11.熏鸡肉卷和生鱼片

这顿饭吃得也很满足。

冰面下活动的水约莫在四到五度之间，比起板屋的水缸里的水温当然低了很多。不过，这就是它们的运气。

喝了杯酸甜的山查蜂蜜茶，何田让易弦再捶一些绒草，“你看，草鞋比你的靴子大很多，对吧？要在空地的处所都塞上绒草才行呢。”

何田感觉没准下一秒她就会把手里的草绳摔在地上再用力跳在上面狠狠踩几脚了，从速放动手里的草绳，揉揉脖子，“我们歇息一会儿吧，泡杯茶喝？”

这只熏鸡明天早晨就泡在陶锅里了。现在还是硬邦邦的。何田打到的这只松鸡能够本来就是只要了些春秋的鸡。

何田不断地“哇”，表示冷傲。

“这是江鳕，生吃也很好吃的。”何田很对劲明天的收成，“等会儿我们就吃一些。”

何田本觉得易弦手指颀长工致，应当很快就学会编草鞋的，但是没想到，她折腾了半天，才编好半个鞋底。

白雪之下是一层不均匀的茶青，间杂着红色。

这条鱼够她们吃一天了。

这铃铛本来是过年的时候挂在大米脖子上的装潢品。

第二天早上，雪停了，但是太阳一向躲在云后，刮着风，风把落下的雪又吹起了，飘飘零荡，六合间灰蒙蒙的。

鱼咬到钩，拉弯鱼竿，铃铛就会叮叮地想起来。

何田就一边编，一边教她。

“接下来我们就得去林子里抓貂鼠了，没有草鞋可不可。”

俄然，鱼竿上的铃铛“叮叮”地响了两下。

何田和易弦把雪块搬到屋子外墙边上，挨着之前的雪放好，就像给板屋穿了层雪裙。这层雪裙能给屋子保暖。

以是何田鄙人雪后外出，才会在靴子内里套一层草鞋。

雪板倒是能够用奶奶畴前用的那一对。

何田用来缝皮靴的线也是用捶过的绒草做的。

易弦捶软了几束绒草，何田方才编完一只草鞋。

吃过饭，易弦把锅碗餐具放进水池，撒上草木灰，何田洗了碗，拿出装着蒲草和细绒草的篮子，筹办再做双草鞋。

何田用木棍捅房顶上的积雪，这些雪已经硬得像砖头一样了，一整块地“扑通”一声摔在地上，雪沫四散，碎成几块。

在出门之前，何田在炉台的烤屉里放了几粒土豆，还在陶锅里放了一只熏鸡。熏肉、熏鱼、熏鸡鸭鹅，这些熏制风干的肉食固然能够保存好久，但是肉质也在腌制熏制的过程中落空水分，变得很硬。要吃的时候要么得煮，要么得蒸，蒸煮之前还要用温水泡一泡。

“如何能切得这么薄啊？”

看起来有放晴的迹象，没有风，能见度很高，能看到河面上那条最后的裂缝也消逝了，再也没有氤氲水汽从还没冻上的裂缝冒出来。面前是一片平整的红色雪原。

“每一片厚度都一样！”

“嗯。”易弦望着河劈面的丛林，悄悄承诺一声。她现在已经晓得了，夏季，对丛林里的猎人来讲，并不是躲在暖和的板屋里烤着火歇息的日子，而是猎取外相的繁忙季候。这是他们能够制造最多支出的季候。

