73.肉夹馍和香肠

第二每天一亮，他们又返来，持续完成明天的事情。

当然，他只能描述腊肠的表面和味道，并不晓得是如何做的。

一段一米多长的肠衣用完，何田留了四根就挂在屋子里的房梁上，其他拿去熏肉小屋，像熏肉一样熏制。

他们又花了一天的时候，把桥上统统竹板都替代成了木板。

何田在一旁察看，再细心指导他。

易弦又出主张说，“要不，再倒出来点玫瑰酱的汁出来？我畴前吃的腊肠都是红红的。”

这两种平时倒是吃过，前一种煮粥吃，咬起来还挺有嚼劲，后一种何田曾包进粽子里，糯糯甜甜的。

还没脱壳的燕麦谷粒是青色的，底部分出像燕尾的叉。

再说，除了小米，另有黄豆，土豆和红薯，都能当主粮，再到湖边的草地上汇集些野米和燕麦，本年夏季就有充足的食品了。

幸存的那三只鳖就费事很多，它们别离在石头圈里挖了洞，一个接一个躲进洞里冬眠了。

何田又采了些紫色黄色的野菊，“这些晒干以后也能插瓶，或者扎成一束吊在房顶。”

两人笑嘻嘻的，何田也挺对劲，“我们两个，甚么好吃的都能做出来！”

卤肉的汁现在已经把烧饼的内心都个渗入了，咬上一口，烧饼外壳还是硬硬的，内心就软得像海绵，满是浓烈咸香的肉汁。这锅卤肉多是猪头肉，因为多了很多肉皮，以是格外肥嫩，再加上脆脆的青椒丝，多了一些辣味，固然是凉的，但是仍然很香，吃进肚子后也热乎乎的。

燕麦和小米、水稻、麦子一样是出穗的，但是一根穗子上只要几排谷粒，每排上面只要五六粒谷粒。

除了燕麦和野米，他们还跟着大米汇集了别的几种野草的草籽。何田叫不出它们的名字，五谷不分的易弦就更不消说了，一种脱壳后是圆圆的红色小谷粒，另一种是长圆形，一端有个浅黄色的圆点。

回到藤桥边等了一会儿，两根圆木前后漂来，被河中的巨石拦在间隔藤桥几米远的处所。

野米很难煮，要提早泡一夜才行，煮好的野米会从中间裂开，暴露红色的瓤，吃起来有点像个小坚果，外皮坚固有嚼劲，内心柔嫩。

分歧的是，何田是折下一枝一枝的，易弦净捡一片一片的。

野米固然叫米，但实在是一种草，但是长得和脱壳抛光过的大米很像，不过颗粒颀长，是黑褐色。它最大的好处是不需求脱壳碾压之类的措置，直接就能吃了。

猪猪一身都是宝啊！要不，来岁我们也试着养养猪？何田想着进入了梦境。

就和春季带着大米到林中里寻觅野菜一样，明天何田他们带上它，也是出于一样的目标。

实在这时腊肠还不到时候，但是何田和易弦挺对劲。

没想到给马吃的燕麦，碾压烘烤以后插手他们平时吃的面包，面饼，另有粥饭中，还挺好吃的。

她猎奇问他，“我是要回家晒干了插瓶的，你捡这些干甚么？做书签吗？”

再划着船，带着大米小麦去河道支流的湿地，风景也不一样了。

何田指给易弦看，“看，燕麦的谷粒，像不像燕子尾巴？”

何田可不管这些，归恰是野生的，不消她照看，白捡的。

易弦和何田一边走，一边汇集了很多标致的红叶。

他们现在要赶回藤桥边上。

砍木头总比编织草鞋要轻易很多，易弦把握了这项新技术后，两人一起，到了下午两三点，把一棵圆木都劈成了木板。

吃过早餐，易弦去菜地收捡蔬菜，何田把烤好的烧饼从烤屉里取出来，抱出装卤肉的陶锅，挑出一块卤肉放在砧板上切成小块。她再用刀在烧饼中间切个小缝，把肉连汤带汁填进烧饼里。

何田想了想，翻开蜜渍梅子的罐子，倒了些酸甜的汁水出来，“先胡乱做吧。不要一次把肠衣用完，这一批做出来以后我们再调味。或者到山下买点酒。”

