14.豆芽江鳕汤
两人说了一会儿，感觉她们所晓得的“豆腐”和对方晓得的，不是同一个东西。
来时踩平的路还在，冻得更硬了一点，足迹上积着一些昨夜的风吹来的雪。
何田欣喜地捏了一颗豆芽放在手里看，红色的芽杆是乌黑色，闪着亮光，悄悄一掐，一股水就流出来。
她一边呼着热气，一边眯着眼睛收回嗯嗯的声音，还号召易弦，“你也这么尝尝。谨慎烫手。”
“豆腐？”何田对这个更感兴趣，“你晓得如何做豆腐么？”
非常不测的是，松树拱门圈套又捉到两只貂鼠。
易弦如法炮制。
豆芽杆脆脆的，但是没甚么味道，它接收了汤汁的味道，就是麻辣味，至于豆瓣的部分，多吃几粒，仿佛还挺难嚼的。
家里还是热乎乎的，炉子里的火没燃烧，持续稳定地烧着，靠着墙放的两个陶碗里的水快没有了，不止是被蒸发了，更多的是被泡在内里的黄豆接收了。碗里的豆芽长出了三厘米多高，豆芽下的豆子全都脱掉了皮，两个豆瓣也胖乎乎的。
红薯淀粉和甜味给小米饭增加了粘度，内里裹的那层叶子入口时有一点涩，但是嚼了几口以后又有很特别的暗香，易弦渐渐咀嚼，品了一会儿味，问何田，“这叶子，是桑叶么？”
何田非常隔心。她深觉这是一个好兆头。预示着本年的貂皮将会歉收。
何田从速说，“我感觉还好呀，如果用这个和新奇的蕨菜一起焯了，凉拌，必然更好吃。”
易弦看了何田的豆子储备，又问了她是如何莳植黄豆的，感觉她们家最后开端种黄豆，是为了改进泥土，也能够是感觉菜地种点豆子，能够一举两得，毛豆也能够当蔬菜吃，长熟以后，黄豆能够给驯鹿当口粮，如果粮食真的不敷吃，就磨成豆面，炒了当干粮。
易弦又捏起一片桑叶卷的小饭团，“这个真的挺好吃的。”
何田摇点头，不再想这些本身没法摆布的事，跟易弦一起把措置好的獾狗皮挂在屋前的树桩间的绳索上。
挂着貂皮的薄木板一个个挂上去，看上去像是貂鼠们挂了一排外套在这儿。
何田在炉子上放了一个小陶盆，盆里放上一把晒干的松针和野菊花叶，加两碗水，也不煮开，就渐渐温熏。
饭凉一点了，她们才开端吃鱼肉和鱼汤。
又说了一会儿，易弦明白了。
辣辣的汤让鱼肉更鲜美了，也让满身都热起来了。
何田又当即问，“火锅？”
她实在不太喜好满屋子食品的气味。
整条江鳕鱼骨盘成一个环形放在炖锅里，汤汁中浮着乌黑的鱼肉，红色的辣椒和花椒一起披发辛辣的香气。
易弦想了想，不太肯定，“炒着吃？我也瞥见有人把它煮在汤里，不过，是把豆瓣掐掉了。嗯……另有人煮火锅的。”
烧饭的时候，何田和易弦把此次收成的貂皮用一根竹竿吊在屋子里火炉较远的一边。
两人边吃边筹议要用黄豆做的食品，仿佛鱼粥里已经有了这些酱料的鲜美滋味。
蒸笼里的饭已经熟了，何田让易弦把蒸笼端到桌子上，她把陶锅从火上移开，将鱼肉切成片，放在汤里一涮，粉红色的鱼肉立即变熟了。
何田留了一条鱼，措置洁净后，把鱼身两面的鱼肉切下来，只留鱼头鱼骨放在陶锅里，然后加上辣椒、花椒、盐，切成丁的腌萝卜，把一碗豆芽也剥掉皮放出来，一起煮。
煮汤的时候，她取出两只比手掌略大点的小木盒，每个木盒盒底先放三片干叶子，然后铺上两片红薯干，再放上洗净的小米。
易弦吃了几口，有点想不通，“这个豆芽的味道……如何和我畴昔吃的不太一样呢？”
鱼肉很快就煮成了红色，香味四溢。出锅的时候，加一点盐提味。
易弦点头表示同意，固然没有葱花，但是配上用鹅油又炒了一遍的腌萝卜干，粥也挺好吃的。
“好啊，好啊，等春季来了，气候热了，我们做酱油。”
她问易弦，“这个如何吃啊？”
把鱼捞上来的时候，何田决定，做豆浆。
何田笑着点点头。
何田明天带来的鱼留了一条放在陶盆里，早晨临睡前已经化开了。
明天又捞到六条鱼。满是江鳕。
大抵是这些小东西也想吃点不太一样的早餐，因而魂丧圈套。
“晓得啊！”
冰洞得从速凿开，并且，明天又是起网的日子。
第二天的早餐，是鱼肉粥。
