71.猪肝炒白菜

她笑眯眯的，再一看易弦的神采，从速说，“这但是头大猪，又是公猪，再长也长不到哪儿去了，你可别说要抱回家喂啊！”

野猪喜幸亏凌晨或是早晨才出来寻食，白日，它们在池沼地里打滚，蹭上一身泥巴，再躲到阴凉的树荫下趴着。公野猪则会在石头和树干上蹭皮，把一身的皮蹭得又厚又硬，为将来和其他公野猪争夺□□权的战役做筹办。

何田给它留了几个，剩下的用竹叶包起来，装在包里。

易弦跟她说了一通腊肠和腊肠如何好吃，何田只好捏着鼻子把猪肠子给装了一个包。回家的时候，远远放在船尾。

何田很对劲明天的事情。

草挖出来的时候连着根，带着泥土，明天又一向是阴雨天，草叶到现在还是绿绿的。

何田把猪心猪肝收好，其他的内脏就扔在一边，易弦一看赶紧指着猪腰子和猪肠子问，“这些都抛弃了？”

见到统统如常，没来甚么大型野兽把地给拱了，悬着的心可算放下来了。

本年春季，他们去打猎时还看到过一头母猪领着五六只小猪在河对岸的草丛里寻食。

实在也不是没人养野猪，察普家就一向养着猪。他们每年春季会设下圈套，捉到的如果是公猪，就阉割了。公猪阉割以后就变得温驯，又轻易长肉。到了春季，一头猪能长到两百公斤，如果是已经养了两年的猪，就更重了。

易弦小麦都是第一次这么近间隔地察看野猪，他们俩蹲在坑边细心看看这个浑身棕玄色毛的家伙，

小麦觉得这是给本身做的饭，站在门帘内里摇尾巴。

持续两天吃到好吃的食品后，野猪放松了警戒，何田和易弦再一次来的时候，就把盖在坑上的木板给抽走了。

如许的气候按说是没有艳阳高照万里无云的气候让人欢愉的，但是何田挺高兴。这是个合适设下圈套的气候。

何田想，既然察普家能设圈套抓野猪，那她也能够。

山下的村庄也遭过野猪的祸害。不知为甚么，野猪们们很喜好玉米，有一年，村民们每家都种了些玉米，本想着本年能够多些分歧的主粮呢，到了夏末，玉米刚成熟，野猪们就开端拜访了，一夜之间把几亩玉米地都给刨了，没剩下几个囫囵的玉米棒。

现在它倒是找到吃的了，但是也陷在这个大坑里出不去了。

春季的雨老是如许，从早上天就阴沉沉的，看起来云朵都黑得要滴出水了，氛围里也潮潮的，可就是不下雨，直到快中午了，才不疾不徐地落下雨滴，淅淅沥沥地一向下到早晨七八点。

悲惨地在坑里哼哧了一夜，隔天早上，野猪绝望地看到两小我笑嘻嘻带着一只狗地站到坑边。

打中猎物心脏是次好的。最糟的，就是打中了猎物的腹部，肠子里还没消化完的食品、没来得及排挤的粪便，内里都另有大量的酶和微生物，会敏捷净化内脏和肉，那就得先开肠破肚，取出内脏，至于皮子的质量，就碰运气吧。

易弦想的没错，何田是个很有点“娇气”的人。娇气的人凡是也有傲气。

易弦跟着何田在草丛里走了一会儿，她指指前面的草丛，小声说，“你看，这里有野猪刚颠末。”

何田把包翻开，拿出一个窝头，捏碎了撒在木板上的杂草里，再递给易弦一个，两人在木板前后，沿着野猪走出的这条路，洒了一起揉碎的窝头。

这类气候非常合适睡觉，植物们都不肯意出来，四周更加静了，偶尔能看栖在树枝上的鸟。

易弦只好跟小麦坐在坑边守望。

到了春季，她在野猪常出没的处所设下圈套，公然顺利抓到一头野猪，固然是头当年出世的小猪，但是也充足她一小我吃了。谁想到厥后又捡到了易弦。

易弦问，“我们如何把它弄上来啊？”

再一看，巷子上和木板上的窝头早就被吃的一干二净了，木板上的草和树枝被拱得乱七八糟，木板也暴露来了。

他们又划着船到了设下圈套的处所。

又过了两天，它在凌晨寻食时远远地就闻见了那股好吃的食品的气味，从速哼哼哧哧跑畴昔，一起啃着洒落在草丛里的食品，再一看，树枝草叶上面另有好大一堆食品呢，高兴地往上一跳——