自傲不自傲的，归正这么多好的食材都加出来了，另有非常可贵又超等新奇的野猪肉，就冲着这么些食材，何田也不能让它做坏了。

不幸的大米找到一片野生的燕麦，还没嚼上几口，就被无情的仆人轰走。

人冷能够穿衣服，鸭子兔子冷了可没衣服穿。只能每天早晨给它们的窝里多放些干草。

到了中午，两棵圆木都锯好了，何田和易弦就坐在云杉林里吃午餐。

因为和野米一起煮的谷物会被它染上深紫色或是红褐色，何田很喜好用野米做饭团。

木板是沿着木料纵向纤维裂开的，上面是一条条纵深的木质长纹，横放在桥面上，还能起上加强摩擦的感化。

穿过林子的时候，风景和一周前他们去打猎小屋时又不一样了。

何田教易弦用木头做个楔子，然后把一段圆木竖直放平在地上，砍出一条缝后将楔子插在木缝里，反转斧头，用斧头背敲楔子，木头就顺着发展的纹理主动分开了。

刚开端，肠衣要么一下被撑破了，要么就是内里进了气，试过几次以后，两人把握了体例，腊肠就越做越好了。易弦自以为，他的技术不会比腊肠店里的大徒弟差太多。

小米一收，何田就感觉本年的莳植任务完成了一大半，再把小米碾好收好，装进坛子放进地窖和窝棚里，数一数，装小米的坛子比客岁多了一倍还多，本来那点担忧就完整没了。这主粮，如何也够吃了。

年青, 胃口就是好啊, 明天一早，这个吃货又活蹦乱跳能吃能喝了。

易弦当真看着，上手试了试，看起来轻易，做起来难。

这场雨绵绵地下了两天。

易弦大呼胜利，和何田隔着餐桌击掌。

家里的面粉还很多, 何田老是担忧会放坏, 因而入夏以后作了很多面食，还压了面条晒干, 不过，入秋以后, 气候凉了，土豆也开端有收成了, 面食就吃得少了。

回到家，何田把大米领进窝棚，摸摸它的头，又从布袋子里抓了一把燕麦穗子放进大米的食槽。

她没见过也没吃过腊肠腊肠，但是听易弦描述以后，以为腊肠有两种，一种是没有经太长时候风干的，这类就是易弦说的早餐腊肠，和蛋、切开一半的番茄、蘑菇片一起煎来吃，再配上面包片和果汁；另一种，和熏肉腊肉一样，经太长时候风干和熏烤，变得硬硬的，能够用来切片炒菜，或是整段和米饭一起蒸熟吃。

他们把这两棵树上的枝干一一锯掉，只剩下一棵光秃秃的圆木，约莫有六七米长。

谁也不敢包管来岁春季化冻涨水后，倒在岸边那几棵树还在不在。

很多树的叶子都红了，红色橙色的树叶跟着林间潺潺的溪水漂流，水中倒映出的林子灿艳如锦缎，红色，黄色，青色，绿色，满是树叶的色彩，远了望去，仿佛白云和蓝天在这条色采缤纷的溪水中缓缓活动。

易弦捡的每片叶子都是精挑细选的，他还专门带了个竹匣子来存放这些红叶。

再接着，便能够把圆木锯成和桥板宽窄分歧的一段一段了。

隔天早上，房梁上的腊肠拿下来，和霸王蛋，另有地里摘的新奇番茄一起放在煎锅里煎了，配着厚厚的面包片。

有了大米这个领导，何田和易弦省了很多事，不消吃力寻觅野米和燕麦，只要收割就行了。

这时的野草已经没有夏天时那么多汁甜美了，大米游登陆以后，就在草间寻觅更好吃的东西――野米，燕麦，另有其他草的果实。

腊肠的切面公然成了易弦说的那种红白相间大理石的模样，脂肪都变成半透明的了，瘦肉变得殷红，和青绿色的辣椒、豌豆荚、小葱一炒，香气四溢。

何田看他这神采就晓得他在想甚么，“放心吧，不让你啃干饼，烧饼是夹肉的。”

这一天的事情到此就不得不结束了。

何田没好气瞥他一眼, 对着炉灶努努嘴, “烧饼。”

吃完午餐，稍事歇息，何田和易弦把两根圆木推下河，让它们逆流漂下。

到了云杉林，还是让小麦看着大米，何田和易弦背上东西趴下山坡，来到河边。

何田抓抓脸，“那就再加点儿吧。不过，你畴昔吃的腊肠，没准是色素呢。”

