说巷里深不好，真是不知天高地厚啊。”
特别在靠左位置的花丛掩映当中，竟然另有一个小小的八角亭，充足坐下四小我对饮一番。
崔老头尚未搭茬，一声迷惑的声音从后厨传来。
“哈，这类事情当然是你来想主张，我老了，脑筋不好使！”