易弦不美意义地笑笑，“我没这么想。要养，也得养母猪和小猪呀，再说了，我们现在也没盖猪舍，猪圈。”

小猪们身上长着条纹和斑点，毛是浅棕色，看起来很敬爱。

回到家，何田让易弦去措置那副猪肠子，本身几次洗净手，回到屋子里，换了身外套，升起火，先蒸上米饭，再把猪肝洗净，放在沸水里烫一下，再悄悄揉洗，去掉上面的一层黏液，然后，新奇猪肝切成片，和白菜的内心一起炒，不消炒好久，猪肝一变色便能够盛出来了。

易弦指着大一堆猪肠子，“这些也能够吃啊！肠衣留着能够做腊肠。”

客岁，春季集市上察普两兄弟回绝卖狗给何田，她就没筹算春季时再去他们家互换猪肉。

何田他们在河道上划了一会儿，开端飘起了雨丝。雨丝落在河面上，出现一朵朵波纹。

何田端起猎槍，“先打死它，跳进坑里，皮剥了，把肉割了，一包一包提上来，我客岁就是这么弄的。”

何田和易弦一人一边，抬起木板，平高山放在大坑上面。

野猪一家就在这四周出没。

到了湿地，易弦把船蒿扎在河底的淤泥里，拴好船，跟何田抱起木板，拿着东西，走进草丛里。

因而夏天时，何田一向留意着四周池沼湿地中野猪的意向，也想了很多抓野猪的体例。

齐腿深的草丛被开出了一条半米宽的道，草被压得倒向两边，何田带着他沿着这条小道走，不一会儿公然看到了野猪的粪便。

何田听这话的意义，心想，如何就没看出来易弦是个养殖狂呢？甚么都想抱回家喂。前次捕鲑鱼时看到人家母熊领的两端小熊蠢萌活泼，竟然也说，“哎呀好敬爱！”

回到家，何田先跑去小米地和菜园看了看。

这个坑挖得足有一米多深，长宽都是一米五摆布，恰比如木板稍小一点。两人一边挖，一边把挖出的土洒向四周。

何田皱着脸，实在不敢信赖，“这些？”

查抄完统统的小屋, 放好补给和食品，巡查一遍猎场里的圈套, 何田和易弦带着大米小麦回家了。

凭何田的力量，是没法把这么重的猎物从坑里举起来的，要从这里运到河边，再从河边运到家，都是非常困难的。但是切成琐细的，一次一次运，就没题目了。

小麦汪汪叫着，非常镇静。

咔啪咔啪。

易弦想下来帮手，何田赶紧禁止，“你也下来了，如果来了甚么人，咱俩也跟刚才的野猪一样了。”

春季收成完最后一批粮食后, 他们会再来一次, 带上土豆粉条，本年收成的小米, 另有在水池和湿地边汇集的燕麦、野米。

小麦留在家中看家。

这个坑不算太深，但是野猪是不管如何爬不上来的。

曾经有一年春季，一头野猪带着百口大小来了。它们把这当作自助餐厅, 大肆粉碎。

野猪被倒吊起来以后，何田就开端扒猪皮了。

畴前，何田爷爷奶奶还在的时候，他们家每年春季都是去察普家换半扇猪。用来互换的可以是陶器，火\\药，番笕，药膏，或是他们莳植的作物，汇集的蜂蜜，干果，或是打到的鲑鱼野鸭之类的，如果有剩下的貂皮，那就更好了。

这头野猪头部一槍致命，何田先在猪颈部割一刀，用一个木桶接了猪血，才从猪小肚子开端，无缺地剥下了猪皮，剥到头颈时，切掉猪头，放在一边，皮反着半数，再卷成一卷，连着猪头放进草编包里。

何田射杀了野猪，让易弦把铁锨扎进坑边，夯实，她跳下坑，在猪后脚上绑上绳索，递给易弦，让他把绳索挂在铁锨把手上拉紧，渐渐拉起来，直到野猪被倒吊起来，再用削尖的木头把绳索扎在地上牢固好。