易弦一听是初级货, 先笑了笑, 他还想问，那，就只吃烧饼么？

绿莹莹的草现在变成了黄绿色，有些根部还是绿的，叶子已经枯黄，有些正相反，根已经变成土黄色，和上面的泥土沙子浑然一体，叶子尖还存着夏天最后一点绿意。

在何田的认知里, 面粉和大米一向都属于“初级货”, 不然也不会给家里的植物起名大米小麦。

易弦感觉何田是舍不得她的玫瑰酱，“跟你包管，这腊肠做好以后绝对好吃。”

忙了一整天，到了傍晚，燕麦和野米各自装满了一布袋，易弦衡量着，能够各有两三公斤重。

临睡前，何田泡了一把明天收的野米，筹办明天中午用野米和腊肠一起蒸米饭。

小麦平时每天早上都会跑去霸王坑趴在石墙上看霸王的，一天早上找不到它们了，还急得汪汪叫。

气候一冷，山上的野花就和蝉鸣一样垂垂消逝，只要野菊花还开着。

何田和易弦当场砍两棵小树，做成围栏，挡住圆木。

藤桥也修好了。

这时朝霞漫天，实在还不到六点，天空却已经是灰蓝色的了。

趁着还没下雪，易弦想把藤桥的木板替代好。不然，他们就得比及来岁春季化冻以后了。

何田本想着第二天能够带着几个月饼出门的, 没想到易弦这吃货放开肚皮一吃，十个月饼就剩下三个, 估计做明天的早餐还得他吃个半饱才够。

何田呼口气，“你还真自傲。”

肠衣一做好，还挂在竹竿上晾着，易弦就嚷嚷要趁着猪肉还新奇做腊肠了。

锯好一根圆木，已经是下午四点多，天气也开端暗淡了。

藤桥刚修好，又下了一场雨。

收完野米燕麦回家，何田算算日子，熏腊肠已经挂了好几天了，摘下一串尝尝看。

颠末几天熏烤，腊肠里的甜味更足了，玫瑰香也更浓了。

带上午餐，领着大米小麦，他们又去了河对岸上游那片云杉林。

何田的to do list内里又能够划掉一项了。

两人先把前次来的时候扎在树边的围栏拆下来一些，让最上方的两棵树滚下来，再重新敲实围栏。

他先就着小黄瓜小水萝卜做的小菜喝了一碗新打下来的小米熬的粥，再看看碟子里放着的三个月饼, 问何田, “我们中午吃甚么啊？”

肉馅里加了玫瑰酱以后更香了，色彩也更标致了。

他笑着看看何田，“先不奉告你。”

大米找到一大片燕麦，她喜滋滋地把它轰走，和易弦腰上都栓上篮子，把穗子抽出来放进篮子里。

燕麦易弦是晓得的，他们那边有专门莳植燕麦的地步，但不是给人吃的，是当马草的。

明天早晨那么撒欢地吃了那么多月饼, 睡觉的时候他还哼哼着肚子吃撑了，非要何田给他揉揉肚子才气睡着。这一揉又揉出好多事。

趁着另有些亮光，何田跟易弦去了熏肉的小屋，摘下一串腊肠，拿回屋子里。

何田拿了漏斗，把肉馅倒进斗里，易弦握住漏辩论上裹的肠衣，渐渐用筷子把肉馅挤进肠衣里。

等易弦返来了，何田挑了两颗大青椒，洗洁净切成丝，也放进烧饼里夹着。

何田和易弦再出门时，就得穿上厚衣服了。

易弦甩出带铁钩的绳索，铁钩深深扎在木头里，两小我再加上大米一起把木头拉登陆。

即便是纯熟的猎人，在入夜后穿越林子也是非常伤害的。

“如许砍出来就是比较平整的木板了，就不消锯了，省了好多力量，如果用来做家具，还要用刨子刨平，但是铺桥的木板恰好不消太光滑。”

他和何田会商考虑一番后，先选了些肥瘦相间的肉剁成肉馅，再加上盐糖酱油之类的调料。易弦把手指探进肉馅里，再放进嘴巴尝尝，“可惜没有酒。仿佛还少了些味道。”

易弦搅好馅儿，何田让他把肉馅放在地窖里，过了一天一夜再拿出来，肉馅儿变成了一种暗红色，闻起来很香，但是和他影象中的，还是差了点儿甚么。

晴和以后，又冷了一些。