113.披萨饼
吃过午餐，易弦带着帮工们去河岸边拉圆木了。他们选了七八根六七米长的大圆木，拖回家，先在木工工坊里把两根圆木锯成截面四十厘米的正方形木柱子。
三保和熊男一边看，一边发问，易弦和何田一一答复。
把白醋插手乳清，加热到七八十度，就能和制作乳酪一样制造出乳清奶酪，乳清中的蛋白就会缓缓凝固成团，如许做出的奶酪，几近不含有酪蛋白，合适对乳糖不耐受的人食用。
这条基框浇好，大师又去河岸边搬来圆木，切割，刨平。
何田第一次吃披萨的时候，对奶酪熔化后变成了能拉出富有弹性的长丝这一点也很诧异，番茄酱和奶酪的别致滋味组合更是冷傲。
这两根木柱子，是一面墙的高低横框，锯好刨平以后，易弦又在此中一根上面切割出六个直径二十厘米的方孔，让他们帮手凿出内里的木头，修平。另一根也在一样的位置钻孔切割，但是方孔直径只要十厘米。
不愧是为了吃个面饼就能建出万神殿的民族啊。
熊男和三保一起感慨，“真想不到啊！”
帮工们来的第四天，四周墙的木框全都架起来了。
乳清也是能够做成奶酪的。
何田跟他们一起坐下，拿起一块饼，说，“这是披萨饼！易弦教我做的。用的就是明天我们做的奶酪。”
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石头烤炉可不是专门为了做烧饼才盖的。
然后，他倾倒滚筒，混好的水泥像泥石流一样哗啦啦落进滚筒下的小木推车里，再推着小车到地基中间，倒进深沟中，帮工们从速用铁铲铁锨把泥石流给推平，再用木板敲平，放上何田和萨沙扎好了竹笼子，再浇上混好的水泥。
这些木块上钉有铁钉，等水泥凝固后，便能够拿出来。
他再看看面饼的切面，“嗯，是发面饼。”
现在便能够给另一条深沟浇下水泥，放上竹竿做的笼子了。
做房顶的木架是何田易弦早就预制好的，这时在木框上先铺上几块长木板，几小我站在上面，在一面墙边靠上两根圆木，木料全都顺着圆木用绳索拉上去，在上面组装好，敲实榫卯，一字排开。
易弦费了这么半天劲儿，又有了奶酪，另有番茄酱，做披萨的三种最首要的质料已经齐备了，就差一个石头烤炉，就能做出最正宗的披萨了！
易弦站在一边看着，俄然大呼一声，吓了何田一跳。
剩下的木头，全都锯成直径二十厘米六米长的方柱子。锯好以后，每根柱子的一端再画上一个直径十厘米的正方形，沿着四边，各锯掉十厘米，就成了一个直径十厘米的四方榫头。
做完乳清奶酪挤出的水也没有华侈，此次炉灶里升起大火，煮沸以后减柴，锅一向没盖盖儿，让水分尽量蒸发，再时不时搅动一下，等锅中的水只剩下浅浅一锅底时，锅边呈现豆渣似的固结物，这是乳清中残留的蛋白质。
吃过一次以后，何田对罗马群众更加敬佩了。
豆大的雨点啪啪落在地上，溅起泥点，把坚固的地盘砸出一个个小坑。
晾晒一两天后，水分完整蒸发，竹匾中的红色粉末便能够扫起来，放进密封容器里保存。
实在，他们心中还是有些疑问的，如许建起来的屋子，会和何田爷爷奶奶建那座板屋一样健壮么？
吃得好，歇息好，帮工们的精力就很好，干活儿的速率也很快。
乳清奶酪的名字ricotta，实在就是意大利语“re-cook”，“重新再煮一次”的意义。