何田细心咀嚼了她新发明的食品――豆芽。固然它确切是一种夏季可贵的蔬菜，但是，何田是有点绝望的。
吃完饭，易弦发明，屋子里饭菜的气味已经很淡了，飘着近似夏季松林里的气味。火炉上，陶盆里的松针和菊叶舒伸开，盆中的水变成浅黄色。炉膛里燃烧的木料收回轻微的毕剥声，室内暖融融的，门外一片沉寂。
“从明天开端，我们如果要每隔几天来一次。不及时取走猎物，难保它们不会被老鼠松鼠甚么的啃坏。并且，你看到了，我们明天换了圈套里的钓饵，明天就又捕到两只貂鼠。”何田望着河对岸覆盖白雪的松林，“明天我们能够去河对岸了。”
重新放好圈套后，易弦也打扫好了板屋。炉火燃烧，炉膛里的灰扫出来洒在门廊上，残剩的食品被重新放回储物箱里，被褥也叠好，放进另一个储物箱。
何田大力点头，“嗯。如果包了红豆沙，烤栗子，就更好吃了。还能够放点樱桃干。”
到家的时候刚好过了午后。
然后，何田和易弦开端措置獾狗的外相。
两只木盒刚好能够放在一个竹编的蒸笼里，蒸笼稳稳地坐在炖锅上，白气从覆盖和锅子边沿袅袅升起。
“如果放一点酱油的话更好吃。生鱼片也是，放一点酱油。”
何田夹了一片鱼肉尝尝，又说了一次，“如果有新奇的葱就好了，洒上几粒葱花，味道会更好。”
像她如许的人，应当更喜好都会的糊口。她留在这里，固然适应得很好，学甚么都很用心很快，可这只是为了对付寒冬的保存之道。
“如果另有新奇的葱就好了。”何田舀起一勺粥，悄悄吹，“鱼粥上洒一点葱花，会特别香。”
这只成年的雄獾狗倒是能够给易弦做个配套的帽子和领巾。何田小时候很喜好獾狗皮或者是浣熊皮做的帽子，皮子完整剥下来后留着耳朵，在眼睛的处所缀两颗黑扣子，做成的帽子就像头上趴了只浣熊，奶奶还把浣熊尾巴也留下来，耷拉在脑袋前面，这帽子就更敬爱逗趣了。
回到屋子里，午餐的香味飘满全部屋子。
她奉告何田，“你说那种，确切也是豆腐的一种，不过更干，我们叫腐竹，或者豆皮。是我说的那些豆腐去掉了更多的水分后做的。新奇的豆腐是软软的，用手指一戳就戳出一个洞，味道也很好。除了豆腐，另有豆浆和豆花，豆浆就是泡好的豆子磨成的浆，豆花已经算是豆腐了，不过含水量非常高，吃起来……软软嫩嫩的，入口就化了。”
蒸笼里的小木盒一人一个，直接当作食具，何田捏起一片叶子的两个角，谨慎翼翼把叶子拎起来，搁在小米饭上，用筷子帮手卷成一个粗卷，咬一口。
“我们有黄豆，为甚么不本身做酱油？”
此中一只貂鼠的身材还是温热的。
何田烧饭的时候就把屋子大门敞开一条缝，现在大开了门通风。
升起火，煮上粥，不时搅一搅，当粥煮得粘粘的，谷物的颗粒都软烂的时候，加进两片干姜，把去骨去皮的鱼肉切成片，放进粥里。
一旁的陶锅里放的是泡了一夜的杂粮和掰成小碎块的香菇。
那片棚板上钉了几排小钩子，两个钉子之间刚好能放下一根竹竿。竹竿放上去之前又厚厚地涂了一层油脂，滑溜得不管甚么小尖爪子都没法顺着竹竿爬。
“另有豆瓣酱！”
她没想到，她畴前吃的豆芽，用来做菜之前，都掐掉了豆瓣。而她吃的那种豆芽，是绿豆发的。不易消化的黄豆芽，是不会呈现在有钱人的食谱上的。
两人一边说，一边赶着大米去河边。
吃完饭，再查抄一次圈套，就要分开了。
何田把水壶里最后一点水浇在钉着储物箱的树干上，树上很快结了一层光溜溜的冰，甚么小植物也别想爬上去。
何田想着，然后叹口气。谁晓得春暖花开的时候，易弦还愿不肯意持续留在这里呢？
归去的路要轻易走很多。
“但是酱油好贵啊！”
易弦解释，“就是一其中间放炭火的铜锅，把切成薄片的肉放出来，烫一下，蘸酱吃，还能够在锅里放蔬菜，豆腐……”
何田和易弦费了点劲才搬开堆在门前的雪砖。有几块雪砖冻在了一起，她们拉着草帘子搬动时倒在门廊上，碎雪洒了一地，不过，很快也就清算好了。
厥后就这么稀里胡涂地种起来了，归正这里很合适黄豆发展，不如何费事。