本年，何田也不筹算用本身的猎物和收成去跟察普家换猪肉。

何田和易弦又把树枝铺好，草也重新放好。

何田看一看，把胰脏捡出来，“这个能够留着，做番笕的时候加一点出来，番笕更好用。”胰脏有很多活性酶，洗净晾干后还能用。

谁知，到了第三天，这里没好吃的了！

何田乐呵呵地跟易弦说，“噢哟，这头猪起码有七八十公斤重吧？”

打猎时，最好是能打中猎物头部，如许就能先剥掉皮，皮子无缺，上面也不会沾上太多血渍和污渍。

树枝全断了，野猪摔进了深坑里，半干的草和树枝另有好吃的稀里哗啦落了它一头。

她和易弦从窝棚里翻出几块大木板钉成一个一米五乘一米五的方板，拿上铁铲，锄头，背上猎槍，荡舟去了湿地。

下雨那天，何田他们挖坑留下的气味就被雨水冲走很多，接下来的两天，每天都能在这儿找到东西吃，野猪也就放松了警戒。

入秋以后，蚊子和苍蝇也在一夕之间销声匿迹，倒舒畅了些，但是野猪内脏一倒出来，气味还是很难闻。

野猪是统统丛林植物中最让人头痛的。

它现在已经算是只成年猎犬了，固然经历还很少，但是看家这类根本任务，它已经能很好地完成了。只要来的不是熊，如果其他的野活泼物想要趁人不在家的时候来地里偷吃，小麦都能把它们赶走。

第二天，雨停了。

它们嗅觉活络，也很机灵，别看长得胖乎乎的, 行动很敏捷，成年野猪能长到近两米长, 尽力奔驰时速率惊人, 再加上几百公斤的体重和獠牙, 粉碎力强大。

猪内心残存的血挤出来，先吃一半，切成片，涂上油盐，用竹签子穿了，放在平底锅上煎了，再放在炉火上烤一小会儿，就香气四溢，能够装盘了。

等何田一家返来, 的确欲哭无泪，结了穗的小米被踩踏得全倒在地上, 眼看就要成熟的谷穗就垮台了, 土豆、红薯、萝卜、胡萝卜不管大的小的全被翻出来啃咬，白菜给踩得全成了烂叶子。不得已, 那一年夏季吃了一冬的白菜疙瘩。

另一半用酱油、豆瓣酱、糖腌上，放在陶锅里，腌到早晨，等猪头措置好了，一起卤上。

在丛林里，去打野猪反而被公野猪撞破了肚子的猎人也是有的。

坑挖好后，雨下得大了点，坑边上的泥土跟着雨水流进坑里。

坑上铺了一层树枝树叶，挖出的草还没枯萎，也还是盖在上面，再放上好吃的钓饵。

早上，她吃完饭后，拿了一颗胡萝卜剁碎，和黄豆磨的面粉搅和好，把昨晚吃剩的肉汤肉渣也混出来，和成一团，揉成几个窝窝头，放在笼上蒸熟。

木板比大坑略微大一圈，能稳稳地盖在坑边沿上。

春季涨水以后，湿地里到处是鲜嫩多汁的植物根茎，水里有蜗牛、螺蛳和很多虫豸的幼虫，野猪们又喜幸亏泥塘里打滚，池沼地是它们最抱负的居住地。

野猪一来，只要往上一站，几根细树枝那里禁得住它的重量，卡啪啪折断，野猪也就掉进坑里了。

易弦还动过心机惟要捉一两只返来养，何田好说歹说给劝住了。猪妈妈可比鸭妈妈凶悍很多，小猪的食量又大，辛辛苦苦养大了，可别撞开了猪圈跑出来把家里的地都给刨了，因而也就放弃了这个动机。

两人放下木板，就在黑莓树丛中间开端挖坑。

“行了。我们归去吧。”

从打猎小屋回到家，隔了几天，又下起雨。

野猪把木板上的树枝草叶拱了一遍，只好绝望分开。

盖好木板，何田用铁锨后背沿着木板边沿敲了敲，确保它稳稳地坐在上面。

安插好圈套，何田又洒了一次窝头。

然后，他们又捡了些四周的树枝，铺在木板上，再把刚才挖坑是挖出的草连着根带着土放在树枝上，虚虚地铺了一层，远远一看，还真看不出这里有甚么蹊跷。

他们又往前走了一阵，到了一片黑莓树丛边，何田说，“能够了。”

不过，何田奉告他，既然晓得了野猪的栖息地，到了春季，就到这儿抓一头野猪。

何田家四周一向有野猪出没。就在他们春季去打野鸭的那片湿地里。