他跑去拿了白醋，“哎呀，我倒忘了，乳清也能做成奶酪的！”
太阳落山后, 帮工们能够歇息了，何田和易弦却还是繁忙着。
眼看，屋子就建起来了。
统统人坐在临时厨房边的草棚里喝着热茶，看着披上一层油布雨衣的屋子。
公然，水泥搅匀了一些后，易弦又在内里加了石头块，持续赶着大米，让它鞭策木杆搅拌。
楚云西指着桌上摆的八个大圆饼笑道，“大妹子，你这是饼可够大的，比我们的脑袋还大呢！哈哈哈！”
何田就真的按易弦描述的模样编了几个藤条小筒、小篮子，做好的奶酪放在内里压实，挂在阴凉通风的处所，等乳酪凝固，变硬了一些以后，取出来，通体乌黑，吃起来没有羊奶奶酪那样浓烈的奶香味，口感平淡，倒和豆腐有些相像。
帮工们在山涧边洗手洗脸，来到厨房外搭的草棚一看，都乐了。
地基四边都浇好，也到了中午。
每个面饼直径都有近三十厘米了，放在大陶盘里，上面划着+和X，被切成了八份，拿起一块饼，竟然拉起了黏黏的红色长丝，冒出白腾腾的热气，香味扑鼻。
切割木头时的刨花和锯末，也全都细心地扫起来，放进大竹筐里，在窝棚里堆放好。
易弦批示着大师把帘子全都挂好，世人刚一趴下来，雨就来了。
“这是我们明天早晨做的奶酪？”熊男一脸惊奇，“不是都压成块块儿了吗？如何又变成拉丝儿了？”
石头炉子一做好，先烤些烧饼，接着就尝试做披萨了。
等奶酪凝集成团后，他们给三小我尝了尝两种分歧的奶酪，大师再颁发一番批评，非常热烈。
这个制作体例确切聪明。
易弦想起了乳清奶酪的制作体例，用纱布包住凝固的奶酪，挤出水分，眉开眼笑地跟何田说，“做乳清奶酪最好再专门编一个藤条小筒，奶酪放在内里，挂起来，水分就从藤条裂缝里流出来，做好的奶酪拿出来，上面就有一条一条的纹路。”
他们制作奶酪的动静很快又把帮工们吸引来了。
另有，他老妈和他岳母都讲了很多次了，女人太频繁地生孩子，哺乳，是很耗损身材元气的, 他恐怕他老婆再出产后身材亏损太短长，就筹算娃生下来后一半人奶一半喝羊奶，这时看了做奶酪的过程，冷静记在内心。
何田保存了两大玻璃罐乳清和酪浆放在地窖里, 三三又送给他们羊奶以后, 她就想用当初把酸浆倒进豆浆里做豆腐的体例，再来尝尝能不能做出甚么其他食品。不过，因为感觉羊奶很贵重，何田此次勾兑两种液体时，是先把两大玻璃罐的乳清倒进锅里，然后加了两杯羊奶出来，搅和。
明天晚餐时，何田看到大师都很喜好吃番茄炒蛋，明天做好奶酪以后，她就想好了，明天中午就做披萨！
第二天一早，吃过早餐，工程再次完工。
易弦笑道，“石头块也有，你放心吧，哥。”
到了第二天中午，地基已经完整凝固了，放在基框上的几个木头桩子能够拿出来了。
以后，易弦批示着大师搬出火山灰、石灰、砂子、玄武岩颗粒和浮石，开端搅拌浇筑地基用的水泥。
熊男前次在集市上买了一头产奶的母羊, 是因为担忧他闺女没甚么吃营养不敷，并且，他老婆这一胎生下后，万一奶水不敷，有了羊奶就不消忧愁了。
三保摸摸茶杯，“你们还真是甚么都想到了。”
熊男这时已经接管了何田和易弦思路分歧于凡人，但是还是忍不住有些担忧，“兄弟，你这地基内里还是得再放些大石头块吧？如许才健壮啊！”