她易弦去菜窖取了一颗萝卜，洗净以后切了二十厘米下来，用刨子刨成薄片，再把坚固固执的熏鸡拿出来，剥掉鸡胸上的皮，刨下鸡胸肉。

趁着没有下雪，两人赶着大米到了河边。

明天两人睡着前闲谈，何田跟她讲了捕貂的事，还承诺，捕到的貂会分给她一些，等春季皮货贩子来了，卖得的钱，易弦能够带上这些钱，持续解缆。

当作鱼饵那条小鱼也冻成了冰。在那之前，它被吃掉了一半，现在只剩下一个残破的鱼头，躺在冰雪上。

何田从速跑畴昔，握住鱼竿，用力一拽，一条比她手臂略微短一点的挂在鱼线从冰洞里飞出，带出的水花还式微下就在空中固结成一串冰珠。

她让易弦试了试大小，略微做一点点窜，开端编另一只。

何田和易弦一人拿了一个木耙子，绕着两口冰洞画圈，铲走洞口四周的雪。

易弦受挫后，嘴角向下拉着，变成一个三角，配上那双眼角微微下垂的小狗眼，敬爱极了，可她本身并不晓得，她眼神是非常严厉的，还模糊带点肝火。这是只在严厉地活力的小狗。

粉红色的鱼肉每片只要两三毫米那么厚，因为片得实在很薄，几近就是透明的，在灰玄色的陶盘里，鱼片一片挨着一片摆成一个环形，仿佛一朵粉色的花。

垂钓的东西很简朴，就是一根竹子钓竿，绑上鱼线和鱼钩。

钓冰河里的江鳕时用不着浮子，只要鱼竿曲折了，从速拉上来就对了。不过，何田客岁一小我要干的活太多了，她没法一向看着钓竿，就在鱼竿上栓了一个铃铛。

放好了钓竿，何田和易弦才开端清理冰洞四周的积雪。

除了蒸煮加热，熏肉还能够直接用刨子刨成薄片，直接放在烤熟的土豆上吃。

用小刀切开皮肉以后，鱼肉是粉红色，切下薄薄的一片，连盐都不消蘸，直接丢入口中，甜美滑嫩。

编好两只草鞋，何田取出一块薄薄的桦木板，把草鞋按在上面，用一支小柴炭条沿着鞋子边沿画上表面，再用大剪子把木板剪下来，锉掉边沿的毛刺，放进鞋里。

等何田和易弦把两个水桶提下水，鱼已经硬得像石头了，它保持着最后扭曲的姿势，像个半环。

易弦放下草鞋底，又去捶绒草了。

忙了半天，两人饥肠辘辘，早餐也做好了。

扫完雪，她们又去给大米清理窝棚，喂食。

何田让易弦穿上新草鞋在屋子里走了几圈，然后再塞一些绒草出来，再走，让脚把鞋子踩软了，内里塞的草也踩健壮了。

吃完早餐，浑身都暖洋洋的，像是有效不尽的力量。

这天早晨，她一向在编那只草鞋底，拆了编，编了又拆。

接下来，要给草鞋安上木屐齿了。

两人回到家，易弦把水桶提出来，何田把大米送回它的窝棚。

到了河面上，先把冰洞上覆盖的雪扫开，砸开冰洞大要的冰，用木棍搅动，再从速把水桶里的木匣子缒入冰洞，把匣子上栓的绳索牢固在冰面。

何田内心说，你搞成如许不就是想让我夸夸你么？如何还经不起夸了呢？她笑嘻嘻的，不出声了。

易弦说她从没见过这么的大的雪花，“都快有碗口大了！”

易弦踩着新草鞋出来扫雪，房顶上的积雪已经有三四十厘米那么厚了，像是屋子盖了层厚被子。

鹿毛靴子也是会渗水的。即便加了木底也是。

“摆的时候很操心机吧？鱼肉的纹理方向都是分歧的！”

见过她编草鞋的模样以后，何田对于把这类邃密活儿交给易弦是有点踌躇的，但是易弦像是要证明本身似的，接过刀，很快把鱼片摆了一小盘。

明天吃的腌肉是一条獐子腿肉，蒸好切片，肉色殷红，边沿的脂肪都变成了半透明的，和带一点绿色的白萝卜条一起放在陶碟子里，小米粥熬得不是很稠，汤色金黄，搅动时冒着白气，小土豆烤成了浅褐色，掰开后暴露浅黄色的肉。

何田切鱼片的时候易弦主动要求帮手。

易弦刚开端把土豆皮剥掉了，吃了几口发明何田是连皮一起吃的，因而她又把皮抓起来，夹上一片肉和一条萝卜干放入口中。

何田筹算，下一次把笋干和熏肉片、香菇、小土豆放在一起煮煮尝尝。

明天，何田筹算吃点比较特别的食品。

明天的早餐是一碗小米粥，一小碟蒸好的腌肉，萝卜干，另有两个烤熟的小土豆。

在鹿毛手套下她还戴着一双用松鼠皮做的五指手套，手套食指和拇指的指尖部分是剪掉的，便利指头活动。

在冰洞四周合适的处所凿一个小洞，不消太深，六七厘米就行，插根树枝，浇下水牢固，鱼竿便能够放在上面了。

这几天的气温又降落了，即便是在晴好的白日，也只要零下二十度摆布，呼吸的热气会在眉毛上挂上一层霜，就算戴上把面庞额头都遮住的护耳帽，再把脸也蒙上，只暴露一双眼睛，帽子边沿也会结上一层霜花，蒙着脸的布上靠近鼻孔的处所也凝成两个小雪花块。

