第一百八十八章 比试（3）
锅中插手辣椒面调匀，然后再加一小勺米酒，一汤勺生抽，一茶匙糖调味。直接水中拿出豆腐放入调好的汤中，用手谨慎闲逛锅，使豆腐均匀裹上汤汁。煮二三分钟，调入适当的花椒面，勾上薄薄一层水淀粉，沿着锅边滴上些醋，提味，浇上芝麻香油，装盘撒葱花香菜。
陈安然的虾已经措置好了，也是再跟着他的步调炒，不过每一次加完料以后都会挑起勺子沾一点酱汁，试上一试，而老爷子的刀工再次震惊世人，速率完整相反与措置虾的时候，看到人目炫狼籍。
“金徒弟如许能看清用量么？直接在炒菜过程中从调料盘里取材应当很轻易把控不好用量吧？？！”
“小伙子比我想的超卓啊，很短长。”
小龙虾、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、豆瓣酱、甜面酱、茴香、陈皮、香叶、白芷、甘草、香砂、啤酒、白糖。
小剪刀上手，顺着虾眼今后一点的位置剪断。从虾尾抽肠的处所下剪子，把尖头塞出来顺着虾壳剪开，一向剪到虾头连接的部分，一只小龙虾就措置好了。
金焰皮笑肉不笑的回了句：“陈徒弟谬赞了，小子比您还是差了点。”
“陈老也是宝刀未老，看来明天跟您请教，也是小子有福。”
接下来看定时候，把清理好的小龙虾倒进锅里，很清楚的看到虾尾炒至全数卷起，金焰勺子舀起些料酒，又调了些醋，再次炒匀，随后倒进一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱持续翻炒。在全数炒匀以后，起了瓶啤酒，倒进锅里，大火烧开后转中火，加白糖提鲜盖上盖焖煮。
“第二道，麻辣小龙虾。这菜说也简朴，却最磨练火候。如何能把味入得最好，又让虾子保持最鲜的火候，是个困难。好都雅着，可贵有机遇，都多学两手。”
整整齐齐一点未几一点很多。
金焰愣了几秒，看向本身锅里，预估着水分将近收干的时候，开盖大火收汁。一股子浓香从锅里飘散出来，当时就闻声咕咚咕咚三声咽口水的声音。
识货的厨子还是很多的，对于此次比拼，从金焰和陈安然开端做菜，本来乱七八糟的情感就已经推到了一边，只看两位大厨对菜品的了解和掌控。
到底是做了多年菜的厨子，根基功过硬，金焰措置小龙虾的速率很快，没一会儿就已经完成了筹办事情。反观陈安然，还在慢条斯理的措置着虾子，完整没有被带起节拍的感受。
领遭到无数道幽怨电波，简风毫不脸红的转过来，眼观鼻，鼻观口，在那儿装得道高人。
根基步调完成，金焰这才抽时候看了眼陈安然，倒是看的他一愣。
金焰愣了几秒，看向本身锅里，预估着水分将近收干的时候，开盖大火收汁。一股子浓香从锅里飘散出来，当时就闻声咕咚咕咚三声咽口水的声音。
陈安然才不管金焰是如何想的，就沉稳的弄着本技艺里的小龙虾，看过程实在跟金焰的差未几，只不过速率上放慢了很多。
金焰蹙了蹙眉。
这陈老头的意义是看不起他么？固然没偶然候规定，但他那种懒惰的措置体例是不是也过分度了。
抬眼畴昔，瞥见陈安然带来的三个小不点里，高挑俊美的阿谁顿了顿，一脸恨铁不成钢的转头对着两个火伴啪啪各给了一个暴栗：“你们可真是有出息！！给陈叔丢脸！！”
陈安然晚了金焰几分钟完成菜色，端出来，放在桌上，看了看两边成色。
两位大厨的速率越来越快，最后几近是不相高低的完成了装盘结束的事情。
混蛋！！
说的你仿佛没闻到香味一样。
“是啊，但人家做了多少年菜，你做了多少年菜了？金徒弟就算闭着眼睛取材，也比你小子一点点考虑用量精准。”
领遭到无数道幽怨电波，简风毫不脸红的转过来，眼观鼻，鼻观口，在那儿装得道高人。
陈安然厨艺成熟的比较晚，算的上是大器晚成了，金焰这话提及来不免没有讽刺的意味，但陈安然明显不在乎，看着金焰笑了笑，起手把麻婆豆腐推到一边，开端筹办下一道菜。
骗子！！
抬眼畴昔，瞥见陈安然带来的三个小不点里，高挑俊美的阿谁顿了顿，一脸恨铁不成钢的转头对着两个火伴啪啪各给了一个暴栗：“你们可真是有出息！！给陈叔丢脸！！”
骗子！！
说的你仿佛没咽口水一样。
说的你仿佛不馋一样。
出息！！
实际出真知，这就跟学画画要看教员做范画一样。很多东西讲出来笼统，做出来却另有体味的余地，对于学习任何东西来讲，都是一样的事理。
说的你仿佛没闻到香味一样。
偶尔感觉会像杂技演出。
“孰能生巧嘛、就像之前不是常有故事说能从铜钱眼里往里倒香油，还能不沾铜钱么？就是一个事理。”
看厨的两个厨子自但是然会为两小我做好菜品的保存，金焰对于自家后厨招来的厨子还是有信心的，也没得踌躇的就将装好盘的麻婆豆腐推了畴昔。
金焰没有等陈安然的意义，伸手姜蒜切片，筹办好辣椒、花椒、小茴香、陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草和香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸炒出香味，顺势从各个调料盘里捞了几笔，再次炒香。
此次金焰抢先一步起手开端，两边的小龙虾都是新奇的活虾，在盆子里活蹦乱跳，金焰伸手抓出一只，捏住虾背，敏捷洗刷洁净，虾腹和龙虾钳的部位被实施了重点照顾。随后揪住小龙虾的三片尾翼，捏住中间那片，用力一扭，往外一拔，虾肠就被剥了出来。
说的你仿佛不馋一样。
难怪有人说看会做菜的人做摒挡是一种享用。
陈安然赞成的看了眼金焰：“根基功很踏实，看来也是好好下过苦功的。”
两边还是一样的用料。
明显是个当得起一厨之主的人！
说的你仿佛没咽口水一样。
出息！！