他跟何田揉好面团，擀成饼，饼上涂上一层番茄酱，再撒上奶酪，最后切几片腊肠放在上面意义意义，用木铲放进已经加热好的石炉内里，烤上一会儿用木铲铲起饼子略微转动一下，让披萨受热更均匀，二非常钟以后，热腾腾香喷喷的披萨就出炉了！
到了这时，萨沙已经看明白了，留在地基里的木块拿出来以后，把横框铺在地基上，横框上面的方孔和地基上的方孔恰好相对，底框插好竖柱子以后，浇筑水泥牢固，架上顶框，竖柱子的榫头和顶框上的凹槽敲实，一面墙的架构就做好了。
刨木头锯木头花了一整天的时候。
等锅中的水完整烤干了，何田用一只竹丝刷子把红色粉末全扫到一起，铲进一个竹匾里，上面蒙上一块纱布，用皮绳把纱布边沿牢固在竹匾上，再和易弦一起把竹匾搬到空位上晾着。
易弦和帮工们把横框木柱放在两个木轮子小板车上，推到了工地旁，一起抬到了凝固的水泥地基框上。
熊男楚云西看完了全部制作过程，啧啧称奇，“你们俩可真会过日子啊！这一点也不华侈。”他看看三保和萨沙，“我来这趟可不但是着力量了，还学了好多东西呢。”
等四道基框都浇筑好，放上了木柱底框，一度思疑易弦他们这屋子到了春季恐怕也没法封顶的熊男也被压服了。他现在和统统人一样，坚信在他们分开前，这屋子能够就能盖起房顶了。
屋顶木架刚一架好，林中刮刮风，天涯乌云堆积。
工地上咣咣咣吭吭吭响个不断，异化着熊男和萨沙的号子声，何田在临时厨房做饭时，在温室大棚苗圃里和地步间耕耘时，时不时就会感遭到脚底震惊，那是他们在夯实地基。
何田又和萨沙一起搬出来他们早早筹办好的当筋骨的竹竿，就在工地中间绑成十二根一组的竹笼子。
别说熊男没见过甚么披萨饼，三保萨沙，察普兄弟也都没见过这类大饼。
把木桩推正，让几个方孔对上，然后，沿着基框表里，架上两排木板，再次浇筑水泥，把横框牢固上。
易弦说，这是筹办做墙面添补物的质料。
几小我又闲谈一会儿，夜色深沉，何田易弦把包着奶酪的纱布袋和藤条篮子都收进了屋子，世人帮着打扫一番，各自归去睡觉了。
易弦指指过滤出的乳清，跟熊男说，“有的人一喝牛奶羊奶就肚胀, 腹泻, 这是对乳蛋白过敏，乳清里没有乳蛋白，但是营养还是很多, 能够给他们喝这个。”
浇好一条沟后，易弦拿出六个截面直径三十厘米，长四十厘米的方木块，遵循竹竿和线绳标注好的地点，敲进水泥里。
到了这天傍晚出工时，屋子的地基已经都挖好了，空中和边沿四个深沟也都夯实了。
高低两根横柱的一面面还切了凹槽，应当是为了连接相连的墙柱。
三保已经做过几次奶酪了，就给熊男和萨沙讲授制作过程。
到了中午，何田叫他们歇工用饭。
何田从速叫萨沙帮她从窝棚里拿出早就筹办好的油布帘子，一卷一卷递给站在房顶上的人，她本身从速去小米地里盖上草帘子。
三保带来的两大筒羊奶得尽快做成奶酪。
这些蛋白质能够在制作面食时加进面团里作为弥补营养，因为没有甚么滋味，以是试过一次以后，何田并不太偏向于把它当作食品。这些蛋白粉倒是能够在夏季掺进禽畜的饲猜中，为它们弥补营养。
第二天，到了放地基的时候，何田和易弦一大早就推出搅拌水泥的滚筒搅拌机，这让帮工们大吃一惊。