易弦又看了一会儿，问她，“我能尝尝吗？”

易弦又挣扎了几分钟。

那条大鱼在冰面上跳了几下，也冻成了石头。

几次敲打十几分钟后，绒草跟着每次敲打变得越来越疏松，本来手指粗细的一束现在得用手紧紧握着才气握成一束了。每一根草茎都裂成了十几根，由本来的灰绿色变成了灰红色，柔嫩得像丝，但是仍然坚固，要很用力才气拉断。

现在，把捶好的绒草团成一团一团，在蒲草编的草鞋里均匀地填塞一圈，就能保暖防潮了。

阳光并不非常刺眼，何田半眯着眼睛，看向河对岸的丛林。

雪花和雪花在空中降落时纠结在一起，就是有这么大。拍在头上身上会有声响。因为太沉了。

她们汇应时，雪也铲好了。

“别说了，快吃吧。”易弦有点不美意义了。

她把之前捉的小鱼从水缸里捞出一半，放在一个小木匣子里。木匣子上开着很多小洞，能让水活动，它的大小刚好能够放进取水的水桶，匣子顶端栓上一根粗绳。何田给水桶添下水，放在大米拉的扒犁前面。

把一层鸡胸肉片夹在两层萝卜片之间，卷成一卷，一个挨着一个放在陶锅底部，加上一点水，搁在火上小火满煮。

取一束晒干的绒草，在手中团成一个环，先放在掌心一间揉一揉，再搁在钉了一层野兔毛皮的木墩子上，用木槌敲打。

刚捕到的那条鱼化冻以后，刮掉鳞片，放在雪地里滚一滚，去掉黏腻和内脏。

江鳕这类讲究的鱼，是不吃死掉的食品的。它们只吃会游动的小鱼。

投入河里的网要再过两天赋气拉上来，何田想先试着钓点鱼上来。

每次垂钓时，把匣子从冰洞里拉上来，取出一条小鱼做鱼饵，鱼饵和匣子都得从速再放回水里，不然的话，酷寒会让小鱼刹时冻成冰块。

这时，太阳也出来了。

何田找了一块一指厚的松木板，放在椅子上踩着，锯掉一段五厘米宽的木块，再锯得和草鞋鞋底宽度相仿，在木块摆布钻两个洞，一边锉平，另一边锉出凹槽，如许的木块一共需求四个，一只草鞋上缝上两个，用坚固的绳索穿过孔眼，和草鞋底编织在一起，草鞋便能够踩在地上走来走去了。也有人做草鞋时会把一整块厚木板钉在鞋底，上面再钉上木屐齿，如许的草鞋能穿好久，因为鞋底遭到了庇护，不易磨坏，但是如许的鞋用来走山路脚会很累，以是何田家挑选用薄桦木板做鞋底，经常改换草鞋。

“再过几天，我们便能够去河劈面了。”何田悄悄喘气，用带着鹿毛手套的手掌拍掉帽檐上的霜花。

如许，易弦外出的行头就筹办的差未几了。

傍晚又下起了雪。

鸡肉萝卜卷做好了，何田还在奖饰易弦的技术。

生鱼片就不消说了，鲜鱼肉肥美甜美，卖相又美，熏鸡肉刨成薄片后和萝卜片放在一起小火慢煮，接收了萝卜中的水分，重新规复了一些弹性，嚼起来有点韧性，又不会太硬，还带点萝卜的淡淡辣味。

易弦当然不会做草鞋，何田给她分派了简朴点的活儿，教她用木槌捶软细绒草。

木匣子里剩下的鱼饵从明天起就会一向呆在冰洞里了。

何田垂钓出来的时候一向在尖叫着，这时尖叫变成了欢笑，她蹲下来，摘掉鹿毛手套，把鱼钩取下来。